Wat is kalsiumpropionaat, waar word dit gebruik, is dit skadelik?

kalsiumpropionaat Dit is 'n voedseladditief wat in baie kosse voorkom, veral gebak. Dit inhibeer die groei en voortplanting van mikroörganismes. Dit help om die raklewe van voedsel te verleng. Dit dien as 'n beskermer.

Hierdie verbinding word ook as 'n bestanddeel in medisyne of sekere soorte kalsiumaanvullings gebruik.

Waar word kalsiumpropionaat gebruik?

Hierdie bymiddel is 'n natuurlike organiese sout deur 'n reaksie tussen kalsiumhidroksied en propionzuur.

Dit word gebruik as 'n voedseladditief bekend as E282 om verskeie voedselprodukte te help bewaar. Gebruike van kalsiumpropionaat is as volg:

• Gebakte goedere: Dit word by gebak soos brood, gebak, koeke gevoeg.
• Suiwelprodukte: Dit word by voedsel soos kase, poeiermelk, wei, jogurt gevoeg.
• Drank: Dit word gevind in drankies soos koeldrank en vrugtesap.
• Alkoholiese drankies: Dit word by alkoholiese drankies soos bier, gemoute drankies, wyn gevoeg.
• Verwerkte vleis: Dit word by verwerkte vleis soos worsbroodjies, ham gevoeg.

Dit verleng die raklewe van produkte deur die groei en voortplanting van vorm en ander mikroörganismes te voorkom.

Dit is 'n bymiddel wat goedgekeur is vir gebruik deur die Food and Drug Administration (FDA), die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) en die Verenigde Nasies se Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO).

Is kalsiumpropionaat skadelik?

Hierdie bymiddel is omvattend deur die FDA bestudeer voordat dit as "algemeen veilig" geklassifiseer is.

'n Dierstudie het 4-5 gram per dag vir 1-3 weke getoon. kalsiumpropionaat het getoon dat die ontwikkeling van gegewe rotte nie beïnvloed is nie.

Net so het 'n 1-jaar studie in rotte 4% getoon kalsiumpropionaat Daar is getoon dat die dieet wat die kos bevat geen toksiese effekte het nie.

Die liggaam stoor nie hierdie voedseladditief nie. Dit beteken dat dit nie in die selle sal ophoop nie. In plaas daarvan word die stof deur die spysverteringstelsel afgebreek. Dit word maklik geabsorbeer, gemetaboliseer en uitgeskakel.

Wat is die negatiewe effekte van kalsiumpropionaat?

• Oor die algemeen is dit 'n veilige toevoeging. Dit het min of geen newe-effekte nie.
• In seldsame gevalle, hoofpyn ve migreer kan nadelige effekte veroorsaak soos
• Volgens een menslike studie is die inname van hierdie voedseladditief gekoppel aan verhoogde produksie van insulien en glukagon, 'n hormoon wat glukose (suiker) vrystelling stimuleer. Dit maak jou geneig tot insulienweerstandigheid en tipe 2-diabetes, ’n toestand waarin die liggaam nie insulien behoorlik kan gebruik nie.
• Daarbenewens het 'n studie van 27 kinders bevind dat sommige kalsiumpropionaat Hy het vasgestel dat hy geïrriteerdheid, rusteloosheid, gebrek aan aandag en slaapprobleme ervaar nadat hy brood wat brood bevat het, geëet het.

Hierdie bymiddel veroorsaak egter nie probleme vir die meeste mense nie. Raadpleeg 'n gesondheidswerker as jy hieroor bekommerd is. 

Verwysings: 1