የአንቀጹ ይዘት
በአመጋገብ ወቅት, ብዙ አትክልቶችን እንድንመገብ ይመከራል. በእርግጥ ለዚህ በጣም ጥሩ ምክንያት አለ. አትክልቶች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው. በተጨማሪም ፋይበርን በውስጡ ይዟል, በዚህ ሂደት ውስጥ እንድንሞላ በማድረግ የሚረዳን በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. አትክልቶችን በተለያዩ መንገዶች ማብሰል እንችላለን. ነገር ግን በአመጋገብ ወቅት ዝቅተኛ-ካሎሪ እንዲሁም ተግባራዊ እና ገንቢ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ያስፈልጉናል. ይህንን ለማግኘት በጣም ተግባራዊ የሆነው መንገድ የአትክልት ሾርባዎች ነው. አመጋገብ የአትክልት ሾርባ በምናዘጋጅበት ጊዜ ነፃ መሆን እንችላለን። ፈጠራ እንኳን። ተወዳጅ አትክልቶችን መጠቀም እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶችን ለመጠቀም እድሉን መስጠት እንችላለን.
የመንቀሳቀስ ነፃነትን የሚሰጠን የአመጋገብ የአትክልት ሾርባ አዘገጃጀት አዘጋጅተናል። እነዚህን የአትክልት ሾርባዎች በሚሰሩበት ጊዜ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር እና ለመቀነስ ነፃነት አለዎት. በራስዎ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ሾርባዎችን መቅረጽ ይችላሉ. አስደናቂ ጣዕም ለማግኘት የሚረዱዎት የአመጋገብ የአትክልት ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ…
አመጋገብ የአትክልት ሾርባ አዘገጃጀት
1) አመጋገብ የአትክልት ሾርባ ከነጭ ሽንኩርት ጋር
ቁሶች
- 1 ኩባያ የተከተፈ ብሩካሊ, ካሮት, ቀይ በርበሬ, አተር
- 6 ነጭ ሽንኩርት
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት
- 2 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ እና ዱቄት አጃ
- ጨው
- ቁንዶ በርበሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት
እንዴት ይደረጋል?
- ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ሁለቱም ሮዝ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.
- በደንብ የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ እና ለ 3-4 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት.
- ወደ 2 እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ እና ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
- አትክልቶቹ በደንብ እስኪዘጋጁ ድረስ በትንሽ ወይም መካከለኛ ሙቀት ያብሱ.
- ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
- ሾርባውን በማቀቢያው ውስጥ ያስቀምጡት.
- የዱቄት አጃውን ድብልቅ ወደ ሾርባው ይጨምሩ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ሾርባዎ ለመቅረብ ዝግጁ ነው!
2) ስብ የሚቃጠል አመጋገብ የአትክልት ሾርባ
ቁሶች
- 6 መካከለኛ ሽንኩርት
- 3 ቲማቲም
- 1 ትንሽ ጎመን
- 2 አረንጓዴ በርበሬ
- 1 ቡችላ ሴሊሪ
እንዴት ይደረጋል?
- አትክልቶቹን በደንብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ.
- ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በከፍተኛው ሙቀት ላይ ቀቅለው.
- እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ.
- ትኩስ ዕፅዋትን ማከል እና ማገልገል ይችላሉ.
3) የተቀላቀለ የአትክልት ሾርባ
ቁሶች
- 1 ሽንኩርት
- 1 ግንድ ሴሊሪ
- 2 መካከለኛ ካሮት
- 1 ቀይ በርበሬ
- 1 አረንጓዴ በርበሬ
- አንድ መካከለኛ ድንች
- 2 ትናንሽ ዚቹኪኒ
- 1 የባህር ቅጠሎች
- ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኮሪደር
- 2 ነጭ ሽንኩርት
- 5 ኩባያ ውሃ
እንዴት ይደረጋል?
- እቃዎቹን ይቁረጡ እና በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- ውሃ ጨምሩ እና እንዲፈላ ያድርጉ.
- ለትንሽ ጊዜ ከፈላ በኋላ ክዳኑን በግማሽ ይክፈቱ እና እሳቱን ይቀንሱ.
- አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ከተፈለገ በብሌንደር ውስጥ ማለፍ ይችላሉ.
- በበርች ቅጠሎች ያቅርቡ.
4) ሌላ የተቀላቀለ የአትክልት ሾርባ አሰራር
ቁሶች
- ጎመን
- ሽንኩርት
- ቲማቲም
- መሬት በርበሬ
- ፈሳሽ ዘይት
- የዳፊን ፈቃድ
- ቁንዶ በርበሬ
- ጨው
እንዴት ይደረጋል?
- በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ.
- አትክልቶቹን ጨምሩ እና በውሃ አፍስሱ.
- ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ.
- አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ከሙቀት ያስወግዱ.
- ከፈለጉ በብሌንደር ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
- ሾርባውን በሙቅ ያቅርቡ.
5) ክሬም የተቀላቀለ የአትክልት ሾርባ
ቁሶች
- 2 ኩባያ (ባቄላ, ጎመን, ካሮት, አተር)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት
- 5 ነጭ ሽንኩርት
- የ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 2 ½ ኩባያ ወተት (የተጣራ ወተት ይጠቀሙ)
- ጨው
- ቁንዶ በርበሬ
- አስፈላጊ ከሆነ ውሃ
- ለማስጌጥ 2 የሾርባ ማንኪያ አይብ
እንዴት ይደረጋል?
- ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ።
- ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ሮዝ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት.
- አትክልቶቹን ጨምሩ እና ለ 3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት.
- ወተት ጨምሩ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ.
- ምድጃውን ወደታች ያዙሩት. የምድጃውን ክዳን ይክፈቱ እና አትክልቶቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።
- ድብልቁ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ለስላሳ ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይቀላቀሉ.
- ማደብዘዝ ከፈለጉ ውሃ ማከል ይችላሉ. በተጠበሰ አይብ ያጌጡ እና ትኩስ ያቅርቡ።
6) የተፈጨ የአትክልት ሾርባ
ቁሶች
- 2 ሽንኩርት
- 2 ድንች
- 1 ካሮት
- 1 zucchini
- ሴሊሪ
- 15 አረንጓዴ ባቄላዎች
- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- የ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 6 ብርጭቆዎች ውሃ ወይም ሾርባ
እንዴት ይደረጋል?
- ሽንኩርትውን ይቁረጡ.
- ሌሎች አትክልቶችን ማጠብ, ማጽዳት እና በጥሩ መቁረጥ.
- ዘይቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ያሞቁ።
- ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶችን ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ጥብስ ያብሱ.
- ዱቄቱን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ጨው እና ውሃ ይጨምሩ.
- በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ. በማቀላቀያው ውስጥ ይለፉ.
- ከተጠበሰ ዳቦ ጋር ማገልገል ይችላሉ.
7) ዝቅተኛ ስብ አመጋገብ የአትክልት ሾርባ
ቁሶች
- ½ ኩባያ የተከተፈ ካሮት
- 2 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ ፔፐር
- 1 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ የተከተፈ ዚኩኪኒ
- አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ
- ጨውና በርበሬ
- የ 6 ብርጭቆ ውሃ
- ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም 2 የሾርባ ማንኪያ
- ግማሽ ብርጭቆ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት
- ግማሽ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
እንዴት ይደረጋል?
- የጨመሩት ውሃ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ሁሉንም አትክልቶች ቀቅለው.
- ከቆሎ ዱቄት እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ጋር የተቀላቀለ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
- ሾርባው ሲወፍር, ምድጃውን ያጥፉ.
- ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይውሰዱት.
- ክሬሙን ይቀላቅሉ እና ሙቅ ያቅርቡ.
8) ከፍተኛ የፕሮቲን አመጋገብ የአትክልት ሾርባ
ቁሶች
- 1 ካሮት
- ግማሽ ሽንብራ
- ግማሽ ሽንኩርት
- የ 2 ብርጭቆ ውሃ
- ግማሽ ኩባያ ምስር
- 1 የባህር ቅጠሎች
- ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- ጨው
እንዴት ይደረጋል?
- የወይራ ዘይቱን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ሮዝ እስኪቀይር ድረስ ይቅቡት.
- በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን የሽንኩርት ሽንኩርት ፣ ካሮት እና የበሶ ቅጠል ይቀላቅሉ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።
- ውሃውን ጨምሩ እና ድብልቁን ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው.
- ምስር ውስጥ ይንቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ወይም ምስር እስኪቀልጥ ድረስ.
- ከተፈለገ በብሌንደር ውስጥ ማለፍ እና በተለያዩ ቁሳቁሶች ማስጌጥ ይችላሉ.
- ትኩስ ያቅርቡ.
9) የአበባ ጎመን ሾርባ
ቁሶች
- ሽንኩርት
- የወይራ ዘይት
- ነጭ ሽንኩርት
- ድንች
- አበባ ጎመን
- ንጹህ ክሬም
- የዶሮ ገንፎ
እንዴት ይደረጋል?
- ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በዘይት ይቀቡ.
- ከዚያም ድንቹን እና የአበባ ጎመንን ይጨምሩ.
- ውሃውን ጨምሩ እና ቀቅለው.
- ንጹህ ክሬም ጨምሩ እና ለትንሽ ማብሰል.
- ሾርባዎ ለመቅረብ ዝግጁ ነው.
10) ክሬም ስፒናች ሾርባ
ቁሶች
- ሽንኩርት
- ቅቤ
- ነጭ ሽንኩርት
- ስፒናት
- የዶሮ ገንፎ
- ተራ ክሬም
- የሎሚ ጭማቂ
እንዴት ይደረጋል?
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በቅቤ ይቅቡት.
- በመቀጠል የዶሮውን ሾርባ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
- ስፒናች ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
- ሾርባውን በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ. ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ.
- እንደገና ይሞቁ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
- ሾርባውን ከማገልገልዎ በፊት ክሬም ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
11) ድንች አረንጓዴ ሾርባ
ቁሶች
- 1 እፍኝ ብሮኮሊ
- ግማሽ ጥቅል ስፒናች
- 2 መካከለኛ ድንች
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት
- 1 + 1/4 ሊትር የሞቀ ውሃ
- የወይራ ዘይት ማንኪያ
- ጨው ፣ በርበሬ
እንዴት ይደረጋል?
- በደንብ የተከተፈውን ሽንኩርት ፣ ስፒናች እና ብሮኮሊ ወደ ሾርባ ማሰሮ ይውሰዱ። የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
- ውሃውን ጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በድስት ክዳኑ በግማሽ ተዘግቷል ።
- በደንብ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ቅልቅል እና ሙቅ ያቅርቡ.
12) የሰሊጥ ሾርባ
ቁሶች
- 1 ሰሊጥ
- 1 ሽንኩርት
- አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 1 የእንቁላል አስኳል
- ግማሽ የሎሚ ጭማቂ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 ሊትር ውሃ
- ጨው ፣ በርበሬ
እንዴት ይደረጋል?
- የተከተፉትን ሽንኩርት በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ።
- በሽንኩርት ውስጥ የተከተፈውን ሴሊየሪ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አንድ ላይ ያብስሉት።
- በበሰለ ሴሊየሪ ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ከዚህ ሂደት በኋላ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ሾርባውን ለማጣፈጥ, የሎሚ ጭማቂ እና የእንቁላል አስኳል በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት.
- የሾርባውን ጭማቂ ወደ ሎሚ እና እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ይህንን ድብልቅ ወደ ሾርባው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ከተፈላ በኋላ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ሾርባውን ከምድጃ ውስጥ ይውሰዱት.
13) የአተር ሾርባ
ቁሶች
- 1,5-2 ኩባያ አተር
- 1 ሽንኩርት
- አንድ መካከለኛ ድንች
- 5 ኩባያ ውሃ ወይም ሾርባ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና በርበሬ
እንዴት ይደረጋል?
- ድንቹን እና ሽንኩርቱን አጽዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.
- ዘይቱን እና ቀይ ሽንኩርቱን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ሮዝ እስኪቀይሩ ድረስ በማነሳሳት ይቅሏቸው.
- ድንቹን ወደ የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በዚህ መንገድ ትንሽ ተጨማሪ ያዘጋጁ.
- ድንቹ ትንሽ ከተበስል በኋላ አተርን ጨምሩ እና ለትንሽ ማብሰል.
- ወደ ማሰሮው ውስጥ 5 ኩባያ ሾርባ ወይም ውሃ ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ.
- ከፈላ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ምግብ ማብሰል እና ምድጃውን ካጠፉ በኋላ, በጥቁር ፔይን ይረጩ እና በማቀቢያው ውስጥ ይለፉ.
- የሾርባውን ወጥነት በሚፈላ ውሃ ካስተካከሉ በኋላ እንደ አማራጭ ክሬም ማከል ይችላሉ።
በምግቡ ተደሰት!
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
