Wortel is 'n heerlike wortelgroente wat in 'n verskeidenheid kleure kom. pers wortel dit is veral opvallend onder die kleurvolle variëteite, pers vrugte en groenteDit bied unieke gesondheidsvoordele.
Alle soorte wortels is hoogs voedsaam, maar pers wortel Dit is veral ryk aan kragtige antioksidante wat inflammasie beveg en baie meer voordele bied.
In die artikel "wat is pers wortel", "pers wortel voordele, waarvoor is pers wortel goed" Vrae soos:
Wat is Pers Wortel?
Alhoewel die meeste mense aan 'n oranje groente dink wanneer hulle aan wortels dink, was wortels oorspronklik pers of wit van kleur.
Die eerste wortels wat as voedselgewas gebruik is, was in Persië in die 10de eeu nC in Persië, en hulle was pers en wit van kleur.
Die moderne, oranjekleurige wortel kom van 'n tipe wortel wat ontwikkel is as gevolg van 'n genetiese mutasie.
rooi en pers wortel Terwyl hulle as Oosterse variëteite beskou word, staan geel, oranje of wit wortels bekend as Westerse tipe wortels.
Wortels, bekend as die Oosterse tipe, is vervang deur die oranje Westerse tipe, wat vandag wyd in die markte gebruik word.
Voedingswaarde van Pers Wortel
Alle wortels - ongeag hul kleur - bevat 'n verskeidenheid voedingstowwe, insluitend vesel, kalium, vitamien C, mangaan, vitamien A en sommige B-vitamiene.
Boonop bevat 1 koppie (128 gram) rou wortels 52 kalorieë, wat dit 'n lae-kalorie groente maak.
jou pers wortel Die rede waarom dit voedsaam is en dit van ander soorte wortels onderskei, is die antioksidant- en antosianieninhoud daarvan.
Antosianiene behoort aan die polifenole-antioksidantfamilie en word in brame, druiwe, pers aartappels, pers kool en pers wortel Dit word gevind in perskleurige vrugte en groente, soos
Antioksidante soos antosianiene beskerm die liggaam teen oksidatiewe stres, wat 'n wanbalans tussen reaktiewe molekules genoem vrye radikale en antioksidante in die liggaam beteken.
Oksidatiewe stresVeroorsaak gesondheidstoestande soos kanker, verstandelike agteruitgang, hartsiektes en veroudering.
Antosianiene is polifenol-antioksidante met baie indrukwekkende gesondheidsvoordele. Met voedsel wat ryk is aan antosianiene (pers wortel ens.) word veral beskerm teen sekere gesondheidstoestande.
Antosianiene dien as anti-inflammatoriese middels deur potensieel skadelike verbindings soos pro-inflammatoriese sitokiene te verminder. Die vermindering van hierdie verbindings verminder die risiko van sekere toestande, soos hartsiektes.
Byvoorbeeld, 'n oorsig van 24 studies het getoon dat diegene wat antosianienryke voedsel geëet het, meer bloedvloei en bloedvatfunksie gehad het as diegene wat dit nie gedoen het nie.
Swak bloedvloei en swak bloedvatfunksie is algemene oorsake van hartsiektes – die verbetering van hierdie risikofaktore verlaag die risiko van sekere harttoestande.
In nog 'n groot studie van meer as 34.000 0.2 vroue het diegene wat XNUMX mg antosianiene per dag verbruik het 'n aansienlik verminderde risiko van hartsiektes gehad.
Antosianiene is ook bekend om te beskerm teen verstandelike agteruitgang.
'n Oorsig van sewe studies het getoon dat sekere geestelike uitkomste, insluitend verbale leer en geheue, verbeter word by kinders, volwassenes en bejaardes nadat hulle antosianienryke kosse geëet het.
Daarbenewens toon bevolkingstudies dat die eet van antosianienryke voedsel die risiko van tipe 2-diabetes verminder.
Behalwe antosianiene, bevat dit ander polifenol-antioksidante soos chlorogenesuur en kafeïensuur. pers wortel, gemiddeld nege keer meer as wortels van enige ander kleur polifenol antioksidant voorsien.
Daar word opgemerk dat polifenole gesondheid verbeter en die risiko van hartsiektes, verstandelike agteruitgang en sekere soorte kanker verminder.
Het anti-kanker effekte
Studies, pers wortelDit wys dat die kragtige antioksidante wat in die vis voorkom, kankerbestrydende eienskappe het.
Proefbuisstudies het waargeneem dat antosianiene die groei en verspreiding van bors-, lewer-, vel-, bloed- en kolonkankerselle kan inhibeer.
’n Studie onder 923 mense met kolorektale kanker en 1.846 XNUMX mense sonder kanker het opgemerk dat vroue wat hoë hoeveelhede pers groente en vrugte verbruik het ’n laer risiko van kolorektale kanker gehad het as vroue wat minder pers vrugte en groente verbruik het.
Ander studies toon soortgelyke resultate in beide mans en vroue.
Voordelig vir sekere mediese toestande
navorsing jou pers worteltoon dat dit sekere mediese toestande kan bevoordeel, insluitend metaboliese sindroom en inflammatoriese dermtoestande.
Metaboliese sindroom is 'n toestand wat gekenmerk word deur 'n oormaat maagvet en 'n groep simptome, insluitend hoë cholesterol, bloeddruk en bloedsuikervlakke.
Metaboliese sindroom verhoog die risiko van hartsiektes, tipe 2-diabetes en dood weens alle oorsake.
pers wortelDie antosianiene daarin help om cholesterol en hoë bloedsuiker te verlaag – twee belangrike simptome van metaboliese sindroom.
diere studies jou pers wortel toon dat dit ook ander simptome wat verband hou met metaboliese sindroom kan verbeter.
'n Studie in rotte met metaboliese sindroom, pers wortel Daar is getoon dat gereelde verbruik van water alle simptome wat verband hou met metaboliese siektes soos vetterige lewer, hoë bloedsuiker, hoë bloeddruk en hartspierstyfheid verbeter of omkeer.
Kolitis en inflammatoriese dermtoestande
Inflammatoriese dermsiekte (IBD) word gedefinieer as chroniese inflammasie van die hele of 'n deel van die spysverteringskanaal.
Buis- en dierestudies jou pers worteltoon dat dit sommige inflammatoriese dermtoestande kan bevoordeel, soos ulseratiewe kolitis.
In een studie, pers wortelpoeier Daar is getoon dat muise wat rotte gevoer het, laer bloedvlakke van pro-inflammatoriese proteïene soos tumornekrosefaktor-a en interleukien-6 het in vergelyking met ander behandelings.
pers wortel uittrekselSoortgelyke resultate is verkry in 'n proefbuisstudie wat die uitwerking van sederhout op die vermindering van dermselontsteking ondersoek.
Navorsers in hierdie studies jou pers wortel tot die gevolgtrekking gekom dat sy anti-inflammatoriese eienskappe te danke is aan sy kragtige antosianien antioksidant inhoud.
verbeter bloedsirkulasie
pers wortelDaar is genoeg yster in rys, wat wonderlik is om sirkulasie te verbeter, maar die teenwoordigheid van vitamien C en ander antioksidante, sirkulasie Dit help om breek en verstopping binne die stelsel te voorkom en verseker dat alle metaboliese prosesse normaal voortgaan.
verbeter visie
pers wortelAlhoewel grasuie minder beta-karoteen bevat as die oranje en geel variëteite, het hierdie wortels ook aansienlike hoeveelhede luteïen en zeaxantien, wat alles kan help om visie te verbeter.
Hierdie antioksidante sal oksidatiewe stres in die retina verminder, makulêre degenerasie voorkom en die risiko van katarakte verminder.
Maak Pers Wortel jou swak?
Menslike studies het vasgestel dat diegene wat meer groente eet, minder weeg as diegene wat minder groente eet. Dit is omdat groente soos wortels min kalorieë bevat.
pers wortelDit is 'n goeie bron van oplosbare vesel, wat help om eetlus en voedselinname te verminder deur hormone te verhoog wat gevoelens van versadiging produseer, soos peptied YY.
Een studie onder 100 vroue het waargeneem dat diegene wat 1,6 koppies (200 gram) rou wortels vir middagete geëet het, aansienlik versadigder gevoel het en minder geëet het vir die res van die dag, in vergelyking met vroue wat nie rou wortels geëet het nie.
Hoe om pers wortels te eet?
pers wortel Dit is nie net voedsaam nie, maar ook 'n veelsydige en heerlike groente wat in 'n verskeidenheid geregte gebruik kan word.
Dit smaak soortgelyk aan ander wortelvariëteite en kan op dieselfde manier gebruik word. Hoe om pers wortels te gebruik?
– Skil, rasper en voeg by slaaie.
– Braai heel of in skywe gesny in olyfolie, sout en peper.
– Voeg by hummus.
– Rasper en voeg by gebak.
– Voeg by sappe en smoothies.
– Braai en voeg by ander patat.
– Rasper en voeg by die koolslaai met olyfolie en vars kruie.
– Voeg by sop en vleisgeregte.
As gevolg hiervan;
pers wortelDit het 'n indrukwekkende voedingsprofiel en bevat gesondheidsbevorderende vitamiene, minerale en kragtige plantverbindings.
Alhoewel alle soorte wortels voedsaam en gesond is, bevat die pers antosianiene, wat kragtige antioksidante eienskappe het.
pers wortel Eet is goed vir hartgesondheid, help om gewig te verloor, verminder inflammasie en die risiko van sommige kankers. Saam met sy gesondheidsvoordele, voeg hierdie helderkleurige groente kleur en geur by baie van jou gunstelinggeregte.
