Tôi không biết một đứa trẻ hay một người lớn không nói "Tôi yêu sô cô la". Nếu bạn nghĩ rằng sô cô la, được mọi người yêu thích, được làm từ ca cao thì bạn đã nhầm. Sô cô la là nguyên liệu của cả ca cao và sô cô la. hạt ca caođược làm từ.
hạt ca cao; Đó là những mẩu cacao khô mọc trên cây cacao. Nó có vị như sô cô la đắng ”.Theobroma cacao ” Được sản xuất từ ngũ cốc thu được từ cây.
Đầu tiên các loại ngũ cốc được sấy khô, sau đó được lên men và sau đó được nghiền nát để có màu sẫm. hạt ca cao Xong.
hạt ca cao, Nó được bán rang và sống. Những hạt đậu nhỏ này, trông và có mùi vị giống như sô cô la, chứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ. Do đó, nó có rất nhiều lợi ích.
Nếu bạn đang thắc mắc về câu chuyện của những hạt nhân nhỏ bé và thú vị này, "Hạt ca cao là gì", "hạt ca cao có tác dụng gì", "lợi ích và tác hại của hạt ca cao" Hãy bắt đầu với câu trả lời cho câu hỏi của bạn.
Hạt cacao là gì?
hạt ca cao"Theobroma cacao ” Nó được lấy từ cây và là nguồn tự nhiên của sô cô la.
Mối tình của con người với sô cô la thực sự đã có từ thời cổ đại. Khoảng 4000-5000 năm trước, người Aztec hạt ca cao và kết hợp các nguyên liệu khác để tạo thành thức uống dạng cháo. Mặc dù thức uống này không giống như sô cô la nóng ngày nay vì nó đặc hơn và có vị đắng, nhưng nó có thể được coi là tổ tiên của đồ uống sô cô la.
Việc sử dụng ca cao ở dạng bột đã có từ 3.000 năm trước. Nó rất có giá trị ở Mexico, Trung Mỹ và Nam Mỹ vào thời điểm đó, nó được sử dụng làm thực phẩm, thuốc men và thậm chí là tiền tệ.
Nguồn gốc của từ ca cao là phương ngữ Nahuatl của ngôn ngữ Aztec, và trong ngôn ngữ này nước đắng Nó có nghĩa là. Nó phải là một từ thích hợp để mô tả hương vị của cacao trước khi nó được kết hợp với đường.
Chính người Tây Ban Nha là người đầu tiên mang sô cô la ra khỏi khu vực đó và giới thiệu nó đến châu Âu và thậm chí cả thế giới, vào thế kỷ 17. hạt ca cao Nó bắt đầu đến các cảng châu Âu. Trong khi người Pháp sử dụng những hạt đậu nhỏ này để tạo ra đồ uống ngon hơn, thì người Anh và Hà Lan bắt đầu làm sô cô la ngọt hơn ở dạng thanh.
Câu nói "anh ấy nhỏ bé, sự khéo léo của anh ấy là tuyệt vời" hạt ca cao Nó phải được nói cho Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng nó có hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng mang lại lợi ích. 28 gam hạt ca caoThành phần dinh dưỡng của nó như sau:
Lượng calo: 175
Chất đạm: 3 gram
Chất béo: 15 gram
Chất xơ: 5 gam
Đường: 1 gam
Sắt: 6% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
Magiê: 16% RDI
Phốt pho: 9% RDI
Kẽm: 6% RDI
Mangan: 27% RDI
Đồng: 25% RDI
Chứa ít đường hơn nhiều sản phẩm sô cô la hạt ca caoNó là một nguồn cung cấp chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Yêu tinh, magiê, phốt pho, kẽm, mangan và đồng Nó giàu nhiều khoáng chất như
hạt ca caoNó cũng chứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ, bao gồm chất chống oxy hóa flavonoid, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.
Lợi ích của hạt ca cao là gì?
chất chống oxy hóa
chất chống oxy hóabảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Các gốc tự do gây ra stress oxy hóa và mở đường cho nhiều bệnh mãn tính.
hạt ca cao; Nó chứa các flavonoid như epicatechin, catechin và procyanidins. Flavonoid có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ví dụ, nghiên cứu cho thấy những người ăn chế độ giàu flavonoid có tỷ lệ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư và suy giảm tinh thần thấp hơn.
chống viêm
Viêm ngắn hạn là một phần quan trọng trong hệ thống phòng thủ của cơ thể chúng ta; Bảo vệ khỏi chấn thương và bệnh tật. Khi tình trạng viêm trở thành mãn tính, nó sẽ gây ra nhiều bệnh.
nhiều chất chống oxy hóa hạt ca cao và các sản phẩm ca cao khác có đặc tính chống viêm mạnh.
Ví dụ, nghiên cứu KakaoNghiên cứu này chỉ ra rằng polyphenol trong NF-κB có thể làm giảm hoạt động của protein NF-kB, có tác dụng đối với chứng viêm.
khả năng miễn dịch
hạt ca caoĐặc tính chống viêm và chống oxy hóa của nó có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch.
Nghiên cứu cũng hỗ trợ điều này. Ví dụ, flavonoid ca cao làm giảm viêm bằng cách cải thiện phản ứng miễn dịch tổng thể.
Đường huyết
Tiêu thụ ca cao có lợi cho những người có vấn đề về kiểm soát lượng đường trong máu. Các nghiên cứu trên người đã chỉ ra rằng ca cao cải thiện độ nhạy cảm với insulin, một loại hormone cho phép các tế bào hấp thụ đường trong máu.
hạt ca caoĐây là một trong những sản phẩm ca cao tốt nhất để ổn định lượng đường trong máu, vì nó có nhiều chất chống oxy hóa điều chỉnh lượng đường trong máu và không chứa bất kỳ đường bổ sung nào.
Các polyphenol trong ca cao có lợi cho sức khỏe tim mạch theo nhiều cách. tại vì huyết áp cao và làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như cholesterol.
ung thư
hạt ca caoNó chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ tập trung có đặc tính chống ung thư. Các chất chống oxy hóa trong ca cao, với khả năng giảm viêm, ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư và gây ra cái chết của các tế bào này.
Nghiên cứu động vật và ống hạt ca caoNó đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư phổi và tuyến tiền liệt.
Chức năng cơ và thần kinh
hạt ca cao Bởi vì nó rất giàu magiê, Nó giữ cho nhịp tim liên tục và cần thiết cho chức năng của cơ và thần kinh. Nó cải thiện cấu trúc cơ và các chức năng thần kinh.
táo bón
Bạn không thể nhận được chất xơ khi ăn sô cô la, nhưng hạt ca cao Nó có đủ hàm lượng chất xơ để ảnh hưởng đến táo bón. Chất xơ trong ca cao giữ cho nhu động ruột đều đặn.
thiếu máu do thiếu sắt
ủiNó là một khoáng chất cần thiết để sản xuất hồng cầu. Thiếu sắt có các tác dụng phụ như mệt mỏi và suy nhược. hạt ca caoKhi sắt, có nhiều trong thiếu máungăn cản nó.
bệnh tiêu chảy
hạt ca cao Nó từ lâu đã được sử dụng để ngăn chặn tiêu chảy. Ca cao chứa polyphenol có tác dụng ức chế một số chất bài tiết trong ruột. Những điều này ngăn chặn sự tích tụ chất lỏng trong ruột non.
Sức khỏe tâm thần
hạt ca caochỉ đạo não tiết ra hormone serotonin. Sô cô la hoặc hạt ca cao Đây là lý do tại sao chúng ta cảm thấy vui vẻ khi ăn.
Nó cũng chứa anandamide, một axit amin và hợp chất phenylethylamine được gọi là “phân tử hạnh phúc”. Phenethylamine kích hoạt giải phóng endorphin và các hóa chất tạo cảm giác tốt khác trong não.
Những chất hóa học não này nâng cao tâm trạng, bao gồm cả chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ.
khả năng nhận thức
hạt ca caoCác hợp chất khác nhau, chẳng hạn như flavonoid có trong nó, làm tăng lưu lượng máu đến não, cải thiện trí nhớ, thời gian phản ứng, giải quyết vấn đề và tăng khả năng chú ý.
Lưu lượng máu này cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ khi bạn già đi.
lão hóa sớm
hạt ca cao, trà xanh, açai, nar ve quả việt quất Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn nhiều loại được gọi là siêu thực phẩm, chẳng hạn như Chất chống oxy hóa bảo vệ da chống lại tác động của quá trình lão hóa.
Ăn hạt ca cao an toàn nhưng có một số tiềm năng phản ứng phụ cũng phải được tính đến.
hạt ca cao Nó chứa caffeine và theobromine, là những chất kích thích. Mặc dù các hợp chất này có một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng lại gây ra tác dụng ngược khi tiêu thụ quá mức.
Bởi vì điều này hạt ca caoăn quá nhiều; gây ra các tác dụng phụ liên quan đến lượng caffeine quá mức như lo lắng, run và mất ngủ. Ăn với lượng bình thường hạt ca caoXác suất gây ra những vấn đề này là rất thấp.
Trẻ em, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú,cafein dễ bị ảnh hưởng bởi các chất kích thích như
Ngoài ra, có một số lo ngại về việc tiêu thụ các sản phẩm ca cao trong giai đoạn cuối của thai kỳ do tác dụng hạn chế của chất chống oxy hóa ca cao đối với mạch máu của thai nhi được gọi là ống động mạch. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên cẩn thận trong vấn đề này.
Cuối cùng, nếu bạn bị dị ứng với sô cô la hạt ca cao không ăn.
Làm thế nào để sử dụng hạt cacao?
hạt ca caoHàm lượng đường của nó thấp hơn các sản phẩm sô cô la khác. Dễ dàng thêm vào bất kỳ biểu giá nào.
Bởi vì những hạt nhỏ này không chứa chất tạo ngọt, chúng đắng hơn sô cô la đen có hàm lượng ca cao cao nhất.
Do đó, hạt ca cao Chú ý đến cài đặt độ ngọt trong công thức nấu ăn bạn sử dụng. hạt ca cao bạn có thể sử dụng nó như thế này;
Thêm nó vào đồ uống như sinh tố.
Sử dụng trong bánh nướng như bánh ngọt và bánh mì.
Thêm nó vào bơ hạt bạn làm ở nhà.
Thêm nó vào bột yến mạch.
Ăn nó như một món ăn nhẹ bằng cách trộn nó với các loại hạt và trái cây khô.
Sử dụng trong đồ uống cà phê như latte và cappuccino.
Khuấy nó vào sô cô la nóng hoặc sữa thực vật tự làm.
Hãy chúc phúc cho đôi tay của bạn. Bạn đã chuẩn bị một trang với nội dung rất phong phú. Tôi được hưởng lợi rất nhiều.
Làm tốt lắm