هل تعلم أن تناول أطعمة معينة معًا يزيد من قيمتها الغذائية ويساعد الجسم على امتصاصها بشكل أكثر كفاءة؟
هذه في الواقع فلسفة قديمة جدًا في الأكل. مزيج الطعام اسمه. وفقًا لهذه الفلسفة ، يتم هضم الطعام بسهولة أكبر عند إقرانه بشكل صحيح ، بينما يؤدي عدم التطابق إلى المرض وتراكم السموم في الجسم واضطرابات الجهاز الهضمي.
أنا واثق من "ما هو مزيج الطعام؟" بدأت تتساءل. "ما هي الأطعمة التي تسبب عدم الراحة إذا تم تناولها مع بعضها البعض؟ "ما هي الأطعمة التي يمكننا تناولها معًا؟" بدأت الأسئلة تزعجك.
ISTE مزيج الطعام الإجابات على جميع الأسئلة التي تتساءل عنها هي في استمرار لمقالنا ...
ما هو مزيج الطعام؟
عندما يتم الجمع بين الأطعمة بشكل غير صحيح ، فإنه يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وضعف امتصاص العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يجب عدم تناول اللحوم والأرز معًا ، حيث أن المعدة تواجه صعوبة في هضم البروتين والنشا في نفس الوقت.
بعض الأطعمة تتزاوج بشكل مثالي. على سبيل المثال؛ يمكن إقران الخضار مع أي مجموعة غذائية حيث يتم هضمها بسهولة في أي بيئة هضمية حمضية أو أساسية.
مزيج المغذياتالقواعد الأساسية هي:
لا يمكن تناول النشا والبروتين في نفس الوجبة. هذا سوف يسبب العديد من مشاكل الجهاز الهضمي. تحتاج النشويات إلى إنزيمات قلوية ، لذلك لا يمكن تناولها إلا مع الخضار الأخرى.
تتطلب البروتينات إنزيمات حمضية ، لذا يجب تناولها فقط مع الخضار غير النشوية.
يحتوي التوت على مجموعة فريدة من الإنزيمات ويتم تناولها بمفردها في الصباح.
يجب شرب الماء قبل الوجبات أو بعد نصف ساعة لهضم أفضل.
مزيج المغذياتوفق أغذية نأكلها ولا نأكلها معًا لديه. لكي يعمل الجهاز الهضمي الأطعمة التي لا ينبغي تناولها معًامن الواجب ان تتجنب.
الأطعمة التي لا ينبغي تناولها معًا هل انت فضولي؟
الأطعمة التي لا ينبغي تناولها معًا
البروتين والنشا. إن تناول هذا المزيج في نفس الوجبة يجعل عملية الهضم صعبة.
النشا والسكر يتطلب كل من النشا والسكر عملية هضم مختلفة. يتم هضم السكر بسرعة كبيرة ، بينما يتم هضم النشا ببطء. إذا كنت تأكل النشا والسكر معًا في وجبة ، فهناك خطر تخمر السكر في أمعائك. هذا يسبب الانتفاخ وتكوين الدهون.
النشا والحمض يؤدي مزيج النشا والحمض أيضًا إلى انتفاخ القناة الهضمية.
الدهون والسكر؛ هذا المزيج هو الأسوأ للهضم. إذا كنت تأكل السكر مع الأطعمة الدهنية ، يختلط السكر بالدهون. عندما يتم هضم السكر ، يتم تكسيره وامتصاصه في مجرى الدم بسرعة كبيرة. يؤدي وجود الزيت إلى إبطاء هذه العملية. تمنع الدهون عمل جدار المعدة. لا يمكن أن يتلامس السكر مع عصارات المعدة اللازمة لعملية الهضم السليمة. ثم يبدأ السكر في التخمر في حالة غير مهضومة. هذا سوف يسبب الانتفاخ.
البروتين والسكر غالبًا ما تكون الأطعمة المحتوية على البروتين غنية بالدهون. شرحنا الآثار السلبية لمزيج من الدهون والسكر في المقالة أعلاه. لذلك ، فإن الجمع بين البروتين والسكر له أيضًا عواقب سلبية.
ما هي الأطعمة التي لا يجب تناولها معًا؟
المذكور أعلاه مزيج الطعاموفق ما هي الأطعمة التي لا يمكن تناولها معًا?
الفواكه الحلوة مع الأفوكادو: مزيج من الدهون والسكر
الجبن والمربى: مزيج من الدهون والسكر
اللحوم بالصلصة الحلوة: مزيج من البروتين والسكر
السمك بالفواكه: مزيج من البروتين والسكر
الأطعمة لتناول الطعام معًا
البروتين والدهون؛ تحتوي معظم الأطعمة الغنية بالبروتين على كميات عالية من الدهون. هذا مزيج إيجابي لأنه يبطئ عملية هضم الدهون ، مما يسمح لهضم البروتينات بشكل كامل.
الدهون والحمضالحمض له تأثير مفيد على الدهون. يذيب الحمض الدهون ويسهل عملية الهضم. لذلك ، يُنصح بإضافة شيء حامضي إلى طبق دهني للغاية. كمثال على ذلك avokado ve عصير الليمون ذكر.
السكر والحمضيعمل الجزء العلوي من المعدة كغرفة تخزين ، والطعام الموجود في منتصف حجرة المعدة لا يلمس الجدار وبالتالي يبدأ في التخمر. يساعد الحمض في هضم السكريات ويمنع المزيد من التخمر. لأن، زبادي ve بال يخلق مزيجًا رائعًا من العناصر الغذائية.
ما هي الأطعمة التي يجب تناولها معًا؟
الخبز والزبدة: مزيج من النشا والزيت
السباغيتي والزبدة: مزيج من النشا والزيت
الأفوكادو والليمون: مزيج من الزيت والحمض
الجبن والطماطم: مزيج من الزيت والحمض
زبادي بالعسل: مزيج من السكر والحمض
اللبن السكرية: مزيج من السكر والحمض
سيئة تركيبات الطعاممعدتك تهضمها بسهولة أكبر إذا ابتعدت عنها. هذا يوفر طاقة أكثر مما هو ضروري لمواصلة عملك اليومي لأنه صحيح مزيج الطعام ستكون هناك حاجة إلى طاقة أقل لعملية الهضم. أنت أيضا تنام بشكل أفضل.
الفاصوليا والطماطم هذه الخضار تصنع ثنائيًا مغذيًا ولذيذًا. إنهما معًا ضروريان لتحسين أداء الدماغ والعضلات. حديد زيادة امتصاصهم. هذا بسبب، طماطمفيتامين ج في الجسم فاصوليايساعد على امتصاص الحديد غير الهيم بسهولة أكبر.
الشاي الأخضر وعصير الليمون. عندما يجتمع هذان الشخصان معًا ، فإنهم يفعلون المعجزات من أجل صحتنا.
الزبادي والموز. يعملان معًا على تعزيز تعافي العضلات.
التفاح والتوت. تعمل هاتان الثمار معًا على إطلاق العنان للقوى الخارقة لمضادات الأكسدة. ELMAيحتوي على مادة الكيرسيتين وهي مادة مضادة للأكسدة تقتل الخلايا السرطانية. توت العليقيحتوي على حمض الإيلاجيك ، أحد مضادات الأكسدة التي تزيد من فعالية كيرسيتين. تم إنشاء هاتين الثمار لتكون معًا.
البروكلي والطماطم تشكل هذه الأطعمة معًا درعًا ضد السرطان.
الكركم والفلفل الأسود. الكركمغني بمضادات الأكسدة. الفلفل الأسود عند استخدامه معها ، تزداد قوتها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
كما هو مذكور في المقال ، لكي يكون الطعام بروتينًا ، يجب أن تكون نسبة البروتين فيه 100 بالمائة على الأقل. كمية البروتين في 3,5 جرام من الزبادي 100 جرام. لذلك ، تم تقييمه على أنه حمض وليس بروتين. يوجد 15.2 جرام من البروتين في XNUMX جرام من الجوز. لذلك ، يمكن تناول الجوز كأساس للبروتين.
كل من سكر المائدة والسكر في الفاكهة ...
قمت بتقييم الزبادي على أنه حمض. أليس بروتين؟ أيضا ، هل المكسرات مثل اللوز والجوز دهون أم بروتين؟
كما هو مذكور في المقال ، لكي يكون الطعام بروتينًا ، يجب أن تكون نسبة البروتين فيه 100 بالمائة على الأقل. كمية البروتين في 3,5 جرام من الزبادي 100 جرام. لذلك ، تم تقييمه على أنه حمض وليس بروتين. يوجد 15.2 جرام من البروتين في XNUMX جرام من الجوز. لذلك ، يمكن تناول الجوز كأساس للبروتين.
كل من سكر المائدة والسكر في الفاكهة ...
قمت بتقييم الزبادي على أنه حمض. أليس بروتين؟ أيضا ، هل المكسرات مثل اللوز والجوز دهون أم بروتين؟
نهارك سعيد ،
هل تقصد هنا سكر المائدة بالسكر؟