የኮኮናት ዱቄት እንዴት ይሠራል? ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ

ጤናማ ያልሆነ የአመጋገብ ልማድ እየጨመረ በመምጣቱ የሴላይክ በሽታ እና የግሉተን ስሜቶች ከፍተኛ ደረጃ ላይ ናቸው. እንደሚታወቀው የሴልቲክ ሕመምተኞች በስንዴ ውስጥ ለግሉተን ስሜታዊ ናቸው እና ከነጭ ዱቄት የተሰራ ማንኛውንም ነገር መብላት አይችሉም።

የስንዴ ዱቄት ከግሉተን-ነጻ አማራጭ ነው, ይህም የሴላሊክ ታካሚዎችን እና ግሉተን-sensitive ሰዎች አዳኝ ብለን ልንጠራው እንችላለን. የኮኮናት ዱቄት.

ዱቄቱ አነስተኛ የካርቦሃይድሬትድ ይዘት ካለው በተጨማሪ አስደናቂ የሆነ የንጥረ ነገር መገለጫ አለው። ለዚህ የንጥረ ነገር ይዘት ምስጋና ይግባውና እንደ የደም ስኳር መጠን መቆጣጠር፣ የምግብ መፈጨት እና የልብ ጤናን ማሻሻል እና ክብደት መቀነስን የመሳሰሉ ብዙ ጥቅሞችን ይሰጣል።

በአገራችን አዲስ እውቅና ያገኘ ፣ "የኮኮናት ዱቄት ምን ይጠቅማል", "የኮኮናት ዱቄት ጤናማ ነው", "የኮኮናት ዱቄት መጠቀም", "የኮኮናት ዱቄት ማዘጋጀት" መረጃ ይሰጣል።

የኮኮናት ዱቄት ምንድን ነው?

የኮኮናት ዘይት, የኮኮናት ወተት, የኮኮናት ውሃ ከኮኮናት የተገኙ ብዙ ጤናማ ምርቶች አሉ, ለምሳሌ የኮኮናት ዱቄት አንዱ ነው።

ይህ ከግሉተን-ነጻ ዱቄት የተሰራው ከደረቀ እና ከተፈጨ ኮኮናት ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ ሸየኮኮናት ወተትበፊሊፒንስ እንደ ተረፈ ምርት የተሰራ 

በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው. ከስንዴ ዱቄት የበለጠ ፋይበር ይዟል. 

የኮኮናት ዱቄት በሴላሊክ በሽተኞች ብቻ ሳይሆን ግሉተንን መብላት የማይችሉ ፣ Leaky gut syndrome እንደ የስኳር በሽታ እና የለውዝ አለርጂ ያሉ የምግብ መፈጨት ችግር ያለባቸው ደግሞ ይህን ዱቄት ይመርጣሉ።

የኮኮናት ዱቄት የአመጋገብ ዋጋ

ጤናማ ቅባቶችን ጨምሮ የተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. 30 ግራም የኮኮናት ዱቄት ካሎሪ እና የአመጋገብ ይዘት እንደሚከተለው ነው። 

የካሎሪ ይዘት: 120

ካርቦሃይድሬት - 18 ግራም

ስኳር: 6 ግራም

ፋይበር: 10 ግራም

ፕሮቲን: 6 ግራም

ስብ: 4 ግራም

ብረት፡ ከዕለታዊ እሴት 20% (DV)

የኮኮናት ዱቄት ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የኮኮናት ዱቄት መጠቀም ብዙ ምክንያቶች አሉ; በበለጸገ የአመጋገብ ይዘቱ፣ ዝቅተኛ ካሎሪ እና ከግሉተን-ነጻ በመሆኑ በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የኮኮናት ዱቄትምንም እንኳን እንደ ሌሎች የእህል ዱቄት የምግብ መፈጨት ችግር ወይም ራስን የመከላከል ምላሽ ባያመጣም አልፎ አልፎ ነው።

እዚህ የኮኮናት ዱቄት ጥቅሞች...

• ከፍተኛ መጠን ያለው ላውሪክ አሲድ ይይዛል

የኮኮናት ዱቄትበውስጡ የላውሪክ አሲድ፣ የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ይዟል። ላውሪክ አሲድ ልዩ ቅባት አሲድ ነው, በጣም አስፈላጊው ስራው የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና የታይሮይድ ዕጢዎችን ማንቀሳቀስ ነው.

የዚህ ፋቲ አሲድ ፀረ-ተህዋሲያን ባህሪያት እንደ ኤችአይቪ, ሄርፒስ ወይም ኩፍኝ ላሉ ቫይረሶች እየተጠና ነው. በኢንዱስትሪ መስክም ጥቅም ላይ ይውላል.

• የደም ስኳርን ይቆጣጠራል

የኮኮናት ዱቄትበውስጡ ያለው የፋይበር ይዘት ከፍተኛ ነው, ይህም የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ይረዳል. 

በፋይበር የበለጸጉ ምግቦች ስኳር ወደ ደም ውስጥ የሚገባውን ፍጥነት ይቀንሳሉ ይህም የደም ስኳርን ያረጋጋል።

• ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ

የኮኮናት ዱቄትበውስጡ ያለው ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ ነው። በዱቄት ውስጥ ያለው አብዛኛው የፋይበር ይዘት የማይሟሟ ፋይበር ነው፣ይህ ዓይነቱ ፋይበር በርጩማ ላይ ብዙ ይጨምራል። 

በአንጀት ውስጥ የምግብ እንቅስቃሴን ለስላሳነት ያረጋግጣል እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል. የኮኮናት ዱቄት በተጨማሪም የሚሟሟ ፋይበር ይዟል; ይህ ዓይነቱ ፋይበር በአንጀት ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ይመገባል። 

• መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል

የኮኮናት ዱቄትበውስጡ ያለው የፋይበር ይዘት በልብ ጤና ላይ ትልቅ ሚና የሚጫወቱትን “መጥፎ” LDL ኮሌስትሮልን እና ትራይግሊሰርራይድ እንዲቀንስ ይረዳል።

• ለልብ ጤና ጠቃሚ

የኮኮናት ዱቄት ለልብ ጤንነትም ጠቃሚ ነው። LDL (መጥፎ) ኮሌስትሮልን እና የደም ትሪግሊሪይድን የመቀነስ አቅሙ በተጨማሪ የስብ አይነትን ይሰጣል ላውሪክ አሲድ ይህም በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውስጥ ለፕላክ ክምችት መንስኤ የሆኑትን ባክቴሪያዎችን ለመግደል ይረዳል ተብሎ ይታሰባል። ይህ ንጣፍ ከልብ ሕመም ጋር የተያያዘ ነው. 

• ጎጂ ቫይረሶችን እና ባክቴሪያዎችን ይገድላል

በኮኮናት ዱቄት ውስጥ ሎሪክ አሲድ አንዳንድ በሽታዎችን ይከላከላል. ላውሪክ አሲድ ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገባ; monolaurin በመባል የሚታወቀው ድብልቅ ይፈጥራል

በሙከራ ቱቦዎች ላይ የተደረገ ጥናት ላውሪክ አሲድ እና ሞኖላሪን ጎጂ ቫይረሶችን፣ ባክቴሪያዎችን እና ፈንገሶችን ሊገድሉ እንደሚችሉ አረጋግጧል።

እነዚህ ውህዶች ስቲፓይኮከስ ኦውሬስ ባክቴሪያ እና ካንዲዳ አልቢካንስ በተለይም በእርሾ ምክንያት በሚመጡ ኢንፌክሽኖች ላይ ውጤታማ ነው.

• ሜታቦሊዝምን በአዎንታዊ መልኩ ይነካል

የኮኮናት ዱቄትመካከለኛ ሰንሰለት ፋቲ አሲድ በመባል የሚታወቁትን MCTs ይዟል። ኤምሲቲዎች በሰውነት ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር እና ሜታቦሊዝም ተቆጣጣሪዎች ናቸው እና ወደ ሰውነት ከገቡ በኋላ በቀላሉ ሊዋሃዱ ይችላሉ። በቀጥታ ወደ ጉበት ይሄዳል እና ሜታቦሊዝም ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

• የአንጀት ካንሰር አደጋን ይቀንሳል

የኮኮናት ዱቄትየአንጀት ካንሰር ተጋላጭነትን የሚቀንስበት ምክንያት በውስጡ ያለው የፋይበር ይዘት ነው። ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ይህ ዱቄት የእጢ እድገትን ይቀንሳል.

ለቆዳ የኮኮናት ዱቄት ጥቅሞች

ላውሪክ አሲድ የፀረ-ተህዋሲያን ተጽእኖ ስላለው ብጉርን ለማከም ያገለግላል. ብጉርን የሚያስከትሉ ተህዋሲያን እድገትን ይከላከላል እና ስለዚህ የቆዳ መቆጣት.

የኮኮናት ዱቄት ቀጭን ያደርግዎታል?

የኮኮናት ዱቄት ረሃብን እና የምግብ ፍላጎትን የሚቀንሱ ሁለት ንጥረ ነገሮችን ፋይበር እና ፕሮቲን ይሰጣል። ስለዚህ, ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

ከላይ እንደተጠቀሰው, ይህ ዱቄት በቀጥታ ወደ ጉበት የሚሄዱ እና ጉልበት ለማምረት የሚያገለግሉ ኤም.ሲ.ቲ. ስለዚህ, እንደ ስብ ውስጥ የማከማቸት ዕድሉ አነስተኛ ነው.

የኮኮናት ዱቄት እንዴት መጠቀም ይቻላል?

የኮኮናት ዱቄትበሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ዳቦ, ፓንኬኮች, ኩኪዎች, ኬኮች ወይም ሌሎች የተጋገሩ ምርቶችን ሲሰሩ ለሌሎች ዱቄቶች ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.

የኮኮናት ዱቄት ከሌሎች ዱቄቶች የበለጠ ፈሳሽ ይወስዳል። ስለዚህ, እንደ አንድ-ለአንድ ምትክ መጠቀም አይቻልም.

ለምሳሌ; 120 ግራም ሁሉን አቀፍ ዱቄት 30 ግራም የኮኮናት ዱቄት ጋር ተቀላቅሎ ይጠቀሙበት ከሌሎች ዱቄቶች የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ስለሆነ በቀላሉ አይተሳሰርም። ስለዚህ, ከሌሎች ዱቄቶች ጋር መቀላቀል ወይም መጠቀም አለበት. የኮኮናት ዱቄት ጥቅም ላይ በሚውሉት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ 1 እንቁላል መጨመር አለበት.

የኮኮናት ዱቄት እንዴት ይሠራል?

የኮኮናት ዱቄትእርስዎ ሊገዙት ወይም እራስዎ በቤት ውስጥ ሊሠሩት ይችላሉ. ስሙ እንደሚያመለክተው ዱቄት ኮኮናትየተሰራው ከ ነው። የኮኮናት ዱቄትበቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እያሰቡ ከሆነ, ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይከተሉ.

የኮኮናት ዱቄት አዘገጃጀት

ኮኮናት በውሃ ውስጥ ለአራት ሰዓታት ያርቁ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማቀቢያው እርዳታ ያዋህዱት. የኮኮናት-ውሃ ድብልቅን በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይጨመቁት.

በቺዝ ጨርቅ በማጣራት የሚያገኙት ፈሳሽ hየኮኮናት ወተትተወ. በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ለመጠቀም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ.

የዳቦ መጋገሪያውን ከቅባት መከላከያ ወረቀት ጋር ያስምሩ እና ኮኮናት በቼዝ ጨርቅ ውስጥ በትሪው ላይ ያድርጉት። እስኪደርቅ ድረስ ማብሰል. ከምድጃ ውስጥ አውጥተው እንደገና በማቀላቀያው ውስጥ ይለፉ. 

የኮኮናት ዱቄት እና የአልሞንድ ዱቄት ማወዳደር

መኖሪያ ቤት የኮኮናት ዱቄት በተመሳሳይ ጊዜ የአልሞንድ ዱቄት ከግሉተን ነፃ ስለሆነ ግሉተን መብላት በማይችሉ ሰዎች ይመረጣል። በሁለቱ መካከል አንዳንድ ልዩነቶች አሉ. ታዲያ የትኛው ጤናማ ነው?

ምንም እንኳን ሁለቱም ለመጋገር ወይም በተለያየ መንገድ ለመጠቀም ተስማሚ አማራጮች ቢሆኑም፣ የኮኮናት ዱቄትከአልሞንድ ዱቄት የበለጠ ፋይበር እና ዝቅተኛ ካሎሪ ይይዛል።

በሌላ በኩል የአልሞንድ ዱቄት በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን የካርቦሃይድሬትስ መጠን ዝቅተኛ ነው. ትንሽ ተጨማሪ ካሎሪዎች እና ስብ ይዟል.

የአልሞንድ ዱቄት, የኮኮናት ዱቄት በምትኩ መጠቀም ይቻላል. እንደገና የኮኮናት ዱቄት እሱ የሚስብ አይደለም, ስለዚህ ጥቅም ላይ በሚውልበት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ መጠን በመቀነስ መጠቀም ያስፈልጋል.

ምንም እንኳን ሁለቱም ፕሮቲን የያዙ ዱቄቶች ቢሆኑም, ሲበስሉ የተለየ ገጽታ ይፈጥራሉ. የአልሞንድ ዱቄት የበለጠ የተበጣጠሰ, ለስላሳ ያልሆነ እና ጠንካራ ጣዕም አለው. ኮኮናት ዱቄት ለስላሳ ጣዕም አለው.

የኮኮናት ዱቄትከአልሞንድ ዱቄት የበለጠ ውሃ ይወስዳል, ጥቅጥቅ ያለ እና ለስላሳ ምርት ይፈጥራል. ከፈለጉ ሁለቱንም አንድ ላይ መጠቀም ይችላሉ.

የኮኮናት ዱቄት ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ለኮኮናት አለርጂክ የሆኑ, የኮኮናት ዱቄት መጠቀም የለበትም. በእንደዚህ ዓይነት ሰዎች ላይ ከባድ የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል.

በአንዳንድ ሰዎች ወደ እብጠት ለምን ሊሆን ይችላል.

ከዚህ የተነሳ;

የኮኮናት ዱቄት ከግሉተን-ነጻ የሆነ ዱቄት እና ከኮኮናት የተሰራ ነው. በፋይበር እና ኤምሲቲዎች የበለፀገ ነው፣የደም ስኳርን ይቆጣጠራል እንዲሁም ለልብ እና ለምግብ መፈጨት ጤንነት ጠቃሚ ነው። ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል እና አንዳንድ ኢንፌክሽኖችን ይዋጋል.