كوب واحد (246 جرام) قطيفة مخبوزة يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 251
البروتين: 9.3 جرام
الكربوهيدرات: 46 جرام
الدهون: 5,2 جرام
المنغنيز: 105٪ من RDI
المغنيسيوم: 40٪ من RDI
الفوسفور: 36٪ من RDI
الحديد: 29٪ من RDI
السيلينيوم: 19٪ من RDI
النحاس: 18٪ من RDI
امارانث احمرإنه مليء بالمنجنيز ويلبي المدخول اليومي في وجبة واحدة. المنغنيز إنه مهم بشكل خاص لوظائف المخ ويحمي من بعض الحالات العصبية.
كما أنه غني بالمغنيسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي موجود في حوالي 300 تفاعل في الجسم ، بما في ذلك تخليق الحمض النووي وتقلص العضلات.
وبالإضافة إلى ذلك، قطيفةيحتوي على نسبة عالية من الفوسفور ، وهو معدن مهم لصحة العظام. كما أنه غني بالحديد الذي يساعد على إنتاج الدم في الجسم.
ما هي فوائد بذور القطيفة؟
يحتوي على مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات طبيعية تساعد في الحماية من الجذور الحرة الضارة في الجسم.
يمكن للجذور الحرة أن تدمر الخلايا وتساهم في تطور الأمراض المزمنة.
امارانث احمرإنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة التي تحافظ على الصحة.
المركبات النباتية الأحماض الفينولية التي تعمل كمضادات للأكسدة. قطيفة تم الإبلاغ أيضًا عن ارتفاع صوتها بشكل خاص.
حمض الغاليك لهذه ، p- يتم تضمين حمض هيدروكسي بينزويك وحمض الفانيليك ، وكلها تساعد على الحماية من أمراض مثل أمراض القلب والسرطان.
في دراسة الفئران ، قطيفةلقد وجد أنه يزيد من نشاط بعض مضادات الأكسدة ويساعد في حماية الكبد من الكحول.
دراسات قطيفةوجد أن محتواه العالي من مضادات الأكسدة يمكن أن يقلل من نشاط مضادات الأكسدة للنقع والمعالجة.
امارانث احمرهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد كيفية تأثير مضادات الأكسدة في الطب على البشر.
يقلل من الالتهابات
الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية يتم إنشاؤها لحماية الجسم من الإصابة والعدوى.
ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الالتهاب المزمن مرضًا مزمنًا ويمكن أن يسبب السرطان والسكري و أمراض المناعة الذاتية يرتبط بحالات مثل.
دراسات عديدة، قطيفةوجد أنه يمكن أن يكون له تأثير مضاد للالتهابات على الجسم.
في دراسة أنبوب الاختبار ، قطيفةلقد وجد أنه يقلل من العديد من علامات الالتهاب.
وبالمثل ، في دراسة على الحيوانات ، قطيفةلقد ثبت أنه يساعد في تثبيط إنتاج الغلوبولين المناعي E ، وهو نوع من الأجسام المضادة المتورطة في التهاب الحساسية.
إنه مصدر ممتاز للبروتين
امارانث احمر يحتوي على بروتين عالي الجودة بشكل غير عادي. كوب واحد قطيفة مخبوزة يحتوي على 9 جرام من البروتين. يتم استخدام هذه المغذيات من قبل كل خلية في أجسامنا وهي ضرورية لكتلة العضلات والهضم. كما أنه يساعد في وظيفة الجهاز العصبي.
يخفض الكولسترول
كولسترول إنها مادة شبيهة بالدهون موجودة في الجسم. يمكن أن يتراكم الكثير من الكوليسترول في الدم ويؤدي إلى تضيق الشرايين.
بعض الدراسات على الحيوانات قطيفةوجدت أن لها خصائص خفض الكوليسترول.
دراسة في الهامستر ، زيت قطيفةأظهرت أنها خفضت الكوليسترول الضار الكلي و "الضار" بنسبة 15٪ و 22٪ على التوالي. وعلاوة على ذلك، قطيفة فقد زاد من الكوليسترول الحميد "الجيد" وخفض الكوليسترول الضار.
بالإضافة إلى دراسة عن الدجاج قطيفة ذكرت أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نظام غذائي يخفض الكوليسترول الكلي بنسبة تصل إلى 30٪ والكوليسترول الضار LDL بنسبة تصل إلى 70٪.
يحسن صحة العظام
المنغنيز هو معدن أساسي موجود في هذه الخضار ويلعب دورًا في صحة العظام. كوب واحد قطيفةيوفر 105٪ من قيمة المنجنيز اليومية مما يجعله من أغنى مصادر المعادن.
امارانتهي واحدة من الحبوب القديمة المهمة لصحة العظام. يحتوي على عناصر غذائية من البروتين والكالسيوم والحديد والتي تعتبر مهمة جدًا لصحة العظام.
كما أنها الحبة الوحيدة التي تحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على تحسين صحة الأربطة ويحارب أيضًا الالتهابات (والأمراض الالتهابية المرتبطة بها مثل النقرس والتهاب المفاصل).
غني بالكالسيوم قطيفةيساعد على التئام العظام المكسورة ويقوي العظام.
دراسة أجريت عام 2013 ، قطيفة وذكر أن تناول الكالسيوم هو وسيلة فعالة لتلبية احتياجاتنا اليومية من الكالسيوم ومعادن أخرى لصحة العظام مثل الزنك والحديد.
امارانث احمرهذه الخصائص تجعلها أيضًا علاجًا جيدًا لهشاشة العظام.
يقوي القلب
دراسة روسية زيت قطيفةذكر فاعلية مرض الشريان التاجي في الوقاية. تحقق الدهون ذلك عن طريق خفض الكوليسترول الكلي.
كما أنه يزيد من تركيز الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وغيرها من الأحماض طويلة السلسلة الصحية من عائلات أوميغا 3. يمكن أن يكون لهذا أيضًا تأثير مفيد على المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
يحارب السرطان
امارانث احمريمكن أن يلعب البروتين دورًا حيويًا في علاج السرطان. إنه يخلق صحة الخلايا السليمة التي يتم تدميرها في العلاج الكيميائي.
وفقًا لدراسة في بنغلاديش ، قطيفةيمكن أن يُظهر نشاطًا قويًا مضادًا للتكاثر على الخلايا السرطانية. يمنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
امارانث احمر كما أنه يحتوي على توكوترينول ، وهي عناصر من عائلة فيتامين E التي تم العثور عليها بخصائص مضادة للسرطان. تلعب Tocotrienols دورًا في علاج السرطان والوقاية منه.
يقوي المناعة
تشير التقارير إلى أن الحبوب غير المصنعة تفعل المعجزات لصحة المناعة ، والقطيفة هي واحدة منها.
امارانث احمر كما أنها غنية بالزنك ، وهو معدن آخر معروف بتعزيز جهاز المناعة. زنكله دور مهم يلعبه ، خاصة في أجهزة المناعة لدى كبار السن. قد يكون الأفراد الأكبر سنًا أكثر عرضة للإصابة بالعدوى ، والزنك يساعد في إبعادهم.
ترتبط مكملات الزنك بزيادة عدد الخلايا التائية ، وهي نوع من خلايا الدم البيضاء المرتبطة بجهاز مناعة أقوى. تستهدف الخلايا التائية مسببات الأمراض الغازية وتدمرها.
يحسن صحة الجهاز الهضمي
امارانث احمرترتبط الألياف الموجودة في الجهاز الهضمي بالكوليسترول وتؤدي إلى إفرازه من الجسم. تعمل الألياف بشكل أساسي كصفراء وتسحب الكوليسترول من البراز - وهذا يساعد على الهضم وكذلك يفيد القلب. كما ينظم التخلص من النفايات.
امارانث احمرما يقرب من 78 في المائة من الألياف غير قابلة للذوبان ، في حين أن 22 في المائة المتبقية قابلة للذوبان - وهذا أعلى من الحبوب الأخرى مثل الذرة والقمح. الألياف القابلة للذوبان تساعد على الهضم.
امارانث احمر أيضًا حيث تلتهب بطانة الأمعاء ، مما يمنع جزيئات الطعام الكبيرة (التي يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز) من المرور متلازمة الأمعاء المتسربةكما أنه يعامل.
يحسن الرؤية
امارانث احمرمعروف بتحسين الرؤية فيتامين أ يشمل. فيتامين (أ) مهم للرؤية في ظروف الإضاءة السيئة كما يمنع العمى الليلي (الناجم عن نقص فيتامين أ).
أوراق الأمارانث غنية أيضًا بفيتامين أ ، الذي يمكن أن يساعد في تحسين الرؤية.
خالي من الجلوتين بشكل طبيعي
الغلوتين هو نوع من البروتين الموجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار.
مرض الاضطرابات الهضمية بالنسبة لهؤلاء ، فإن تناول الغلوتين يؤدي إلى استجابة مناعية الجسم ، مما يؤدي إلى إتلاف الجهاز الهضمي والتسبب في حدوث التهاب.
قد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين من أعراض سلبية ، بما في ذلك الإسهال والانتفاخ والغازات.
بينما تحتوي العديد من الحبوب الأكثر شيوعًا على الغلوتين ، قطيفة خالية من الغلوتيند.
الحبوب الطبيعية الأخرى الخالية من الغلوتين هي الذرة الرفيعة والكينوا والدخن والشوفان والحنطة السوداء والأرز البني.
فوائد القطيفة للبشرة والشعر
امارانث احمر حمض أميني لا يستطيع الجسم إنتاجه ليسين يشمل. يقوي بصيلات الشعر ويساعد على منع الصلع الذكوري.
امارانث احمريساهم الحديد أيضًا في صحة الشعر. يمكن لهذا المعدن أيضًا أن يمنع الشيب المبكر.
زيت قطيفة يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا للبشرة. يمكن أن يساعد في منع علامات الشيخوخة المبكرة وحتى بمثابة مطهر جيد. قبل الاستحمام ، يكفي أن تسقط بضع قطرات من الزيت على وجهك.
هل يضعف القطيفة البذرة؟
امارانث احمرإنه غني بالبروتين والألياف ، وكلاهما يساعد في جهود إنقاص الوزن.
في دراسة واحدة صغيرة ، الهرمون الذي يسبب الجوع في وجبة إفطار غنية بالبروتين جريلين انخفضت المستويات.
أظهرت دراسة أخرى أجريت على 19 شخصًا أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين مرتبط بانخفاض الشهية وبالتالي تقليل السعرات الحرارية.
امارانث احمرتساعد الألياف في الجسم على زيادة الشعور بالامتلاء من خلال الجهاز الهضمي غير المهضوم.
تابعت إحدى الدراسات 20 امرأة لمدة 252 شهرًا ووجدت أن زيادة استهلاك الألياف تقلل من خطر زيادة الوزن والدهون في الجسم.
اجمع قطيفة مع نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط لزيادة فقدان الوزن.
ونتيجة لذلك ؛
امارانث احمرهي حبوب مغذية خالية من الغلوتين توفر الألياف والبروتين والمغذيات الدقيقة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على عدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل الالتهابات وخفض مستويات الكوليسترول في الدم وفقدان الوزن.
