ווי צו קראָם עגגס? יי סטאָרידזש טנאָים

עגגס זענען אַ נוטריאַנט-רייַך עסנוואַרג. א גרויס פּראָטעין מיט יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי וויטאַמין ב 2, פאָלאַטע, פאַספעראַס און קאַלסיום. וויטאַמין די ve סעלעניום איז דער מקור. אויב די יי איז נישט סטאָרד אונטער צונעמען טנאָים, עס וועט פאַרשאַפן עטלעכע סיטואַטיאָנס וואָס קען האָבן געפערלעך קאַנסאַקווענסאַז. אַזוי ווי זענען עגגס סטאָרד? עגגס זענען יוזשאַוואַלי סטאָרד אין די פרידזשידער. סטאָרינג עגגס אין די פרידזשידער האט עטלעכע positive און נעגאַטיוו אַספּעקץ.

ווי צו קראָם עגגס?

יי עס קאַריז די ריזיקירן פון "סאַלמאָנעללאַ" ינפעקציע. דעם ינפעקציע ז סימפּטאָמס אַזאַ ווי וואַמאַטינג און שילשל. סטאָרינג עגגס אין די פרידזשידער העלפט האַלטן באַקטיריאַ אונטער קאָנטראָל. עס העלפּס צו האַלטן עס פריש מער ווי ווען סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור.

פריש עגגס ווארטן אין צימער טעמפּעראַטור וועט אָנהייבן צו פאַרלירן קוואַליטעט נאָך אַ ביסל טעג און וועט דאַרפֿן צו זיין געוויינט ין 1-3 וואָכן. אָבער, די קוואַליטעט און פרעשנאַס פון עגגס געהאלטן אין די פרידזשידער וועט לעצטע בייַ מינדסטער צוויי מאָל ווי לאַנג.

• יי אַבזאָרבז אָודערז אין די פרידזשידער

עגגס, פרעשלי שנייַדן אַניאַנז עס אַבזאָרבז די שמעקן פון אנדערע עסנוואַרג אין די פרידזשידער, אַזאַ ווי פּאַטינג עגגס אין קאַרטאָנס און סטאָרינג עסנוואַרג אין ערטייט קאַנטיינערז פּריווענץ דעם פּאַסירונג.

• עגגס זאָל ניט זיין סטאָרד אין די פרידזשידער טיר.

פילע מענטשן שטעלן עגגס אין די פרידזשידער טיר. אָבער דאָס ינקריסיז די ריזיקירן פון באַקטיריאַל וווּקס יעדער מאָל איר עפֿענען די פרידזשידער. עס דיסטרויז די פּראַטעקטיוו מעמבראַנע פון ​​די יי. עס יקספּאָוזיז עס צו טעמפּעראַטור פלאַקטשויישאַנז יעדער מאָל איר עפֿענען די דעקל. דעריבער, עס איז בעסטער צו האַלטן די יי אויף אַ פּאָליצע לעבן די צוריק פון דיין פרידזשידער.

• צי ניט קאָכן עגגס קאַלט

די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר קוקינג עגגס איז צימער טעמפּעראַטור. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד אַז די קאַלט יי קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער נוצן. עגגס זאָל זיין האַלב נאָך ווארטן פֿאַר וועגן צוויי שעה אין צימער טעמפּעראַטור.

• ווי צו קראָם צעבראכן עגגס?

קראָם קראַקט און קראַקט יי אין אַ פארמאכט קאַנטיינער אין די פרידזשידער. עס וועט האַלטן זיין פרעשנאַס פֿאַר אַ זיכער צייט ווייַל עס וועט נישט באַקומען לופט.

• ווי צו קראָם יי ווייץ און יאָוקס?

געוואקסן טוי יי ווייַס און יאָוק זאָל זיין געשטעלט אין ערטייט קאַנטיינערז און סטאָרד אין די פרידזשידער.

• ווי צו קראָם בוילד עגגס? 

בוילד יי נאָך פּילינג די שעלז זאָל זיין קאַנסומד ין צוויי שעה. עגגס לינקס אַרויס און אין אַ וואַרעם סוויווע פֿאַר מער ווי 2 שעה אָנהייבן צו פּראָדוצירן באַקטיריאַ. בוילד און אַנפּעעלעד עגגס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 3 טעג.

גלייך נאָך בוילינג די יי, שטעלן עס אין קאַלט וואַסער. נאָך עס קולז, טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן עס אין די פרידזשידער. דעם וועט פאַרמייַדן באַקטיריאַ און אנדערע קאַנטאַמאַניישאַן פון גראָוינג אויף די יי.

• ווי טאָן איר קראָם דיין אייגן הינדל עגגס?

דו זאלסט נישט וואַשן די יי איידער שטעלן עס אין די פרידזשידער. זיי האָבן אַ נאַטירלעך קאָוטינג וואָס מאכט זיי קעגנשטעליק צו באַקטיריאַ. דעריבער, אויב איר קראָם זיי אָן וואַשינג, זיי וועלן בלייַבן פריש מער. שטעלן עס אין אַ יי קאַרטאַן און קראָם עס אין די הויפּט אָפּטייל פון דיין פרידזשידער. אויב איר ווילן צו וואַשן עס, וואַש עס נאָר איידער נוצן.

• עגגס ראַרעלי צעלאָזן ווען רעכט סטאָרד.

וואַשינג די יי ניט בלויז רימוווז באַקטיריאַ אָבער אויך דאַמידזשיז זייַן נאַטירלעך פּראַטעקטיוו שיכטע. דאָס מאכט עס גרינגער פֿאַר באַקטיריאַ צו מאַך דורך די שאָל און קאַנטאַמאַנייט די יי. די בייַזייַן פון באַקטיריאַ ין די יי יווענטשאַוואַלי ז עס צו פאַרערגערן אָדער פוילן.

אבער בעכעסקעם די יי אין די פרידזשידער אונטער 4 ° C סלאָוז די באַקטיריאַל וווּקס און פּריווענץ עס פון פּענאַטרייטינג די שאָל.

אין פאַקט, ריפרידזשעריישאַן פון די יי איז אַזוי עפעקטיוו אין קאַנטראָולינג דעם וווּקס פון באַקטיריאַ אַז, צוזאַמען מיט די יי ס פּראַטעקטיוו שאָל און ענזימעס, די ריפרידזשערייטיד יי ראַרעלי ספּוילז ווי לאַנג ווי עס איז רעכט סטאָרד.

יי קוואַליטעט דיקליינז איבער צייַט. דאָס מיינט אַז די לופט פּלאַץ אין די יי ווערט גרעסער, און די יאָוק און ווייַס ווערן דינער און ווייניקער פלעקסאַבאַל. טראָץ אַלע די ענדערונגען, עגגס זענען זיכער צו עסן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס וועט אָבער נישט בלייבן פריש אויף אייביק, און וועט קומען צו די פונט פון וואַרפן אַרויף נאָך אַ געוויסע צייט.

וואָס זאָל זיין קאַנסידערד ווען בייינג עגגס?

• באַקומען עגגס מיט ריין, אַנקראַקט שעלז.
• דו זאלסט נישט קויפן אויסגעגאנגען עגגס.
• קלייַבן די מערסט באַקוועם און שפּאָרעוודיק גרייס פֿאַר איר.

ווי טאָן איר וויסן אויב אַ יי איז פריש?

איר קענען פּרובירן די פרעשנאַס פון עגגס דורך פארווארפן זיי אין אַ שיסל פון וואַסער. די פריש יי סטייז אין די דנאָ פון די שיסל, בשעת די אַלט - געבאַקן יי פלאָוץ רעכט צו דער גרויס לופט צעל געשאפן אין די דנאָ.

אנדערע טעסץ קענען זיין געטאן צו זען אויב די יי איז פריש. פֿאַר דעם "ווי צו ידענטיפיצירן פארדארבן און אַלט - געבאַקן עגגסלייענען די ".

מקור: 1