mossel'n verskeidenheid wat oor die hele wêreld geëet word skulpvisStop. Dit leef in soutwater-omgewings en word deur vissers aan die kus van talle lande gevang.
Die adduktorspiere binne hul kleurvolle skulpe is eetbaar en verkoop as seekos. Wanneer dit reg gaargemaak word, het dit 'n effense soet geur en sagte tekstuur.
mossel Dit is 'n hoogs voedsame seekosproduk en het indrukwekkende gesondheidsvoordele. Daar is egter dikwels kommer oor die verbruik van hierdie seekosproduk weens moontlike allergiese reaksies en ophoping van swaarmetale.
Kammossels Voedingswaarde
Soos baie ander visse en skulpvis, mossel Dit het ook 'n indrukwekkende voedingsprofiel. 85 gram gestoomde sint-jakobsschelp Bevat die volgende voedingstowwe:
Kalorieë: 94
Koolhidrate: 0 gram
Vet: 1.2 gram
Proteïen: 19.5 gram
Omega 3-vetsure: 333 mg
Vitamien B12: 18% van die aanbevole daaglikse waarde (DV)
Kalsium: 9% van die DV
Yster: 15% van die DV
Magnesium: 12% van die DV
Fosfor: 27% van die DV
Kalium: 12% van die DV
Sink: 18% van DV
Koper: 12% van die DV
Selenium: 33% van die DV
mossel, selenium, sink ve Koper Dit is 'n uitstekende bron van baie spoorminerale, insluitend Hierdie minerale is belangrik vir menslike gesondheid, maar sommige mense kan 'n tekort hê.
Voldoende seleniuminname ondersteun 'n gesonde immuunstelsel en behoorlike skildklierfunksie. Sink is noodsaaklik vir breinfunksie en gesonde groei, terwyl koper teen diabetes en hartsiektes beskerm.
kammossels eetBenewens die verkryging van hierdie belangrike spoorminerale, verskaf dit ook hoëgehalte proteïen en anti-inflammatoriese omega 3-vetsure.
Wat is die voordele van mossels?
Kan gewigsverlies aanhelp
Dit is 'n lae-kalorie en hoë proteïen kos. mossel Dit is 'n vriendelike kos vir diegene wat probeer om gewig te verloor.
Studies toon dat dit gewigsverlies kan ondersteun deur die totale kalorie-inname te verminder terwyl dit matige proteïen verkry.
mossel’n 85 gram porsie pynappel verskaf 20 gram proteïen. Proteinhelp mense om versadig te voel, wat kan lei tot 'n vermindering in hul kalorie-inname. Wat meer is, dit versnel metabolisme en moedig die liggaam aan om meer energie te verbrand.
'n Studie van 773 weke onder 26 mense het bevind dat diegene wat aan 'n hoëproteïendieet (25% van kalorieë per dag) deelgeneem het, 13% meer liggaamsgewig verloor het in vergelyking met diegene op 'n laeproteïendieet (5% van kalorieë per dag) .Daarbenewens het die lae proteïengroep gemiddeld 1,01 kg opgetel.
Voordelig vir die brein en senuweestelsel
mosselbevat sekere voedingstowwe wat belangrik is vir die brein en senuweestelsel. 84 gram mossel gedeelte, beide Vitamien B12 Dit voorsien ook 18% van die daaglikse vereistes vir sink en 300 mg omega 3-vetsure.
Die inname van voldoende hoeveelhede van hierdie voedingstowwe is belangrik vir die ontwikkeling van die senuweestelsel en kan geestelike toestande soos Alzheimer's voorkom.
Een studie het bevind dat babas wat gebore is aan vroue met lae vitamien B12-vlakke tydens swangerskap, na nege jaar stadiger breinfunksie gehad het.
Nog 'n studie het getoon dat aanvulling met B12 homosisteïenvlakke met 30% kan verminder en breinfunksie kan verbeter. Te veel homosisteïen kan die risiko van ligte verstandelike gestremdheid verhoog.
Sink is 'n noodsaaklike mineraal vir breingesondheid. 'n 6-maande studie in rotte het getoon dat 'n 20%-vermindering in bloed sinkvlakke gelei het tot geestelike en geheue probleme, saam met dié wat verband hou met Alzheimer se.
Benewens vitamien B12 en sink, bied omega 3-vetsure ook baie voordele vir breingesondheid en -ontwikkeling.
Studies het getoon dat babas wat nie genoeg omega 3-vetsure uit hul ma se dieet inkry nie, die risiko loop om aandagafleibaarheid en psigiatriese diagnoses te ontwikkel.
Voordelig vir hartgesondheid
mossel, twee voedingstowwe wat die hart gesond hou magnesium ve kalium Dit bevat.
Albei speel 'n rol in die ontspanning van die bloedvate. Daarom kan voldoende vlakke van hierdie vitamiene in die liggaam hartsiektes voorkom deur bloeddruk te verlaag.
Lae vlakke van magnesium in die bloed word geassosieer met boezemfibrilleren (onreëlmatige hartklop), hoë bloeddruk en ander hartprobleme.
’n Studie van meer as 9000 0.80 mense het bevind dat diegene met magnesiumvlakke onder 36 mmol/L onderskeidelik 54% en XNUMX% meer geneig was om aan hartsiektes en hartaanval te sterf.
Beskerm selle
Vitamien B12 is nodig om selle in die menslike liggaam in stand te hou. Dit is belangrik vir funksies soos herstel, vorming en instandhouding van rooibloedselle. mosselVitamien B12, wat in groot hoeveelhede in die liggaam voorkom, sorg ook vir die senuweeselle in die liggaam.
Dit is noodsaaklik vir die vorming van DNA in die liggaam, wat in die verdeling van selle uitgevoer word. ’n Gebrek aan vitamien B12 in die liggaam lei tot die vorming van abnormale selle wat megaloblaste genoem word. Dit kan ook bloedarmoede veroorsaak.
Clam Newe-effekte en Harms
Kan 'n allergiese reaksie by sommige mense veroorsaak
Party mense mossel allergies vir vis en skulpvis.Sommige studies het 'n voorkoms van so hoog as 10.3% vir skulpvisallergieë by mense van alle ouderdomme getoon.
Trouens, skulpvis is een van die mees algemene voedselallergene. Hierdie tipe allergie ontwikkel gewoonlik in volwassenheid en duur deur 'n persoon se lewe.
mossel; Dit veroorsaak minder allergiese reaksies as oesters, mossels, krap, kreef en garnale. Sommige mense met skulpvisallergieë reageer dalk net op een groep seekos en verdra ander soorte.
’n Skulpvisallergie is die gevolg van jou immuunstelsel wat op die proteïen tropomiosien reageer. Simptome van 'n allergiese reaksie op skulpvis sluit in:
- Spysverteringsprobleme, diarree en braking
- Vernouing van die keel en moeilikheid om te sluk
- urtikaria regdeur die liggaam
- Kortasem en hoes
- Swelling van tong en lippe
- blou of bleek vel
- Duiseligheid en geestelike verwarring
In sommige gevalle kan mense 'n lewensgevaarlike reaksie ervaar wat anafilaktiese skok genoem word, wat onmiddellike behandeling vereis as gevolg van 'n voedselallergie.
Kan swaar metale bevat
Afhangende van hul omgewing, mossel Kan swaar metale bevat, insluitend kwik, kadmium, lood en arseen.
Swaarmetaalophoping in die liggaam is gevaarlik. Terwyl chroniese blootstelling aan arseen aan die ontwikkeling van kanker gekoppel is, kan loodophoping ernstige skade aan sekere organe veroorsaak.
Kwikvergiftiging lei tot verminderde breinfunksie, geheueprobleme en depressie. Ten slotte, te veel kadmium veroorsaak aansienlike nierskade.
Elke swaarmetaal het verskillende risiko's om die liggaam in buitensporige hoeveelhede binne te gaan. Omdat die liggaam nie swaar metale kan uitskei nie, is dit belangrik om blootstelling van voedsel, water en omgewingsbronne te beperk.
Ongelukkig, mossel en ander visse kan verskillende hoeveelhede swaar metale bevat.
Navorsing oor ingemaakte sint-jakobsschelps in Spanje het getoon dat dit lood, kwik en kadmium bevat. Lood- en kwikvlakke was ver onder die aanbevole daaglikse maksimum, terwyl kadmiumvlakke naby aan die maksimum was.
aan die kus van Kanada kammossels Nog 'n studie van
mossels'n Klein aantal studies oor swaarmetaalkonsentrasies in suiwelprodukte toon dat dit volgens plaaslike streek kan verskil, maar die meeste fermentasies het 'n hoë kadmiuminhoud.
Daarbenewens, studies oor die hoeveelheid opgehoopte metale kammosselstoon dat dit kan verskil tussen verskillende dele van die Sommige metale kan in nie-hernubare organe ophoop en sal dus nie 'n bekommernis vir menslike verbruik wees nie.
Kan jy sint-jakobsschelp eet?
As gevolg van sy vele gesondheidsvoordele, kammossels eet dit is nuttig. Dit is uiters voedsaam, ryk aan proteïene en laag in kalorieë. Dit kan egter 'n allergiese reaksie by mense met skulpvisallergieë veroorsaak.
Afhangende van waar hulle gevang word, kan skulpe verskillende vlakke van swaar metale en ander kontaminante bevat.
Sommige mense, insluitend ouer volwassenes, kinders, swanger en borsvoedende vroue, of diegene wat oor die algemeen baie vis eet, mosselmoet vermy.
As jy 'n gesonde volwassene is wat nie allergies is nie en nie hoef te bekommer oor oormatige swaarmetaalverbruik nie, kammossels eet Dit is veilig en voordelig vir jou.
As gevolg hiervan;
mosselDit is ryk aan proteïene en voedingstowwe wat hart- en breingesondheid ondersteun.
Hulle kan sekere swaar metale soos kwik, lood en kadmium bevat, maar word oor die algemeen as veilig beskou.
Tensy jy allergies is of versigtig moet wees oor visverbruik, soos tydens swangerskap. eet nie sint-jakobsschelp nie Dit lyk nie of daar 'n rede daarvoor is nie.
