የአንቀጹ ይዘት
የቀረፋ ጥቅሞች ከአስፈላጊው ዘይቶች በተለይም ከሲናማልዲዳይድ ውህድ የተገኘ ሲሆን ይህም የቅመማ ቅመሞችን ልዩ ባህሪያት ያቀርባል. ይህ ውህድ ቅመሙ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይሰጠዋል እና ለጥቅሞቹ ተጠያቂ ነው.
ቀረፋ, የሚጣፍጥ ቅመም ነው። ከጣዕሙ ጋር ለብዙ ሺህ ዓመታት ብዙ በሽታዎችን እየፈወሰ ነው. ከሲናሞሙም ዛፍ ቅርፊት የሚመረተው ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም ነው።
ቀረፋ ለማግኘት የሲናሞሙም ዛፍ ውስጠኛው ቅርፊት ይወገዳል. ከዚያም ቅርፊቱ በዱላ ወይም በዱቄት ይደርቃል.
የቀረፋ የአመጋገብ ዋጋ
በዩኤስ የግብርና ዲፓርትመንት (USDA) መሠረት የ2.6 ግራም የሻይ ማንኪያ ቀረፋ የአመጋገብ ዋጋ እንደሚከተለው ነው።
- ኃይል: 6 ካሎሪ
- ስብ: 0,3 ግ
- ካርቦሃይድሬት: 2,1 ግ
- ፕሮቲን: 0.1 ግ
- ካልሲየም: 26 ሚሊግራም (ሚግ)
- ብረት: 0.2 ሚ.ግ
- ማግኒዥየም: 2 ሚ.ግ
- ፎስፈረስ: 2 ሚ.ግ
- ፖታስየም - 11 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ሲ: 0.1 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ኤ: 8 IU
የቀረፋው ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
አንቲኦክሲደንትስ ይዟል
- ቀረፋ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ስላለው ጥቅሞቹን ይጨምራል።
- የሳይንስ ሊቃውንት ቡድን 26 የተለያዩ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞችን (antioxidant) ይዘትን ሲያወዳድሩ፣ ከነጭ ሽንኩርት በኋላ ቀረፋ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ አለው ብለው ደምድመዋል።
- ፀረ-ሙቀት አማቂዎች አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ የኦክሳይድ ውጥረትን ለመቀነስ ይረዳል. የኦክሳይድ ውጥረት በነጻ radicals ምክንያት ሴሎችን ይጎዳል።
የኢንሱሊን ስሜትን ያሻሽላል
- የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች ቆሽት በቂ ኢንሱሊን ማምረት አይችልም ወይም ሴሎቹ ከፍተኛ መጠን ላለው ኢንሱሊን ምላሽ አይሰጡም። ይህ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር ያደርጋል.
- ቀረፋ የኢንሱሊን ተጽእኖን በመኮረጅ እና ወደ ሴሎች ውስጥ የግሉኮስ መጓጓዣን በመጨመር የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል. የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጣም ጥሩ ነው.
- በተጨማሪም የኢንሱሊን ስሜትን በመጨመር የደም ስኳር መጠን እንዲቀንስ ይረዳል, ይህም ኢንሱሊን ግሉኮስን ወደ ሴሎች በማጓጓዝ ረገድ የበለጠ ውጤታማ ያደርገዋል.
ጥሩ ኮሌስትሮልን ይጨምራል
- ቀረፋ ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች አንዱ HDL ማለትም ጥሩ ኮሌስትሮል እንዲጨምር ማድረጉ ነው።
- ጥናቶች፣ ቀረፋ ሁለት ፕሮቲኖች (ቤታ-አሚሎይድ እና ታው) ከአልዛይመር በሽታ መስፋፋት ጋር የተያያዙ ንጣፎችን ለመቅረጽ ያላቸውን አቅም ሊቀንስ እንደሚችል ተናግሯል።
ጸረ-አልባነት ባህሪይ አለው
- በሰውነት ውስጥ ያለው እብጠት በማይታመን ሁኔታ አስፈላጊ ነው. ሰውነት ኢንፌክሽኖችን እንዲዋጋ እና የሕብረ ሕዋሳትን ጉዳት ለመጠገን ይረዳል.
- ነገር ግን እብጠቱ ሥር የሰደደ (የረዥም ጊዜ) እና በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ላይ ሲወሰድ ችግር ሊሆን ይችላል።
- የቀረፋ ጥቅሞች ከነሱ መካከል, በውስጡ ያሉት ፀረ-ኢንጂነሮች (antioxidants) ጠንካራ ፀረ-ብግነት እንቅስቃሴ አላቸው.
በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል
- ቅመሞች የልብ በሽታን የመቀነስ እድልን ይደግፋሉ.
- HDL ኮሌስትሮል በተመጣጠነ ሁኔታ ቢቆይም፣ አጠቃላይ የኮሌስትሮል፣ የኤል ዲ ኤል ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሰርይድ መጠን ይቀንሳል።
- በእንስሳት ጥናቶች ውስጥ ቀረፋ የደም ግፊትን ለመቀነስ ታይቷል.
- እነዚህ ሁሉ ምክንያቶች በልብ በሽታ የመያዝ እድልን በእጅጉ ይቀንሳሉ.
በኒውሮዲጄኔቲቭ በሽታዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖዎችን ያሳያል
- ኒውሮዳጄኔሬቲቭ በሽታዎች የአንጎል ሴሎች መዋቅር ወይም ተግባር ቀስ በቀስ የሚጠፋባቸው ሁኔታዎች ናቸው. እንደ አልዛይመር በሽታ እና ፓርኪንሰን በሽታ...
- በቀረፋ ውስጥ ያሉ ሁለት ውህዶች በአንጎል ውስጥ ታው የሚባል ፕሮቲን እንዳይፈጠር ይከላከላል፣ይህም የአልዛይመርስ በሽታ አንዱ መለያ ነው።
ከካንሰር ይከላከላል
- ካንሰርከቁጥጥር ውጭ በሆነ የሴሎች እድገት የሚታወቅ ከባድ በሽታ ነው። ቀረፋ ካንሰርን የመከላከል አቅምን በተመለከተ ያለው ጥቅም በዝርዝር ተጠንቷል።
- ቀረፋ, የካንሰር ሕዋሳትን እድገትን እና በጡንቻዎች ውስጥ የደም ሥሮች መፈጠርን ይቀንሳል. የካንሰር ሕዋሳትን ሞት ያስከትላል.
የባክቴሪያ እና የፈንገስ በሽታዎችን ይፈውሳል
- የዚህ ቅመም ዋናው ንጥረ ነገር Cinnamaldehyde የተለያዩ ኢንፌክሽኖችን ይዋጋል።
- በፈንገስ ምክንያት የሚመጡትን የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ውጤታማ በሆነ መንገድ ይድናል. እንደ "ሊስቴሪያ እና ሳልሞኔላ" ያሉ አንዳንድ ባክቴሪያዎች እንዳይባዙ ይከላከላል።
- የቀረፋ ፀረ ተሕዋስያን ጥቅሞች የጥርስ መበስበስን ለመከላከል እና መጥፎ የአፍ ጠረንን ያስወግዳል።
የኤችአይቪ ቫይረስን ይዋጋል
- ኤችአይቪ በሽታ የመከላከል አቅምን ቀስ በቀስ የሚያጠፋ ቫይረስ ሲሆን ይህም ካልታከመ ወደ ኤድስ ሊመራ ይችላል.
- ካሲያ ቀረፋ, ኤችአይቪ-1ን ለመዋጋት ይረዳል. ኤችአይቪ-1 በሰዎች ውስጥ በጣም የተለመደው የኤችአይቪ ቫይረስ አይነት ነው.
የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል
- ጥናቶች እንደሚያሳዩት የቀረፋ ሥር እንደ ሄፓቲክ አነቃቂነት ይሠራል።
- ስለዚህ የቢል ምርትን ያሻሽላል, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እና የኤሌክትሮላይት ሚዛንን እና እርጥበትን ያድሳል. እነዚህ ምክንያቶች የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ.
ለአፍ እና ለጥርስ ጤና ጠቃሚ
- በአፍ ጤንነት ላይ ያለው አወንታዊ ተጽእኖ የቀረፋ ጥቅሞች አንዱ ነው.
- ለፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያቱ ምስጋና ይግባውና በጥርስ ህመም እና በአፍ ውስጥ በሽታዎች ህክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
- ቅመሞችም እንዲሁ መጥፎ ትንፋሽለማስተካከል ይረዳል.
- ቀረፋ የጉሮሮ መቁሰል ለማሻሻል እንደሚረዳ አንዳንድ ማስረጃዎች አሉ.
ቀረፋ ለቆዳ ጥቅሞች
- ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቀረፋ ማውጣት ለቆዳው ፀረ-እርጅና ሕክምና ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.
- የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ውጤታማ ነው.
- የቀረፋ ቅርፊት አስፈላጊ ዘይት ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት። በቆሸሸ የቆዳ ሁኔታ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
- Cinnamaldehyde በፀረ-ተህዋሲያን እና በፀረ-አልባነት ባህሪያት ምክንያት ቁስሎችን ለማከም ጠቃሚ ነው.
- የቆዳ ኢንፌክሽንን ያክማል.
- ቆዳን ያበራል.
- የአልትራቫዮሌት ጉዳትን ይከላከላል።
- የ collagen ምርትን ይጨምራል.
ቀረፋን በቆዳ ላይ እንዴት መጠቀም ይቻላል?
ቀረፋ ዘይት፣ ዱቄት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በቤት ውስጥ በተሰራ የፊት ጭንብል ውስጥ መጠቀም ይችላል። ቀረፋን ለቆዳ እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ እነሆ፡-
- አንድ ጠብታ የቀረፋ ዘይት ከፔትሮሊየም ጄሊ፣ ከወይራ ዘይት ወይም ከኮኮናት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። ደረቅ ከንፈሮችን ለማራስ ይጠቀሙ. ከንፈርዎን ለማራባት ቫዝሊን እና አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ መቀባት ይችላሉ።
- አንድ ሳንቲም የቀረፋ ዱቄት ከጨው, ከወይራ ዘይት, ከአልሞንድ ዘይት እና ከማር ጋር ይቀላቅሉ. ለደረቅ ቆዳ እንደ ማስወጫ ይጠቀሙ.
- በአንድ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ማር ጋር መለጠፍ። ብጉርን ለመቆጣጠር እንደ የቦታ ህክምና ይጠቀሙ። በተጨማሪም ቀይ ቀለምን በመቀነስ ቆዳን ያጠጣዋል.
- አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ፣ አልዎ ቬራ ጄል፣ የቱርሜሪክ ቁንጥጫ እና የሊኮርስ ሥር ዱቄት ይቀላቅሉ። የቆዳ የመለጠጥ, ጥንካሬ እና እርጥበት ለመጨመር እንደ የፊት ጭንብል ይጠቀሙ.
ቀረፋ ለፀጉር ጥቅም
- የፀጉር መርገፍን ይከላከላል.
- የፀጉር ርዝመት እና ውፍረት ይጨምራል.
- የተበላሸ ፀጉርን ይከላከላል.
- የራስ ቅማልን ያስወግዳል.
- እንደ seborrheic dermatitis ያሉ የቆዳ ሁኔታዎችን ያሻሽላል።
በእርግዝና ወቅት የቀረፋ ጥቅሞች
በፀረ-ኢንፌክሽን, ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይራል ባህሪያት, እርጉዝ ሴቶች ጉንፋን, ሳልእንደ የጉሮሮ መቁሰል, ማቅለሽለሽ እና የመገጣጠሚያ ህመም ያሉ ችግሮችን ለመቋቋም አነስተኛ መጠን ያለው ቀረፋ እንዲጠቀሙ ይመከራል. ለነፍሰ ጡር ሴቶች የቀረፋ ጥቅሞች እንደሚከተለው ሊዘረዘሩ ይችላሉ ።
ተፈጥሯዊ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ
- ቀረፋ በይዘቱ ውስጥ ላሉት ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲደንትስ ምስጋና ይግባውና እርጉዝ ሴቶችን እንደ ኢንፌክሽኖች ፣ ጉንፋን ወይም ጉንፋን ያሉ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል ።
የእርግዝና የስኳር በሽታ
- ቀረፋ በእርግዝና ወቅት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሴቶች በጣም ጥሩ ነው. የእርግዝና የስኳር በሽታ በነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ የደም ስኳር መጠን ያልተረጋጋበት ሁኔታ ነው.
ቀረፋ በእርግዝና ወቅት ጥቅሞች ቢኖረውም, ለሚበላው መጠን ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል. ዶክተሮች በየቀኑ 2-4 ግራም የቀረፋ ዱቄት ወይም አንድ ወይም ሁለት ትናንሽ እንጨቶችን እንዲወስዱ ይመክራሉ. ከመጠን በላይ ቀረፋ መርዛማ ሊሆን ይችላል. እንደ የሆድ ህመም, የጉበት አለመታዘዝ የመሳሰሉ ሁኔታዎችን ሊያነሳሳ ይችላል.
ዶክተሮች ለከፍተኛ እርግዝና እና ለአደጋ የተጋለጡ ሰዎች ቀረፋ እንዳይጠቀሙ ያስጠነቅቃሉ. በእርግዝና ወቅት ቀረፋን መጠቀም የሚከተሉት የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊከሰቱ ይችላሉ:
- ቀረፋ እንደ ደም ቀጭን ሆኖ ያገለግላል እና የደም መፍሰስ አደጋን ሊጨምር ይችላል. በቄሳሪያን ክፍል ውስጥ ይህ ቅመም መወገድ አለበት.
- ከመጠን በላይ መጠጣት የደም ስኳር መጠን ይረብሸዋል.
- ይህ ቅመም ከብዙ መድሃኒቶች ጋር ይገናኛል. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ሐኪም ሳያማክሩ መጠጣት የለበትም.
- ለ ቀረፋ አለርጂ የሆኑ ሰዎች በአፍ ውስጥ ማቃጠል፣ የምላስ እብጠት እና የአፍ ውስጥ ቁስለት ሊሰማቸው ይችላል።
- ከተመከረው መጠን በላይ መውሰድ የፅንስ መጨንገፍ ሊያስከትል ይችላል.
- በእርግዝና ወቅት ቀረፋ ዘይት ያለጊዜው መኮማተር ሊያስከትል ይችላል.
- በእርግዝና ወቅት ቀረፋ የማሕፀን መጨናነቅ እና የቅድመ ወሊድ ምጥ እንደሚያመጣ ይታመናል። በከፍተኛ መጠን ጥቅም ላይ የዋለ፣ አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች ወይም በሌላ መንገድ ወደ ውስጥ ቢተነፍስ፣ ቀረፋ በነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ የማህፀን ቁርጠት እና ያለጊዜው መወለድን ያስከትላል።
ቀረፋ የደም ስኳር ይቀንሳል?
የስኳር በሽታ ወይም እንደ ስሙ በሰዎች መካከል የስኳር በሽታ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከመጠን በላይ መጨመር ምክንያት ነው. ቁጥጥር ካልተደረገለት እንደ የልብ ህመም፣ የኩላሊት ህመም እና የነርቭ መጎዳትን የመሳሰሉ ውስብስቦችን ያስከትላል። በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ የሚረዱ አንዳንድ ምግቦች አሉ. ቀረፋ ብዙውን ጊዜ ስኳርን ለመቀነስ ያገለግላል. ቀረፋ ለስኳር ህመምተኞች እና ለከፍተኛ የደም ስኳር ህመምተኞች የሚሰጠው ጥቅም እንደሚከተለው ነው።
አንቲኦክሲደንት ይዘት
- ቀረፋ በፀረ-አንቲኦክሲዳንት ይዘት ምክንያት የኦክሳይድ ውጥረትን ይቀንሳል። ኦክሳይድ ውጥረት እንደ የስኳር በሽታ ባሉ ብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች እድገት ውስጥ ሚና ይጫወታል.
ኢንሱሊንን በመኮረጅ የኢንሱሊን ስሜትን ያሻሽላል
- የስኳር በሽታ ባለባቸው ሰዎች ቆሽት በቂ ኢንሱሊን ማምረት አይችልም ወይም ሴሎቹ ለኢንሱሊን ተገቢውን ምላሽ አይሰጡም. ይህ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር ያደርጋል.
- ቀረፋ የኢንሱሊን ተጽእኖን በመኮረጅ እና ወደ ሴሎች ውስጥ የግሉኮስ መጓጓዣን በመጨመር የደም ስኳር ይቀንሳል.
- በተጨማሪም የኢንሱሊን ስሜትን ያሻሽላል እና ኢንሱሊን ግሉኮስን ወደ ሴሎች ለማጓጓዝ የበለጠ ቀልጣፋ ያደርገዋል።
ጾም የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል እና ሄሞግሎቢን A1c ሊቀንስ ይችላል።
- ቁጥጥር የተደረገበት ጥናት ቀረፋ የጾምን የደም ስኳር በመቀነስ ረገድ በጣም ጥሩ እንደሆነ አረጋግጧል።
- ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው 543 ሰዎች በአንድ ግምገማ፣ በአማካይ ከ24 mg/dL (1.33 mmol/L) በላይ ቅናሽ አሳይቷል።
ከምግብ በኋላ የደም ስኳር መጠን ይቀንሳል
- እንደ ምግቡ መጠን እና ምን ያህል ካርቦሃይድሬትስ እንደያዘው በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከምግብ በኋላ በጣም ከፍ ሊል ይችላል።
- እነዚህ የደም ስኳር መለዋወጥ የሰውነት ሴሎችን ይጎዳሉ. ሥር የሰደደ በሽታን የሚያጋልጥ የኦክሳይድ ውጥረት እና እብጠት ደረጃን ይጨምራል።
- ቀረፋ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከምግብ በኋላ ለመቆጣጠር ይረዳል። አንዳንድ ተመራማሪዎች ይህን የሚያደርገው ምግብ ከሆድ ውስጥ የሚወጣውን ፍጥነት በመቀነስ ነው ይላሉ።
የስኳር በሽታ ችግሮችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል
- ይህ ቅመም የጾምን የደም ስኳር ከመቀነሱ በላይ ይሠራል። ከምግብ በኋላ የደም ስኳር በፍጥነት መጨመርን ይከላከላል. በተጨማሪም የተለመዱ የስኳር በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል.
የቀረፋ ዓይነቶች ምንድ ናቸው?
ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም በሁሉም የሸቀጣሸቀጥ መደብር እና ምቹ መደብር ይሸጣል። ሁለት ዓይነት ቀረፋ ዓይነቶች አሉ። ሁለቱም ጤናማ ናቸው ነገር ግን ከልክ በላይ ከበሉ አንድ ጎጂ መርዝ ይይዛል.
ካሲያ ቀረፋ
ካሲያ ቀረፋ የሚገኘው ከ “Cinnamomum Cassia” ዛፍ፣ “Cinnamomum aromaticum” በመባልም ይታወቃል። መነሻው ከደቡብ ቻይና ሲሆን ካሲያ በመባልም ይታወቃል። ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ በምስራቅ እና በደቡብ እስያ በስፋት የሚበቅሉ ብዙ ንዑስ ዝርያዎች አሉ.
ካሲያ ከሴሎን ቀረፋ ይልቅ ጥቁር ቡናማ-ቀይ ቀለም፣ ጥቅጥቅ ያሉ እንጨቶች እና ሸካራ ሸካራነት አላት።
ካሲያ በጣም ርካሽ ነው እና በዓለም ላይ በጣም ጥቅም ላይ የሚውለው ዝርያ ነው። በገበያዎች ውስጥ የሚገኙት ሁሉም ማለት ይቻላል የካሲያ ቀረፋ ዝርያ ናቸው።
ሴሎን ቀረፋ
ሲሎን ወይም "እውነተኛ ቀረፋከሲሪላንካ እና ህንድ ደቡባዊ ክልሎች ከሚመጣው "Cinnamomum verum" ዛፍ ውስጠኛ ቅርፊት የተሰራ ነው.
ሴሎን የነሐስ ቡናማ ቀለም ያለው እና ለስላሳ ሽፋን ያለው ነው. እነዚህ ንብረቶች በጣም ተፈላጊ ጥራት እና ሸካራነት ይሰጣሉ. የሴሎን ቀረፋ ከተለመደው የካሲያ ዝርያ ጋር ሲነፃፀር ብዙም ያልተለመደ እና በጣም ውድ ነው።
የትኛው ዓይነት ቀረፋ ጤናማ ነው?
የሲሎን እና የካሲያ ቀረፋ የጤና ባህሪያት ትንሽ ለየት ያሉ ናቸው. ምክንያቱም መሰረታዊ የዘይት ሬሾዎች እንዲሁ ይለያያሉ. ይሁን እንጂ ዛሬ የታተሙ ጥናቶች ምንም ልዩነት አላደረጉም. ለምሳሌ ብዙዎቹ የዚህ ቅመም ባዮአክቲቭ ውህዶች ታው የሚባል ፕሮቲን በአንጎል ውስጥ እንዳይከማች ይከላከላል።
የ tau ክምችት የአልዛይመር በሽታ ባህሪ ስለሆነ ይህ አስፈላጊ ነው. ይሁን እንጂ ይህ ተጽእኖ በሁለቱም በሴሎን እና በካሲያ ዝርያዎች ውስጥ ታይቷል. ስለዚህ በዚህ ረገድ አንዱ ከሌላው እንደሚበልጥ ግልጽ አይደለም.
በአጠቃላይ የትኛው የበለጠ የጤና ጠቀሜታ እንዳለው መናገር አይቻልም። ይሁን እንጂ የሲሎን ቀረፋ አዘውትሮ ጥቅም ላይ ሲውል አነስተኛ ጎጂ ውጤቶችን ያሳያል.
ካሲያ ቀረፋ ኮማሪን ይዟል, እሱም መርዛማ ሊሆን ይችላል
Coumarin በተፈጥሮ በተለያዩ የእፅዋት ዝርያዎች ውስጥ የሚገኝ ውህድ ነው። በትላልቅ መጠኖች ውስጥ ጎጂ ሊሆን ይችላል. በአይጦች ውስጥ ኩማሪን ለኩላሊት፣ ጉበት እና ሳንባ ጉዳት እንደሚያደርስ ተረጋግጧል። ካንሰርን እንኳን ሊያመጣ ይችላል.
እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የሚፈቀደው ዕለታዊ ቅበላ (TDI) coumarin 0,1 mg/kg ነው። ካሲያ ቀረፋ በጣም የበለጸገ የ coumarin ምንጭ ነው። ካሲያ 1% coumarin ይይዛል ፣ ሲሎን ደግሞ 0.004% ብቻ ወይም 250 እጥፍ ያነሰ ይይዛል። ይህ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ የማይታወቅ ነው.
ከፍተኛ መጠን ያለው የካሲያ ዓይነት የሚበሉ ከሆነ የ coumarin የላይኛው ገደብ ለማለፍ ቀላል ነው። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዕለታዊ ገደቡ በ1-2 የሻይ ማንኪያ ብቻ ሊያልፍ ይችላል። ስለዚህ, በመደበኛነት ከሆነ ቀረፋን ከተጠቀሙ ወይም በውስጡ የያዘውን ተጨማሪ ምግብ ከወሰዱ, የሲሎን ቀረፋን ለመምረጥ ይመከራል.
ቀረፋ ምን ያህል መጠጣት አለበት?
የቀረፋውን ጥቅም ለማግኘት የፍጆታው መጠን አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ጉዳይ ምንም ግልጽ መረጃ የለም.
ጥናቶች በቀን ከ1-6 ግራም የቀረፋ ዱቄት ተጠቅመዋል። አንድ ጥናት እንዳመለከተው በቀን 1፣ 3 ወይም 6 ግራም የሚወስዱ ሰዎች የደም ስኳራቸው በተመሳሳይ መጠን ቀንሷል። ብዙ ወይም ትንሽ ለሚጠቀሙ ሰዎች ተመሳሳይ ጥቅሞችን ስለሚሰጥ በከፍተኛ መጠን መውሰድ አያስፈልግም.
በተጨማሪም, በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የካሲያ ዝርያ ያለው የኮሚሜሪን ይዘት ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ, በየቀኑ ከሚፈቀደው የ coumarin መጠን በላይ ላለመውሰድ, በቀን ከ 0.5-1 ግራም መብለጥ የለበትም.
ቀረፋ ምን ጉዳት አለው?
ቀረፋ ከኮማሪን ይዘት የተነሳ ከመጠን በላይ መብላት እንደሌለበት ገልጸናል። እንደ እውነቱ ከሆነ, የቀረፋው የጎንዮሽ ጉዳቶች ያን ያህል አይደሉም. ከመጠን በላይ ፍጆታ ምክንያት ሌሎች ተፅዕኖዎች ሊኖሩ ይችላሉ. የቀረፋ ጉዳቶች እዚህ አሉ…
የጉበት ጉዳት ሊያስከትል ይችላል
- ካሲያ ቀረፋ የበለፀገ የ coumarin ምንጭ ነው። 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ 5 ሚ.ግ የሚሆን coumarin ሲይዝ ሴሎን ቀረፋ ደግሞ አነስተኛ መጠን ያለው coumarin ብቻ ይዟል።
- የሚመከረው የ coumarin ዕለታዊ ገደብ ለ60 ኪሎ ግራም ሰው 0.1 mg/kg የሰውነት ክብደት ወይም በቀን 5 mg ነው።
- ስለዚህ ለክብደትዎ ከአንድ ወይም ከአንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ካሲያ ቀረፋ ከተጠቀሙ በየቀኑ ከሚወስዱት የኮመሪን መጠን ይበልጣል።
- እንደ አለመታደል ሆኖ, ብዙ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከመጠን በላይ የኮምፓን ፍጆታ የጉበት መርዝ እና ጉዳት ሊያስከትል ይችላል.
- ለምሳሌ አንዲት የ73 ዓመቷ ሴት የቀረፋ ክኒን ለአንድ ሳምንት ብቻ ከወሰዱ በኋላ በጉበት ላይ ድንገተኛ የሆነ የጉበት በሽታ ያዙ። ነገር ግን፣ ይህ ጉዳይ በአመጋገብ ብቻ ከምታገኙት በላይ ከፍ ያለ መጠን የሚሰጥ ማሟያ ተጠቅሟል።
የካንሰር አደጋን ሊጨምር ይችላል።
- የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት በካሲያ ቀረፋ ውስጥ በብዛት የሚገኘውን ኮመሪን ከመጠን በላይ መውሰድ ለአንዳንድ የካንሰር በሽታዎች ተጋላጭነትን ይጨምራል።
- ለምሳሌ በአይጦች ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍተኛ መጠን ያለው ኩማሪን ወደ ውስጥ መግባቱ በሳንባ፣ ጉበት እና ኩላሊት ውስጥ የካንሰር እጢዎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል።
- ኩማሪን እንዴት ዕጢዎችን እንደሚያመጣ ግልጽ አይደለም. ይሁን እንጂ አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት coumarin አንዳንድ የአካል ክፍሎችን ሊጎዳ ይችላል ብለው ያስባሉ.
- ከጊዜ በኋላ ይህ ጉዳት ጤነኛ ህዋሶች ካንሰር ሊሆኑ በሚችሉ እብጠቶች እንዲተኩ ያደርጋል።
የአፍ መቁሰል ሊያስከትል ይችላል
- አንዳንድ ሰዎች በጣም ብዙ ቀረፋ ሲበሉ የአፍ መቁሰል ይከሰታል።
- ቀረፋ ሲናማልዲዳይድ በውስጡ የያዘው ሲሆን ይህም በብዛት ከተወሰደ አለርጂን ያስከትላል።
- ትንሽ መጠን ያለው ቅመም ይህን ምላሽ አያስከትልም ምክንያቱም ምራቅ ለረጅም ጊዜ ኬሚካሎች ከአፍ ጋር እንዳይገናኙ ይከላከላል.
- ከአፍ መቁሰል በተጨማሪ ሌሎች የሲናማልዲዳይድ አለርጂ ምልክቶች የምላስ ወይም የድድ እብጠት፣ የማቃጠል ወይም የማሳከክ ስሜት እና በአፍ ውስጥ ያሉ ነጭ ነጠብጣቦችን ያካትታሉ። ምንም እንኳን እነዚህ ምልክቶች ሁልጊዜ ከባድ ባይሆኑም, ምቾት አይሰማቸውም.
ዝቅተኛ የደም ስኳር ሊያስከትል ይችላል
- ሥር የሰደደ የደም ስኳር መጠን የጤና ችግር ነው። ህክምና ካልተደረገለት ለስኳር ህመም፣ ለልብ ህመም እና ለሌሎች በርካታ የጤና ችግሮች ያጋልጣል።
- ቀረፋ ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች አንዱ የደም ስኳር የመቀነስ ችሎታው ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቀረፋ የኢንሱሊን ተጽእኖን መኮረጅ የሚችል ሲሆን ይህም ከደም ውስጥ ስኳር ለማስወገድ የሚረዳ ሆርሞን ነው.
- ቀረፋን በመጠኑ መጠቀም የደም ስኳር መጠን እንዲቀንስ ይረዳል፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ መብላት በጣም እንዲቀንስ ያደርገዋል። ይህ hypoglycemia እና ተጽእኖዎች ከድካም, ማዞር እና ምናልባትም ራስን መሳት.
የመተንፈስ ችግር ሊያስከትል ይችላል
- በአንድ ጊዜ ብዙ ቀረፋን መብላት የመተንፈስ ችግርን ያስከትላል። ይህ የሆነበት ምክንያት ቅመማው ለመተንፈስ አስቸጋሪ ስለሚሆን ጥሩ ሸካራነት ስላለው ነው. በአጋጣሚ ወደ ውስጥ መተንፈስ; ማሳል፣ መጨናነቅ ወይም የመተንፈስ ችግር ሊያስከትል ይችላል።
- እንዲሁም በይዘቱ ውስጥ ያለው cinnamaldehyde የጉሮሮ መቁሰል ነው እና የመተንፈስ ችግር ሊያጋጥምዎት ይችላል።
- የአስም ወይም ሌላ የጤና ችግር ያለባቸው የመተንፈስ ችግር ያለባቸው ሰዎች በተለይ ቀረፋን በአጋጣሚ እንዳይተነፍሱ መጠንቀቅ አለባቸው። ምክንያቱም ለመተንፈስ አስቸጋሪ ናቸው.
ከተወሰኑ መድሃኒቶች ጋር መስተጋብር ሊፈጥር ይችላል
- ቀረፋን በጥቂቱ እስከወሰድክ ድረስ በአብዛኛዎቹ መድሃኒቶች ለመጠቀም ደህና ነው። ይሁን እንጂ ለስኳር በሽታ፣ ለልብ ሕመም ወይም ለጉበት በሽታ መድኃኒት እየወሰዱ ከሆነ ከመጠን በላይ መውሰድ ችግር ሊሆን ይችላል።
- ከእነዚህ መድሃኒቶች ጋር መስተጋብር ስለሚፈጥር, ውጤቶቻቸውን ያሻሽላል ወይም የጎንዮሽ ጉዳቶችን ይጨምራል.
- ለምሳሌ የካሲያ ዝርያ ከፍተኛ መጠን ያለው ኮምፓን (coumarin) በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም ከፍተኛ መጠን ያለው ጥቅም ላይ ሲውል የጉበት መርዝ እና ጉዳት ያስከትላል.
- እንደ ፓራሲታሞል፣ አሲታሚኖፌን እና ስታቲን የመሳሰሉ በጉበትዎ ላይ ተጽእኖ ሊያሳድሩ የሚችሉ መድሃኒቶችን ከወሰዱ በጣም ብዙ ቀረፋ የጉበት ጉዳትን ይጨምራል።
- እንዲሁም፣ ለስኳር ህመም መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ የደም ስኳር ስለሚቀንስ፣ ቀረፋ የእነዚህ መድሃኒቶች ተጽእኖ እንዲጨምር እና የደምዎ ስኳር በጣም እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል።
የደረቀ ቀረፋ የመብላት አደጋ
ውሃ ሳይጠጡ በማንኪያ መድረቅ ቀረፋን መብላት ወይም ማንኛውንም ነገር ላይ መጨመር ጉሮሮዎን እና ሳንባዎን ያናድዳል። እንዲሁም ሳንባዎን ሊያደናቅፍ፣ ሊያናንቅ ወይም እስከመጨረሻው ሊጎዳ ይችላል። ይህ የሆነበት ምክንያት ሳንባዎች በቅመማው ውስጥ ያለውን ፋይበር መሰባበር ስለማይችሉ ነው።
ይህ ማለት በሳንባዎች ውስጥ የሚከማች እና የሳንባ እብጠትን የሚያስከትል የምኞት የሳንባ ምች ማለት ነው. የምኞት የሳንባ ምች ካልታከመ, ሳንባዎች በቋሚነት ሊጎዱ ይችላሉ.
ቀረፋ አለርጂ
ምንም እንኳን በዚህ ቅመም ላይ የጎንዮሽ ጉዳቶች በጣም ጥቂት ቢሆኑም, የአለርጂ ምላሽን የሚያስከትሉ ምልክቶች አሉ. የሲናሞን አለርጂ ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ማቅለሽለሽ
- የቆዳ ሽፍታ
- ማስነጠስ
- የሆድ ህመም
- የመተንፈስ ችግር
- እንቅልፍ ማጣት
- ድብርት
ቀረፋ የት ጥቅም ላይ ይውላል?
ቀረፋ coumarin ይዟል። Coumarin የደም መርጋት መከላከያ ነው። እብጠትን ለማስታገስ የሚረዳ ውህድ ነው. ስለዚህ ቀረፋን መጠቀም በበሽታዎች ምክንያት የሚከሰተውን እብጠት ይቀንሳል.
ቀረፋ ብጉር፣ ጥቁር ነጥብበተጨማሪም ሳል, ራስ ምታት, የጉሮሮ መቁሰል እና እንቅልፍ ማጣት ለማከም ያገለግላል. የተለያዩ የቀረፋ አጠቃቀሞች የሚከተሉት ናቸው;
መጥፎ ትንፋሽ
የቀረፋ ቅርፊት ማኘክ መጥፎ የአፍ ጠረንን ያስወግዳል እና ምላጭን ያጸዳል። ጭንብል ከማድረግ ይልቅ መጥፎ የአፍ ጠረንን የሚያስከትሉ ጀርሞችን ይገድላል። ቀረፋ ማስቲካ ማኘክ በአፍ ውስጥ የሚገኙ ባክቴሪያዎችን በ50 በመቶ ይቀንሳል።
- ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የቀረፋ ዱቄት፣ አንድ ጠብታ ማር እና ሁለት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ።
- ድብልቁ ላይ አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ያፈሱ። ተመሳሳይነት ያለው እስኪፈርስ ድረስ ቅልቅል.
- ይህንን ድብልቅ እንደ አፍ መፍጫ መጠቀም ይችላሉ.
የምግብ መከላከያ
ቀረፋ ምግብን በፀረ-ፈንገስ ባህሪያቱ ለማቆየት ይረዳል። በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ላይ ቀረፋ ሲጨምሩ የባክቴሪያዎችን እድገት ይቀንሳል. መበላሸትን ለመከላከል ይረዳል.
የእሳት ራት መከላከያ
በገበያ ላይ ከሚገኙት ሰው ሰራሽ የእሳት ራት መከላከያዎች እንደ አማራጭ ቀረፋን እንደ ተፈጥሯዊ የእሳት ራት መከላከያ መጠቀም ይችላሉ።
- ትኋኖችን እና የእሳት እራቶችን ማራቅ ከፈለጋችሁ አንዳንድ የቀረፋ እንጨቶችን በጓዳዎችዎ እና ቁም ሳጥኖዎችዎ ውስጥ ያስቀምጡ።
- እንዲሁም አንድ መለኪያ የደረቀ ላቬንደር፣ አንድ መለኪያ የደረቀ የሎሚ ልጣጭ እና አንድ የተሰበረ የቀረፋ እንጨት መጠቀም ይችላሉ።
- ሶስቱን ንጥረ ነገሮች በአንድ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ. በመደርደሪያዎ ውስጥ ያስቀምጡት.
ትንኝ ንክሻ
የቅመሙ ፀረ-ፈንገስ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪ እንደ ትንኝ መከላከያ ይሠራል. ቀረፋ ከማር ጋር የተቀላቀለው የትንኝ ንክሻ በፍጥነት ይፈውሳል።
- ለጥፍ ለመፍጠር ቀረፋ እና ውሃ ይቀላቅሉ።
- ድብልቁን በትንኝ ንክሻ ቦታ ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉት.
- ለ 20 ደቂቃዎች ያህል የበረዶ መያዣን ወደ ንክሻው ያመልክቱ. አካባቢውን በማደንዘዝ እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል.
- ቀረፋ የነፍሳትን መርዝ ለማስወገድ የሚረዱ ኢንዛይሞች አሉት።
የምግብ መፈጨት
በትንሽ መጠን ሲወሰዱ, ቀረፋ በሆድ ውስጥ ያለውን የካርቦን ዳይኦክሳይድ መጠን ይቀንሳል. በተጨማሪም በአንጀት ውስጥ ያለውን የባክቴሪያ ሚዛን ለመመለስ እና የምግብ መፈጨትን ጤንነት ለመደገፍ የሚረዱ ቅድመ-ቢዮቲክ ባህሪያት አሉት.
- ከበድ ያለ ምግብ ከተመገብን በኋላ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ለማስታገስ ቀረፋ እና ማር በማቀላቀል ሻይ ያዘጋጁ።
የቆዳ ችግሮች
ቀረፋ ብጉርን የሚከላከለው ፀረ-ፈንገስ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው። በቆዳ ላይ የደም ፍሰትን ይጨምራል. በተጨማሪም ደረቅ ቆዳን ያጠጣዋል.
- 3 ክፍሎችን ማር ከ 1 ክፍል የቀረፋ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ድብሩን በቆዳዎ ላይ ይተግብሩ.
- ሌሊቱን ሙሉ እንዲቆይ ያድርጉ. ጠዋት ከእንቅልፍዎ ሲነሱ, በሞቀ ውሃ ያጥቡት.
ውጥረትን ያስወግዱ
ቀረፋ የሚያረጋጋ እና የሚያነቃቃ ነው። ትኩረትን ይጨምራል, ማህደረ ትውስታን ያበረታታል. እንደ የእይታ-ሞተር ምላሽ ባሉ አካባቢዎች የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን ያሻሽላል።
- ጭንቀትን ለማስወገድ ቀረፋ አስፈላጊ ዘይት ያሽጡ። በአጭር ጊዜ ውስጥ ውጥረቱ እንደቀነሰ ያስተውላሉ.
ስለ ቀረፋ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ጽሑፋችን ጠቃሚ እንደሆነ ተስፋ አደርጋለሁ። አስተያየት መስጠት ትችላላችሁ።
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
