rooikool ook genoem pers kool plant "Brassica” Dit behoort aan die plantgroep. Hierdie groep sluit groente soos broccoli, Brusselse spruite en boerenkool in.
Dit smaak soortgelyk aan boerenkool, maar die pers verskeidenheid is ryker aan voordelige plantverbindings wat gekoppel is aan gesondheidsvoordele, soos sterker bene en 'n gesonder hart.
pers koolDit is bekend dat dit inflammasie verminder en teen sommige soorte kanker beskerm. Boonop is dit 'n veelsydige groente; Dit kan rou, gaar of gefermenteerd geëet word en by piekels gevoeg word.
Perskool Voedingswaarde
pers kool kalorieë Alhoewel dit laag is, bevat dit 'n indrukwekkende hoeveelheid voedingstowwe. Een koppie (89 gram) gekap, rou, pers kool voedingswaarde is as volg:
pers koolDit is 'n uitstekende bron van antioksidante wat help beskerm teen sellulêre skade, saam met ander voordelige plantverbindings.
Antioksidante; Vitamien C is flavonoïede antioksidante soos karotenoïede, antosianiene en kaempferol. Hierdie verbindings word in groter hoeveelhede as in groenkool aangetref. Studies toon dat dit ongeveer 4,5 keer hoër is.
Dit is ook 'n goeie bron van swael, 'n swawelryke verbinding wat kragtige hartgesondheidsvoordele en kankerbestrydende eienskappe bied.sulforafaanis die bron.
Versterk die immuunstelsel
pers koolBevat vitamien C, 'n baie belangrike antioksidant wat nodig is vir die liggaam om 'n sterk immuunstelsel te hê. Dit stimuleer die aktiwiteit van witbloedselle, wat die eerste verdedigingslinie vir die immuunstelsel vorm.
Dit is bekend dat voedingstofdigte antioksidante soos vitamien C 'n hoë antioksidantpotensiaal het om te help om die skadelike effekte van reaktiewe spesies te verminder. Een van die kosse hoog in vitamien C pers koolDit is 'n belangrike immuunstelselversterker.
Die immuunstelsel is uiters sensitief vir die balans van oksidant en antioksidant, aangesien onbeheerde vrye radikale produksie die funksie en verdedigingsmeganisme daarvan kan ontwrig. Hierdie vrye radikale kan in die liggaam vorm en weefselskade verhoog.
Antioksidante is egter uitstekende verdedigingsmeganismes vir die immuunstelsel en kan help om indringers, insluitend kanker, te beveg.
Daarbenewens is vitamien C belangrik vir die vorming van kollageen, wat die liggaam en selle verbind en sterk hou.
Help om inflammasie te beveg
pers koolDit help om inflammasie te beveg, wat vermoedelik baie siektes veroorsaak.
'n Proefbuisstudie wat 'n kunsmatige model van die menslike ingewande gebruik het, het bevind dat sommige variëteite merkers van dermontsteking met 22–40% verminder het.
pers koolblaarDie toepassing daarvan op die vel verminder ook inflammasie. Byvoorbeeld, volwassenes met artritis wat hul knieë een keer per dag met koolblare bedek het, het gerapporteer dat hulle minder pyn voel ná die tydperk van vier weke.
Daarbenewens verminder sy blare borspyn, swelling en inflammasie as gevolg van verhoogde melktoevoer en bloedvloei in die vroeë postpartum periode.
Verbeter hartgesondheid
pers kool bevoordeel die hart. Hierdie voordeel is te danke aan die inhoud van antosianiene, wat flavonoïede antioksidante is wat die plant sy kenmerkende kleur gee.
Hoë verbruik van antosianien hou verband met die verlaging van bloeddruk en hartsiektes. pers kool Bevat meer as 36 antosianiene.
versterk bene
pers kool, vitamiene C en K, sowel as klein hoeveelhede kalsium, mangaan ensink Dit bevat voedingstowwe wat voordelig is vir bene, soos Hierdie voedingstowwe speel 'n rol in beenvorming en help om beenselle teen skade te beskerm.
Dit is ook ryk aan vitamien K1. Vitamien K1 is meestalgroen blaargroentesis ook beskikbaar. Dit onderskei dit van vitamien K2 wat in diereprodukte en gefermenteerde voedsel voorkom.
Bied beskerming teen sommige kankers
Dit kan help om teen sekere soorte kanker te beskerm. Kenners meld dat dit te wyte is aan die sulforafaan- en antosianieninhoud.
pers kool Daar is bewyse wat daarop dui dat sulforafan, wat in groente en ander groente voorkom, kankerselle kan doodmaak of verhoed dat hulle groei en versprei.
Sel- en dierestudies dui daarop dat antosianiene soortgelyke teenkanker-effekte kan hê. antosianiene, pers kool Dit word gevind in rooi, pers en blou gekleurde vrugte en groente, insluitend
Versterk dermgesondheid
pers koolverbeter die funksie van die ingewande. Daar is bewyse dat dit inflammasie in die ingewande kan verminder en intestinale mukositis kan verminder.
Dit is ook 'n goeie bron van vesel, wat die ingewande gesond hou en kos makliker verteerbaar maak.
Onoplosbare vesel maak ongeveer 70% van sy veselinhoud uit. Dit voeg volume by die stoelgang en help om die kos makliker deur die ingewande te beweeg, en verminder dus die risiko van hardlywigheid.
Die oorblywende 30% is 'n oplosbare vesel wat voedsel verskaf vir die voordelige bakterieë wat in die ingewande woon. Hierdie bakterieë produseer kortkettingvetsure (SCFA's) soos asetaat, butyraat en propionaat wat dermselle voed.
Navorsing toon dat SCFA's inflammasie, ander simptome van dermtoestande soos Crohn se siekte, prikkelbare dermsindroom (IBS) en ulseratiewe kolitis kan verminder.
Beveg chroniese siektes
Gedurende normale menselewe, maak nie saak hoe gesond jy leef nie, seldegenerasie sal plaasvind. Eet antioksidantryke kosse kan egter die liggaam die beste moontlike kans gee om ernstige chroniese siektes te voorkom en te bestry.
pers kool Dit is een van die groente met 'n hoë antioksidant kapasiteit. pers koolDaar word gedink dat kruisbloemige groente soos kool, boerenkool en broccoli die liggaam help om chroniese siektes soos kanker, hartsiektes en diabetes te voorkom.
Voorkom voortydige veroudering
pers koolDie verskillende antioksidante wat in olyfolie voorkom, help om teen die uitwerking van vrye radikale in terme van ernstige siektes te beskerm. Daarbenewens verminder dit ook die tekens van veroudering wat deur vrye radikale veroorsaak word.
Dit help ook om die vel styf, vars en soepel te hou en om ouderdomsvlekke en plooie wat voorkom soos ons ouer word, te verminder.
Daarbenewens, pers koolDie aansienlike hoeveelheid vitamien A wat in pynappel voorkom, is waardevol vir velselhergroei, velgesondheid, beskerming teen sonskade en velelastisiteit.
Voordelig vir die oë
Vitamien A is nie net voordelig vir die vel nie, maar ook vir die oë. Deur gereeld voedsel wat ryk is aan vitamien A in te neem, kan makulêre degenerasie en katarakvorming voorkom word. Vitamien A kan ook omgeskakel word na betakaroteen, wat noodsaaklik is vir die handhawing van ooggesondheid soos ons ouer word.
Kan Alzheimer se siekte voorkom
Alzheimer se siekte kom hoofsaaklik voor soos ons ouer word. Verskillende navorsing is al vir etlike jare gedoen om voorkomende maatreëls en middels vir hierdie siekte te vind.
van pers koolDaar is ontdek dat mense baie kragtig is in die behoud van hul kognitiewe aktiwiteit. pers koolDie antosianiene wat in die lewer teenwoordig is, beskerm die brein teen Alzheimer se siekte.
Help om gewig te verloor
Kalorieë in pers kool Dit is baie laag en hoog in dieetvesel en propvol noodsaaklike vitamiene en minerale. Eet pers koolDit help jou om versadigder te voel sonder om te veel kalorieë in te neem.
Veroorsaak perskool allergieë?
In sommige mense pers kool en allergieë vir groente wat aan dieselfde familie behoort kan ontwikkel. In hierdie geval moet jy nie sulke groente eet nie.
Hoe om perskool te eet
Dit is 'n veelsydige groente. Dit kan rou of gaar geëet word en by 'n verskeidenheid geregte gevoeg word.
Dit kan byvoorbeeld saam met vleis of boontjies gerooster of soteer word, of as 'n ryk bygereg vir sop, slaaie en warm disse gebruik word.
Boonop word slaai en piekels gemaak.
Hoe om perskool te stoor?
pers koolJy kan dit was en vir tot 'n week in die groentegedeelte van die yskas bêre.
As gevolg hiervan;
pers koolDit is 'n voedingstofryke groente wat aan 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele gekoppel is. Die vermindering van inflammasie, die beskerming van hart- en beengesondheid, die versterking van die ingewande en die verlaging van die risiko van kanker is van die belangrikste voordele daarvan.
