kasteel plantDit is een van die gesondste en mees voedsame kosse wat bestaan. boerenkool koolbevat allerhande voordelige verbindings, waarvan sommige kragtige medisinale eienskappe het.
Wat is boerenkoolplant?
Savoy ook genoem boerenkool groente, Brassica oleracea behoort aan die plantsoort. Dit het groen of pers blare.
Kalorieë in boerenkool Dit is laag in vesel, hoog in vesel, en bevat geen vet nie. Dit is alles belangrike eienskappe vir gesondheid.
Kale Kool Voedingswaarde
boerenkool kool Dit is 'n gewilde groente, 'n lid van die koolfamilie (Brassica oleracea). Kool, broccoli, blomkool en kruisbloemige groente soos spruitjies.
Daar is baie verskillende tipes. Sy blare kan groen of pers van kleur wees en 'n gladde of geboë vorm hê. Die voedingsprofiel van 67 gram boerenkool is soos volg:
Vitamien A: 206% van die RDI (van beta-karoteen).
Vitamien K: 684% van die RDI.
Vitamien C: 134% van die RDI
Vitamien B6: 9% van die RDI.
Mangaan: 26% van die RDI.
Kalsium: 9% van die RDI.
Koper: 10% van die RDI.
Kalium: 9% van die RDI.
Magnesium: 6% van die RDI.
Bevat 1% of meer van die RDI vir Vitamien B2 (Tiamien), Vitamien B3 (Riboflavin), Vitamien B3 (Niacin), yster en fosfor.
Dit bied 'n totaal van 33 kalorieë, 6 gram koolhidrate (waarvan 2 vesel is), en 3 gram proteïen.
boerenkool kool Dit bevat baie min vet, maar die meeste van die vet daarin is omega 3-vetsuur wat alfa-linoleensuur genoem word. Met inagneming van sy baie lae kalorie-inhoud, is hierdie groente een van die mees voedingstowwe-digte kosse.
Wat is die voordele van boerenkool?
Verskaf kragtige antioksidante soos quercetin en kaempferol
boerenkool koolSoos ander blaargroente, is dit baie hoog in antioksidante.
Dit sluit in beta-karoteen, vitamien C en verskeie flavonoïede en polifenole ingesluit.
Antioksidante is stowwe wat die liggaam verhoed van oksidatiewe skade. Oksidatiewe skade word beskou as een van die hoofoorsake van veroudering en baie siektes, insluitend kanker.
Baie stowwe wat deur antioksidante gevorm word, het ook belangrike funksies. Hierdie boerenkool kool quercetin en kaempferol, 'n flavonoïed wat in relatief groot hoeveelhede voorkom.
Hierdie stowwe is omvattend bestudeer in proefbuise en in dierestudies.Dit het kragtige kardiovaskulêre, bloeddrukverlagende, anti-inflammatoriese, anti-virale, antidepressante en anti-kanker effekte.
'n Uitstekende bron van vitamien C
C vitamien Dit is 'n belangrike voedsel. Dit is 'n wateroplosbare antioksidant wat baie belangrike funksies in liggaamselle dien.
Dit is byvoorbeeld nodig om kollageen te sintetiseer, die volopste strukturele proteïen in die liggaam.
boerenkool koolbevat baie meer vitamien C as baie ander groente; bv; Dit is ongeveer 4.5 keer meer volop as spinasie.
boerenkool koolDit is een van die wêreld se beste bronne van vitamien C. Een koppie rou kasteel Dit bevat selfs meer vitamien C as ’n heel lemoen.
Verlaag cholesterol en verminder die risiko van hartsiektes
Cholesterol het baie belangrike funksies in die liggaam. Een daarvan word gebruik om galsuur te maak, stowwe wat help om vette te verteer.
Die lewer skakel cholesterol in galsure om, wat dan in die spysverteringskanaal vrygestel word wanneer ons 'n vetterige maaltyd eet.
Sodra al die vet geabsorbeer is en die galsuur sy doelwitte bereik, word dit herabsorbeer en in die bloedstroom hergebruik.
Stowwe genoem galsuur-aasvreters kan galsure aan die spysverteringskanaal bind en hul absorpsie verhoed. Dit verminder die totale hoeveelheid cholesterol in die liggaam.
boerenkool koolbevat galsuurreinigers wat cholesterolvlakke kan verlaag. Hierdie, verminder die risiko van hartsiektes met verloop van tyd.
meer as 12 weke in een studie kasteel waterDaar is ontdek dat daaglikse verbruik van drop HDL (“goeie”) cholesterol met 27% verhoog en LDL-vlakke met 10% verlaag het, terwyl dit die antioksidantstatus verbeter het.
Volgens een studie verhoog stomende boerenkool die galsuurbindingseffek dramaties en is eintlik so kragtig soos cholestyramien ('n cholesterolverlagende middel wat so werk).
Beste bron van vitamien K
vitamien K Dit is 'n belangrike voedsel. Dit is absoluut noodsaaklik vir bloedstolling, en dit doen dit deur sekere proteïene te "aktiveer" en hulle die vermoë te gee om kalsium te bind.
Warfarin, die bekende antistolmiddel, werk eintlik deur die funksie van hierdie vitamien te blokkeer.
boerenkool koolDit is een van die wêreld se beste bronne van vitamien K, met een koppie wat byna 7 keer die daaglikse aanbevole hoeveelheid bevat.
Die vorm van vitamien K wat in boerenkool voorkom, is K1 en verskil van vitamien K2. Vitamien K2 word in gefermenteerde sojavoedsel en sommige diereprodukte aangetref. Dit help om hartsiektes en osteoporose te voorkom.
Verbeter beengesondheid
boerenkool koolKaliuminhoud handhaaf beenmineraaldigtheid. Navorsing dui ook daarop dat vitamien K-tekort aan 'n hoër risiko van frakture gekoppel kan word.
boerenkool koolDit is 'n uitstekende bron van vitamien K, wat ongeveer 684% van die daaglikse waarde verskaf. Die vitamien C in die groente verbeter ook beengesondheid.
bevorder vertering
boerenkool groente Dit is ryk aan vesel en water, beide noodsaaklik vir behoorlike vertering. Dit voorkom ook hardlywigheid en verbeter die gesondheid van die spysverteringstelsel.
Het kankerbestrydende eienskappe
Kanker is 'n siekte wat gekenmerk word deur die onbeheerde groei van selle. boerenkool kool Dit is gelaai met verbindings wat vermoedelik kankerbeskermende effekte het.
Sulforafaan Dit is een van hierdie verbindings en help om kankervorming op molekulêre vlak te beveg.
Daar is ook 'n ander stof wat vermoedelik kanker help voorkom, soos 'n indool-3-karbinol.
Studies toon dat kruisbloemige groente (boerenkool kool het getoon dat dit die risiko van verskeie kankers aansienlik kan verminder.
Help om diabetes te behandel
Een koppie vars gekap boerenkool groenteBevat ongeveer 2 gram vesel, 'n voedingstof wat bloedsuikervlakke verlaag by pasiënte met tipe 0.6-diabetes.
Volgens 'n Japannese studie kan boerenkool die styging in bloedsuikervlakke na 'n maaltyd onderdruk.
beveg inflammasie
Die balans tussen omega 3 en omega 6-vetsure in ons liggaam is baie belangrik. boerenkool groente ondersteun hierdie balans. Dit bevat beide omega 1 en omega 1 in 'n byna 3:6 verhouding.
boerenkool koolSy anti-inflammatoriese eienskappe maak dit 'n ideale voedsel vir die verligting van artritis simptome.
In een studie het dermselle wat deur inflammasie geraak word, boerenkool koolHy het verbetering getoon as gevolg van die eet van kruisbloemige groente, insluitend
Bevat 'n groot hoeveelheid betakaroteen
boerenkool kool Daar word dikwels beweer dat dit hoog in vitamien A is, maar dit is vals inligting. Dit is eintlik hoog in beta-karoteen, 'n antioksidant wat in die liggaam in vitamien A omgeskakel kan word.
Dit is 'n goeie bron van onderbediende minerale
boerenkool koolis ryk aan minerale, waarvan sommige by die meeste mense ontbreek. Dit is 'n goeie plantgebaseerde bron van kalsium, wat deurslaggewend is vir beengesondheid en 'n rol speel in alle soorte sellulêre funksies.
Dit is ook 'n goeie bron van magnesium, 'n ongelooflik belangrike mineraal. Eet baie magnesium kan beskerm teen tipe 2-diabetes en hartsiektes.
boerenkool koolBevat kalium, 'n mineraal wat die vorming van elektriese neigings in die liggaam se selle help. Voldoende kaliuminname is gekoppel aan laer bloeddruk en 'n laer risiko van hartsiektes.
versterk immuniteit
Om die immuunstelsel te versterk boerenkool koolVitamien C en folaat is belangrike minerale.
Blaar van boerenkool groente Hoe donkerder dit is, hoe meer antioksidante bevat dit, wat immuniteit verder versterk.
Hoog in luteïen en zeaxantien
Een van die mees algemene gevolge van veroudering is verergering van visie. Gelukkig is daar verskeie voedingstowwe wat help voorkom dat dit gebeur.
boerenkool koolin groot hoeveelhede luteïen en zeaxantien karotenoïede antioksidante.
Baie studies het getoon dat mense wat genoeg luteïen en zeaxantien eet 'n laer risiko van makulêre degenerasie en katarakte (twee baie algemene oogafwykings) het.
Voordele van boerenkoolgroente vir swanger vroue
Vitamien K hou bloedvate sterk en dit is veral belangrik tydens swangerskap. Die bloedvloei wat by die baarmoedergebied gevoeg word, is baie belangrik en word makliker met sterker bloedvate.
Vitamien C versterk immuniteit. Hierdie vitamien voed ook die baba en gee die ma ekstra lewenskrag. boerenkool groente Die kalsium daarin laat die baba sterk bene en tande ontwikkel.
Maak boerenkool jou swak?
boerenkool koolDit het verskeie eienskappe wat gewigsverlies kan verskaf. Dit is baie laag in kalorieë. As gevolg van sy lae kalorie en hoë waterinhoud, het dit 'n lae energiedigtheid.
Eet baie lae-energie-digte kosse is in baie studies getoon om gewigsverlies te help.
Ten spyte daarvan dat dit min kalorieë bevat, bevat dit klein hoeveelhede proteïen en vesel, twee belangrike voedingstowwe vir gewigsverlies.
boerenkool koolAlhoewel daar geen studie is wat die uitwerking van lila op gewigsverlies direk toets nie, is dit duidelik uit sy eienskappe dat dit 'n voordelige bydrae tot gewigsverlies kan lewer.
Boerenkoolgroente-voordele vir vel en hare
CastleDie vitamien C-inhoud daarin help om velgesondheid te versterk. Die kollageenvesels in die vel benodig vitamien C om te versterk. Lae hoeveelhede vitamien C kan kollageenvesels verswak en velgesondheid beïnvloed. Vitamien C bied ook antioksidantbeskerming, wat die vel teen skadelike UV-straling beskerm.
Kale spruit sapDit werk goed om vel en hare gesondheid te verbeter. Slegs in een studie boerenkool sap Drink het plooie verbeter.
boerenkool groenteYsterinhoud is voordelig vir hare. Groente gee ook elastisiteit aan die hare. Terwyl die voedingstowwe in sy inhoud die hare versterk, beveg dit skilfers en droë kopvel.
Hoe om boerenkool te eet
– Dit kan in groentegeregte vir aandete gebruik word.
- boerenkool koolsop gemaak kan word.
– Die blare kan gebruik word om 'n groen smoothie voor te berei of by enige smoothie gevoeg word.
Wat is die skade van boerenkool?
hiperkalemie
boerenkool kool Omdat dit ryk is aan kalium, kan te veel verbruik 'n toestand genaamd hiperkalemie veroorsaak. Dit kan borspyn, spierswakheid en diarree veroorsaak.
hipotireose
boerenkool koolmag goitrogene bevat wat met skildkliermedikasie kan inmeng. Daarom, as u enige skildklierprobleme het, raadpleeg 'n dokter.
Probleme tydens swangerskap en borsvoeding
in normale hoeveelhede boerenkoolkool eet Dit kan groot voordele inhou tydens swangerskap en borsvoeding. Maar die gevolge van ooreet is onbekend.
