乳酸是食物發酵時由細菌產生的有機酸。 它用作食品防腐劑，以防止變質並增強加工食品的風味。
什麼是乳酸？
乳酸 是一種有機酸（C” 3 H 6 O 3 ）。 主要用於食品和醫藥領域。 它是劇烈運動時肌肉和紅細胞中產生的一種天然酸。
除了存在於人體中， 酸奶 它是一種無色的糖漿狀酸，存在於發酵乳製品中，例如 乳酸 它的發酵有助於創造含有健康益生菌的食物。
乳酸和乳酸有什麼區別？
這兩個術語通常可以互換使用，但有所不同。 乳酸是身體在有氧運動時產生的。 兩者的區別在於它們的化學成分。 乳酸，缺少一個質子 乳酸提爾
乳酸是如何產生的？
當身體的氧氣水平低時，例如在劇烈運動期間，身體會分解碳水化合物以獲取能量。 這個流程 乳酸 它產生。
在劇烈的有氧運動中，劇烈的體力活動會導致肌肉需要更多的氧氣。 乳酸 以高於正常的數量生產。
當運動如此劇烈以致於肺和心臟無法滿足的高需氧量時，血液 乳酸 積累。
在以下某些情況下 乳酸水平 增加：
- 劇烈運動時
- 在心力衰竭、肝衰竭或肺栓塞的情況下。
- 當發生敗血症等嚴重感染時。
- 應對嚴重脫水。
- 嚴重 貧血 或由於影響血液的條件，例如白血病。
- 由於酒精中毒，食用防凍劑（乙二醇）等化學物質引起的一氧化碳中毒。
- 由於營養缺乏。
乳酸升高
運動量高 乳酸是身體的正常反應。 它是暫時的，通常無害。
乳酸水平 當它顯著上升時 乳酸性酸中毒 它被稱為危及生命的狀況。
乳酸性酸中毒當身體產生過多的乳酸或身體不能足夠快地清除乳酸時，就會發生這種情況。 這是由於許多不同的因素造成的，包括：
哪些食物含有乳酸？
乳酸 存在於各種食物中。 發酵 結果是自然產生或添加到某些成分中作為防腐劑。 自然 乳酸 一些含有它的食物是：
- 雪菜
- 酸牛奶
- 酸奶
- 奶酪
- 酸菜
- 酸麵包
作為保護者 乳酸 可能包括的食物：
- 沙拉醬
- 橄
- 奶酪
- 冷凍甜點
- 蘇打水等碳酸飲料
乳酸的好處是什麼？
腸道健康
營養吸收
- 乳酸 增加身體對某些營養素的吸收。
- 例如，一項人體和試管研究， 乳酸吃發酵過的蔬菜 吸收鐵 他發現這增加了他的能力。
抗氧化功能
- 乳酸 產生抗氧化活性的細菌。
- 抗氧化劑是中和稱為自由基的有害分子並有助於減輕炎症的化合物。
- 癌症、糖尿病和 老年癡呆症 它們提供針對神經退行性疾病的保護，例如
食物中的乳酸有哪些危害？
乳酸儘管它被認為是安全的並且具有各種健康益處，但它可能會對某些人造成副作用。
- 特別是發酵食品和益生菌會導致暫時性脹氣和腹脹。
- 研究表明，益生菌對免疫功能低下的人的免疫功能影響不同。
- 這些副作用 乳酸它會導致使用益生菌補充劑的人出現問題，而不是那些食用含有益生菌的食物（如發酵食品）的人。
如何防止體內乳酸堆積？
體內乳酸水平為了控制它，請注意以下幾點：
- 逐漸增加運動強度： 如果運動強度突然增加，會導致肌肉過度疲勞。
- 吃好： 用身體所需的營養物質滋養肌肉和器官，例如復合碳水化合物和蛋白質。 電解質它有助於防止運動中的肌肉疲勞。
- 休息： 如果您感到疲倦，請不要進行高強度運動。 傾聽你的身體，每周至少休息一天或多天。
- 拉緊： 運動前後的伸展運動會增加血液流動和柔韌性。
- 防止脫水： 導致疲勞、頭暈和抽筋 脫水喝足夠的水來避開你。
