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特夫種子, 藜麥 ve 蕎 它是一種不如其他無麩質穀物廣為人知的穀物，但在味道、質地和健康益處方面可能與它們相媲美。
雖然它提供了令人印象深刻的營養成分，但據說它具有廣泛的益處，例如循環和骨骼健康、減肥。
畫眉草主要生長在埃塞俄比亞和厄立特里亞，人們認為它起源於數千年前。 它耐旱，可以在各種環境條件下生長。
有深色和淺色可供選擇，最受歡迎的是棕色和象牙色。
它也是世界上最小的穀物，只有小麥的 1/100。 這是在文章 超級穀物畫眉草種子 並衍生自 畫眉草粉 以下是您需要了解的內容。
什麼是特夫？
科學名稱 ”畫眉手鼓” olan 畫眉草種子， 它是一種小的無麩質穀物。 穀物在世界範圍內越來越受歡迎，因為它是一種無麩質的選擇，對健康有很多好處。
具體來說，眾所周知，它可以自然地平衡激素水平、增強免疫力、刺激消化、強化骨骼、促進心血管健康，甚至有助於減肥。
畫眉草種子的營養價值
特夫種子 它非常小，直徑不到一毫米。 一把就足以大面積種植。 它是一種高纖維食物，也是蛋白質、錳、鐵和鈣的重要來源。
一杯 煮熟的畫眉草種子 它大約含有以下營養素：
255卡路里
1.6 克脂肪
20毫克鈉
50 克碳水化合物
7克膳食纖維
10克蛋白質
0.46 毫克硫胺素（每日需要量的 31%）
0.24 毫克維生素 B6（每日需要量的 12%）
2.3 毫克菸酸（每日需要量的 11%）
0.08 毫克核黃素/維生素 B2（每日需要量的 5%）
7,2毫克錳（DV的360°）
126 毫克鎂（DV 的 32%）
302 毫克磷（每日需要量的 30%）
5.17 毫克鐵（DV 的 29%）
0.5 毫克銅（DV 的 28%）
2,8% 鋅（每日需要量的 19%）
123 毫克鈣（每日需要量的 12%）
269毫克鉀（DV的6%）
20 毫克鈉（每日需要量的 1%）
畫眉草種子的好處是什麼？
預防鐵缺乏
鐵, 必須產生血紅蛋白，血紅蛋白是一種存在於紅細胞中的蛋白質，可將氧氣從肺部運送到全身各處的細胞。
當人體無法向細胞和組織獲取足夠的氧氣時，就會發生貧血。 削弱身體，使您感到疲倦。
由於鐵含量高， 種子 幫助治療和預防貧血症狀。
Teff種子會變弱嗎？
銅 它為身體提供能量，並有助於治愈肌肉，關節和組織。 結果，單個玻璃杯中含有每日銅含量的28％ 種子促進減肥。
ATP是人體的能量單位； 我們吃的食物被用作燃料，而這種燃料會轉化為 ATP。 ATP 是在細胞線粒體中產生的，而銅是正常產生這種產生所必需的。
銅在分子氧還原為水（ATP 合成時發生的化學反應）過程中充當催化劑。 這意味著銅可以讓身體產生提高能量水平和燃燒脂肪所需的燃料。
食用富含銅的食物會從血液中釋放鐵，從而使更多的蛋白質到達人體並被更好地利用。 這對整體健康很重要，因為它會影響ATP和蛋白質代謝。
種子的纖維含量另一個功能表明它可以減輕體重。
緩解經前綜合症症狀
吃Teff種子減輕與炎症，腫脹，痙攣和月經出血有關的肌肉疼痛。 磷 由於它是一種營養豐富的食物，它有助於自然地平衡荷爾蒙。
激素平衡是決定一個人經歷 PMS 症狀的主要因素，所以 特夫 它是PMS和抽筋的自然療法。
此外，銅還增加了能量水平，因此有助於在月經來潮之前和期間使體弱的女性。 銅還可以減輕肌肉和關節疼痛，同時減少炎症。
增強免疫力
畫眉草由於它是B族維生素和必需礦物質的高來源，因此可以增強免疫系統。 例如，硫胺素含量在免疫應答的調節中起著密切的作用。
由於硫胺素有助於消化，因此身體更容易從食物中提取營養； 這些營養素用於增強免疫力和保護身體免受疾病侵害。
硫胺素有助於分泌鹽酸，這是完全消化食物顆粒和吸收營養所必需的。
支持骨骼健康
畫眉草 偉大的鈣和 錳 由於它是骨骼健康的來源，它支持骨骼健康。 富含鈣的食物對於骨骼正確凝固很重要。 成長中的年輕人需要足夠的鈣來使身體達到峰值骨量。
錳以及鈣和其他礦物質有助於減少骨質流失，尤其是對於更容易骨折和骨骼脆弱的老年女性。
錳缺乏還會導致骨骼相關疾病的風險，因為它會促進骨骼調節激素和參與骨骼代謝的酶的形成。
幫助消化
特夫種子 由於其高纖維含量，它有助於調節消化系統-可自然緩解便秘，腹脹，抽筋和其他胃腸道疾病。
纖維通過消化系統吸收毒素、廢物、脂肪和膽固醇顆粒，這些顆粒不被胃中的消化酶吸收。
在這個過程中，它有助於改善心臟健康，促進飽腹感，並支持消化。
吃teff 每天多喝水可以使您保持規律，這會影響所有其他身體過程。
支持心血管健康
吃teff它自然會降低血壓並降低心髒病發作和中風的風險。 畫眉草它富含維生素 B6，可保護血管並降低患心髒病的風險。 維生素B6它通過調節血液中一種叫做同型半胱氨酸的化合物的水平對身體有益。
同型半胱氨酸是一種來源於蛋白質來源的氨基酸，血液中的同型半胱氨酸水平很高 它與炎症和心髒病的發展有關。
沒有足夠的維生素 B6，同型半胱氨酸會在體內積聚並破壞血管內壁； 這為危險的斑塊形成創造了條件，從而導致心髒病發作或中風的威脅。
維生素 B6 還在控制血壓和膽固醇水平方面發揮作用，這是預防心髒病的另外兩個重要因素。
控製糖尿病症狀
畫眉草有助於減緩糖分釋放到血液中。 一杯 消耗畫眉草 為身體提供超過每日推薦量的 100% 的錳。
身體需要錳來幫助適當產生消化酶，該消化酶負責稱為糖異生的過程，該過程涉及將蛋白質氨基酸轉化為糖和血液中糖的平衡。
眾所周知，錳有助於預防可導致糖尿病的高血糖水平。 因此，它可以作為治療糖尿病的天然藥物。
它是蛋白質的高來源
每天多吃蛋白質食物有很多好處。 它保持新陳代謝運行，提高能量水平並保持血糖水平穩定。
如果你沒有攝入足夠的蛋白質，你的能量水平就會下降，你就很難建立肌肉質量，出現注意力缺陷和記憶問題，血糖水平變得不平衡，你也很難減肥。
畫眉草 吃蛋白質食物，如興奮劑，可以改善肌肉質量，平衡荷爾蒙，控制食慾和情緒，促進健康的大腦功能，並減緩衰老。
它是無麩質穀物
腹腔疾病是一種嚴重的消化系統疾病，在全世界範圍內都在增加。 畫眉草 因為是無麩質穀物， 乳糜瀉 veya 麵筋不耐受 人們可以輕鬆地吃飯。
畫眉草種子的危害是什麼？
雖然很少見，但有些人 特夫 食用後出現過敏反應或不耐受。 如果您出現任何不良副作用或食物過敏症狀，例如皮疹、瘙癢或腹脹，請不要再進食並諮詢醫生。
對大多數人來說 特夫當大量食用時，它是完全安全且營養豐富的。 它是小麥的絕佳替代品，具有許多健康益處。
如何使用苔麩粉
因為太小了， 特夫 它通常作為全穀物製備和食用，而不是像小麥加工那樣分離成麩皮和胚芽。 它也被研磨並用作無麩質麵粉。
在埃塞俄比亞， 畫眉草粉它被用來製作一種叫做 injera 的傳統發酵大餅。 這種海綿狀軟麵包構成了埃塞俄比亞菜餚的基礎。
此外， 畫眉草粉它是小麥粉的無麩質替代品，用於烘焙麵包或生產意大利面等包裝食品。
在各種食譜中代替小麥粉，例如煎餅、餅乾、蛋糕和麵包。 畫眉草粉 可用的。 如果你對麩質不過敏，只要 畫眉草粉 您可以將它們一起使用，而不是同時使用兩者。
苔麩粉營養價值
100克畫眉草粉的營養成分 如下：
卡路里：366
蛋白質：12.2克
脂肪：3,7克
碳水化合物：70.7克
纖維：12.2克
鐵：每日價值 (DV) 的 37%
鈣：DV的11%
畫眉草粉它的營養成分因品種、種植地區和品牌而異。 與其他穀物相比， 特夫 它是銅、鎂、鉀、磷、錳、鋅和硒的良好來源。
此外，它是含有所有必需氨基酸的極好蛋白質來源，這些氨基酸是我們體內蛋白質的組成部分。
一種在其他穀物中沒有的氨基酸 賴氨酸 在高方面。 賴氨酸是蛋白質、激素、酶、膠原蛋白和彈性蛋白的產生所必需的，還支持鈣吸收、能量產生和免疫功能。
但 畫眉草粉中的一些營養素 植酸 它們吸收性差，因為它們與抗營養素如乳酸發酵可能會降低這些化合物的作用。
發酵畫眉草粉 與水混合併在室溫下放置幾天。 天然存在或添加的乳酸菌和酵母會分解醣類和植酸。
苔麩粉有什麼好處？
它天然不含麩質
麵筋是在小麥和其他一些穀物中發現的一組蛋白質，使麵團具有彈性質地。 但有些人因為一種稱為乳糜瀉的自身免疫性疾病而不能吃麩質。
乳糜瀉會導致身體的免疫系統攻擊小腸內壁。 這會導致貧血、體重減輕、腹瀉、便秘、疲勞和腹脹，並損害營養吸收。
畫眉草粉 它是小麥粉的絕佳無麩質替代品，因為它天然不含麩質。
膳食纖維含量高
畫眉草 它的纖維含量高於許多其他穀物。
每 100 克畫眉草粉可提供高達 12.2 克的膳食纖維。 相比之下，小麥粉和米粉僅含 2.4 克，而同等份量的燕麥粉含 6.5 克。
一般建議男性和女性每天攝入 25 至 38 克纖維。 它可以由不溶性和可溶性纖維組成。 一些研究 畫眉草粉雖然許多人認為大部分纖維是不溶性的，但其他人發現了更均勻的混合物。
不溶性纖維大部分未消化通過腸道。 它增加大便量並幫助排便。
另一方面，可溶性纖維會將水吸入腸道以軟化糞便。 它還滋養腸道中的健康細菌，並在碳水化合物和脂肪代謝中發揮作用。
高纖維飲食與較低的心髒病、糖尿病、中風、高血壓、腸病和便秘風險有關。
它的升糖指數低於小麥製品。
血糖生成指數 (GI) 表示食物升高血糖的程度。 它從 0 到 100 進行評估。 值高於 70 的食物被認為是高血糖，這會使血糖升高得更快，而低於 55 的食物被認為是低血糖。 介於兩者之間的一切都是中等的。
吃低升糖指數的食物能有效控制血糖。 畫眉草升糖指數為 57，與許多其他穀物相比，這是一個較低的值。 它的價值很低，因為它是全穀物，纖維含量高。
結果;
特夫種子是一種原產於埃塞俄比亞的小型無麩質穀物，但現在在世界各地都有種植。
除了提供大量纖維和蛋白質外，它還富含錳、磷、鎂和 B 族維生素。
它有很多好處，包括保護心臟健康、幫助減肥、改善免疫功能、保持骨骼健康和減輕糖尿病症狀。
特夫種子 它可以用作藜麥和小米等穀物的替代品。 畫眉草粉 它可以代替其他麵粉使用或與小麥粉混合使用。
