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内脏 或别名 器官肉是大多数人不喜欢的动物部分，但营养丰富。 内脏动物的营养含量比我们过去食用的肌肉要高得多。
什么是杂碎？
内脏是动物的器官。 最常消耗的器官是从牛，羊羔，山羊，鸡和鸭中获得的器官。 大多数动物的繁殖都是因为我们习惯于将它们当作肉和肉来食用的肌肉组织。 内脏 它的一部分总是被忽略。
其实 内脏是动物中最有营养的部分。 维生素B12 ve folat 它含有大量此类营养素，也是铁和蛋白质的极佳来源。
内脏有哪些类型？
最常见的内脏类型是：
肝
它是肝内脏的营养源。 它是一种营养丰富的超级食品，因为它含有大量的维生素A和B12。
DIL
语言更像是一种肌肉。 这种表面粗糙的器官含有烟酸，核黄素和 锌 它富含维生素B12和其他微量营养素，例如。
心脏
心脏的作用是将血液泵送到身体周围。 它看起来可能不食用，但实际上很瘦而且很美味。 维生素B12与核黄素一起提供大量的烟酸，铁，磷，铜和硒。
肾脏
B一头牛的肾脏每天提供的维生素B12量是其的五倍多，几乎是核黄素值的两倍。
牛肾 硒 它还包含建议的每日价值的228％ 这种微量矿物质还具有强大的功效，例如预防某些类型的癌症，减少氧化应激和增强免疫功能。
大脑
大脑在许多文化中被认为是美味佳肴， 欧米茄3脂肪酸 是来源。
甜面包
它由胸腺和胰腺制成。 它的营养价值不是很高，并且含有大量的脂肪。 但是，由于其高的维生素C含量，它是增强免疫力和降低患癌风险的理想之选。
肚
肚是动物肚子的衬里。
内脏食物有营养
内脏的营养成分取决于动物的来源和器官类型。 但是，大多数器官都非常营养。 实际上，它比大多数肌肉提供更多的营养密集型营养素。
它们特别富含B族维生素，例如维生素B12和叶酸。 还有铁 镁它们还含有矿物质，例如硒和锌，以及重要的脂溶性维生素，例如维生素A，D，E和K。
此外， 内脏 它是蛋白质的极佳来源。 100克煮熟的牛肝的营养成分如下：
卡路里：175
蛋白质：27克
维生素B12：RDI的1,386％
铜：RDI的730％
维生素A：RDI的522％
核黄素：RDI的201％
烟酸：RDI的87％
维生素B6：RDI的51％
硒：RDI的47％
锌：RDI的35％
铁：RDI的34％
吃内脏有什么好处？
它是铁的极好来源
内脏 它含有较高比例的动物性食品中的血红素铁，人体中的血红素铁比植物性食品中的非血红素铁更好。 因此，那些吃内脏的人 缺铁性贫血 风险低。
长时间保持饱腹
许多研究表明，高蛋白饮食可以减少食欲并增加饱腹感。 它还可以通过增加代谢率来帮助减轻体重。
帮助维持肌肉质量
内脏是高质量的蛋白质来源，对于构建和维持肌肉质量很重要。
这是胆碱的重要来源
内脏世界上最好的食物，它是大脑，肌肉和肝脏健康不可缺少的必需营养素， 歌林 包括在内。
便宜
内脏 它们不是动物中消耗最多的部分，因此您通常可以以低廉的价格获得它们。 吃动物的这些部位也可以减少食物浪费。
高维生素A
维生素A 在大多数内脏中发现了大量的这种物质。 由于它可以作为抗氧化剂来抵抗自由基的伤害，因此可以保护体内各种与氧化应激和炎症相关的疾病。
维生素A也是维持最佳眼睛健康的重要组成部分。 如果定期食用，它可以降低黄斑变性的风险，黄斑变性是一种与年龄有关的疾病。
它还有助于维持皮肤健康。
B族维生素的良好来源
内脏所有B族维生素（维生素B12，烟酸，维生素B6，核黄素）都具有心脏保护作用，也就是说，它们可以预防心脏病。
还已知维持健康的血压水平，降低高胆固醇，降低甘油三酸酯并帮助形成健康的血管。
由于其高含量的B族维生素 吃内脏帮助保持大脑健康。 这些食物可降低阿尔茨海默氏症和痴呆症的风险，增加学习和记忆力，改善情绪，抑郁或 焦虑 帮助预防疾病。
提供辅酶Q10
多种 内脏ta中发现的另一种重要营养素是辅酶Q10，也称为CoQ10。
尽管它不被认为是维生素，但由于它是人体少量产生的，因此它可以作为抗氧化剂，并被用作预防和治疗某些疾病的自然方法。
支持健康的怀孕
内脏中发现的许多维生素对于促进健康怀孕至关重要。
例如 维生素B6它减少了对月经来潮的疼痛反应，还有助于缓解一些在怀孕的“晨吐”阶段经常出现的恶心。
叶酸对于胎儿的生长和发育也非常重要，这就是为什么在几乎所有的产前补品中都可以发现叶酸的原因。
当怀孕期间叶酸水平低时，会发展神经管缺陷，尤其是脊柱裂，无脑和心脏并发症。
但是大多数 内脏类型请记住，维生素A的维生素A含量很高，如果摄入过多，这种维生素会导致先天性畸形。 因此，特别是如果您使用其他维生素A补充剂， 吃内脏 小心点
内脏会增加胆固醇吗？
内脏无论动物来源如何，均富含胆固醇。
例如; 100克牛脑的胆固醇含量为RDI的1,033％，而肾脏和肝脏分别为239和127％。 这些都是很高的价值。
胆固醇是由肝脏产生的，肝脏会根据人体从食物中摄取的胆固醇量来调节其胆固醇的产生。
当您吃富含胆固醇的食物时，肝脏的反应会减少。 因此，高胆固醇的食物对总血胆固醇水平的影响很小。
已经发现，食物中胆固醇的含量对有心脏病风险的人影响很小。
吃内脏有什么危害？
痛风者应适量食用
良好是关节炎的一种常见类型。 它是由血液中高水平的尿酸引起的，导致关节肿胀和变嫩。
食物中的嘌呤会在体内产生尿酸。 内脏 它们的嘌呤含量特别高，因此患有痛风的人应仔细食用这些食物，甚至远离。
孕妇应谨慎食用
内脏它们是维生素A的丰富来源，尤其是肝脏。 在怀孕期间，维生素A在胎儿的生长发育中起着重要作用。
但是美国国立卫生研究院建议每天摄入10.000 IU的维生素A，因为摄入过多会导致严重的先天缺陷和异常。
这些类型的先天缺陷包括心脏，脊髓和神经管缺陷，眼，耳和鼻子异常以及消化系统和肾脏缺陷。
因此，在怀孕期间，尤其是在服用含维生素A的补品时 内脏消费 你必须限制。
疯牛病
称为牛海绵状脑病（BSE）的疯牛病会影响牛的大脑和脊髓。
这种疾病可以通过在受污染的大脑和脊髓中发现的称为病毒的蛋白质传播给人类。
它的新版本引起一种罕见的脑部疾病，称为Creutzfeldt-Jakob病（vCJD）。
幸运的是，由于1996年实行了营养禁令，疯牛病病例有所减少。 在大多数国家/地区，被感染牛患vCJD的风险非常低。 但是，如果您担心的话，可能不吃牛的大脑和脊髓。
结果;
内脏它们是许多维生素和矿物质的丰富来源，这些维生素和矿物质很难从其他食物中获得。 除了为您提供更多营养外，它还可以为您的钱包带来方便。 更不用说对环境的好处...
