ሶዲየም ቤንዞት እና ፖታስየም ቤንዞት ምንድን ናቸው ፣ ጎጂ ነው?

ሶዲየም ቤንዞቴትየመቆያ ህይወታቸውን ለማራዘም ለአንዳንድ የታሸጉ ምግቦች እና የግል እንክብካቤ ምርቶች ላይ የሚጨመር መከላከያ ነው።

ይህ ሰው ሰራሽ ጨዎታ ምንም ጉዳት የለውም ቢባልም፣ ከካንሰር እና ከሌሎች የጤና ችግሮች ጋር የሚያገናኙት ክሶችም አሉ።

በጽሁፉ ውስጥ "ሶዲየም ቤንዞቴት ምንድን ነው፣ “ፖታስየም ቤንዞት ምንድን ነው”፣ “የሶዲየም ቤንዞት ጥቅሞች”፣ “ሶዲየም ቤንዞአት ይጎዳል” እንደ"ስለ ሶዲየም ቤንዞት እና ፖታስየም ቤንዞት መረጃ ለተሰጣቸው ነው.

ሶዲየም ቤንዞት ምንድን ነው?

የሶዲየም ቤንዞት መከላከያ የተቀነባበሩ ምግቦችን የመቆያ ህይወት የሚያራዝም ንጥረ ነገር ነው.

ሶዲየም benzoate እንዴት ይገኛል?

ቤንዚክ አሲድ እና ሶዲየም ሃይድሮክሳይድን በማጣመር የተገኘ ሽታ የሌለው ክሪስታል ዱቄት ነው። ቤንዚክ አሲድ በራሱ ጥሩ መከላከያ ነው, እና ከሶዲየም ሃይድሮክሳይድ ጋር በማጣመር ምርቶች እንዲሟሟሉ ይረዳል.

ሶዲየም ቤንዞት ምን ዓይነት ምግቦች አሉት?

ይህ ተጨማሪ ነገር በተፈጥሮ አይከሰትም, ግን ቀረፋ, ቅርንፉድ, ቲማቲም, እንጆሪ, ፕሪም, ፖም, ክራንቤሪ እንደ ቤንዚክ አሲድ ያሉ ብዙ ተክሎች ይገኛሉ. በተጨማሪም አንዳንድ ባክቴሪያዎች እንደ እርጎ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎችን ሲያቦኩ ቤንዞይክ አሲድ ያመነጫሉ።

የሶዲየም ቤንዞት አጠቃቀም ቦታዎች

በተዘጋጁ ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ከመጠቀም በተጨማሪ ለአንዳንድ መድሃኒቶች፣ መዋቢያዎች፣ የግል እንክብካቤ ምርቶች እና የኢንዱስትሪ ምርቶች ላይ ይጨመራል።

ምግብ እና መጠጦች

ሶዲየም ቤንዞቴትበኤፍዲኤ በምግብ ውስጥ የተፈቀደው የመጀመሪያው ተጠባቂ ነበር እና አሁንም በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ የምግብ ተጨማሪዎች ነው።  

እንደ ምግብ ተጨማሪ እና በአለም አቀፍ ደረጃ የጸደቀ ነው። የሶዲየም ቤንዞት ኮድ መለያ ቁጥር 211 ተሰጥቶታል። ለምሳሌ, በአውሮፓ የምግብ ምርቶች ውስጥ E211 ተዘርዝሯል.

ይህ ተከላካይ ጎጂ ሊሆኑ የሚችሉ ባክቴሪያዎችን ፣ ሻጋታዎችን እና ሌሎች በምግብ ውስጥ ያሉ ማይክሮቦች እድገትን በመግታት መበላሸትን ይከላከላል። በተለይም በአሲድ ምግቦች ውስጥ ውጤታማ ነው.

በዚህ ምክንያት, ብዙውን ጊዜ በሶዳማ, የታሸገ የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ጄሊእንደ ሰላጣ ልብስ, አኩሪ አተር እና ሌሎች ቅመሞች ባሉ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

ሶዲየም ቤንዞቴት ፋርማሱቲካልስ

ይህ ተጨማሪ ለአንዳንድ ያለሀኪም የሚገዙ መድሃኒቶች እና በተለይም እንደ ሳል ሽሮፕ ባሉ ፈሳሽ መድሃኒቶች ውስጥ እንደ ማከሚያነት ያገለግላል።

በተጨማሪም ፣በክኒን ምርት ውስጥ ቅባት ሊሆን ይችላል ፣ ታብሌቶቹ ግልፅ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ፣ከዋጡ በኋላ በፍጥነት እንዲበታተኑ ይረዳል።

ሌሎች አጠቃቀሞች

እንደ ፀጉር ምርቶች፣ ዳይፐር፣ የጥርስ ሳሙና እና የአፍ እጥበት የመሳሰሉ ለመዋቢያዎች እና ለግል እንክብካቤ ምርቶች እንደ ማቆያነት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

የኢንዱስትሪ አጠቃቀሞችም አሉት። ከትልቅ አፕሊኬሽኑ አንዱ ዝገትን መከላከል ነው፣ ለምሳሌ በመኪና ሞተሮች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ማቀዝቀዣዎች።

በተጨማሪም በፎቶ ማቀነባበሪያ ውስጥ እንደ ማረጋጊያ እና የአንዳንድ የፕላስቲክ ዓይነቶችን ጥንካሬ ለመጨመር ሊያገለግል ይችላል.

ሶዲየም ቤንዞት ጎጂ ነው?

አንዳንድ ጥናቶች የሶዲየም benzoate የጎንዮሽ ጉዳቶች ስለ እሱ ጥያቄዎች አቅርበዋል. ስለዚህ የምግብ ተጨማሪዎች አንዳንድ ስጋቶች እዚህ አሉ;

ወደ እምቅ የካንሰር ወኪልነት ይለወጣል

የሶዲየም benzoate አጠቃቀም የመድሀኒቱ ዋነኛ አሳሳቢነት የታወቀው ካርሲኖጅን ቤንዚን የመሆን ችሎታው ነው።

ቤንዚን በሶዳ እና በሁለቱም ሶዲየም ቤንዞት እንዲሁም ቫይታሚን ሲ (አስትሮቢክ አሲድ) የያዙ ሌሎች መጠጦች ውስጥ.

በተለይም የአመጋገብ ለስላሳ መጠጦች ለቤንዚን መፈጠር በጣም የተጋለጡ ናቸው ምክንያቱም መደበኛ ናቸው ካርቦናዊ መጠጦች እና በፍራፍሬ መጠጦች ውስጥ የስኳር መፈጠርን ሊቀንስ ይችላል.

ሌሎች ምክንያቶች ለሙቀት እና ለብርሃን መጋለጥን እንዲሁም ረጅም የማከማቻ ጊዜዎችን ጨምሮ የቤንዚን መጠን ይጨምራሉ.

ምንም እንኳን በቤንዚን እና በካንሰር ስጋት መካከል ያለውን ግንኙነት የሚገመግሙ የረጅም ጊዜ ጥናቶች ያስፈልጋሉ, ይህ ጉዳይ ሊታሰብበት የሚገባ ነው.

ሌሎች ለጤና ጎጂ ጎኖች

ጥናቶች የሚቻል ያካትታሉ ሶዲየም ቤንዞት አደጋዎችን መገምገም;

እብጠት

የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ ተጠባቂ በሰውነት ውስጥ ከሚመገበው መጠን ጋር በተመጣጣኝ መጠን ቀስቃሽ መንገዶችን ማንቀሳቀስ ይችላል። ይህ የካንሰር እድገትን የሚያበረታታ እብጠትን ያጠቃልላል.

የትኩረት ጉድለት ሃይፐርአክቲቪቲ ዲስኦርደር (ADHD)

በአንዳንድ ጥናቶች, ይህ የምግብ ተጨማሪ በልጆች ላይ ጥቅም ላይ ውሏል. ADHD ጋር የተያያዘ.

የምግብ ፍላጎት መቆጣጠር

የመዳፊት ስብ ሴሎችን በሙከራ-ቱቦ ጥናት ፣ ሶዲየም ቤንዞትለሌፕቲን መጋለጥ የምግብ ፍላጎትን የሚያዳክም ሌፕቲን ሆርሞን መውጣቱን ቀንሷል። ማሽቆልቆሉ ከ49-70% በቀጥታ ከተጋላጭነት ጋር ሲነጻጸር ነበር።

ኦክሳይድ ውጥረት

የሙከራ ቱቦ ጥናቶች, ገጽሶዲየም ቤንዞት ትኩረቱ ከፍ ባለ መጠን የነጻ radicals መፈጠር ይጨምራል። ነፃ radicals ሴሎችን ያበላሻሉ እና ሥር የሰደደ በሽታን ይጨምራሉ።

ሶዲየም ቤንዞቴት አለርጂ

ጥቂት ሰዎች መቶኛ ሶዲየም benzoate የያዙ ምግቦችእንደ ማሳከክ እና እብጠት - አልኮል ከጠጡ ወይም ይህን ተጨማሪ የያዙ የግል እንክብካቤ ምርቶችን ከተጠቀሙ በኋላ የአለርጂ ምላሾች ሊያጋጥምዎት ይችላል።

የሶዲየም ቤንዞት ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

በትላልቅ መጠኖች ፣ ሶዲየም ቤንዞት አንዳንድ የሕክምና ሁኔታዎችን ለማከም ሊረዳ ይችላል.

ኬሚካሉ እንደ የጉበት በሽታ ያለባቸው ሰዎች ወይም በዘር የሚተላለፍ የዩሪያ ዑደት ችግር ያለባቸውን የአሞኒያ የቆሻሻ ምርቶችን ከፍተኛ የደም መጠን ይቀንሳል።

በተጨማሪም ሳይንቲስቶች ይህ ተጨማሪ መድሃኒት እንደ የማይፈለጉ ውህዶችን ማሰር ወይም የአንዳንድ ኢንዛይሞችን እንቅስቃሴ የሚጨምር ወይም የሚቀንስ የሌሎች ውህዶች መጠን እንዳለው ወስነዋል።

እየተመረመሩ ያሉ ሌሎች የመድኃኒት አጠቃቀሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

ስኪዞፈሪንያ

በስድስት ሳምንት የስኪዞፈሪንያ ሕመምተኞች ላይ በተደረገ ጥናት፣ ከመደበኛ የመድኃኒት ሕክምና በተጨማሪ በቀን 1.000 ሚ.ግ. ሶዲየም ቤንዞት ከፕላሴቦ ጋር ሲነፃፀር የተቀነሱ ምልክቶች.

መልቲፕል ስክለሮሲስ (ኤም.ኤስ.)

የእንስሳት እና የቱቦ ጥናቶች; ሶዲየም ቤንዞትየ MS እድገትን ሊያዘገይ እንደሚችል ያሳያል.

ድብርት

በስድስት ሳምንት የጉዳይ ጥናት ውስጥ በየቀኑ 500 ሚ.ግ ሶዲየም ቤንዞት ከፍተኛ የመንፈስ ጭንቀት ያለበት ሰው መድሃኒቱ የተሰጠው ሰው 64% የምልክት ምልክቶች መሻሻል ታይቷል, እና ኤምአርአይ ስካን ከዲፕሬሽን ጋር የተያያዘ የአንጎል መዋቅር መሻሻል አሳይቷል.

የሜፕል ሽሮፕ የሽንት በሽታ

ይህ በዘር የሚተላለፍ በሽታ አንዳንድ የአሚኖ አሲዶች መበላሸትን ይከላከላል, ይህም ሽንት እንደ ሽሮፕ ይሸታል. በጨቅላ ሕጻናት ጥናት ውስጥ የበሽታውን የችግር ደረጃ ለመርዳት የደም ሥር (IV) መርፌዎች ጥቅም ላይ ውለዋል. ሶዲየም ቤንዞት ተጠቅሟል።

የመደንገጥ ችግር

አንዲት ሴት በጭንቀት ፣ በሆድ ህመም ፣ በደረት ቁርጠት እና በልብ ምት የምትታወቅ - በቀን 500 mg ሶዲየም ቤንዞት ስትወስድ የድንጋጤ ምልክቷ በስድስት ሳምንታት ውስጥ በ61% ቀንሷል።

ምንም እንኳን ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች ቢኖሩም, ይህ ተጨማሪ ነገር ማቅለሽለሽ, ማስታወክ እና የሆድ ቁርጠት እንደ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊያስከትል ይችላል

ይህ ተጨማሪ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ የካርኒቲን መጠን እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል, ይህም ካርኒቲን በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ ነው. ለዚህ ምክንያት የሶዲየም benzoate መጠን በጥንቃቄ መስተካከል አለበት እና እንደ ማዘዣ መድሃኒት ይሰጣል.

ፖታስየም ቤንዞት ምንድን ነው እና እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?

ፖታስየም ቤንዞትየመቆያ ህይወታቸውን ለማራዘም ለምግብ፣ ለውበት እና ለቆዳ እንክብካቤ ምርቶች የተጨመረ መከላከያ ነው።

ይህ ውህድ በብዙ አገሮች ጥቅም ላይ እንዲውል የተፈቀደ ቢሆንም፣ ሊኖሩ ስለሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች በምርመራ ላይ ነበር። እነዚህም ከከባድ የአለርጂ ምላሾች እስከ ከፍተኛ እንቅስቃሴ እና ለካንሰር የመጋለጥ እድልን ይጨምራሉ።

ፖታስየም ቤንዞትበሙቀት ውስጥ ቤንዚክ አሲድ እና ፖታስየም ጨው በማጣመር የተገኘ ነጭ ሽታ የሌለው ዱቄት ነው.

ቤንዞይክ አሲድ በተፈጥሮ በእፅዋት፣ በእንስሳት እና በፈላ ምርቶች ውስጥ የሚገኝ ውህድ ነው። መጀመሪያ ላይ ከተወሰኑ የዛፍ ዝርያዎች ቤንዞይን ሬንጅ የተገኘ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛው በኢንዱስትሪ ይመረታል.

የፖታስየም ጨዎችን በተለምዶ የሚመረተው ከጨው ክምችት ወይም ከተወሰኑ ማዕድናት ነው።

ፖታስየም ቤንዞትእንደ መከላከያ ጥቅም ላይ የሚውለው ባክቴሪያ, እርሾ እና በተለይም ሻጋታ እንዳይፈጠር ስለሚከላከል ነው. በዚህ ምክንያት, ብዙውን ጊዜ የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ለማራዘም ወደ ምግብ, ውበት እና የቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ይጨመራል.

የትኞቹ ምግቦች ፖታስየም ቤንዞት ይይዛሉ?

ፖታስየም ቤንዞትበተለያዩ የታሸጉ ምግቦች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ከእነዚህም መካከል-

መጠጦች

ሶዳ, ጣዕም ያላቸው መጠጦች እና የተወሰኑ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች

ጣፋጭ ምግቦች

ከረሜላ, ቸኮሌት እና መጋገሪያዎች

ቅመሞች

የተስተካከሉ ሾርባዎች እና ሰላጣ ልብሶች, እንዲሁም ኮምጣጤ እና የወይራ ፍሬዎች

ሊሰራጭ የሚችሉ ምርቶች

የተወሰኑ ማርጋሪኖች, ጃም እና ጄሊዎች

የተቀቀለ ሥጋ እና ዓሳ

ጨው ወይም የደረቁ ዓሳ እና የባህር ምግቦች እንዲሁም አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች

ይህ መከላከያ ለአንዳንድ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ተጨማሪዎች ተጨምሯል. በተጨማሪም ዝቅተኛ የሶዲየም ይዘት በሚያስፈልጋቸው ምግቦች ውስጥ ሶዲየም ቤንዞት እንደ አማራጭ ጥቅም ላይ ይውላል

የንጥረትን ዝርዝር በመመልከት ላይ ፖታስየም ቤንዞት በውስጡ የያዘ እንደሆነ ማየት ይችላሉ። እሱም E212 ይባላል, እሱም የአውሮፓ የምግብ ተጨማሪ ቁጥር ነው.

ፖታስየም ቤንዞት ከወይራ ዘይት ጋር የሚዘጋጁ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ የተቀነባበሩ እና በትንሹ ከተዘጋጁት ምግቦች ያነሱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ጠቃሚ ውህዶች ይዘዋል.

ፖታስየም ቤንዞት ጎጂ ነው?

የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (ኢኤፍኤስኤ) እና የአለም ጤና ድርጅት (WHO) ፖታስየም ቤንዞትእሱ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ መከላከያ ነው ብሎ ያስባል.

በዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) ሶዲየም ቤንዞትእሱ ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ያስባል ፣ ግን በፖታስየም ቤንዞት ደህንነት ላይ ገና ግልፅ አቋም አልወሰደም።

የፖታስየም ቤንዞቴት ሊሆኑ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች

ይህ ውህድ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት።

መኖሪያ ቤት ፖታስየም ቤንዞት ምግብ ወይም መጠጥ እንዲሁም አስኮርቢክ አሲድ (ቫይታሚን ሲ) ለሙቀት ወይም ለብርሃን ሲጋለጥ የኬሚካል ቤንዚን ሊፈጥር ይችላል።

ቤንዚን የያዙ ምግቦች ቀፎዎች ወይም ከባድ የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትሉ ይችላሉ፣ በተለይም ኤክማማ፣ የቆዳ ማሳከክ፣ ወይም ሥር የሰደደ የአፍንጫ መታፈን ወይም ንፍጥ ያለባቸው ሰዎች።

እንደ ሞተር ተሽከርካሪዎች፣ ብክለት ወይም የሲጋራ ጭስ ባሉ ምክንያቶች ለቤንዚን መጋለጥም ለካንሰር ተጋላጭነት ይጨምራል።

ይሁን እንጂ አነስተኛ መጠን ያለው አጠቃቀም ተመሳሳይ የጤና አደጋዎችን እንደሚያስከትል ለማወቅ ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል.

አንዳንድ ጥናቶች ቤንዚን ወይም ፖታስየም ቤንዞት ይህ የሚያሳየው ትንንሽ ልጆች እንደ ቤንዚክ አሲድ ለያዙ ውህዶች መጋለጣቸውን ነው።

በአጠቃላይ, የዚህ ተጠባቂ የጤና ተፅእኖ ለመወሰን ተጨማሪ ምርምር ያስፈልጋል.

የፖታስየም ቤንዞት መጠን

WHO እና EFSA፣ ፖታስየም ቤንዞትበኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 5 mg የሚፈቀደው ከፍተኛ ደህንነቱ የተጠበቀ ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ መጠን (ኤዲአይ) ተወስኗል። ኤፍዲኤ እስከ ዛሬ ፖታስየም ቤንዞት ምንም የግዢ ምክሮችን አልለየም። 

የሚፈቀደው ከፍተኛ ፖታስየም ቤንዞት ደረጃው እንደ ተመረተው ምግብ ዓይነት ይለያያል። ለምሳሌ ጣዕም ያላቸው መጠጦች በአንድ ኩባያ እስከ 240 ሚሊ ግራም (36 ሚሊ ሊትር) ሊይዙ ይችላሉ, 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግራም) የፍራፍሬ መጨናነቅ እስከ 7,5 ሚ.ግ. ብቻ ሊይዝ ይችላል. 

የአዋቂዎች ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ መጠን ምንም እንኳን ከመጠን በላይ የመጠጣት አደጋ አነስተኛ ቢሆንም, ይህን ተጨማሪ መጠን ለማስወገድ በጣም ጥሩው መንገድ የተቀነባበሩ ምግቦችን ፍጆታ መገደብ ነው. ገደቦች በተለይ ለህጻናት እና ለህጻናት አስፈላጊ ናቸው.

ከዚህ የተነሳ;

ሶዲየም ቤንዞቴት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ ይታሰባል እና ምንም እንኳን አንዳንድ ሰዎች የበለጠ ስሜታዊ ሊሆኑ ቢችሉም በአጠቃላይ በአንድ ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት ከ0-5 mg ADI መብለጥ የለበትም።

ፖታስየም ቤንዞትየተለያዩ የታሸጉ ምግቦችን እንዲሁም የውበት እና የቆዳ እንክብካቤ ምርቶችን የመቆያ ህይወት ለማራዘም የሚያገለግል መከላከያ ነው።

አንዳንድ ሰዎች የአለርጂ ምላሽ ሊሰማቸው ይችላል, ነገር ግን በአጠቃላይ በትንሽ መጠን ሲወሰዱ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው.

ፖታስየም ቤንዞትምንም እንኳን በትንሽ መጠን ጎጂ ሊሆን የማይችል ቢሆንም, በውስጡ የያዘው ምግቦች ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይዘጋጃሉ. ምክንያቱም፣ ፖታስየም ቤንዞየፈረስ ይዘት ምንም ይሁን ምን የእነዚህን ምግቦች ፍጆታ መገደብ የተሻለ ነው.