Wat is Allulose? Is dit 'n gesonde versoeter?

Allulose of alloseerDit is 'n versoeter en het die smaak en tekstuur van suiker, min kalorieë en minder koolhidrate. Sommige studies dui daarop dat dit gesondheidsvoordele kan inhou.

Dit versnel nie net gewigsverlies en vetverlies nie, dit kan ook help om bloedsuikervlakke te stabiliseer, lewergesondheid te ondersteun en inflammasie in die liggaam te verminder.

Dit is egter nie bekend of dit veilig is wanneer dit as 'n langtermyn suikervervanger gebruik word nie.

Wat is Allulose?

Allulose, ook bekend as "D-psigose". Dit word geklassifiseer as 'n "skaars suiker" wat natuurlik in slegs 'n paar kosse voorkom. Koring, vye en rosyne sluit hulle almal in.

Soos glukose en fruktose, is allulot 'n monosakkaried of enkelsuiker. Daarteenoor is tafelsuiker, ook bekend as sukrose, 'n disakkaried wat van glukose en fruktose gekombineer word.

Trouens, dit het dieselfde chemiese formule as fruktose, maar word anders gereguleer. Hierdie verskil in sy struktuur verhoed dat ons liggaam fruktose verwerk op die manier wat dit doen.

maak nie saak hoeveel ons verbruik nie allulose Alhoewel 70-84% in die spysverteringskanaal opgeneem word, word dit in die urine uitgeskei sonder om as brandstof gebruik te word.

Vir mense met diabetes of wat hul bloedsuiker dophou, is die nuus goed – dit verhoog nie bloedsuiker of insulienvlakke nie.

Allulose dit bevat ook net 0,2-0,4 kalorieë per gram.

Daarbenewens vroeë navorsing alluloseDit dui daarop dat meel anti-inflammatoriese eienskappe het, kan help om vetsug te voorkom en die risiko van chroniese siektes te verminder.

Alhoewel klein hoeveelhede van hierdie seldsame suiker in sommige voedselsoorte voorkom, het vervaardigers die afgelope paar jaar fruktose uit mielies en ander plante verwyder. alluloseHulle het ensieme gebruik om a

Die smaak en tekstuur daarvan word beskryf as identies aan tafelsuiker. Die ooreenkoms met die soetheid van 'n ander gewilde versoeter, eritritol, is ongeveer 70%.

Allulose versoeterHierdie produkte het gewild geword onder dieetkundiges wat hul kalorie-verbruik en verbruik van bygevoegde suikers wil verminder. Dit word meer en meer algemeen aangesien dit 'n minimale effek op bloedsuikervlakke het.

Baie voedselvervaardigers, insluitend produkte soos granolastafies, versoete jogurt en peuselkos, allulose dit begin gebruik het. 

Wat is die voordele van allulose?

Help om bloedsuiker te beheer

Hierdie versoeter kan help om diabetes te beheer. Allulose glukemiese indeksAlhoewel i laag is, beïnvloed dit nie bloedsuikervlakke nie, maar kan dit ook beta-selle in die pankreas beskerm, wat verantwoordelik is vir insulienproduksie.

Inderdaad, 'n aantal dierestudies het bevind dat dit bloedsuiker verlaag, insuliensensitiwiteit verbeter en die risiko van tipe 2-diabetes verminder deur die insulienproduserende beta-selle in die pankreas te beskerm.

Ander navorsing toon dat dit insulienvlakke kan verlaag deur die liggaam se vermoë om suiker doeltreffender van die bloedstroom na selle te vervoer, te verhoog. 

Verhoog vetverlies

Ondersoek van vetsugtige muise, allulose Dit wys ook dat dit vetverlies verhoog.  Dit sluit ongesonde maagvet in, ook bekend as viscerale vet, wat sterk gekoppel is aan hartsiektes en ander gesondheidsprobleme.

In een studie is vetsugtige muise óf agt weke gegee alluloseHulle is 'n normale of hoë-vet dieet gegee wat sukrose of eritritol aanvullings bevat. 

Allulose Daar is opgemerk dat eritritol byna geen kalorieë verskaf nie en nie bloedsuiker of insulienvlakke verhoog nie.

Met hierdie, allulosemeel het meer voordele as eritritol gehad. Allulose Rotte wat eritritol of sukrose gevoer is, het minder maagvet gekry as rotte wat eritritol of sukrose gevoer is.

In 'n ander studie is rotte 5% sellulosevesel of 5% gevoer allulose 'n hoë-suiker dieet gegee. Allulose groep verbrand aansienlik meer kalorieë en vet oornag en het aansienlik minder vet as die sellulose gevoer rotte.

Aangesien dit 'n nuwe versoeter is, is die uitwerking daarvan op gewig en vetverlies by mense nog nie bekend nie, want dit is nog nie bestudeer nie.

Met hierdie, allulose Gebaseer op gekontroleerde studies wat laer bloedsuiker- en insulienvlakke toon by mense wat dit neem, is vasgestel dat dit ook gewigsverlies kan aanhelp.

Dit is duidelik dat studies van hoë gehalte in mense nodig is voordat enige gevolgtrekkings gemaak kan word.

Bied beskerming teen vetterige lewer

Studies met muise, benewens die verskaffing van gewigsverlies, alluloseDaar is waargeneem dat meel vetopberging in die lewer verminder.

Dit kan moontlik help om teen vetterige lewersiekte te beskerm, 'n ernstige siekte wat uiteindelik tot sirrose of littekens van die lewer kan lei.

Dit beskerm ook spiere deur vetverlies in die lewer en liggaam te bevorder.

Kan inflammasie verminder

Inflammasie is 'n normale immuunrespons wat die liggaam gebruik om te help verdedig teen infeksie.

Aan die ander kant kan chroniese inflammasie die simptome van outo-immuunafwykings vererger en bydra tot ernstige toestande soos hartsiektes, kanker en diabetes.

Sommige navorsing alluloseDit dui daarop dat meel kragtige anti-inflammatoriese eienskappe kan hê. Alhoewel dit onduidelik is presies hoe dit werk, dui 'n onlangse 2020-studie daarop alluloseHy het opgemerk dat meel in wisselwerking kan wees met voordelige bakterieë in die ingewande om inflammasie te help verlig en gewigstoename te verminder. 

Hoe word allulose gebruik?

AlluloseDit het 'n smaak en tekstuur soortgelyk aan suiker, maar het 'n fraksie van die kalorieë en koolhidrate, wat dit 'n maklike plaasvervanger vir gewone suiker in baie verskillende produkte maak.

Graankos, versnaperinge, slaaisouse, lekkergoed, poedings, souse en stroop, tans in die handel beskikbaar allulose is van die mees algemene kosse wat bevat

Hierdie versoeter kan ook gevind word in gegeurde jogurt, bevrore suiwelprodukte en gebak soos koekies, koeke en gebak, en ander verwerkte voedsel.

Is Allulose veilig?

Allulose Dit blyk 'n veilige versoeter te wees. (GRAS) is bygevoeg by die lys van voedsel wat algemeen as veilig deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie erken word.

AlluloseStudies wat 3 tot 18 maande duur by rotte wat suiker gevoer het, het geen toksisiteit of ander gesondheidskwessies met die versoeter opgespoor nie.

In een studie is rotte vir 18 maande ongeveer 0.45/1 gram per kilogram (2 kg) liggaamsgewig gegee. allulose gegee. Aan die einde van die studie was newe-effekte minimaal en beide allulose was soortgelyk in beide kontrolegroepe. Dit is opmerklik dat dit 'n uiters groot dosis is.

In menslike studies is meer realistiese dosisse van 12-5 gram (15-1 teelepels) per dag vir tot 3 weke nie met enige nadelige newe-effekte geassosieer nie.

Dit is onwaarskynlik dat dit gesondheidsprobleme sal veroorsaak wanneer dit in moderering verbruik word. Maar soos met enige kos, kan individuele sensitiwiteit altyd ontstaan.

Alternatiewe wat in plaas van allulose gebruik kan word

AlluloseBehalwe meel, sluit 'n paar alternatiewe wat in die plek van suiker gebruik kan word in:

- stevia

- Sukralose

- Aspartaam

– Sakkarien

– Acesulfaam kalium

– Neotame

Alhoewel dit almal oor die algemeen deur regulatoriese agentskappe as veilig beskou word, stevia Almal behalwe een word kunsmatig deur voedselvervaardigers vervaardig.

natuurlike versoeters, allulose kan eerder gebruik word. Hierdie esdoringstroop, rou heuning, palm- of klappersuiker.

Benewens die verbetering van die geur van voedsel, kan hierdie bestanddele ook ander belangrike voedingstowwe en antioksidante verskaf om gesondheid te ondersteun.

As gevolg hiervan;

Ook bekend as D-psigose allulose versoeteris 'n eenvoudige suiker wat kommersieel vervaardig word en natuurlik in baie voedselbronne voorkom.

Navorsing toon dit kan help om gewigsverlies en vetverlies te bevorder, bloedsuikervlakke te verlaag, lewergesondheid te verbeter en inflammasie te verminder.

Navorsing in diere en mense toon dat dit veilig verteer kan word met minimale risiko van newe-effekte en word algemeen erken as veilig deur voedselveiligheid regulerende agentskappe, wat beteken dat dit as 'n voedseladditief gebruik kan word.

Dit word wyd gebruik in verwerkte produkte deur voedselvervaardigers.

Jy kan ook ander natuurlike versoeters soos gedroogde vrugte, esdoringstroop, rou heuning of klappersuiker vervang, want dit smaak en tekstuur baie soortgelyk aan gewone suiker.