叶黄素和玉米黄质有两种重要的类胡萝卜素，它们是植物产生的色素，使水果和蔬菜呈黄色和微红色。
它们在结构上与原子排列非常相似，只是略有不同。
两者都是强大的抗氧化剂，并具有许多健康益处。 它们以其护眼性能而闻名。 他们还被称为与慢性病作斗争。
什么是叶黄素和玉米黄质？
叶黄素和玉米黄质 是两种类型的类胡萝卜素。 类胡萝卜素是赋予食物其特征颜色的化合物。 它们充当抗氧化剂，并在各种身体功能（包括改善眼睛和皮肤健康）中发挥至关重要的作用。
叶黄素和玉米黄质 主要在人眼的黄斑中发现。 它们是在生物系统中发挥不同作用的叶黄素-作为细胞膜中的重要结构分子，作为短波长滤光片以及作为氧化还原平衡的维持者。
这两种抗氧化剂均具有相似的结构，并具有一系列的健康益处。
叶黄素和玉米黄质有什么好处？
它们是重要的抗氧化剂
叶黄素和玉米黄质是强大的抗氧化剂，可保护人体免受称为自由基的不稳定分子的侵害。
当人体中的自由基过多时，它们会损害细胞，加剧衰老，并导致心脏病，癌症，2型糖尿病和阿尔茨海默氏病等疾病的进展。
叶黄素和玉米黄质 保护人体的蛋白质，脂肪和DNA免受压力，甚至是体内另一种重要的抗氧化剂 谷胱甘肽帮助回收面粉。
另外，它们的抗氧化特性可以降低“不良” LDL胆固醇的作用，从而减少动脉中的斑块堆积和心脏病的风险。
叶黄素和玉米黄质 它还可以保护眼睛免受自由基的伤害。
我们的眼睛需要大量的氧气，这会鼓励有害的氧自由基的产生。 叶黄素和玉米黄质 这些自由基相互抵消，因此它们不再损害眼细胞。
这些类胡萝卜素可以更好地协同工作，并且即使在相同浓度下也可以更有效地对抗自由基。
支持眼睛健康
叶黄素和玉米黄质它们是在视网膜中，尤其是在眼后的黄斑区域中积累的唯一饮食类胡萝卜素。
由于它们在黄斑中的含量很高，因此被称为黄斑色素。
黄斑对视力至关重要。 叶黄素和玉米黄质它通过保护眼睛免受有害自由基的作用，在该区域作为重要的抗氧化剂。
这些抗氧化剂会随着时间的流逝而减少 眼睛健康据认为是破坏。
叶黄素和玉米黄质 通过吸收多余的光能，它还可以作为天然防晒霜。 人们认为它们特别保护眼睛免受有害蓝光的伤害。
叶黄素和玉米黄质可以帮助解决的眼部疾病包括：
年龄相关性黄斑变性（AMD）
叶黄素和玉米黄质 食用可以保护AMD避免盲目进步。
Katarakt
白内障是眼前的混浊斑块。 叶黄素和玉米黄质 富含营养的食物可以减缓膳食的形成。
糖尿病性视网膜病变
在动物糖尿病研究中 叶黄素和玉米黄质 补充剂已被证明可以减少损害眼睛的氧化应激指标。
视网膜脱离
注射叶黄素的视网膜脱离大鼠的细胞死亡比注射玉米油的大鼠少54％。
葡萄膜炎
这是眼睛中层的炎症性疾病。 叶黄素和玉米黄质可以帮助减少炎症过程。
为了眼睛健康 叶黄素和玉米黄质尽管支持性研究前景广阔，但并非所有研究都显示出益处。
例如，在某些研究中 叶黄素和玉米黄质 在摄入与早发性年龄相关性黄斑变性的风险之间未发现关联。
尽管有很多与眼睛健康有关的因素，但总体上对眼睛健康就足够了。 叶黄素和玉米黄质找上门很重要。
保护皮肤
近年来 叶黄素和玉米黄质已经发现其对皮肤的有益作用。 它的抗氧化作用可保护皮肤免受太阳有害的紫外线（UV）的伤害。
为期两周的动物研究，占0.4％ 叶黄素和玉米黄质 研究表明，与仅接受这些类胡萝卜素0.04％的大鼠相比，接受富含食物营养的大鼠的UVB诱发的皮炎更少。
另一项针对46位中度至中度干燥皮肤患者的研究发现，与对照组相比，服用10毫克叶黄素和2毫克玉米黄质的人可以显着改善肤色。
还 叶黄素和玉米黄质 它可以保护皮肤细胞免于过早衰老和UVB诱导的肿瘤。
含有叶黄素和玉米黄质的食物
许多水果和蔬菜的鲜艳色彩 叶黄素和玉米黄质 虽然它提供 绿叶蔬菜也被大量发现。
有趣的是，深绿色蔬菜中的叶绿素 叶黄素和玉米黄质 它掩盖了它们的色素，使蔬菜看上去呈绿色。
这些类胡萝卜素的主要来源包括羽衣甘蓝，欧芹，菠菜，西兰花和豌豆。
橙汁，瓜，猕猴桃，红辣椒，西葫芦和葡萄 叶黄素和玉米黄质以及硬质小麦和玉米的良好来源。 叶黄素和玉米黄质 定位。
另外，蛋黄是重要的 叶黄素和玉米黄质 蛋黄的高脂肪含量会增强这些营养素的吸收，因此成为食物来源。
油会增加叶黄素和玉米黄质的吸收，因此在绿色沙拉中使用橄榄油是个好主意。
以下是富含这些抗氧化剂的食物清单。
| 食物 | 叶黄素和玉米黄质的含量（以100克计） |
| 白菜（煮熟的） | 19.7毫克 |
| 冬南瓜（煮熟的） | 1.42毫克 |
| 黄色甜玉米（罐头） | 1,05毫克 |
| 菠菜（煮熟的） | 11.31毫克 |
| 瑞士甜菜（煮熟） | 11.01毫克 |
| 绿豌豆（煮熟的） | 2.59毫克 |
| 芝麻菜（生） | 3,55毫克 |
| 抱子甘蓝（煮熟） | 1.29毫克 |
| 西兰花（煮熟） | 1.68毫克 |
| 西葫芦（煮熟的） | 1.01毫克 |
| 新鲜蛋黄（生） | 1.1毫克 |
| 红薯（煮熟的） | 2,63毫克 |
| 胡萝卜（生的） | 0.36毫克 |
| 芦笋（煮熟） | 0.77毫克 |
| 绿色甜菜（煮熟的） | 1.82毫克 |
| 蒲公英（煮熟） | 3.40毫克 |
| 水芹（煮熟） | 8.40毫克 |
| 萝卜（煮熟） | 8.44毫克 |
叶黄素和玉米黄质补充剂
叶黄素和玉米黄质通常以营养补品的形式使用，以防止视力下降或眼部疾病。
它通常由万寿菊花制成并与蜡混合，但也可以合成制成。
这些补品在关注眼睛健康受损的老年人中特别受欢迎。
在眼里 叶黄素和玉米黄质 由于他们的水平低， 年龄相关性黄斑变性 （AMD）和白内障齐头并进，而这些类胡萝卜素的血药水平升高则将AMD风险降低了多达57％。
叶黄素和玉米黄质 补充还可以改善整体抗氧化剂的状态，可以提供更好的抗压力缓解保护。
每天应服用多少叶黄素和玉米黄质？
目前 叶黄素和玉米黄质 没有建议的营养摄入量
而且，身体需要什么 叶黄素和玉米黄质 它的数量可能取决于它所承受的压力大小。 例如，由于吸烟者与非吸烟者相比，其类胡萝卜素含量较低，因此更多 叶黄素和玉米黄质可能需要一个。
那些使用补充剂的人平均每天1--3毫克 叶黄素和玉米黄质 他们估计会收到。 但是，要降低与年龄相关的黄斑变性（AMD）的风险，可能还需要更多。
发现10mg叶黄素和2mg玉米黄质引起显着减少了晚期老年性黄斑变性的进展。
同样，补充10 mg叶黄素和2 mg玉米黄质可提高整体肤色。
叶黄素和玉米黄质的副作用
叶黄素和玉米黄质补充剂 与之相关的副作用似乎很少。
在大规模的眼科研究中 叶黄素和玉米黄质补充剂已经五年没有副作用了。 唯一确定的副作用是某些皮肤发黄被认为是有害的。
但是，一项案例研究发现，一名老妇每天补充20毫克叶黄素，并遵循高叶黄素饮食长达八年之久，眼中出现晶体发育。
他停止服用补品后，一只眼睛的晶体消失了，而另一只眼睛却保留了。
叶黄素和玉米黄质具有出色的安全性。
研究估计叶黄素每天每公斤体重1毫克是安全的，玉米黄质每天每公斤0.75毫克是安全的。 对于70公斤的人来说，这相当于70毫克的叶黄素和53毫克的玉米黄质。
在大鼠的一项研究中，日剂量高达4,000 mg / kg体重，这是测试的最高剂量。 叶黄素或玉米黄质 未发现不利影响。
叶黄素和玉米黄质 尽管几乎没有报道过补品的副作用，但是摄入量过高是否会产生潜在的副作用还需要进一步研究。
结果;
叶黄素和玉米黄质它们是强力的抗氧化剂类胡萝卜素，在深绿色蔬菜中含量很高，也可以补充剂形式服用。
每天服用10mg叶黄素和2mg玉米黄质可以改善肤色，保护皮肤免受阳光照射，并减少与年龄有关的黄斑变性和白内障的发生。
这些抗氧化剂的许多其他优点仍在研究中。
