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竖琴是一种在全球温带气候中生长的谷物，自古代文明以来就已经生长。 考古发现 竖琴它表明它在一万年前就存在于埃及。
它自然生长在西亚和东北非地区，但也被种植用于人类和动物食品，用于啤酒和威士忌生产。
2014年生产144亿吨 竖琴; 它是仅次于玉米，大米和小麦的全球第四大生产产品。
在文章中 “大麦有什么好处？”，“大麦会减弱”，“大麦中含有哪些维生素”，“如何吃大麦”，“如何制作大麦茶” 问题将得到解答。
大麦的营养价值
竖琴是充满营养的全谷物。 烹饪时会膨胀，大小会增加一倍，因此在阅读营养信息时请记住这一点。 未煮过半杯（100克），去壳 大麦的营养成分 如下：
卡路里：354
碳水化合物：73.5克
纤维：17.3克
蛋白质：12,5克
脂肪：2.3克
硫胺素：参考每日摄入量（RDI）的43％
核黄素：RDI的17％
烟酸：RDI的23％
维生素B6：RDI的16％
叶酸：RDI的5％
铁：RDI的20％
镁：RDI的33％
磷：RDI的26％
钾：RDI的13％
锌：RDI的18％
铜：RDI的25％
锰：RDI的97％
硒：RDI的54％
竖琴纤维的主要类型是β-葡聚糖，一种可溶纤维，当与液体结合时会形成凝胶。 燕麦中也有β-葡聚糖，可帮助降低胆固醇并改善血糖控制。
此外， 竖琴此外，维生素E，β-胡萝卜素有助于保护和修复因氧化应激引起的细胞损伤 叶黄素和玉米黄质 如抗氧化剂。
大麦有什么好处？
这是一种健康的全谷物
竖琴 它被认为是全谷物，因为在加工过程中仅除去了可食用的外壳。 吃全谷物食物降低患慢性病的风险。
在超过360.000人的大规模研究中，与全谷物摄入量最低的人相比，全谷物摄入量最高的人因各种原因（包括癌症和糖尿病）而导致死亡的风险降低了17％。
其他研究表明，食用全谷类食品可以降低罹患2型糖尿病和肥胖症的风险。
全麦 大麦的好处不仅是由于其纤维含量，而且还因为它具有有益健康的草药成分。
提供血糖控制
竖琴它可以帮助降低血糖和胰岛素水平，从而降低患糖尿病的风险。
全麦大麦它是纤维的良好来源，包括β-葡聚糖，后者是可溶性纤维，可通过与消化系统结合而减慢糖的吸收。
竖琴 一项针对10位超重女性的研究表明，除了燕麦，燕麦和燕麦以外，这些女性还食用葡萄糖或燕麦。 竖琴 降低血糖和胰岛素水平。 然而， 竖琴 它的效果要好得多，与燕麦相比降低了29-36％，而燕麦降低了59-65％。
另一项针对10位健康男性的研究发现，晚餐时 竖琴 结果发现，第二天早餐后进食的人胰岛素敏感性提高了100％。
此外，我们回顾了232项科学研究， 竖琴 已将全谷物早餐谷物的消费与包括谷物在内的较低的糖尿病风险联系起来。
在一项针对17名肥胖女性的研究中，这些女性的胰岛素抵抗风险增加， 竖琴与其他类型的谷物相比，含有10克饮食中β-葡聚糖的早餐谷物可显着降低餐后血糖水平。
而且， 大麦的血糖指数（GI） 低-一种衡量食物血糖升高速度的指标。 竖琴 得25分，是所有谷物中最低的。
改善消化
半杯（100克） 未煮过的大麦包含17.3克纤维。 膳食纤维会增加粪便，使其更容易通过消化系统。
竖琴 帮助缓解便秘。 在一项针对16位慢性便秘患者的研究中，每天10克发芽，持续9天 竖琴 给药后10天内翻了一番，既增加了排便的频率，又增加了排便的量。
此外， 竖琴已经注意到可以改善溃疡性结肠炎的症状，溃疡性结肠炎是一种炎症性肠病。 在为期六个月的研究中，有21名轻度溃疡性结肠炎患者比较了20-30克 竖琴 收到救济金后，他感到了宽慰。
竖琴它还促进消化系统中有益细菌的生长。 竖琴其中的β-葡聚糖纤维有助于养活健康的肠道细菌，增加其益生菌活性。
在一项针对28位健康个体的四周研究中，每天60克 竖琴增加了肠道中有益的细菌，可能有助于减少炎症和改善血糖平衡。
大麦有助于减肥
由于人体无法消化纤维，因此纤维含量高的食物可在不增加卡路里的情况下增加营养价值。 这种高纤维食品对试图减肥的人有益。
在两项研究中，早餐 竖琴 进食的人在午餐时较少感到饥饿，而在以后的饭后则较少。
另一项研究，一种β-葡聚糖纤维含量特别高的类型 竖琴 用较少的β-葡聚糖喂养的大鼠 竖琴 与吃食物的人相比，他们的饮食减少了19％。 含有更高的β-葡聚糖 竖琴 吃它的动物减轻了体重。
竖琴，一种引起饥饿感的激素 生长素降低输入电平。
有助于降低胆固醇
一些研究， 吃大麦 已经表明它可以对胆固醇具有有益的作用。
高可溶性纤维和 竖琴 含有5％的饮食已显示可降低总胆固醇和“不良” LDL胆固醇10-XNUMX％。
在一项针对18名高胆固醇男性的为期XNUMX周的研究中， 竖琴 饮食包括降低总胆固醇20％，降低“不良” LDL胆固醇24％和增加“良好” HDL胆固醇18％。
在另一项针对44名高胆固醇，大米和 竖琴与仅吃米饭的对照组相比，降低了“坏” LDL胆固醇，并且 腹部脂肪减少。
对骨骼和牙齿的健康有益
竖琴包含几种必需的维生素和矿物质，例如磷，锰，钙和铜。 所有这些营养对于保持骨骼和牙齿的健康都很重要。
大麦水中的钙含量极高，且钙含量是牛奶中钙含量的11倍。 这有助于维持骨骼和牙齿的整体健康状况和强度。
科学家说，喝ley米水有助于预防骨质疏松症。 它可能无法完全治愈骨质疏松症，但大麦水有助于治疗与骨质疏松症相关的症状，并降低患骨质疏松症的风险。
预防胆结石
竖琴众所周知，它可以非常有效地防止女性胆结石的形成。 富含纤维，可减少胆汁酸的分泌，从而增加胰岛素敏感性并降低体内甘油三酸酯水平。
众所周知，与不食用纤维的女性相比，饮食富含纤维的女性罹患胆结石的风险较低。
竖琴已知通过清洁和排毒肾脏可以预防肾结石并支持肾脏健康，但是目前尚无强有力的研究来支持这种说法。
增强免疫力
竖琴含有β-葡聚糖，一种富含抗氧化剂的纤维。 它还含有丰富的维生素C，一种可以增强免疫系统的营养素。 经常 大麦 它有助于加速伤口愈合，并且身体抵抗感冒和流感。
大麦与抗生素一起使用，可以提高药物的功能和效力。
预防动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是由于壁周围的斑块（例如脂肪食物和胆固醇）堆积而使动脉壁变窄的病状。 这是心脏病发作的主要原因之一。
竖琴它可以通过提供一种维生素B复合物来降低体内胆固醇和脂质水平，从而为您提供帮助。
台湾的一项2002年研究调查了大麦叶提取物对患有动脉粥样硬化的兔子的功效。 结果表明，大麦叶提取物的抗氧化和降血脂特性对于预防和治疗包括动脉粥样硬化在内的心血管疾病非常有益。
预防尿路感染
竖琴通过预防尿路感染（UTI）保持尿路健康。 当以大麦汁的形式食用时，它可能是一种强大的利尿剂。
大麦对皮肤的好处
具有治疗作用
竖琴还发现 锌如果有的话，可以帮助皮肤愈合和修复伤口。
改善皮肤弹性
大量硒的存在有助于维持皮肤弹性，保持其色调并防止自由基损伤。 硒 这对于胰腺，心脏和免疫系统的正常运作也很重要。
提亮肤色
竖琴它具有抗炎特性。 当您将大麦水涂在皮肤上时，它会减少痤疮并抵抗皮肤感染。 竖琴 它还可以作为温和的去角质剂并控制油脂分泌，从而提亮肤色。
滋润肌肤
在韩国作为8周的膳食补充剂 竖琴 并进行了一项研究，以评估大豆的水合作用。
在此期间结束时，参与者面部和前臂的水合水平明显增加。 据称这种皮肤水合作用的增加会延缓衰老。
治疗毛孔堵塞
定期喝ley米水有助于减少脸上的粉刺。 您也可以局部涂抹大麦水。 大麦含有壬二酸，可作为抗炎剂来对抗粉刺和治疗毛孔堵塞。
大麦的危害是什么？
普通谷物可供所有人使用，但有些人 竖琴可能需要远离。
首先，它是包含麸质的全谷物，例如小麦和黑麦。 所以， 乳糜泻 或对于那些小麦不耐症的人。
此外， 竖琴包含称为果聚糖的短链碳水化合物，一种可发酵纤维。 果糖聚糖可导致肠易激综合症（IBS）或其他消化系统疾病的人产生气体和腹胀。
因此，如果您患有IBS或敏感的消化系统， 竖琴您费时费力。
最后，由于大麦对血糖水平有很强的影响，因此，如果您患有糖尿病并且正在服用降血糖药物或胰岛素， 竖琴 吃饭时要小心。
什么是大麦茶，如何制作？
大麦茶是一种由大麦烤制而成的受欢迎的东亚饮料。 在日本，韩国，台湾和中国大陆广泛消费。
它可以冷热食用，略带琥珀色，有点苦。 中医 大麦茶 它已被用于腹泻，疲劳和发炎。
竖琴是一种含麸质的谷物。 大麦籽粒像许多其他谷物一样使用-被磨成面粉，整块烘烤或添加到汤和蔬菜中。 它也用于制茶。
大麦茶，烤 大麦籽粒用热水冲泡但磨碎 竖琴 在东亚国家很容易找到装有茶的预制茶袋。
竖琴它富含B族维生素和矿物质的铁，锌和锰，但是在酿造过程中消耗了这些营养素中的多少。 大麦茶尚不清楚它是给定的
传统上 大麦茶尽管可以添加牛奶或奶油，但它不会变甜。 同样，在韩国，有时还会将茶和烤玉米茶混合在一起以增加甜度。 今天也是亚洲国家的瓶装糖 大麦茶 您也可以找到产品。
大麦茶的好处
对抗腹泻，疲劳和炎症的传统药物 大麦茶 用过的。
低热量
大麦茶 它基本上不含卡路里。 根据酿造的强度，它可能包含痕量的卡路里和碳水化合物。
这就是为什么它是健康，美味的水替代品的原因，尤其是在您尝试减肥的情况下-只要您不添加牛奶，奶油或甜味剂就可以简单地喝水。
富含抗氧化剂
大麦茶 它富含抗氧化剂。
抗氧化剂是有助于防止细胞中自由基损伤的植物化合物。 自由基是有害分子，如果它们在我们体内蓄积，会引起炎症并增加细胞功能障碍。
大麦茶已经确定了各种抗氧化剂，包括绿原酸和香草酸，它们可以通过增加人体在静止时燃烧的脂肪量来帮助体重管理。 这些抗氧化剂也显示出抗炎作用。
大麦茶 这也是一种强大的抗氧化剂，可以改善心脏健康，血压和大脑健康 槲皮素 是来源。
可能具有抗癌特性
富含抗氧化剂的全谷物 竖琴潜在地提供预防癌症的好处。
对中国大麦种植和癌症死亡的一项研究发现，大麦的种植和食用量越低，癌症死亡率越高。 但是，这对癌症很低 竖琴 并不意味着摄入量是原因。
毕竟， 大麦茶需要就其潜在的抗癌益处进行更多的人类研究。
大麦茶的危害
尽管具有潜在的抗癌功效， 大麦茶包含一种可能引起癌症的抗营养素，称为丙烯酰胺。
尽管研究得出的结果参差不齐，但研究仍在继续更好地理解丙烯酰胺对健康的影响。
荟萃分析发现，饮食中摄入丙烯酰胺与最常见的癌症风险无关。 另一项研究表明，在某些亚组中，丙烯酰胺摄入量较高的人患结直肠癌和胰腺癌的风险更高。
大麦茶袋，轻烤 竖琴释放出更多的丙烯酰胺。 因此，在冲泡前，要尽量减少茶中的丙烯酰胺 竖琴自己将混合物烤至深黑褐色。
此外，如果您定期喝茶，则应限制添加到饮料中的糖和奶油，以减少饮料中不必要的卡路里，脂肪和糖的添加。
此外， 竖琴 适用于无麸质或无谷物饮食的人，因为它是含麸质的谷物 大麦茶 不合适。
结果;
竖琴含有纤维，尤其是胆固醇和β-葡聚糖，可以降低血糖水平。 它还有助于减肥和消化。 全麦 带壳的大麦比精制大麦更有营养。
另一方面，大麦茶在东亚国家是一种流行的饮料。 它在传统医学中有一些应用，但也广泛用作日常饮料。
它通常不含卡路里，富含抗氧化剂，并具有一些抗癌功效。
