የወተት ጥቅሞች, ጉዳቶች, ካሎሪዎች እና የአመጋገብ ዋጋ

ወተትየሰው ልጅ ከተወለዱበት ጊዜ ጀምሮ የተገናኘው በጣም ገንቢ ፈሳሽ ነው. እንደ አይብ፣ ክሬም፣ ቅቤ እና እርጎ ያሉ የተለያዩ የምግብ ምርቶች ከላም ወተት ተዘጋጅተዋል።

ወደ እነዚህ ምግቦች የእንስሳት ተዋጽኦ እና እነሱ የሰው አመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው. የወተት የአመጋገብ መገለጫ በጣም የተወሳሰበ እና የሰው አካል የሚፈልገውን እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ይይዛል።

በጽሁፉ ውስጥ “ወተት ምን ይጠቅማል”፣ “በወተት ውስጥ ያለው ካሎሪ ስንት ነው”፣ “ወተት ይጠቅማል ወይም ይጎዳል”፣ “የወተት ጥቅሙ ምንድን ነው”፣ “ወተት አብዝቶ መጠጣት ጉዳቱ ምንድን ነው”፣ “ወተት አለ? የወተት የጎንዮሽ ጉዳቶች" የሚሉ ጥያቄዎች ይመለሳሉ።

የወተት የአመጋገብ ዋጋ

ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ, በወተት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ስለ ዝርዝር መረጃ ይዟል

የአመጋገብ እውነታዎች: ወተት 3.25% ቅባት - 100 ግራም

ብዙ የወተት ተዋጽኦዎች ዲ እና ኤ ጨምሮ በቪታሚኖች የተጠናከሩ መሆናቸውን ልብ ይበሉ።

የወተት ፕሮቲን ዋጋ

ወተት የበለጸገ የፕሮቲን ምንጭ ነው። 30.5 ግራም ወተት ወደ 1 ግራም ፕሮቲን ይይዛል. ወተትፕሮቲኖች በውሃ ውስጥ በሚሟሟቸው መሰረት በሁለት ቡድን ይከፈላሉ.

የማይሟሙ የወተት ፕሮቲኖችሁለቱም ኬዝኢን ተብለው አይጠሩም፣ የሚሟሟ ፕሮቲኖች ግን whey ፕሮቲኖች በመባል ይታወቃሉ። ይህ የወተት ፕሮቲኖች ሁለቱም ቡድኖች እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸው, በጣም አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶች እና ጥሩ የምግብ መፍጨት ይዘት ያላቸው ናቸው.

ኬሲን

Casein በወተት ውስጥ አብዛኛውን (80%) ይይዛል። Casein በእርግጥ የተለያዩ ፕሮቲኖች ቤተሰብ ነው, እና በጣም በብዛት አልፋ-casein ይባላል.

የ casein ጠቃሚ ንብረት ይህ ነው። ካልሲየም ve ፎስፈረስ እንደ ማዕድናት የመሳብ ችሎታን የመጨመር ችሎታ Casein ዝቅተኛ የደም ግፊት ደረጃን ከፍ ሊያደርግ ይችላል.

whey ፕሮቲን

Whey whey ፕሮቲን, በተጨማሪም በመባል ይታወቃል ወተትበአንድ ውስጥ 20% የፕሮቲን ይዘት ያለው ሌላ የፕሮቲን ቤተሰብ ነው።

Whey በተለይ በቅርንጫፍ-ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች (BCAAs) የበለፀገ ነው፣ እንደ ሉሲን፣ ኢሶሌሉሲን እና ቫሊን ባሉ። የተለያዩ ባህሪያት ያላቸው ብዙ ዓይነት የሚሟሟ ፕሮቲኖችን ያካትታል.

የ Whey ፕሮቲኖች እንደ የደም ግፊት መቀነስ እና በጭንቀት ጊዜ ስሜትን ማሻሻል ካሉ ብዙ ጠቃሚ የጤና ውጤቶች ጋር ተያይዘዋል።

የ whey ፕሮቲን አጠቃቀም ለጡንቻ እድገት እና ጥገና በጣም ጥሩ ነው። በዚህ ምክንያት, በአትሌቶች እና በሰውነት ገንቢዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ማሟያ ነው.

የወተት ስብ

በቀጥታ ከላሙ የተገኘ ያt 4% ገደማ ስብ ነው. የወተት ስብ 400 የሚያህሉ የተለያዩ ቅባት አሲዶችን ከያዘው ከተፈጥሯዊ ስብ ውስጥ በጣም ውስብስብ ከሆኑት አንዱ ነው። 

ወተትበአንዱ ውስጥ 70% ያህሉ የሰባ አሲዶች ይሞላሉ። ፖሊዩንዳይትድድ ቅባቶች በትንሽ መጠን ይገኛሉ. እነዚህ ከጠቅላላው የስብ ይዘት 2.3% ያህሉ ናቸው። ሞኖንሳቹሬትድድ ቅባቶች ከጠቅላላው የስብ ይዘት 28% ያህሉ ናቸው።

ትራንስ ስብ

ትራንስ ቅባቶች በተፈጥሮ በወተት ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ. በተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት ትራንስ ፋት በተለየ፣ በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኙ ትራንስ ፋትቶች፣ እንዲሁም ተፈጥሯዊ ትራንስ ፋትስ ተብለው የሚጠሩት፣ በጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አላቸው።

ወተት, የክትባት አሲድ እና የተዋሃዱ ሊኖሌይክ አሲድ ወይም CLA አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ስብ ይዟል. CLA ለተለያዩ የጤና ጥቅሞቹ ብዙ ትኩረት አግኝቷል። ይሁን እንጂ ከፍተኛ መጠን ያለው CLA በተጨማሪ ምግቦች አማካኝነት በሜታቦሊዝም ላይ ጎጂ ውጤት ሊኖረው ይችላል.

የወተት ካርቦሃይድሬት ዋጋ

ካርቦሃይድሬትስ በወተት ውስጥ በዋናነት ወተትየዱቄት ክብደት 5% የሚሆነውን ላክቶስ በሚባል ቀላል ስኳር መልክ ነው.

በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ላክቶስ ወደ ግሉኮስ እና ጋላክቶስ ተከፋፍሏል. እነዚህ በደም ውስጥ የሚወሰዱ ሲሆን ጋላክቶስ በጉበት ወደ ግሉኮስ ይቀየራል. አንዳንድ ሰዎች ላክቶስን ለማጥፋት የሚያስፈልገው ኢንዛይም ይጎድላቸዋል. ወደዚህ ሁኔታ የላክቶስ አለመስማማትı ይህ ይባላል.

በወተት ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

ወተትበህይወቱ የመጀመሪያ ወራት ውስጥ በጥጃው ውስጥ እድገትን እና እድገትን ለማስቀጠል ሁሉንም አስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛል።

በውስጡም ለሰው ልጅ የሚፈልጓቸውን ንጥረ ነገሮች ከሞላ ጎደል በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል። የሚከተሉት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በተለይ በወተት ውስጥ በብዛት ይገኛሉ።

ቫይታሚን B12

ይህ አስፈላጊ ቫይታሚን በእንስሳት መገኛ ምግቦች ውስጥ ብቻ የሚገኝ ሲሆን ቫይታሚን B12 ነው። ወተትበጣም ከፍ ያለ ነዎት።

ካልሲየም

ወተት ምርጥ የካልሲየም ምንጭ መሆን, ግን ደግሞ ወተትበውስጡ የያዘው ካልሲየም በቀላሉ በቀላሉ ይወሰዳል.

ሪቦፍላቪን

ከ B ቪታሚኖች አንዱ ሲሆን ቫይታሚን B2 ተብሎም ይጠራል. የወተት ተዋጽኦዎችትልቁ የሪቦፍላቪን ምንጭ ነው።

ፎስፈረስ

የወተት ተዋጽኦዎች ጥሩ የፎስፈረስ ምንጭ ናቸው, ይህም በብዙ ባዮሎጂያዊ ሂደቶች ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል.

ወተት መጠጣት ምን ጥቅሞች አሉት?

ጠንካራ አጥንት ይገነባል።

ጠንካራ አጽም መገንባት እና ጤናማ አጥንቶችን ከፅንስ ህይወት እስከ አዋቂነት (እና ማረጥ) መጠበቅ አስፈላጊ ነው።

ይህ ኦስቲዮፖሮሲስን, አጥንትን መጥፋት እና ተያያዥነት ያላቸውን ስብራት ይከላከላል. በአሥራዎቹ ዕድሜ መጀመሪያ ላይ ባለው ከፍተኛ እድገት ወቅት ሰውነት በቀን እስከ 400 ሚሊ ግራም ካልሲየም ሊፈልግ ይችላል።

የአጥንት መጥፋትን ለመከላከል ቫይታሚን ዲi ve ማግኒዥየምየሚለውም ያስፈልጋል። ይህ በተለይ በማረጥ ውስጥ ለሚሄዱ ሴቶች እውነት ነው - የኢስትሮጅን መለዋወጥ የአጥንት መጥፋትን (የአጥንት ጥንካሬን ይቀንሳል).

ወተት ለመጠጣት ለአጥንት የሚያስፈልጉትን እነዚህን ንጥረ ነገሮች በበቂ ሁኔታ ያቀርባል።

የልብ ጤናን ያሻሽላል

በቀን 200-300 ሚሊ ሊትር ወተት መጠጣትበልብ በሽታ የመያዝ እድልን በ 7 በመቶ እንደሚቀንስ ተረጋግጧል. ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት መጠጣትጥሩ የኮሌስትሮል (HDL) ደረጃን ከፍ ሊያደርግ እና መጥፎ ኮሌስትሮል (LDL) ደረጃን ይቀንሳል. 

ደግሞ ወተትበውስጡ ያለው የተትረፈረፈ ካልሲየም የደም ሥሮችን ያሰፋል እና የልብ ጡንቻዎችን ያጠናክራል. ማጠቃለያ - ከትንሽነታቸው ጀምሮ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት መጠጣት የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ, የደም ቧንቧ በሽታ, angina እና ሌሎች ለሕይወት አስጊ የሆኑ የልብ በሽታዎችን ይከላከላል.

ወተት በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተጫነ እና ፖታሲየም በውስጡ ይዟል, ይህም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር እና ለማቆየት ይረዳል.

የሆድ በሽታዎችን እና የምግብ መፈጨት ችግርን ይፈውሳል

ላም ወተትከፕሮቲን ውስጥ 3% የሚሆነው ፕሮቲን ነው, እና ከዚህ ውስጥ 80% የሚሆነው casein ነው. የኬሲን ተቀዳሚ ሚና ማዕድናትን ወደ ዒላማ ቦታዎች ማጓጓዝ ነው.

ለምሳሌ, casein ከካልሲየም እና ፎስፎረስ ጋር ይጣመራል እና ወደ የምግብ መፍጫ አካላት ያጓጉዛል. እነዚህ ማዕድናት በሆድ ውስጥ ያሉ የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን በማነሳሳት የምግብ መፈጨትን ያፋጥናሉ.

ኬሴይን ደግሞ peptides ከሚባሉ ትናንሽ የአሚኖ አሲዶች ሰንሰለት ጋር ይጣመራል። እነዚህ የ casein-peptide ውስብስቦች በጂአይአይ ትራክት ውስጥ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን የሚይዘው ቀጭን mucin በምስጢር ይከላከላሉ ።

ስለዚህ የካልሲየም እና የወተት ፕሮቲኖች የምግብ አለመፈጨትን፣ የጨጓራ ​​በሽታን፣ ቁስለትን፣ ከGERD ጋር የተያያዘ የሆድ ቁርጠት፣ የባክቴሪያ ኢንፌክሽኖች እና የሆድ ካንሰርን ጭምር ማከም ይችላሉ።

የስኳር በሽታ አደጋን ይቀንሳል

ወተት እና ስለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ብዙ መላምቶች አሉ. ምንም እንኳን ለትልቅ ምርምር ቦታ ቢኖርም, አንዳንድ መላምቶች ወተትእንደነዚህ ባሉት ሥር የሰደዱ በሽታዎች ላይ መድሃኒቱ የሚያስከትለውን ተፅእኖ ምክንያታዊ በሆነ መንገድ ያበራል.

ካልሲየም, ማግኒዥየም እና peptides እዚህ ሚና ይጫወታሉ. እነዚህ አካላት በሰውነት ውስጥ የግሉኮስ መቻቻልን እና የኢንሱሊን ስሜትን ይለውጣሉ።

ደግሞ ወተትየ Whey ፕሮቲኖች እርካታን እና የምግብ ፍላጎት መቆጣጠርን ያሻሽላሉ. በዚህ መንገድ ከመጠን በላይ መብላት አይበላም እና ከመጠን በላይ የመወፈር እድሉ ይቀንሳል. እንዲህ ባለው ቁጥጥር, የሊፕቲድ ፐርኦክሳይድ, የአካል ክፍሎች እብጠት እና በመጨረሻም የስኳር በሽታ መከላከል ይቻላል.

ቆዳን ያጸዳል

ሙሉ ወተትየሚሟሟ የ whey ፕሮቲኖች ማከማቻ ቤት ነው። እንደ ላክቶፈርሪን ያሉ ጥቂቶች ኃይለኛ የፀረ-ኢንፌክሽን እንቅስቃሴ አላቸው.

በ lactoferrin የበለጸገ የፈላ ወተትወቅታዊ መተግበሪያ የ ብጉር vulgaris እንደ እብጠት ያሉ ሁኔታዎችን ሊያሻሽል ይችላል

ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው የተጣራ ወተት መጠጣት በተጨማሪም ብጉር, psoriasisበሽታ አምጪ የቆዳ ኢንፌክሽኖችን፣ ቁስሎችን እና ስንጥቆችን መከላከል እና ውጤታማ በሆነ መንገድ ማስተዳደር ይችላል።

ይህ የሆነበት ምክንያት የተጣራ ወተት እምብዛም የማይታይ ስብ እና ትራይግሊሰርራይድ ይዘት ስላለው ነው። በአንድ ጥናት እ.ኤ.አ. የወተት ማመልከቻ በቆዳው ውስጥ ያለውን የስብ ይዘት በ 31% ቀንሷል.

ወተት መጠጣት ምን ጉዳት አለው?

የላክቶስ አለመስማማት

ላክቶስ, የወተት ስኳር በመባልም ይታወቃል, በወተት ውስጥ የሚገኘው ዋናው ካርቦሃይድሬትስ ነው. በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ወደ ንኡስ ክፍሎች, ግሉኮስ እና ጋላክቶስ ውስጥ ተከፋፍሏል. ይሁን እንጂ ይህ በሁሉም ሰዎች ውስጥ አይከሰትም.

ላክቶስ እንዲበሰብስ ላክቶስ የተባለ ኢንዛይም ያስፈልጋል. አንዳንድ ሰዎች ከልጅነታቸው በኋላ ላክቶስን የመፍጨት አቅም ያጣሉ. 

ከአለም ህዝብ 75% የሚሆነው የላክቶስ አለመስማማት እንደሆነ ይገመታል። የላክቶስ አለመስማማት ባለባቸው ሰዎች ላክቶስ ሙሉ በሙሉ አይዋጥም እና ከፊሉ (ወይም አብዛኛው) ወደ አንጀት ውስጥ ይገባል.

በኮሎን ውስጥ የሚገኙት ባክቴሪያዎች መፍላት ይጀምራሉ. እንደ ሚቴን እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ያሉ ይህ የመፍላት ሂደት አጭር ሰንሰለት ቅባት አሲዶች እና ጋዞች እንዲፈጠሩ ያደርጋል.

የላክቶስ አለመስማማት ጋዝ, የሆድ እብጠት, የሆድ ቁርጠት, ተቅማጥ, ማቅለሽለሽ እና ማስታወክን ጨምሮ ብዙ ደስ የማይል ምልክቶችን ያስከትላል.

የወተት አለርጂ

የወተት አለርጂ በአዋቂዎች ላይ ያልተለመደ ሁኔታ ቢሆንም, በትናንሽ ልጆች ላይ በጣም የተለመደ ነው. ብዙ ጊዜ የአለርጂ ምልክቶች የሚከሰቱት አልፋ-ላክቶግሎቡሊን እና ቤታ-ላክቶግሎቡሊን በሚባሉ የ whey ፕሮቲኖች ነው ነገርግን እነዚህም በኬሴይንስ ሊፈጠሩ ይችላሉ። የወተት አለርጂ ዋና ምልክቶች የሰገራ ችግር፣ ማስታወክ፣ ተቅማጥ እና የቆዳ ሽፍታ።

የብጉር እድገት

ወተት ይመገቡከብጉር ጋር ተያይዟል. ብጉር በፊት፣ ደረትና ጀርባ ላይ በብጉር የሚታወቅ የተለመደ የቆዳ በሽታ ነው። 

ከመጠን በላይ የወተት ፍጆታየኢንሱሊን መሰል የእድገት ፋክተር-1 (IGF-1) መጠን እንደሚጨምር ይታወቃል፣ ይህ ሆርሞን በብጉር መልክ ውስጥ ይሳተፋል ተብሎ ይታሰባል።

የሆድ ካንሰር እና አሲድነት

ወተት መጠጣት የጨጓራና የጨጓራ ​​ቁስለትን እንደሚቀንስ የሚገልጹ ጥናታዊ መረጃዎች ቢኖሩም፣ ይህንን የማይደግፉም አሉ።

ወተትኬዝይን ማዕድናት እና peptides ወደ አንጀት ውስጥ ለማጓጓዝ ስለሚረዳ, ከመጠን በላይ የጨጓራ ​​ጭማቂ ምርትን ሊያስከትል ይችላል. ይህ የጨጓራውን የፒኤች ሚዛን ይለውጣል.

ከመሻሻል ይልቅ ወተትይህ የአልኮል ግብረመልስ የፔፕቲክ ቁስለትን ሊያባብስ ይችላል. በጣም በከፋ ሁኔታ ውስጥ, በጉሮሮ ውስጥ እንዲህ ያለው የፒኤች አለመመጣጠን መገንባት የሆድ ካንሰርን ያስከትላል.

የሆርሞን መዛባት

ላም እና የጎሽ ወተት በእንስሳት የሚመነጩ ተፈጥሯዊ ሆርሞኖች አሉት. ኢስትሮጅን፣ ወተትበሰውነት ውስጥ በብዛት የሚገኘው ይህ ዓይነቱ ሆርሞን ነው.

ሰውነታችን አንዳንድ ተግባራትን ለማከናወን ኤስትሮጅንን ያመነጫል. ወተት ከመጠን በላይ ኢስትሮጅን በተለይም በወንዶች ላይ ችግር ይፈጥራል.

አንዳንድ ምርምር ወተትከጡት ወተት የሚገኘው ኢስትሮጅን የጡት፣ የፕሮስቴት እና የወንድ የዘር ፍሬ ነቀርሳዎችን እንዴት እንደሚያመጣ ያሳያል።

የባክቴሪያ ኢንፌክሽን

ከላም, ፍየል, በግ ወይም ጎሽ ጥሬ ወተት መጠጣት አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ በሽታ አምጪ ኢንፌክሽኖችን ሊያስከትል ይችላል። ያልበሰለ ወተት, ሳልሞኔላ፣ ኢ. ኮሊ፣ Campylobacter, ስቴፕሎኮከስ Aureus, Yersia, Brucella, Coxiella ve Listeria እንደ አደገኛ ባክቴሪያዎች አሉት.

በጣም የተለመደ, ጥሬ ወተትባክቴሪያዎች ማስታወክ, ተቅማጥ (አንዳንድ ጊዜ ደም), የሆድ ህመም, ትኩሳት, ራስ ምታት እና የሰውነት ሕመም ሊያስከትሉ ይችላሉ.

አልፎ አልፎ፣ እንደ ስትሮክ፣ ሄሞሊቲክ ዩሪሚክ ሲንድረም፣ የኩላሊት ውድቀት እና አልፎ ተርፎም ሞትን የመሳሰሉ ከባድ እና ለሕይወት አስጊ የሆኑ በሽታዎችን ሊያስከትል ይችላል።

የወተት ማቀነባበሪያ ዘዴዎች

ሁሉም ማለት ይቻላል ለሰው ፍጆታ የሚሸጡ ምርቶች ወተቶች በሆነ መንገድ ተሰራ። ይህ የሚደረገው የወተት ፍጆታ እና የወተት ተዋጽኦዎችን የመጠባበቂያ ህይወት ለመጨመር ነው.

ፓስቲዩራይዜሽን

ፓስተርነት፣ ጥሬ ወተትአልፎ አልፎ በወተት ውስጥ የሚገኙትን ጎጂ ባክቴሪያዎች ለማጥፋት ወተትን የማሞቅ ሂደት ነው. ሙቀት ጎጂ ባክቴሪያዎችን, እርሾዎችን እና ሻጋታዎችን ያስወግዳል.

ይሁን እንጂ ፓስተርነት ወተት ማምከን አይደለም. ስለዚህ, ከማሞቅ በኋላ በፍጥነት ማቀዝቀዝ አለበት, የተቀሩት ባክቴሪያዎች እንዳይራቡ.

ፓስቲዩራይዜሽን ለሙቀት ስሜታዊነት ምክንያት ትንሽ የቪታሚኖች መጥፋት ያስከትላል, ነገር ግን በአመጋገብ ዋጋ ላይ ምንም ጠቃሚ ተጽእኖ የለውም.

Homogenization

የወተት ስብ የተለያየ መጠን ያላቸው በርካታ ግሎቦችን ያካትታል. ጥሬ ወተትእነዚህ ወፍራም ግሎቡሎች አንድ ላይ ተጣብቀው ይቀናቸዋል እና ወተትበላዩ ላይ ይንሳፈፋል.

Homogenization እነዚህን የስብ ግሎቡሎች ወደ ትናንሽ ክፍሎች የመሰባበር ሂደት ነው። ይህ፣ ወተትዱቄቱን በማሞቅ እና በጠባብ ግፊት ቧንቧዎች ውስጥ በማፍሰስ ነው.

ግብረ-ሰዶማዊነት ዓላማ ወተትየዱቄቱን የመጠባበቂያ ህይወት ለማራዘም እና የበለጠ ጣዕም ያለው እና ነጭ ቀለም ለመስጠት ነው. አብዛኞቹ የወተት ምርትየሚመረተው ከተመሳሳይ ወተት ነው. ግብረ-ሰዶማዊነት በምግብ ጥራት ላይ ምንም አይነት አሉታዊ ተጽእኖ አያመጣም.

ጥሬ ወተት ከፓስቴራይዝድ ወተት ጋር

ጥሬ ወተትወተት ያልበሰለ ወይም ተመሳሳይነት ያለው ወተት የሚለው ቃል ነው። ፓስቲዩራይዜሽን የመጠባበቂያ ህይወቱን ለማራዘም ወተትን የማሞቅ ሂደት እና በጥሬ ወተት ውስጥ ሊገኙ በሚችሉ ጎጂ ረቂቅ ተህዋሲያን በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

ማሞቂያ በበርካታ ቪታሚኖች ውስጥ ትንሽ ይቀንሳል, ነገር ግን ይህ ኪሳራ ለጤና ጠቃሚ አይደለም. ወተትስብ ግሎቡሎችን ወደ ትናንሽ ክፍሎች የመሰባበር ሂደት የሆነው Homogenization ምንም የሚታወቅ የጎንዮሽ ጉዳት የለውም።

ጥሬ ወተትየዱቄት ፍጆታ በልጅነት ጊዜ ለአስም, ኤክማማ እና ለአለርጂዎች የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል. ይሁን እንጂ በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ የተደረጉ ጥናቶች ትንሽ እና የማይታለፉ ናቸው.

ጥሬ ወተትከተሰራ ወተት የበለጠ "ተፈጥሯዊ" ቢሆንም, ፍጆታው የበለጠ አደገኛ ነው. በጤናማ ላሞች ውስጥ ወተት ምንም አይነት ባክቴሪያ አልያዘም። ወተት በማጥባት, በማጓጓዝ ወይም በማከማቸት ሂደት, ከላሙ ወይም ከአካባቢው በባክቴሪያዎች ይበከላል.

አብዛኛዎቹ እነዚህ ባክቴሪያዎች ጎጂ አይደሉም እና ብዙዎቹ ጠቃሚ ናቸው, ግን አንዳንድ ጊዜ ወተትበሽታን ሊያስከትሉ በሚችሉ ባክቴሪያዎች መበከል.

ጥሬ ወተት መጠጣት ምንም እንኳን አደጋው በጣም ትንሽ ቢሆንም አንድ ነጠላ ወተት ኢንፌክሽን ከባድ መዘዝ ሊያስከትል ይችላል. ብዙ ሰዎች በፍጥነት ይድናሉ, ነገር ግን የተዳከመ የበሽታ መቋቋም ስርዓት ያላቸው, እንደ አዛውንቶች ወይም በጣም ትንንሽ ልጆች, ለከባድ ህመም የተጋለጡ ናቸው.

ከዚህ የተነሳ;

ወተት በዓለም ላይ ካሉ በጣም ጠቃሚ መጠጦች አንዱ ነው። ከፍተኛ ጥራት ባለው ፕሮቲን የበለፀገ ብቻ ሳይሆን እንደ ካልሲየም፣ ቫይታሚን ቢ12 እና ራይቦፍላቪን ያሉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው።

ስለዚህ, ኦስቲዮፖሮሲስን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል እና የደም ግፊትን ይቀንሳል. በጎን በኩል ፣ አንዳንድ ሰዎች ለወተት ፕሮቲኖች አለርጂ ወይም የወተት ስኳር (ላክቶስ) አለመቻቻል ናቸው።

ከመጠን በላይ ፍጆታ እስካልተወገደ ድረስ መጠነኛ የወተት ፍጆታ ጤናማ ነው.