Anders as sommige voedselallergieë, voedselintoleransiesnie lewensgevaarlik nie. Dit kan egter baie ontstellend wees vir diegene wat geraak word.
voedselintoleransies Dit is uiters algemeen en neem toe. 20% van die wêreld se bevolking voedselintoleransie verwag kan word.
voedselintoleransiesDit kan moeilik wees om te diagnoseer as gevolg van die wye reeks simptome. Die mees algemene in voedselintoleransies, sal die simptome wat voorkom en watter kos mense met hierdie onverdraagsaamheid moet vermy, verduidelik word.
Wat is voedselintoleransie?
Die term "voedsel hipersensitiwiteit" verwys na beide voedselallergieë en voedselintoleransiesdui aan. A voedselintoleransieis nie dieselfde as 'n voedselallergie nie, maar sommige simptome kan soortgelyk wees.
Eintlik, voedselallergieë ve voedselintoleransiesDit kan moeilik wees om tussen die twee te onderskei, in so 'n geval is dit die beste om 'n dokter te raadpleeg.
'n voedselintoleransie Wanneer dit wel voorkom, begin simptome gewoonlik binne 'n paar uur nadat jy die sensitiewe kos geëet het.
Simptome mag egter nie vir tot 48 uur manifesteer nie en kan vir ure of selfs dae aanhou, wat die aanstootlike kosse besonder moeilik maak om op te spoor.
Wat meer is, vir diegene wat gereeld sensitiewe kosse eet, kan dit moeilik wees om simptome met 'n spesifieke kos te assosieer.
voedselintoleransiesAlhoewel die simptome van die siekte verskil, raak dit meestal die spysverteringstelsel, vel en asemhalingstelsel. enige voedselintoleransie Die simptome wat voorkom is:
- Diarree
- Opblaas
– Korwe
- Hoofpyn
- Naarheid
- Moegheid
- Maagpyn
- loopneus
voedselintoleransiesOm die siekte te behandel, word die versteurde kosse vermy en 'n spesiaal gereëlde eliminasiedieet word toegepas. eliminasie dieetElimineer voedsel wat verband hou met onverdraagsaamheid vir 'n tydperk totdat simptome verdwyn. Die kosse wat uit die dieet verwyder word, word dan een op 'n slag weer ingebring, terwyl die simptome gemonitor word.
Hierdie tipe dieet help mense om te identifiseer watter kosse simptome veroorsaak.
Die mees algemene voedselintoleransies
Laktose onverdraagsaamheid
Laktose is 'n suiker wat in melk en suiwelprodukte voorkom. Dit word in die liggaam afgebreek deur 'n ensiem genaamd laktose, wat nodig is vir behoorlike vertering en absorpsie van laktose.
laktose onverdraagsaamheidword veroorsaak deur 'n tekort aan laktose-ensieme, wat 'n onvermoë om laktose te verteer veroorsaak en spysverteringsimptome veroorsaak. Simptome van laktose-intoleransie sluit in:
- Maagpyn
- Opblaas
- Diarree
- Gaz
- Naarheid
Laktose-intoleransie is uiters algemeen. Trouens, daar word beraam dat 65% van die wêreld se bevolking sukkel om laktose te verteer.
Laktose-intoleransie kan op verskeie maniere gediagnoseer word, insluitend 'n laktose-verdraagsaamheidstoets, laktose-asemtoets of stoel PH-toets.
As jy dink jy het dalk ’n laktose-intoleransie, vermy suiwelprodukte wat laktose bevat, soos melk en roomys.
Kefir, verouderde kase en gefermenteerde produkte bevat minder laktose as ander suiwelprodukte, wat dit minder van 'n oorlas maak vir diegene met laktose-intoleransie.
Gluten onverdraagsaamheid
Gluten is die algemene naam vir die proteïene wat in koring, gars en rog voorkom. Verskeie toestande word geassosieer met gluten, insluitend coeliakie, nie-coeliakie gluten sensitiwiteit, en koring allergie.
coeliakie behels 'n immuunrespons, dus word dit as 'n outo-immuun siekte geklassifiseer. Wanneer mense met coeliakie aan gluten blootgestel word, val die immuunstelsel die dunderm aan en kan dit ernstige skade aan die spysverteringstelsel veroorsaak.
Koringallergieë word dikwels verwar met coeliakie as gevolg van soortgelyke simptome. Coeliakie word veroorsaak deur 'n abnormale immuunrespons spesifiek op gluten, terwyl koringallergieë 'n teenliggaam produseer wat 'n allergie vir proteïene in koring produseer.
Baie mense ervaar egter sensitiwiteitsimptome selfs nadat hulle negatief getoets het vir coeliakie of koringallergie.
Nie-coeliakie gluten sensitiwiteit gluten onverdraagsaamheidDit staan bekend as 'n ligte vorm van die siekte en na raming affekteer dit 0.5 tot 13% van die bevolking. Simptome van nie-coeliakie gluten sensitiwiteit is soortgelyk aan dié van coeliakie en sluit in:
- Opblaas
- Maagpyn
- Diarree of hardlywigheid
- Hoofpyn
- Moegheid
- Gewrigspyn
- Veluitslag
– Depressie of angs
- Bloedarmoede
Coeliakie en nie-coeliakie gluten sensitiwiteit word bestuur met 'n glutenvrye dieet. Dit is nodig om 'n dieet vry van glutenbevattende produkte te eet:
- Brood
- Pasta
– Graankosse
- Bier
- Gebakte goedere
– Kraker
– Souse, veral sojasous
Dit is kosse om te vermy.
Kafeïen-onverdraagsaamheid
kafeïenDit is 'n bitter chemikalie wat in 'n wye verskeidenheid drankies voorkom, soos koffie, koeldrank, tee en energiedrankies. Dit is 'n stimulant, wat beteken dat dit moegheid verminder en waaksaamheid verhoog wanneer dit verteer word.
Dit doen dit deur reseptore vir adenosien te blokkeer, 'n neurotransmitter wat die slaap-wakker siklus reguleer en lomerigheid veroorsaak. Die meeste volwassenes kan veilig tot 400 mg kafeïen per dag verbruik sonder om enige newe-effekte te ervaar. Dit is omtrent die hoeveelheid kafeïen in vier koppies koffie.
Sommige mense is egter meer sensitief vir kafeïen en ervaar reaksies selfs nadat hulle klein hoeveelhede ingeneem het. Hierdie hipersensitiwiteit vir kafeïen is toegeskryf aan genetika, sowel as die vermoë daarvan om te metaboliseer en kafeïen af te skei.
Kafeïensensitiwiteit verskil van kafeïenallergie, wat die immuunstelsel betrek. Mense met kafeïen hipersensitiwiteit kan die volgende simptome ervaar nadat hulle klein hoeveelhede kafeïen gedrink het:
- Vinnige hartklop
- Angs
- prikkelbaarheid
- slapeloosheid
- rusteloosheid
Mense wat sensitief is vir kafeïen moet hul inname tot die minimum beperk deur voedsel en drank wat kafeïen bevat, insluitend koffie, koeldrank, energiedrankies, tee en sjokolade te vermy.
Salisilaat-onverdraagsaamheid
Salisilate is natuurlike chemikalieë wat deur plante geproduseer word as 'n verdediging teen omgewingstressors soos insekte en siektes.
Salisilate het anti-inflammatoriese eienskappe. Trouens, voedsel wat ryk is aan hierdie verbindings is beskermend teen sekere siektes, soos kolorektale kanker.
Hierdie natuurlike chemikalieë; Dit word in 'n wye verskeidenheid kosse aangetref, insluitend vrugte, groente, tee, koffie, speserye, neute en heuning. Benewens die feit dat dit 'n natuurlike komponent van baie kosse is, word salisilate dikwels as 'n voedselpreserveermiddel gebruik en kan dit in medisyne gevind word.
Terwyl oormatige hoeveelhede salisilate gesondheidsprobleme kan veroorsaak, behoort die meeste mense geen probleem te hê om normale hoeveelhede salisilate wat in voedsel voorkom, te verbruik nie.
Sommige mense is egter uiters sensitief vir hierdie verbindings en reaksies ontwikkel wanneer hulle selfs klein hoeveelhede inneem.
Alhoewel dit onmoontlik is om salisilate heeltemal uit die dieet te verwyder, moet diegene met salisilaat-intoleransie salisilate soos speserye, koffie, rosyne en lemoene vermy, sowel as skoonheidsmiddels en medikasie wat salisilate bevat.
Histamien-onverdraagsaamheid
Amiene word deur bakterieë geproduseer tydens voedselberging en fermentasie en word in 'n wye verskeidenheid voedselsoorte aangetref. Alhoewel daar baie soorte amiene is, word histamien dikwels geassosieer met voedselverwante onverdraagsaamhede.
Histamien is 'n chemikalie in die liggaam wat 'n rol speel in die immuunstelsel, spysverteringstelsel en senuweestelsel.
Dit help om die liggaam teen infeksie te beskerm deur 'n onmiddellike inflammatoriese reaksie op allergene te skep. Dit veroorsaak nies, jeuk en tranende oë om potensieel skadelike indringers te verdryf.
In nie-gesensitiseerde individue word histamien maklik gemetaboliseer en uitgeskei. Sommige mense is egter nie in staat om histamien behoorlik af te breek nie, wat veroorsaak dat dit in die liggaam opbou.
Die mees algemene oorsaak van histamien-intoleransie is die verswakte funksie van die ensieme wat verantwoordelik is vir die afbreek van histamien – diamienoksidase en N-metieltransferase. Histamien onverdraagsaamheid simptome sluit in:
- Velirritasie
- Hoofpyn
- Jeuk
- Angs
- Abdominale krampe
- Diarree
- lae bloeddruk
Mense wat nie histamien kan verdra nie, moet hierdie kosse vermy:
– Gefermenteerde kosse
– Gesuurde vleis
- Gedroogde vrugte
- Sitrus
– avokado
– Verouderde kase
– Gerookte vis
- Asyn
– Drankies soos ayran
– Gegiste spiritualieë soos bier en wyn
FODMAP onverdraagsaamheid
FODMAPs is kort vir fermenteerbare oligo-, di-, mono-sakkariede en poliole. Dit is groepe kortketting koolhidrate wat natuurlik spysverteringsteuring in baie kosse kan veroorsaak.
FODMAPHulle word swak in die dunderm geabsorbeer en reis na die dikderm waar hulle as brandstof vir dermbakterieë gebruik word. Die bakterieë breek af en "fermenteer" FODMAPs, wat gas produseer en opgeblasenheid en ongemak veroorsaak.
Hierdie koolhidrate het ook osmotiese eienskappe, wat beteken dat hulle water in die spysverteringskanaal trek, wat diarree en ongemak veroorsaak. Simptome van 'n FODMAP-intoleransie is:
- Opblaas
- Diarree
- Gaz
- Maagpyn
- Hardlywigheid
FODMAP-intoleransie is baie algemeen by pasiënte met prikkelbare derm-sindroom. Inderdaad, 86% van mense wat met prikkelbare derm-sindroom gediagnoseer word, ervaar 'n vermindering in spysverteringsimptome na 'n lae-FODMAP-dieet. FODMAP-ryke kosse sluit in:
- Appel
– Sagte kase
- Liefie
- Melk
- Ingenieur
- Brood
- Boontjie
- Lensie
- Bier
Sulfiet-onverdraagsaamheid
Sulfiete is chemikalieë wat hoofsaaklik as preserveermiddels in voedsel, drank en sommige dwelms gebruik word. Dit kan ook natuurlik gevind word in sommige kosse, soos druiwe en verouderde kase.
Sulfiete word by voedsel soos gedroogde vrugte gevoeg om verbruining te vertraag en wyn om bederf wat deur koper veroorsaak word, te voorkom.
Die meeste mense kan die sulfiete wat in voedsel en drank voorkom, verdra, maar sommige is sensitief vir hierdie chemikalieë.
Sulfiet sensitiwiteit is baie algemeen by mense met asma, maar mense sonder asma kan nie sulfiete verdra nie. Algemene simptome van sulfiet sensitiwiteit sluit in:
- swelling van die vel
- Neusverstopping
- Hipotensie
- Diarree
– Hyg
- Hoes
Sulfiete kan kortasem by sulfied-sensitiewe asmatiese pasiënte veroorsaak en kan in ernstige gevalle lewensgevaarlike reaksies veroorsaak.
Voorbeelde van voedsel wat sulfiete kan bevat, sluit in:
- Droë vrugte
- Wyn
- Appelasyn
– ingemaakte groente
– Kos soos piekels
- Spesery
- Skyfies
- Bier
- Tee
Fruktose-onverdraagsaamheid
Fruktose is 'n tipe FODMAP, 'n eenvoudige suiker met versoeters soos heuning, agave, en vrugte en groente soos hoë fruktose mieliesiroop.
Verbruik van fruktose, veral van suikerversoete drankies, het die afgelope halfeeu dramaties gestyg en is gekoppel aan 'n toename in vetsug, lewersiekte en hartsiektes.
Saam met die toename in fruktose-verwante siektes, het fruktose wanabsorpsie en onverdraagsaamheid ook toegeneem. fruktose onverdraagsaamheid fruktose word nie effektief in die bloed opgeneem nie.
In plaas daarvan veroorsaak wanabsorberende fruktose spysverteringsteuring waar dit deur dermbakterieë gefermenteer word en deur die ingewande beweeg. Simptome van fruktose wanabsorpsie sluit in:
- Gaz
- Diarree
- Naarheid
- Maagpyn
– braking
- Opblaas
Mense met 'n fruktose-intoleransie is dikwels sensitief vir ander FODMAP's en kan baat vind by 'n lae-FODMAP dieet. Om simptome wat verband hou met fruktose-wanabsorpsie te verlig, moet die volgende hoë fruktose-kosse vermy word:
- gaskoeldrank
- Liefie
– Appelsap en appelasyn
– Agave nektar
– Voedsel wat hoë fruktose mieliesiroop bevat
– Sommige vrugte soos waatlemoen, kersies en pere
– Sekere groente, soos suikerertjies
Ander voedselintoleransies
hierbo gelys voedselintoleransies is die algemeenste.
Daar is egter ander kosse en bestanddele waarvoor mense sensitief kan wees:
aspartaam
Aspartaam is 'n algemene kunsmatige versoeter wat as 'n suikervervanger gebruik word. Alhoewel navorsing teenstrydig is, het sommige studies newe-effekte soos depressie en prikkelbaarheid by mense met die sensitiwiteit gerapporteer.
Eier
Sommige mense sukkel om eierwitte te verteer, maar is nie allergies vir eiers nie. Eieronverdraagsaamheid kan simptome soos diarree en buikpyn veroorsaak.
MSG
Monosodiumglutamaat (MSG) word gebruik as 'n geurversterkende bymiddel in voedsel. Meer navorsing is nodig, maar sommige studies toon dat groot hoeveelhede hoofpyn, korwe en borspyn kan veroorsaak.
voedsel kleurstowwe
Daar word gestel dat voedselkleurmiddels soos Red 40 en Yellow 5 hipersensitiwiteitsreaksies by sommige mense veroorsaak. Simptome sluit in swelling van die vel en neusverstopping.
Maya
Mense wat sensitief is vir gis ervaar gewoonlik minder ernstige simptome as dié met 'n gisallergie. Simptome is tipies beperk tot die spysverteringskanaal.
suiker alkohole
suiker alkohole Dit word dikwels gebruik as 'n nul-kalorie-alternatief vir suiker. Hulle kan groot spysverteringsprobleme by sommige mense veroorsaak, soos opgeblasenheid en diarree.
As gevolg hiervan;
voedselintoleransies anders as voedselallergieë. Die meeste aktiveer nie die immuunstelsel nie en hul simptome is minder ernstig. Dit kan egter gesondheid nadelig beïnvloed en moet ernstig opgeneem word.
Baie mense is onverdraagsaam of hipersensitief vir voedsel en bymiddels soos suiwelprodukte, kafeïen en gluten.
As jy vermoed dat jy 'n onverdraagsaamheid vir 'n spesifieke voedsel of voedseladditief het, raadpleeg 'n dokter oor toets- en behandelingsopsies.
voedselintoleransie hulle is gewoonlik minder ernstig as voedselallergieë, maar kan hul lewenskwaliteit negatief beïnvloed.
Daarom, om ongewenste simptome en gesondheidsprobleme te voorkom, voedselintoleransiesmoet weet die.
