אינהאַלט פון דעם אַרטיקל
דו זאלסט נישט זיין נאַרן דורך זייַן נאָמען און טראַכטן פון ים וגערקע ווי אַ גרינס וואָס וואקסט אין וואַסער. ער איז אַ ים באַשעפעניש. עס איז געווען אַ וויכטיק נוטרישאַנאַל מקור אין כינעזיש קוויזין פֿאַר סענטשעריז. נאָוואַדייַס, איר קענען זען עס אויף די מעניוז פון פאַרשידענע רעסטראַנץ אַרום די וועלט. איר קענען אפילו זען זייַן נאָמען ווי ים פּאַטלעזשאַן אַרום דאָ. דעם ים באַשעפעניש איז אויך גערופן ים וגערקע.
וואָס איז אַ ים וגערקע?
ים וגערקע אָדער אַנדערש ים וגערקע איז נישט אַ עסנוואַרג וואָס מיר זענען זייער באַקאַנט מיט.
עס לעבט אויף סיבעד איבער דער וועלט. די גרעסטע באפעלקערונג געפינט זיך אינעם פאציפישן אקעאן.
דעם ים באַשעפעניש האט אַ ווייך, טובולאַר גוף וואָס ריזעמבאַלז אַ גרויס וואָרעם. עס איז געזאמלט דורך דייווערס אָדער דערוואַקסן קאמערשעל אין גרויס קינסטלעך פּאָנדס.
עס איז אַ גרויס מקור פון פּראָטעין. אין אַדישאַן, עס אויך געפינט אַ פּלאַץ אין אָלטערנאַטיוו מעדיצין פּראַקטיסיז צו מייַכל עטלעכע יילמאַנץ.
ווי צו נוצן ים וגערקע?
עס איז געניצט ווי אַ עסנוואַרג מקור און מעדיסינאַל מאַטעריע אין אַסיאַן און מיטל מזרח לענדער פֿאַר סענטשעריז. די ליטש-ווי באשעפענישן זענען געניצט פריש אָדער דאַר אין מילז. די מערסט פּראָסט וועג צו נוצן זיי איז טרוקן.
וסואַללי כינעזיש קרויט, ווינטער מעלאָן און שייטאַקע שוועמל עס איז קאַנסומד דורך קאַמביינינג עס מיט פודז אַזאַ ווי: דעם ים באַשעפעניש איז געדאַנק צו זיין מעדיסינאַל אין טראדיציאנעלן כינעזיש מעדיצין. עס איז געניצט צו מייַכל טנאָים אַזאַ ווי אַרטריט, ראַק, אָפט ורינאַטיאָן און מענערשוואַכקייַט.
ים וגערקע נוטרישאַנאַל ווערט
עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון נוטריאַנץ. די נוטרישאַנאַל ווערט פון 112 גראַמז פון ים וגערקע איז ווי גייט:
- קאַלאָריעס: 60
- פּראָטעין: 14 גראַם
- פעט: ווייניקער ווי איין גראַם
- וויטאַמין א: 8% פון די RDI
- וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין): 60% פון די RDI
- וויטאַמין ב 3 (ניאַסין): 16% פון די RDI
- קאַלסיום: 4% פון די RDI
- מאַגנעסיום: 4% פון די RDI
עס איז זייער נידעריק אין קאַלאָריעס און פעט. זינט עס איז רייַך אין פּראָטעין, עס איז אַ עסנוואַרג וואָס העלפט פאַרלירן וואָג.
עס אויך כּולל שטאַרק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס זענען וווילטויק פֿאַר אונדזער געזונט.
פּראָטעין-רייַך פודז, אַזאַ ווי ים וגערקע, זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס ווילן צו קאָנטראָלירן זייער בלוט צוקער.
דערצו, אַ פּראָטעין-רייַך דיעטע איז וווילטויק פֿאַר האַרץ געזונט, לאָווערס בלוט דרוק און ימפּרוווז ביין געדיכטקייַט.
וואָס זענען די בענעפיץ פון ים וגערקע?
כּולל וווילטויק ינגרידיאַנץ
- ים וגערקע איז ניט בלויז לאָודיד מיט פּראָטעין, וויטאַמינס און מינעראַלס. עס אויך כּולל עטלעכע סאַבסטאַנסיז וואָס קען נוץ קוילעלדיק געזונט.
- פֿאַר בייַשפּיל, עס כּולל פאַנאַל און פלאַוואָנאָיד אַנטיאַקסאַדאַנץ, וואָס זענען באקאנט צו רעדוצירן אָנצינדונג אין דעם גוף.
- יענע וואָס פאַרנוצן די סאַבסטאַנסיז האָבן אַ רידוסט ריזיקירן פון כראָניש חולאתן אַזאַ ווי אַלזשעימער ס קרענק, האַרץ קרענק און נעוראָדעדזשענעראַטיוו טנאָים.
- עס איז רייַך אין קאַמפּאַונדז גערופן טריטערפּענע גלייקאַסיידז, וואָס האָבן אַנטי-פונגאַל, אַנטי-טומאָר און ימיון-בוסטינג פּראָפּערטיעס.
- דערצו, דעם מאַרינע כייַע כּולל זייער הויך אַמאַונץ פון טשאָנדראָיטין סאַלפייט, אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון מענטשלעך קאַנעקטיווע געוועב געפֿונען אין קאַרטאַלאַדזש און ביין.
- פודז און ביילאגעס מיט טשאָנדראָיטין סאַלפייט נוץ יענע מיט שלאָס חולאתן אַזאַ ווי אָסטיאָואַרטהריטיס.
האט ראַק-פייטינג פּראָפּערטיעס
- ים וגערקע כּולל אַ מאַטעריע גערופן סיטאָטאָקסין וואָס פייץ קעגן ראַק סעלז.
עס האט אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס
- ים וגערקע עקסטראַקט, עס פּריווענץ די וווּקס פון באַקטיריאַ אַזאַ ווי E. קאָלי, S. aureus און S. Typhi, וואָס קענען אָנמאַכן חולאתן.
- עס פייץ סעפּסיס, אַ לעבן-טרעטאַנינג קאַמפּלאַקיישאַן פֿאַרבונדן מיט שעדלעך באַקטיריאַ.
עס איז וווילטויק פֿאַר האַרץ און לעבער געזונט
- פאַרשידן כייַע שטודיום האָבן געוויזן אַז דעם מאַרינע באַשעפעניש קען פֿאַרבעסערן האַרץ און לעבער געזונט.
ריליווז אַרטריט און שלאָס ווייטיק
- ים וגערקע, שלאָס ווייטיק און אַרטריטעס איז רייַך אין טשאָנדראָיטין סאַלפייט, וואָס איז באַוווסט פֿאַר זייַן פיייקייט צו רעדוצירן אָנצינדונג.
סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם
- דעם וווילטויק סעאַפאָאָד כּולל גלייסין און אַרגינינע, וואָס זענען וווילטויק אין פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם.
- גלייסיןסטימיאַלייץ די פּראָדוקציע און מעלדונג פון IL-2 און ב צעל אַנטיבאָדיעס. די אַנטיבאָדיעס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין באַקומען באַפרייַען פון פרעמד אַבדזשעקץ.
- אַרגינינע ינקריסיז צעל ימיונאַטי דורך פּראַמאָוטינג די אַקטאַוויישאַן און פּראָוליפעריישאַן פון ט סעלז, אַ טיפּ פון ווייַס בלוט צעל וואָס פייץ פּאַטאַדזשאַנז און ראַק סעלז.
ראַדוסאַז אַזמאַ אנפאלן
- שטודיום האָבן געוויזן אַז ים וגערקע עקסטראַקט קענען זיין געוויינט ווי אַ נאַטירלעך סגולע פֿאַר אַזמאַ.
האלט ביינער געזונט
- ים וגערקע איז אַ גרויס מקור פון קאַלסיום, וואָס העלפט האַלטן ביינער שטאַרק.
- אַדדיטיאָנאַללי, די הויך קאַלאַגאַן אינהאַלט אקטן ווי אַ סטראַקטשעראַל קאָמפּאָנענט צו וואָס קאַלסיום אַדכירז.
- עס ינקריסאַז ביין מינעראַל געדיכטקייַט און מיינטיינז ביין שטאַרקייַט דורך העלפּינג צו טייַנען הויך קאַלסיום לעוועלס אין די ביינער.
ווי צו עסן ים וגערקע?
- שווענקען ונ דורך די זאַלץ און זאַמד פון די ייבערפלאַך פון די ים וגערקע.
- לאָזן עס אין ריין וואַסער פֿאַר 2-3 טעג ביז עס סאָפאַנז, טשאַנגינג די וואַסער יעדער טאָג. עטלעכע פון די בנימצא ווערייאַטיז קען נעמען מער צו פאַרווייכערן. איר קענען סטרויערן די סאָוקינג צייט לויט די סיטואַציע.
- קאָכן די סאָוקט ים באַשעפעניש אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 20-30 מינוט. דעמאָלט קער אַוועק די הרובע און לאָזן עס קיל.
- אַראָפּנעמען פון וואַסער און שנייַדן עפענען צו באַזייַטיקן ינערלעך אָרגאַנס, דעמאָלט שווענקען מיט וואַרעם וואַסער.
- שווענקען אין פליסנדיק וואַסער און דעמאָלט קאָכן פֿאַר נאָך 20 מינוט.
- אויב עס איז נאָך שווער, איבערחזרן די בוילינג פּראָצעס צוויי אָדער דרייַ מאָל ביז עס סאָפאַנז גאָר.
- צו קראָם, פליסן די האַלב ים וגערקע און שטעלן עס אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אָדער זעקל און קראָם עס אין די פריזער אָפּטייל. פאַרפרוירן אָנעס קענען בלייַבן פריש פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר.
ווי צו קאָכן ים וגערקע?
ים וגערקע, צי דאַר אָדער פאַרפרוירן עס איז האַלב די זעלבע וועג. אַמאָל סאָפאַנד אָדער טאָד, שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג וואַסער. קאָווער די טאָפּ און לאָזן עס קאָכן פֿאַר אַ שעה.
אַ שעה שפּעטער אויב עס איז נישט פאַרווייכערן, קאָכן עס אין פריש וואַסער פֿאַר נאָך 30-60 מינוט, טעסטינג פֿאַר דאָננעסס יעדער 10-15 מינוט.
ווען גאָר האַלב, די ים וגערקע וועט יקספּאַנד צו צוויי אָדער דרייַ מאָל זייַן אָריגינעל גרייס. עס וועט זיין ווייך צו די פאַרבינדן, אָבער עס וועט זיין אַ קליין אָפּשפּרונג ווען דרינגלעך די פלייש. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק אָדער עס וועט ווערן צו ווייך און מושי.
וואָס זענען די שעדלעך יפעקס פון ים וגערקע?
ים וגערקע איז קאַנסומד אַרום די וועלט פֿאַר סענטשעריז און איז געהאלטן לעפיערעך זיכער. אבער עס זענען עטלעכע פּאָטענציעל קאַנסערנז וועגן דעם.
- ערשטער פון אַלע, דעם ים באַשעפעניש האט אַנטיקאָאַגולאַנט פּראָפּערטיעס, טייַטש עס קענען דין די בלוט.
- פּאַטיענץ וואָס נעמען בלוט-טינינג מעדאַקיישאַנז זאָל ויסמיידן ים וגערקע, ספּעציעל אין קאַנסאַנטרייטאַד העסאָפע פאָרעם, צו רעדוצירן די ריזיקירן פון בלידינג.
- דאס ים באשעפעניש איז פון דער זעלביקער משפּחה ווי ים ורטשינס און סטאַרפיש. שעללפישמענטשן וואס זענען אַלערדזשיק צו סעאַפאָאָד זאָל ויסמיידן די סעאַפאָאָד.
מקור: 1
אַרטיקלען איר מוזן לייענען
