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生菜 （Lactuca sativa）是一种一年生草本植物，最初由埃及人培育。 这种绿叶蔬菜是必需营养素和抗氧化剂的极佳来源。 它通常用于沙拉和三明治。
生菜是维生素K和A的丰富来源，并具有许多令人印象深刻的健康益处。 它有助于控制炎症，减轻体重，改善大脑健康并降低罹患心血管疾病的风险。
莴苣叶 切成薄片时，它会渗出乳状液体。 因此，它源自拉丁语Lactuca（牛奶）一词。 这种富含植物，营养丰富的绿叶蔬菜属于菊科雏菊科。
什么是生菜？
生菜是属于雏菊科的一年生草本植物。 它通常作为叶菜类蔬菜种植。
生菜, 卷心菜 尽管看起来两者之间的区别在于水含量。 白菜的水少了 生菜比这更难。 生菜 这是一种脆皮蔬菜。
该植物最早生长在古埃及，用于从种子中提取油。 有证据表明它起源于公元前2680年左右。
该植物还出现在1098年至1179年的各种中世纪著作中，被称为特别药用植物。 生菜15世纪后期，他与克里斯托弗·哥伦布（Christopher Columbus）从欧洲前往美国。 在18世纪中叶和19世纪初出版的书籍，至今仍可找到 生菜品种他谈论这件事。
生菜品种
head头生菜
这种类型的 生菜在欧洲广泛种植。
莴苣生菜
根生菜，芦笋生菜，芹菜生菜，中国生菜 它以不同的名称而闻名，例如。 它的叶子长而稀，具有强烈的香气。
生菜
头紧致密，像卷心菜 脆皮 所谓的 生菜品种目录由于其含水量高 卷心莴苣 也叫。
活页 生菜
它有美味而精致的叶子。
生菜
它有完整的叶子和长长的头。 最营养和最受欢迎 生菜类型卷。
羊肉生菜
它有长长的勺子状深色叶子和浓郁的风味。
生菜有什么好处？
生菜它特别富含抗氧化剂，如维生素C，维生素A和K，以及其他营养素，如钾。 这种多叶绿色蔬菜有助于抵抗炎症，糖尿病和癌症等疾病。
生菜的好处
抗炎
生菜面粉中的某些蛋白质，例如脂氧合酶，有助于控制炎症。 根据研究，这种多叶绿色蔬菜已在民间医学中用于缓解炎症和骨质疏松症（骨骼疼痛）。
生菜维生素A，E和K可以帮助减轻炎症。 其他富含维生素K的蔬菜包括羽衣甘蓝，西兰花，菠菜和羽衣甘蓝。 生菜越黑，其所含的抗氧化剂越多，抵抗炎症的能力越强。
生菜会变弱吗？
生菜减肥不管是哪种蔬菜都有帮助，最大的原因是它的卡路里很低。 一份 生菜 它仅包含5卡路里。
这是95％的水 生菜的纤维含量 也很高。 纤维通过帮助您保持饱腹而有助于减轻体重。 生菜面粉中的油含量也极低。
促进大脑健康
极端的脑损伤病例会导致神经元细胞死亡和严重的脑部疾病，例如阿尔茨海默氏病。 生菜提取物根据众多研究，由于其在GSD或葡萄糖/血清剥夺中的作用而控制了这种神经元细胞的死亡。
生菜 它还富含硝酸盐。 这种化合物在体内转化为一氧化氮，这是一种支持内皮功能的细胞信号分子。
内皮功能下降会导致认知能力下降和其他与衰老相关的神经系统疾病。 吃生菜可以减慢它的速度。
对心脏健康有益
生菜，同型半胱氨酸 蛋氨酸它是叶酸的良好来源，叶酸是一种可转换为e的B维生素。 未转化的同型半胱氨酸会损坏血管并导致斑块积聚，从而损害心脏。
生菜 它也是维生素C的丰富来源，可降低动脉僵硬度并有助于治疗心血管疾病。 它可以通过增强动脉来预防心脏病发作。
生菜 它还含有钾，可以降低血压并预防心脏病。 吃生菜它可以增加HDL（良好的胆固醇）并降低LDL水平。
帮助抗击癌症
生菜消费降低了患胃癌的风险，尤其是在日本经常食用蔬菜的部分地区。
生菜 这是一种非淀粉类蔬菜。 世界癌症研究基金会的一份报告显示，非淀粉类蔬菜可以预防各种类型的癌症，包括口腔，咽喉，食道和胃癌。
降低患糖尿病的风险
学习， 生菜 这样的蔬菜可以减少2型糖尿病的风险。 它 生菜面粉可归因于低血糖指数（某种食物对血糖水平的影响）。
这种绿叶蔬菜还含有乳糖黄嘌呤，一种抗糖尿病的类胡萝卜素，可降低血糖水平，并可能成为糖尿病的潜在治疗方法。
对眼睛健康有益
生菜含有玉米黄质，对眼睛健康有益的抗氧化剂。 玉米黄质 年龄相关性黄斑变性它可以防止。 生菜 像深绿色一样，含有叶黄素和玉米黄质。 这些有助于改善眼睛健康。
有益消化
生菜中的纤维 它支持消化，消除便秘和腹胀等其他消化系统疾病。 它也可以减轻胃痛。
生菜众所周知，面粉有助于胃部加工不同类型的食物。 它还可以帮助治疗消化不良等其他问题。
可能有助于治疗失眠
生菜Lakusarium是人体中发现的一种物质，可镇定神经系统并增加睡眠。 如果您在晚上入睡有困难，请在深夜 生菜 你可以吃。
生菜 它也含有另一种称为乳糖亮氨酸的物质，可引起睡眠和放松。 即使在中世纪，这种蔬菜也被用来缓解失眠。
对骨骼健康有益
维生素K，A和C 胶原 生产（骨形成的第一步）很重要。 生菜包含全部三个。 维生素K有助于建立软骨和结缔组织。
维生素A促进新骨细胞的发育，可能导致骨质疏松症和增加骨折风险。 维生素C对抗衰老的因素之一骨骼消耗。
维生素K不足会导致骨质减少（骨质减少）并增加骨折的风险。
增强免疫力
生菜维生素A和C的存在是增强免疫力的好选择。
怀孕期间生菜的好处
生菜 包含叶酸。 这种食物可以减少出生缺陷的风险。 生菜纤维防止便秘，这是孕妇经常面临的问题。 一杯 生菜 它含有约64微克的叶酸。
改善肌肉力量和新陈代谢
生菜daki 钾 可以增加肌肉力量。 但是，尚无研究支持这一点。 生菜包含已知可增加运动能力的硝酸盐。 这些可以帮助肌肉力量和新陈代谢。
生菜对皮肤和头发的好处
生菜daki 维生素A 它可以增加皮肤细胞更新。 它所含的维生素C保护皮肤免受紫外线辐射。 它还延迟了老化的迹象。 生菜其中的纤维通过清洁身体改善皮肤健康。
传闻， 生菜他说，其中的维生素K可以增强头发。 头发 生菜汁 用水洗涤可以帮助解决此问题。
对抗贫血
生菜含有少量叶酸。 叶酸缺乏会导致某些形式的贫血。 叶酸还有助于对抗巨幼细胞性贫血，这是另一种类型的贫血，其中血细胞非常大且发育不足。 罗曼生菜 缺乏维生素B12 它还有助于治疗贫血。
滋润身体
生菜 它的水含量为95％。 吃蔬菜可使身体保持湿润。
预防焦虑
生菜面粉最重要的好处之一是它有助于减少焦虑程度。 生菜面粉的抗焦虑特性可以使神经平静。 甚至 萧条 ve 焦虑 它在治疗许多与之相关的问题上具有积极作用。
生菜的营养和维生素价值
一杯 生菜 （36克）包含5卡路里和10克钠。 它不包含胆固醇或任何脂肪。 其他重要营养素包括：
5克纤维（每日价值的2％）
5毫克维生素K（每日价值的78％）
2665 IU维生素A（每日价值的53％）
5毫克维生素C（每日价值的11％）
叶酸7毫克（每日价值的3％）
3毫克铁（每日价值的2％）
1毫克锰（每日价值的5％）
如何选择和存储生菜？
– 新鲜生菜 酥脆，因为它更有营养 生菜 一定要买。
-让叶子酥脆，柔软，色彩鲜艳。
深绿色蔬菜是维生素C，叶酸，β-胡萝卜素，铁，钙和膳食纤维的重要来源。 黑绿叶 生菜 尝试得到它。
生菜 这是一种精致的蔬菜，正确保存以保持其新鲜度非常重要。 因为它容易腐烂 生菜的存放 这是一项艰巨的工作。 而且，果岭不会持续很长时间。
– 生菜 存放它的最佳方法是将其不洗，放在密封的容器或塑料袋中，然后将其存放在冰箱的蔬菜室中。
– 生菜使您远离会产生乙烯气体的水果； 这些是水果，例如苹果，香蕉或梨。 通过增加叶子上的褐色斑点并引起变质， 生菜它们会加速面粉的变质。
– 生菜储存湿度最困难的部分是保持湿度。 由于水分过多，结露 生菜叶子 它会导致窒息而使其恶化更快。 更多的水分还会导致更多的乙烯气体产生，从而加速衰变和恶化。 但是，需要一些水分以保持叶子新鲜而不干燥。 生菜可以用略湿的纸巾包起来。 这样可以吸收多余的水而不会干燥树叶。
吃太多生菜的危害
过量的维生素K
过度 维生素K它会给服用华法林等血液稀释药物的人造成问题。 吃太多生菜可能会降低华法林的有效性。 因此，如果您正在服用血液稀释药， 生菜 食用前先咨询您的医生。
怀孕和母乳喂养期间的问题
生菜 正常数量时安全。 但是，没有关于怀孕和母乳喂养期间过量食用的信息。 因此，避免超买。
此外， 消耗过多的生菜 它可能导致健康问题，例如：
肚子不舒服
-恶心。
消化不良
大量农药引起的过敏反应
结果;
生菜具有出色的营养成分。 从对抗发炎性疾病到改善皮肤和头发健康，它以不同的方式有益于健康。 但是，过量食用这种绿色蔬菜可能会产生一些不良反应。
