Lactic acidjẹ acid Organic ti a ṣe nipasẹ awọn kokoro arun nigbati awọn ounjẹ ba jẹ fermented. O ti wa ni lilo bi awọn kan ounje preservation lati se spoilage ati ki o mu awọn adun ti ilọsiwaju onjẹ.
Kini lactic acid?
Lactic acid jẹ Organic acid (C” 3 H 6 O 3). O ti wa ni o kun lo ninu awọn aaye ti ounje ati oogun. O jẹ acid adayeba ti a ṣe ni awọn iṣan ati awọn sẹẹli ẹjẹ pupa nigba idaraya ti o nira.
Ni afikun si wiwa ninu ara eniyan,wara O jẹ awọ ti ko ni awọ, omi ṣuga oyinbo ti o waye ninu awọn ọja wara fermented gẹgẹbi Lactic acid Bakteria rẹ ṣe iranlọwọ lati ṣẹda awọn ounjẹ ti o ni awọn kokoro arun probiotic ni ilera.
Kini iyatọ laarin lactate ati lactic acid?
Awọn ofin meji wọnyi ni igbagbogbo lo ni paarọ ṣugbọn yatọ. Lactate jẹ iṣelọpọ nipasẹ ara ni idahun si adaṣe aerobic. Iyatọ laarin awọn mejeeji wa ninu akopọ kemikali wọn. Lactate, ti o padanu proton kan lactic acidIkoledanu.
Bawo ni a ṣe ṣelọpọ lactic acid?
Nigbati ipele atẹgun ti ara ba lọ silẹ, fun apẹẹrẹ lakoko adaṣe ti o lagbara, ara n fọ awọn carbohydrates fun agbara. Ilana yii lactic acid gbejade.
Lakoko adaṣe aerobic ti o nira, iṣẹ ṣiṣe ti ara lile nfa awọn iṣan lati nilo atẹgun diẹ sii. lactic acid ti a ṣe ni awọn iwọn ti o ga ju igbagbogbo lọ.
Nigbati idaraya ba lagbara pupọ ti o fa ibeere atẹgun giga ti ẹdọforo ati ọkan ko le pade, ẹjẹ naa lactic acid akojo.
Ni diẹ ninu awọn ipo atẹle awọn ipele lactic acid pọ si:
Lakoko idaraya lile
Ni ọran ikuna ọkan, ikuna ẹdọ tabi iṣan ẹdọforo.
Nigbati ikolu to ṣe pataki gẹgẹbi sepsis ndagba.
Ni idahun si àìdá gbígbẹ.
Àìdáẹjẹ tabi nitori awọn ipo ti o ni ipa lori ẹjẹ, gẹgẹbi aisan lukimia.
Majele erogba monoxide lati lilo awọn kemikali bii antifreeze (ethylene glycol), nitori majele oti.
nitori aipe onje.
igbega lactic acid
ga lati idaraya lactic acidjẹ ifarahan deede ti ara. O jẹ igba diẹ ati nigbagbogbo kii ṣe ipalara.
Awọn ipele lactic acid nigbati o ga soke significantly lactic acidosis O ti wa ni a npe ni a aye-idẹruba majemu.
lactic acidosisO waye nigbati ara ba nmu lactate lọpọlọpọ tabi nigbati ara ko ba le ko lactate kuro ni iyara to. Eyi jẹ nitori ọpọlọpọ awọn ifosiwewe, pẹlu:
Lactic acid ri ni orisirisi awọn onjẹ.Bakteria Abajade jẹ iṣelọpọ nipa ti ara tabi ṣafikun si awọn eroja kan bi ohun itọju. Nipa ti ara lactic acid Diẹ ninu awọn ounjẹ ti o ni ninu rẹ ni:
Lactic acid Ṣe alekun gbigba ara ti awọn ounjẹ kan.
Fun apẹẹrẹ, iwadi eniyan ati idanwo tube, lactic acidNjẹ ẹfọ fermented pẹlu fa irin O rii pe o pọ si agbara rẹ.
iṣẹ antioxidant
Lactic acid awọn kokoro arun ti o nmu iṣẹ ṣiṣe antioxidant.
Awọn antioxidants jẹ awọn agbo ogun ti o yọkuro awọn ohun elo ipalara ti a npe ni awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati iranlọwọ lati dinku igbona.
akàn, àtọgbẹ ati Alusaima ká arun Wọn pese aabo lodi si awọn rudurudu neurodegenerative bii
Kini awọn ipalara ti lactic acid ninu ounjẹ?
Lactic acidBotilẹjẹpe o jẹ ailewu ati pe o ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, o le fa awọn ipa ẹgbẹ ni diẹ ninu awọn eniyan.
Ni pato, awọn ounjẹ fermented ati awọn probiotics le fa gaasi igba diẹ ati bloating.
Iwadi fihan pe awọn probiotics ni ipa lori iṣẹ ajẹsara ti o yatọ ni awọn eniyan ti o jẹ ajẹsara.
Awọn ipa ẹgbẹ wọnyi lactic acidO fa awọn iṣoro ninu awọn ti o lo awọn afikun probiotic, kii ṣe awọn ti o jẹ ounjẹ ti o ni awọn probiotics, gẹgẹbi awọn ounjẹ fermented.
Bii o ṣe le ṣe idiwọ ikojọpọ ti lactic acid ninu ara?
Awọn ipele lactic acid ninu araLati tọju rẹ labẹ iṣakoso, san ifojusi si atẹle naa:
Diẹdiẹ mu kikikan idaraya pọ si: Ti agbara idaraya ba pọ si lojiji, yoo fa rirẹ iṣan pupọ.
Jeun daradara: Ṣe itọju awọn iṣan ati awọn ara pẹlu awọn ounjẹ ti ara nilo, gẹgẹbi awọn carbohydrates ti o nipọn ati amuaradagba. elekitirotiO wulo ni idilọwọ rirẹ iṣan lakoko adaṣe.
isinmi: Ti o ba n rilara rẹ, maṣe ṣe ere idaraya giga-giga. Tẹtisi ara rẹ ki o gba o kere ju ọjọ kan tabi diẹ sii ni ọsẹ kan lati sinmi.
na: Lilọ ṣaaju ati lẹhin adaṣe yoo mu sisan ẹjẹ pọ si ati irọrun.
Idilọwọ gbígbẹ: O fa rirẹ, dizziness ati crampsgbígbẹgbẹMu omi to lati yago fun u.
