voedselallergieë is uiters algemeen. Dit raak ongeveer 5% van volwassenes en 8% van kinders. Allergieë vir baie kosse kan ontwikkel.
Wat is 'n voedselallergie?
voedselallergie of voedselallergieis toestande waarin sekere kosse 'n immuunrespons veroorsaak. Dit kom voor omdat die immuunstelsel sommige van die proteïene in 'n kos verkeerdelik as skadelik herken.
Die liggaam neem dan 'n aantal beskermende maatreëls, insluitend die vrystelling van chemikalieë soos histamien wat inflammasie veroorsaak.
Mense wat allergies is vir 'n kos kan veroorsaak dat hulle 'n allergiese reaksie ontwikkel, selfs al word hulle aan klein hoeveelhede van daardie kos blootgestel.
Simptome kan enige plek van minute tot ure na blootstelling verskyn. Diegene met 'n voedselallergie toon gewoonlik die volgende simptome.
Voedselallergie Simptome
– Swelling van die tong, mond en gesig
- kort van asem
- lae bloeddruk
– braking
- Diarree
- Urtikaria
– Jeukerige uitslag
In meer ernstige gevalle voedselallergiekan anafilakse veroorsaak. Anafilakse is 'n ernstige allergiese reaksie wat skielik begin en die dood kan veroorsaak.
In anafilakse word simptome soos rooiheid, jeuk, swelling van die keel en verlaagde bloeddruk oor die algemeen gesien.
Simptome kom gewoonlik vinnig voor en vererger vinnig; Die simptome van anafilakse is:
- 'n Vinnige daling in bloeddruk
– Gevoel van vrees, angs
– Jeukerige, kielierige keel
- Naarheid
– toenemende verergering van respiratoriese probleme
- Vel jeuk en uitslag kan vinnig versprei en die grootste deel van die liggaam bedek
– nies
- loperige oë en neus
- Tagikardie (versnelde hartklop)
Vinnige swelling van die keel, lippe, gesig en mond
– braking
- Verlies van bewussyn
Algemene oorsake van anafilakse sluit in insekbyte, kosse en medikasie. Anafilakse word veroorsaak deur die vrystelling van proteïene uit sekere tipes witbloedselle.
Hierdie proteïene is stowwe wat 'n allergiese reaksie kan inisieer of 'n reaksie ernstiger kan maak. Hulle vrystelling kan veroorsaak word deur 'n immuunstelselreaksie of iets anders wat nie met die immuunstelsel verband hou nie.
voedselallergieSimptome wat baie vinnig op die vel kan voorkom, sluit in 'n jeukende uitslag, swelling van die keel of lip, kortasem en lae bloeddruk. Sommige gevalle kan selfs dodelik wees.
voedselallergieë verdeel in twee hooftipes. IgE (Immunoglobulien E) teenliggaampies en IgE-vrye teenliggaampies. Teenliggaampies is 'n tipe bloedproteïen wat deur die immuunstelsel gebruik word om infeksie te herken en te beveg.
'n IgE voedselallergieIgE-teenliggaampies word deur die immuunstelsel vrygestel. IgE-vry voedselallergieIn laasgenoemde word IgE-teenliggaampies egter nie vrygestel nie en word dit deur ander dele van die immuunstelsel gebruik om die waargenome bedreiging te bekamp.
Hier is die algemeenste voedselallergieë...
Mees algemene voedselallergieë
beesmelk allergie
Koeimelkallergie is baie algemeen, veral by babas en kinders. voedselallergieëis een van hulle. Dit is een van die mees algemene kinderallergieë, wat 2-3% van babas en kinders affekteer.
Koeimelkallergie kan in beide IgE- en nie-IgE-vorme voorkom, maar IgE is die mees algemene en potensieel ernstige geval in beesmelkallergieë.
Kinders en volwassenes met 'n IgE-allergie reageer 5-30 minute na inname van koeimelk. Simptome soos swelling, rooiheid, urtikaria, braking en, in seldsame gevalle, anafilakse word gesien.
’n Nie-IgE-allergie veroorsaak dikwels derm-gebaseerde simptome soos braking of diarree, sowel as inflammasie van die dermwand. Dit is moeilik om nie-IgE melkallergie op te spoor.
Want soms kan die simptome dui op ander toestande en daar is geen bloedtoets om dit te bepaal nie. As 'n koeimelallergie gediagnoseer word, is die enigste behandeling om koeimelk en voedsel wat dit bevat te vermy. Hierdie kosse en drankies sluit in;
- Melk
- Melkpoeier
- Kaas
- Botter
- Margarien
- Jogurt
- Room
- Roomys
eier allergie
Eierallergie is die tweede algemeenste by kinders na beesmelkallergie. voedselallergieis 68% van kinders met eierallergie het 'n allergie teen die ouderdom van 16. Die mees algemene simptome van eierallergie is:
– Gastroïntestinale kwale soos maagpyn
– Velreaksies soos uitslag
– Respiratoriese probleme
- Anafilakse (selde)
Eierallergie is algemeen eierDit is teen die wit van die geel, nie die geel nie. Dit is omdat die proteïene van die eierwit en eiergeel van mekaar verskil. Die meeste van die proteïene wat allergieë veroorsaak, word in die eierwit aangetref.
Om voorsorgmaatreëls teen eierallergie te tref, soos ander allergieë, is dit nodig om weg te bly van eiers. In kooksituasies is dit dalk nie nodig om ander kos wat met eiers gemaak word, te vermy nie, aangesien die vorm van die proteïene wat allergieë veroorsaak, sal verander.
In hierdie gevalle sien die liggaam nie die proteïene as skadelik nie en word die moontlikheid van 'n reaksie verminder. Dit geld egter nie vir almal nie.
Neut allergie
Neutallergie is 'n allergie vir sommige sade wat van bome verkry word. Neutallergie kan voorkom wanneer die volgende kosse ingeneem word:
– Brasiliaanse neut
- Amandel
– Cashew
– Pistache
- Dennepitte
- Okkerneut
Diegene wat allergies is vir neute toon 'n allergiese reaksie op produkte soos haselneute en haselneutpasta wat daarvan gemaak word. Selfs as jy allergies is vir een of twee soorte neute, moet jy alle neute vermy. Dit is omdat; Die risiko om allergieë vir ander neuttipes te ontwikkel, word verhoog vir diegene wat allergies is vir een neut.
Anders as ander allergieë, hou 'n neutallergie 'n leeftyd. Hierdie allergie kan baie ernstig wees, en neutallergie is verantwoordelik vir 50% van anafilakse-verwante sterftes.
Om hierdie rede word dit aanbeveel dat diegene met neutallergieë altyd 'n epipen dra ('n spuit in die vorm van 'n medisinale pen wat keer dat pasiënte met ernstige allergieë anafilakse binnegaan) in geval van lewensgevaarlike situasies.
grondboontjie-allergie
Grondboontjie-allergie is ook 'n algemene tipe. Sommige gevalle kan baie ernstig wees en selfs dodelike allergiese reaksies veroorsaak. Diegene met grondboontjie-allergieë is dikwels ook allergies vir neute.
Terwyl die presiese rede vir die ontwikkeling van 'n grondboontjie-allergie nie bekend is nie, is dit bekend dat diegene met 'n familiegeskiedenis van grondboontjie-allergie die grootste risiko loop. Grondboontjie-allergie affekteer 4-8% van kinders en 1-2% van volwassenes. Sowat 15-22% van kinders wat 'n grondboontjie-allergie ontwikkel, ontgroei dit gedurende hul tienerjare.
Soos ander allergieë, word grondboontjie-allergie gediagnoseer deur 'n kombinasie van pasiëntgeskiedenis, velpriktoetse, bloedtoetse en reaksies op voedsel te gebruik.
Die enigste effektiewe behandeling teen hierdie allergie is om grondboontjies en grondboontjiesprodukte te vermy. Nuwe behandelings word egter ontwikkel vir kinders met grondboonallergieë. Een van hierdie behandelingsmetodes is om klein hoeveelhede onder streng beheer te gebruik om die allergie te neutraliseer. grondboontjiebotter sluit gee in.
Skulpvis allergie
’n Skulpvisallergie vind plaas wanneer die liggaam proteïene van die skulpvis- en weekdierfamilie, bekend as skaaldiere, aanval. skulpvis allergie kan voorkom vir die volgende skaaldiere;
Die mees algemene sneller van 'n skulpvisallergie is 'n proteïen genaamd tropomiosien.
Ander proteïene wat betrokke is by die aanleiding van 'n immuunrespons is arginien, kinase en miosien ligte ketting. Skulpvis-allergie simptome kom gewoonlik vinnig voor. Die simptome is soortgelyk aan ander IgE-allergieë.
'n Ware seekosallergie is soms moeilik om te onderskei van 'n nadelige reaksie op die kontaminasie van ander seekos soos virusse, bakterieë en parasiete.
Dit is omdat sy simptome soortgelyk is, aangesien dit spysverteringsprobleme soos braking, diarree en buikpyn kan veroorsaak. Om nie deur skulpvisallergie geraak te word nie, moet hierdie produkte nie verteer word nie.
koring allergie
Koringallergie is 'n allergiese reaksie op een van die proteïene wat in koring voorkom. Dit raak meestal kinders. Kinders met 'n koringallergie ontgroei gewoonlik die allergie teen die tyd dat hulle tien jaar oud is.
Soos ander allergieë, kan 'n koringallergie spysverteringsteuring, braking, uitslag, swelling en in ernstige gevalle anafilakse veroorsaak.
Omdat dit gewoonlik soortgelyke spysverteringstelsel simptome toon coeliakie en glutenallergie. 'n Ware koringallergie veroorsaak 'n immuunrespons op een van die honderde proteïene wat in koring voorkom.
Hierdie reaksie kan ernstig en soms dodelik wees. Coeliakie en gluten sensitiwiteit is nie lewensgevaarlik nie. Hierin ontwikkel die liggaam 'n abnormale immuunrespons op 'n spesifieke proteïen (gluten) wat in koring voorkom.
Diegene met coeliakie en gluten sensitiwiteit moet koring en ander glutenbevattende korrels vermy. Diegene met koringallergieë moet net koring vermy en kan gluten in koringvrye korrels verdra.
Koringallergie word gewoonlik met 'n velpriktoets gediagnoseer. Die manier om koringallergie te voorkom, is om weg te bly van koring en koringprodukte. Jy moet ook wegbly van skoonheids- en kosmetiese produkte wat koring bevat.
soja allergie
Soja-allergie raak 0.4% van kinders en is die algemeenste by kinders jonger as drie jaar oud. Hierdie allergie word veroorsaak deur 'n proteïen in sojabone en sojaboonbevattende produkte. 70% van kinders met 'n soja-allergie sal die allergie hê wanneer hulle grootword.
Soja-allergie simptome sluit in jeuk, loopneus, asma en asemhalingsafwykings.
In seldsame gevalle kan dit anafilakse veroorsaak. Interessant genoeg ontwikkel sommige babas met beesmelkallergie ook 'n sojaallergie.
Algemene voedselsnellers van soja-allergie is sojaprodukte soos sojabone, sojamelk en sojasous. Omdat soja in baie voedselprodukte gevind kan word, is dit baie belangrik om die etiket van die produk wat jy koop te lees. Soos ander allergieë, is die enigste behandeling vir soja-allergie om hierdie produkte te vermy.
vis allergie
Visallergie affekteer 2% van volwassenes. Visallergie, anders as ander allergieë, kom later in die lewe voor.
Soos 'n skulpvisallergie, kan 'n visallergie 'n ernstige en potensieel dodelike allergiese reaksie veroorsaak. Die belangrikste simptome daarvan is braking en diarree, en in seldsame gevalle, anafilakse. Mense met 'n visallergie kry epipen ingeval hulle per ongeluk vis eet.
Omdat die simptome soortgelyk kan wees, word 'n visallergie dikwels verwar as 'n reaksie op 'n afval soos bakterieë, virusse, gifstowwe in vis.
Omdat skulpvis en vinvisse nie dieselfde proteïen dra nie, is mense wat allergies is vir skaaldiere dalk nie allergies vir vis nie. Diegene wat allergies is vir vis kan allergies wees vir een of meer visse.
Lys van allergiese kosse
hierbo beskryf voedselallergieë is die algemeenste. Daar is ook verskillende voedselallergieë. selde gesien voedselallergieë Ligte jeuk van die lippe en mond (orale allergiesindroom) kan voorkom met simptome wat wissel van lewensgevaarlike anafilakse. minder algemeen voedselallergieë Dit is:
Kenners, voedselallergie Trouens, baie mense wat dit dink voedselintoleransieHulle het gevind dat hy dit het. Voedselintoleransies sluit nie IgE-teenliggaampies in nie.
simptome verskyn onmiddellik of later, voedselallergieësoortgelyk aan die simptome van
voedselallergieë Terwyl hulle slegs voorkom in reaksie op 'n proteïen, kan voedselintoleransies voorkom as gevolg van 'n gebrek aan proteïene, chemikalieë, koolhidrate of ensieme in voedsel, of swak dermdeurlaatbaarheid.
voedselallergieSelfs 'n klein hoeveelheid kos kan die immuunstelsel aktiveer en 'n allergiese reaksie veroorsaak. A voedselallergie Dit kan floute, duiseligheid, asemhalingsprobleme, swelling van verskeie dele van die liggaam soos die keel, tong en gesig veroorsaak. Die persoon kan ook tinteling in die mond voel.
Hoe word voedselallergieë gediagnoseer?
Die dokter sal die pasiënt vra oor die reaksies, soos simptome, hoe lank dit geneem het vir die reaksie om te voorkom, watter kosse dit veroorsaak het, of die kos gaargemaak is en waar dit geëet is.
velprik toets
1 druppel allergeen sal aan die binnekant van die voorarm geplaas word en 'n steriele lanset ('n spits mediese toestel gemaak van metaal) sal gebruik word om 'n krap op jou vel te skep. As jy enige soort reaksie soos jeuk, swelling of rooiheid het, het jy waarskynlik een of ander soort allergie.
Die velpriktoets kan soms vals negatiewe of positiewe resultate lewer. Dokters kan gewoonlik ander toetse bestel om seker te wees.
Bloedtoets
'n Bloedtoets word gedoen om te kyk vir IgE-teenliggaampies spesifiek vir sekere voedselproteïene.
eliminasie dieet
Verdagte kosse word gewoonlik vir 4-6 weke nie geëet om te sien of simptome verdwyn nie. Dit word dan weer geëet om te sien of simptome terugkeer. eliminasie diëte moet onder toesig van 'n dokter of dieetkundige wees.
kos dagboek
Pasiënte skryf alles neer wat hulle eet en beskryf die simptome wat voorkom.
Toediening van vermoedelike allergene onder die toesig van 'n dokter
Die pasiënt se oë is toe en verskeie verskillende kosse word gegee. Een van hulle bevat 'n klein hoeveelheid vermoedelike allergeen. Die pasiënt eet elkeen en hul reaksies word fyn waargeneem.
Die pasiënt met sy oë toe weet nie watter kos van allergie verdink word nie; Dit is belangrik omdat sommige mense sielkundig op sekere kosse reageer (dit word nie as 'n allergie geklassifiseer nie).
Sulke toetse moet slegs deur 'n dokter uitgevoer word.
Wie loop die risiko van voedselallergieë?
familie geskiedenis
Wetenskaplikes dink dat sommige voedselallergieë veroorsaak kan word deur gene wat mense van hul ouers erf.
Byvoorbeeld, diegene wie se ouers of broers en susters 'n grondboontjie-allergie het, is 7 keer meer geneig om hierdie allergie te hê as diegene sonder 'n familiegeskiedenis.
Ander allergieë
asma of atopiese dermatitisDiegene met i het 'n groter risiko om voedselallergieë te ontwikkel as mense wat geen ander allergieë het nie.
kinderskoene
Studies het getoon dat babas wat met 'n keisersnee gebore is en antibiotika tydens geboorte of in die eerste lewensjaar ontvang 'n groter risiko vir allergieë het.
derm bakterieë
Onlangse navorsing toon dat dermbakterieë verander by volwassenes met neut- en seisoenale allergieë. Spesifiek, hulle het hoër vlakke van bacteroidales en laer vlakke van Clostridiales-stamme.
