ווי צו מאַכן טאָמאַטאָ זופּ? טאָמאַטאָ זופּ רעסיפּעס און בענעפיץ

אינהאַלט פון דעם אַרטיקל

וואָס זענען די בענעפיץ פון טאָמאַטאָ זופּ?
כאָוממייד טאָמאַטאָ זופּ רעסיפּעס

טאַמאַטאָוזעס איז פּאַקט מיט וויטאַמינס, מינעראַלס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס פאָרשלאָגן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון געזונט בענעפיץ.

שטודיום ווייַזן אַז די נוטריאַנץ קענען באַשיצן קעגן פילע חולאתן, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק און ראַק.

ווייַל טרינקט פּאָמידאָר זופּעס איז אַ געשמאַק וועג צו מאַכן די מערסט פון די געזונט בענעפיץ פון טאַמאַטאָוז.

אין דעם אַרטיקל "בענעפיץ פון פּאָמידאָר זופּ" ve "מאַכן טאָמאַטאָ זופּ"וועט דערמאָנט ווערן.

וואָס זענען די בענעפיץ פון טאָמאַטאָ זופּ?

עס איז נערעוודיק

טאַמאַטאָוז ( Solanum lycopersicum ) זענען נידעריק אין קאַלאָריעס אָבער פּאַקט מיט נוטריאַנץ און וווילטויק פאַבריק קאַמפּאַונדז. די נוטרישאַנאַל ווערט פון איין גרויס (182 גראַמז) רוי פּאָמידאָר איז ווי גייט:

קאַלאָריעס: 33

קאַרבס: 7 גראַמז

פיברע: קסנומקס גראַמז

פּראָטעין: 1.6 גראַם

פעט: 0,4 גראַמז

וויטאַמין C: 28% פון די טעגלעך ווערט (DV)

וויטאַמין ק: 12% פון די דוו

וויטאַמין א: 8% פון די דוו

פּאַטאַסיאַם: 9% פון די דוו

ליקאָפּענעעס איז די פּיגמענט וואָס גיט די פּאָמידאָר זייַן כאַראַקטעריסטיש העל רויט קאָליר. עס איז אויך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פילע פון זייַן געזונט בענעפיץ, ווייַל פון זייַן פּאָטענציעל פאַרהיטנדיק ווירקונג אויף פאַרשידן כראָניש חולאתן.

שטודיום ווייַזן אַז ווען ליקאָפּענע איז האַלב, דער גוף אַבזאָרבז עס בעסער. היץ קענען פאַרגרעסערן זייַן ביאָאַוואַילאַביליטי אָדער אַבזאָרפּשאַן קורס.

טאַמאַטאָוז זופּ, ווייַל עס איז געמאכט מיט האַלב טאַמאַטאָוז, עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון דעם קאַמפּאַונד.

רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ

אַנטיאַקסאַדאַנץזענען קאַמפּאַונדז וואָס העלפֿן נוטראַלייז די שעדלעך יפעקץ פון אָקסידאַטיווע דרוק. דאָס כאַפּאַנז ווען צעל-דאַמידזשינג מאַלאַקיולז גערופן פריי ראַדאַקאַלז בויען זיך אין דעם גוף.

פּאָמידאָר זופּעס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט ליקאָפּענע, פלאַוואָנאָידס און וויטאַמינס C און E.

קאַנסומינג אַנטיאַקסאַדאַנץ איז פארבונדן מיט אַ נידעריקער ריזיקירן פון ראַק, אַביסאַטי און אָנצינדונג-פֿאַרבונדענע חולאתן אַזאַ ווי האַרץ קרענק.

אַדדיטיאָנאַללי, פאָרשונג האט געוויזן אַז די אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג פון וויטאַמין C און פלאַוואָנאָידס קענען העלפֿן באַשיצן קעגן טיפּ 2 צוקערקרענק, האַרץ קרענק און מאַרך קרענק.

וויטאַמין E העלפט פאַרגרעסערן די אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקץ פון וויטאַמין סי.

האט ראַק-פייטינג פּראָפּערטיעס

טאַמאַטאָוז זענען וויידלי געלערנט פֿאַר זייער ראַק-פייטינג פּראָפּערטיעס רעכט צו זייער הויך ליקאָפּענע אינהאַלט. עס קען זיין ספּעציעל עפעקטיוו קעגן פּראָסטאַט און ברוסט ראַק.

פּראָסטאַט ראַק איז די פינפט לידינג גרונט פון ראַק-פֿאַרבונדענע טויט גלאָובאַלי און איז די צווייט מערסט דיאַגנאָסעד ראַק צווישן מענטשן.

פילע שטודיום האָבן געפֿונען אַ דירעקט פאַרבאַנד צווישן הויך ליקאָפּענע ינטייק, ספּעציעל פון האַלב טאַמאַטאָוז, און אַ רידוסט ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק.

פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז ליקאָפּענע קען פאַרשאַפן טויט פון ראַק צעל. עס קען אויך פּאַמעלעך אָנוווקס וווּקס אין אַ פּראָצעס גערופן אַנטי-אַנגיאָגענעסיס.

פאָרשונג ווייזט אַז די אַנטיאַקסאַדאַנט קאַפּאַציטעט פון ליקאָפּענע קען אויך אַרייַנמישנ זיך מיט קימאָוטעראַפּי און ראַדיאַציע טעראַפּיע.

וווילטויק פֿאַר הויט און אויג געזונט

ווען עס קומט צו הויט געזונט, ביתא קעראַטין און ליקאָפּענע קענען באַשיצן קעגן זונענברען דורך אַבזאָרבינג אַלטראַווייאַליט (UV) ליכט צו פאַרגרעסערן די הויט פאַרטיידיקונג קעגן ווו-ינדוסט שעדיקן.

וואָס זענען ניט-פּערישאַבאַל פודז?

פֿאַר בייַשפּיל, אין איין לערנען, ריסערטשערז געגעבן 149 געזונט אַדאַלץ אַ העסאָפע מיט 15 מג ליקאָפּענע, 0.8 מג פון ביתא קעראַטין און עטלעכע נאָך אַנטיאַקסאַדאַנץ.

די לערנען געפונען אַז די העסאָפע באטייטיק פּראָטעקטעד די הויט פון פּאַרטיסאַפּאַנץ קעגן ווו שעדיקן.

פודז אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז רייַך אין קאַראָטענאָידס און וויטאַמין א קען נוץ אויג געזונט.

עסן טאַמאַטאָוז ראַדוסאַז די ריזיקירן פון עלטער-פֿאַרבונדענע מאַקולאַר דידזשענעריישאַן אָדער זעאונג אָנווער וואָס קומט מיט עלטער.

ימפּרוווז ביין געזונט

אָסטעאָפּאָראָסיס עס איז אַ כראָניש קרענק קעראַקטערייזד דורך געוואקסן ביין פראַגיליטי און בראָך. עס איז געהאלטן איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּלאַקיישאַנז פון פּאָסטמענאָפּאַוז.

שטודיום ווייַזן אַז ליקאָפּענע פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין רעגיאַלייטינג ביין מאַטאַבאַליזאַם דורך ינקריסינג ביין מינעראַל געדיכטקייַט, וואָס אין קער ראַדוסאַז די ריזיקירן פון פראַקשערז.

אנדערע אַספּעקץ פון ביין מאַטאַבאַליזאַם אַרייַננעמען די וואָג צווישן סעלז גערופן אָסטעאָבלאַסץ און אָסטעאָקלאַסץ. אָסטעאָבלאַסץ זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ביין פאָרמירונג בשעת אָסטעאָקלאַסץ זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר ביין ברייקדאַון און רעסאָרפּטיאָן.

מייַ רעדוצירן ריזיקירן פון האַרץ קרענק

עסן טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר-מיט פּראָדוקטן קענען רעדוצירן גאַנץ און לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל לעוועלס, צוויי הויפּט ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק. די יפעקץ זענען רעכט צו דער אינהאַלט פון ליקאָפּענע און וויטאַמין C פון פּאָמידאָר.

ביידע ליקאָפּענע און וויטאַמין Cפּריווענץ די אַקסאַדיישאַן פון לדל קאַלעסטעראַל. אַקסאַדיישאַן פון לדל קאַלעסטעראַל איז אַ ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס.

ליקאָפּענע אויך ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל אַבזאָרפּשאַן אין די געדערעם און ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון הדל (גוט) קאַלעסטעראַל אין דעם גוף.

אַדדיטיאָנאַללי, די קאַראָטענאָידס אין טאַמאַטאָוז קענען העלפן נידעריקער בלוט דרוק. הויך בלוט דרוק איז אַ ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק.

קען פאַרגרעסערן זכר גיביקייַט

אָקסידאַטיווע דרוקאיז אַ הויפּט סיבה פון זכר ינפערטיליטי. עס קענען פירן צו זיירע שעדיקן ריזאַלטינג אין דיקריסט זיירע ווייאַבילאַטי און מאָוטיליטי.

פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז גענומען ליקאָפּענע ביילאגעס קען זיין אַ פּאָטענציעל גיביקייַט באַהאַנדלונג. דאָס איז ווייַל די אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס פון ליקאָפּענע קענען פאַרגרעסערן די גיכער פון פּראָדוצירן אַ העכער נומער פון געזונט זיירע.

א לערנען אין 44 מענטשן מיט ינפערטיליטי געפונען אַז קאַנסומינג פּאָמידאָר פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּאָמידאָר זאַפט אָדער זופּ, באטייטיק געוואקסן בלוט ליקאָפּענע לעוועלס, ריזאַלטינג אין ימפּרוווד זיירע מאָוטיליטי.

סטרענגטאַנז ימיונאַטי

אין עטלעכע קאַלטשערז פּאָמידאָר זופּ געוויינט ווי אַ היים סגולע פֿאַר קאָולדז. זייַן וויטאַמין C און קאַראָטענאָיד אינהאַלט קענען סטימולירן די ימיון סיסטעם.

פאָרשונג ווייזט אַז וויטאַמין C קענען העלפן פאַרמייַדן קאָולדז און רעדוצירן די געדויער און שטרענגקייַט פון קאַלט סימפּטאָמס.

נעגאַטיוו אַספּעקץ פון פּאָמידאָר זופּ

פּאָמידאָר זופּכאָטש עס האט פילע געזונט בענעפיץ, עס קען אויך האָבן אַ ביסל דיסאַדוואַנטידזשיז.

בשעת טאַמאַטאָוז זענען בכלל זיכער צו עסן, זיי קענען זיין אַ צינגל עסנוואַרג פֿאַר גאַסטראָעסאָפאַגעאַל רעפלוקס קרענק (גערד).

איין לערנען אין 100 מענטשן מיט GERD געפונען אַז פּאָמידאָר איז אַ צינגל עסנוואַרג אין וועגן האַלב פון די פּאַרטיסאַפּאַנץ.

GERD איז איינער פון די פּראָסט חולאתן. סימפּטאָמס אַרייַננעמען ברענעניש, שוועריקייט סוואַלאָוינג, און קאַסטן ווייטיק.

טרעאַטינג אָפט ינוואַלווז ידענטיפיצירן און ילימאַנייטינג צינגל פודז אַזוי אויב איר האָבן GERD פּאָמידאָר זופּ קען נישט זיין די רעכט ברירה.

כאָוממייד טאָמאַטאָ זופּ רעסיפּעס

פּאָמידאָר זופּ עס איז צוגעגרייט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן און איז יוזשאַוואַלי געדינט הייס אָדער קאַלט. טאַמאַטאָוז זענען געמאכט דורך פּילינג, גרייטינג און פּיוריינג. פּאָמידאָר זופּדער טאַם קענען זיין ענכאַנסט אפילו מער דורך אַדינג אנדערע זאכן, אַזאַ ווי קעז אָדער קרעם.

וואָס איז קערי בלאַט, ווי צו נוצן, וואָס זענען די בענעפיץ?

ונטער "מאַכן פּאָמידאָר זופּ" עס זענען פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר

גרינג טאַמאַטאָוז זופּ רעצעפּט

מאַטעריאַלס

2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
1 געהאַקט ציבעלע
½ קג פון שנייַדן טאַמאַטאָוז
2 ברילן פון וואַסער
פעפער און זאַלץ

ווי אַזוי איז עס געשען?

– נעמען מאַסלינע ייל אין אַ פאַן און לייגן די געהאַקט אַניאַנז.

- סאָטיי די אַניאַנז ביז זיי פאַרווייכערן און ווערן ראָזעווע.

– לייג די טאַמאַטאָוז, וואַסער, זאַלץ און פעפער.

- קאָכן די זופּ איבער נידעריק היץ אַזוי אַז די טאַם מישן איז גוט.

- פּורע די זופּ מיט אַ בלענדער ביז עס ריטשאַז אַ גלאַט קאָנסיסטענסי.

- סטרויערן די געווירץ צו דיין געשמאַק און דינען מיט טאָוסטיד ברויט קיובז.

- הנאה דיין מאָלצייַט!

באַסיל טאָמאַטאָ זופּ רעצעפּט

מאַטעריאַלס

1 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
1 מיטל געהאַקט ציבעלע
½ קג טאַמאַטאָוז, פּילד
5 טעפּלעך הינדל לאַגער
2 קלאָוועס פון קנאָבל
½ גלעזל פריש באַסיל, טינלי סלייסט
זאַלץ און פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

– נעמען די מאַסלינע ייל אין די פּאַן, לייגן די ציבעלע און קנאָבל. סאָטיי פֿאַר וועגן 10 מינוט צו פאַרמייַדן ברענען.

– לייג די טאַמאַטאָוז און וואַסער און קאָכן אויף נידעריק היץ.

– קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די זופּ טיקאַנז אַ ביסל.

– לייג זאַלץ, פעפער און באַסיל.

- צונויפגיסן די זופּ מיט אַ בלענדער ביז גלאַט.

- הנאה דיין מאָלצייַט!

קרימי טאָמאַטאָ זופּ רעצעפּט

מאַטעריאַלס

3 טאַמאַטאָוז
5 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
3 לעפל פון מעל
1 גלעזל גרייטיד טשעדדאַר קעז
3 טייבאַלספּונז פון פּוטער אָדער ייל
1 קעסטל פון קרעם (200 מל מילך קרעם)
4-5 ברילן פון וואַסער
זאַלץ, פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

– שאָלעכץ די הויט פון די טאַמאַטאָוז און צעהאַקן פיינלי.

– לייטלי פּרעגלען די מעל און ייל אין אַ פאַן.

- לייג פּאָמידאָר פּאַפּ און געהאַקט טאַמאַטאָוז און פאָרזעצן פריינג.

– לייג צו וואַסער און זאַלץ און לאָזן די זופּ קאָכן.

- לייג די קרעם צו די בוילינג זופּ.

- נאָך בוילינג פֿאַר אַ ביסל מער, קער אַוועק די הרובע און פאָרן די זופּ דורך די בלענדער.

- דינען הייס מיט גרייטיד טשעדדאַר קעז.

- הנאה דיין מאָלצייַט!

טאַמאַטאָוז זופּ מיט מילך רעצעפּט

מאַטעריאַלס

4 טאַמאַטאָוז
4 לעפל פון מעל
3 לעפל פון ייל
1 גלאז וואַסער מילך
4 ברילן פון וואַסער
טשעדדאַר כאַבאַרניק
זאַלץ

ווי אַזוי איז עס געשען?

- שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז און פּיוריי זיי אין אַ בלענדער.

- שטעלן די בוימל און מעל אין די פּאַן. נאָך פריינג די מעל אַ ביסל, לייגן די טאַמאַטאָוז אויף עס און קער עס אַ ביסל מער.

- לייג די וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. די זופּ זאָל נישט זיין לאַמפּי, אויב איר קענען פאָרן עס דורך אַ האַנט בלענדער.

– לייג די מילך און קאָכן נאָך 5 מינוט.

- סטרויערן די זאַלץ לויט דיין פאַרלאַנג און לייגן די גרייטיד טשעדדאַר בשעת סערווינג.
אויב איר ווילן צו געבן די זופּ מער קאָליר, איר קענען אויך נוצן פּאָמידאָר פּאַפּ.

הנאה דיין מאָלצייַט!