GarnaleDit is een van die mees verbruikte skulpvisspesies. Hoogs voedsaam maar word nie in baie kosse aangetref niejot Dit bevat groot hoeveelhede voedingstowwe soos bv
Dit is egter skulpvisDaar word beweer dat dit ongesond is weens die hoë cholesterol-inhoud. Daar word gemeen dat garnale wat op plaas grootgemaak is, 'n paar nadelige gevolge vir die gesondheid het in vergelyking met wild-gevang garnale.
In hierdie teks "Wat beteken garnale", "Voordele en skade van garnale", "Garnale eienskappe", "Garnale vitamienwaarde", "Garnale proteïenhoeveelheid" inligting gegee sal word.
Wat is garnale?
Garnale Dit is 'n skulpvis wat oor die hele wêreld geëet word. Hul harde, deurskynende skulpe wissel in kleur van bruin tot grys. Dit het 'n sagte of harde tekstuur, afhangende van die verskeidenheid.
Garnale Voedingswaarde
Dit het 'n indrukwekkende voedingsprofiel. kalorieë in garnale redelik laag, 'n porsie van 85 gram bevat 84 kalorieë en bevat geen koolhidrate nie.
kalorieë in garnale ongeveer 90% is van proteïene, die res kom van vet. 85 gram voedingsinhoud van garnale is as volg:
Kalorieë: 84
Proteïen: 18 gram
Selenium: 48% van die RDI
Vitamien B12: 21% van die RDI
Yster: 15% van die RDI
Fosfor: 12% van die RDI
Niasien: 11% van die RDI
Sink: 9% van die RDI
Magnesium: 7% van die RDI
Garnale Dit bevat 'n goeie hoeveelheid proteïene, is laag in kalorieë, en hoog in sommige vitamiene en minerale, soos niasien en selenium.
GarnaleDaar moet kennis geneem word dat wrongel een van die voedsel rykste in cholesterol in die wêreld is. vier tot vyf garnalebevat meer as 150 milligram cholesterol. Studies het egter garnale verbruikwys dat dit nie cholesterolvlakke nadelig beïnvloed nie.
Wat is die voordele van garnale?
Bevat antioksidante
Die primêre tipe antioksidant in hierdie skulpvis is 'n karotenoïed genaamd astaxanthin.
Astaxantien, garnale Dit is 'n komponent van alge wat deur Hierdie antioksidant is verantwoordelik vir die rooierige kleur van die selle van hierdie seedier.
Astaxanthin is effektief om die risiko van verskeie chroniese siektes te verminder. Help om are te versterk, wat die risiko van hartaanval verminder.
Dit help ook om die vlak van "goeie" HDL-cholesterol te verhoog, wat 'n belangrike faktor in hartgesondheid is. Daarbenewens is dit ook voordelig vir breingesondheid.
Anti-inflammatoriese eienskappeAlzheimer se siekte Dit voorkom skade aan breinselle wat geheueverlies en neurodegeneratiewe siektes veroorsaak.
Hoë cholesterol inhoud
’n Porsie van 85 gram bevat 166 mg cholesterol. Dit het byna 85% meer cholesterol as ander seekos soos tuna.
Baie mense vrees kos wat hoog in cholesterol is. Maar navorsing toon dat dit nie vir die meeste mense die geval sal wees nie, want slegs 'n kwart van die bevolking is sensitief vir dieetcholesterol.
Vir die res het dieetcholesterol slegs 'n geringe effek op bloedcholesterolvlakke.
Dit is omdat die meeste van die cholesterol in die bloed deur die lewer geproduseer word, met minder cholesterol uit voedsel as wat die lewer produseer. Inteendeel garnale deur "goeie" HDL-cholesterolvlakke te verhoog,trigliseried verlaag dit.
Het anti-veroudering eienskappe
Sonlig is een van die belangrikste oorsake van velveroudering. Sonder beskerming kan selfs 'n paar minute se blootstelling aan sonlig en UVA plooie, vlekke of sonbrand veroorsaak.
GarnaleBevat hoë vlakke van 'n sekere karotenoïed genaamd astaxanthin, 'n kragtige antioksidant wat die tekens van velveroudering as gevolg van UVA en sonlig aansienlik kan verminder. Mense met vlekke en gerimpelde vel garnale kan eet.
Kan ouderdomsverwante makulêre degenerasie verminder
Studies, garnaletoon dat dit 'n heparienagtige verbinding bevat wat kan help met die behandeling van neovaskulêre AMD.
Kan beengesondheid verbeter
GarnaleVerskeie vitamiene, soos proteïen, kalsium, fosfor en magnesium, kan doeltreffend gehelp word in die stryd teen beendegenerasie.
Kan breingesondheid verbeter
GarnaleBevat hoë vlakke van yster, 'n noodsaaklike minerale komponent in die proses van binding met suurstof in hemoglobien.
Met bykomende yster in die sisteem kan verhoogde suurstofvloei na die spiere voorkom, wat krag en uithouvermoë bied terwyl dit ook suurstofvloei na die brein verhoog, wat begrip, geheue en konsentrasie verbeter.
Studies, garnaleHierdie studie dui daarop dat die astaxantien wat in borrie voorkom, kan help om geheueprestasie, breinseloorlewing te verbeter en die risiko van enkefalitisiektes te verminder.
Dit is ook 'n goeie bron van jodium, wat die menslike liggaam kan help om tiroïedhormone te maak. Skildklierhormone is noodsaaklik vir breinontwikkeling tydens baba- en swangerskap.
Kan menstruele pyn verminder
Garnale Dit is 'n bron van omega 3-vetsure, wat voordelige tipes cholesterol is. Dit kan die negatiewe effekte van omega 6-vetsure vergoed en help om menstruele krampe vir vroue te verlig. Dit kan ook gesonder bloedvloei na die voortplantingsorgane bevorder deur ander skadelike vorme van cholesterol in die bloedstroom te verminder.
Wat is die skade van garnale?
Garnale Allergie
Skulpvis allergie; top agt met vis, grondboontjies, neute, koring, melk en soja voedselallergiegeklassifiseer as een van die Garnale allergieDie mees algemene sneller van rumatoïede artritis is tropomiosien, 'n proteïen wat in skulpvis voorkom.
Ander proteïene wat 'n allergiese reaksie in hierdie skulpvis kan veroorsaak, is "arginienkinase" en "hemosianien".
Garnale allergieSimptome van gordelroos verskil en kan tinteling in die mond, spysverteringsprobleme, neusverstopping of velreaksies na eet insluit.
Sommige mense kan ook anafilaktiese reaksies ervaar. Dit is 'n gevaarlike en skielike reaksie wat kan lei tot aanvalle, bewusteloosheid of selfs die dood as dit nie dadelik behandel word nie.
As jy allergies is vir skulpvis, is die enigste manier om allergiese reaksies te voorkom om heeltemal op te hou om dit te eet.
Mercurius
Soos baie soorte seekos, garnale Dit bevat ook spore van kwik, wat skadelik is vir menslike gesondheid en kan lei tot kwikvergiftiging, sigprobleme en verminderde fetale gesondheid.
Hulle word egter veroorsaak deur oormatige ophoping van kwik. GarnaleSolank jy in matigheid en op ’n gebalanseerde manier eet, sal die kwik-inhoud nie ’n groot probleem wees nie.
Puriene
Alhoewel puriene 'n natuurlike en noodsaaklike element in die liggaam is, kan oormatige vlakke gevaarlik wees, veral in mense met toestande soos jig.
Puriene verander in uriensuur wanneer selle sterf, en die niere bestuur dan die vloei van uriensuur in of uit die liggaam.
Garnalehet matige purienvlakke, wat goed is vir die meeste mense, maar vir diegene wat reeds jig het, 'n toestand wat veroorsaak word deur hoë uriensuurvlakke, te veel eet garnalekan hierdie probleem vererger.
Kan jy rou garnale eet?
rou garnale Dit word in baie kulture regoor die wêreld geëet. In sommige gebiede word die vloeistof in hul koppe as 'n lekkerny beskou.
In Japan rou garnaleVars sashimi gemaak van vel word wyd verteer, hierdie skulpvis in China word lewendig geëet nadat dit in 'n sterk drank genaamd baijiu gedoop is.
Hierdie skulpvis kan egter bakterieë, virusse en parasiete huisves wat voedselvergiftiging of siekte kan veroorsaak. Hulle kan slegs doodgemaak word deur by hoë temperature te kook. Dit is nie veilig om rou te eet nie weens die risiko van voedselvergiftiging.
Rou is gewoonlik vibrio Dit bevat 'n bakterie genaamd Daar is meer as 12 spesies, waarvan 70 bekend is om siektes by mense te veroorsaak.
299 rou garnale In 'n studie van vibrio spesies geïdentifiseer is.
Voedselvergiftiging is 'n algemene siekte wat verband hou met die eet van bakterieë-belaaide voedsel. Simptome sluit in braking, maagkrampe, koors en diarree.
Meer as 90% van voedselvergiftiging gevalle, almal rou garnalebeskikbaar in Salmonella, E. coli, vibrio veya Bacillus Dit veroorsaak.
Daarbenewens is norovirus gewoonlik garnale Dit is 'n aansteeklike siekte wat geassosieer word met die eet van rou skulpvis soos
Daarom, ouer volwassenes, swanger vroue en jong kinders rou of ondergaar garnale moet nie eet nie omdat hulle 'n groter risiko het om 'n dodelike siekte op te doen.
Hoe om garnale voor te berei?
Eet rou garnalenie aanbeveel nie weens die risiko van voedselvergiftiging. Kook is die veiligste metode. Verkeerde hantering en bergingstegnieke kan die risiko van kontaminasie verhoog, daarom moet dit van 'n veilige plek gekoop word.
vars garnale moet binne vier dae verkoel en verbruik word of vir tot vyf maande gevries word. Die veiligste manier om bevrore te ontdooi, is om dit uit hul verpakking te haal en oornag of tot 24 uur in die yskas te verkoel. Dit verminder die verspreiding van skadelike bakterieë.
Alhoewel sulke tegnieke die verspreiding van sommige skadelike bakterieë verminder, maak dit nie al die bakterieë wat teenwoordig is dood nie. Daarom, selfs as jy sorgvuldig voorberei rou garnale hou steeds 'n risiko van siekte in.
In plaas daarvan, totdat dit dof of pienk van kleur word of 'n interne temperatuur van 63 ℃ bereik. jy moet die garnale gaarmaak. Die meeste skadelike bakterieë en virusse word tydens die kookproses uitgeskakel.
Hoe om garnale te eet en te kies?
Goeie kwaliteit wat nie skadelik, besmet of besoedel is nie, vars garnale Dit is belangrik om te kies. rou garnale Wanneer jy koop, maak seker dat hulle ongeskonde is.
Die skulpe moet deursigtig en grysgroen, pienkbruin of ligpienk van kleur wees. Verswarte rande of swart kolle op die skulpe dui op kwaliteitsverlies.
Daarbenewens, rou en gaar garnale dit moet 'n ligte, "oseaanagtige" of sout reuk hê. As dit 'n visagtige of ammoniakagtige reuk het, is dit waarskynlik bederf en onveilig om te eet.
As gevolg hiervan;
Garnaleis 'n seedier met 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele. Dit is hoog in verskeie vitamiene en minerale en is 'n ryk bron van proteïene.
garnale eetDit is voordelig vir hart- en breingesondheid as gevolg van sy omega 3-vetsure en antioksidante astaxanthin-inhoud.
Ten spyte van sy hoë cholesterolvlak, het dit nie 'n negatiewe uitwerking op hartgesondheid nie. Die verbruik daarvan hou egter 'n gesondheidsrisiko in, aangesien dit skadelike bakterieë en virusse kan bevat.
