Sữa hạnh nhân Mặc dù nó được biết đến bởi một nhóm nhỏ ở nước ta, nhưng nó là một trong những loại sữa thực vật được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới.
Nó có hàm lượng calo thấp. Một cốc chứa khoảng 30 đến 60 calo, trong khi cùng một lượng sữa bò chứa khoảng 150 calo.
Một ly sữa hạnh nhânSữa bò có khoảng 1 gam carbohydrate (hầu hết đến từ đường) và 3 gam chất béo, trong khi sữa bò chỉ chứa 12 gam carbohydrate và 8 gam chất béo.
trong bài báo “Lợi ích và tác hại của sữa hạnh nhân”, “cách lấy sữa hạnh nhân”, “sữa hạnh nhân được sử dụng ở đâu”, “cách pha chế sữa hạnh nhân”, “sữa hạnh nhân được làm từ gì” câu hỏi sẽ được trả lời.
Sữa hạnh nhân là gì?
Sữa hạnh nhân, badem Nó thu được bằng cách trộn với nước và sau đó lọc các chất rắn được tạo thành. Nó cũng có thể được thực hiện bằng cách thêm nước vào dầu hạnh nhân.
Nó có một hương vị dễ chịu và kết cấu kem tương tự như sữa thông thường. Vì lý do này, nó là một lựa chọn phổ biến cho những người ăn chay trường và những người bị dị ứng với sữa.
Giá trị dinh dưỡng từ sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân rất ít calo so với các sản phẩm từ sữa khác. Một cốc sữa hạnh nhân không đườngHàm lượng dinh dưỡng của nó xấp xỉ như sau:
Lượng calo 40
2 gam carbohydrate
1 gam protein
3 gam tổng chất béo
1 gam chất xơ
10 miligam vitamin E (50 phần trăm DV)
100 Đơn vị Quốc tế của vitamin D (25 phần trăm DV)
200 miligam canxi (20 phần trăm DV)
500 Đơn vị quốc tế của vitamin A (10 phần trăm DV)
16 miligam magiê (4 phần trăm DV)
40 miligam phốt pho (4 phần trăm DV)
Lợi ích của sữa hạnh nhân là gì?
Giúp hạ đường huyết
Sữa hạnh nhân không đường Nó chỉ chứa 1.5 gam đường mỗi cốc. Nó cũng có hàm lượng chất béo và protein cao, vì vậy nó không làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, nó là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Không chứa cholesterol hoặc chất béo bão hòa. Nó là một nguồn axit béo không bão hòa giúp giảm cholesterol xấu và giảm viêm.
chứaVitamin E Nó cũng đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Các chất béo lành mạnh trong sữa ngăn ngừa huyết áp cao - một yếu tố góp phần gây ra bệnh tim.
Các nghiên cứu đang được thực hiện về chủ đề này. Tuy nhiên, nghiên cứu sơ bộ cho thấy thay vì sữa bò, sữa hạnh nhân Điều này cho thấy rằng việc sử dụng nó có thể ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt và ngăn ngừa một số loại ung thư khác.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Giàu vitamin A, D và E sữa hạnh nhântăng cường khả năng miễn dịch. Một số dạng cũng giàu sắt và vitamin B, giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch.
Giúp tiêu hóa khỏe mạnh
Sữa hạnh nhânThành phần kiềm của nó trung hòa dạ dày vàtrào ngược axit hoặc làm giảm các triệu chứng ợ chua.
Vì nó không chứa lactose,không dung nạp lactose Nó không gây ra bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào mà những người có
Bảo vệ sức khỏe mắt
Sữa hạnh nhânVitamin E có lợi cho sức khỏe của mắt. Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa này chống lại stress oxy hóa, đục thủy tinh thể vàthoái hóa điểm vàng Nó cho thấy rằng nó ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng về mắt, bao gồm
Giúp ngủ ngon giấc
Sữa hạnh nhâncanxi, hormone ngủ của nãomelatonin giúp sản xuất. Uống nước ấm thậm chí còn tốt hơn trong trường hợp này - nó giúp thư giãn và từ từ chìm vào giấc ngủ yên bình.
Có thể làm chậm quá trình Alzheimer
Bệnh Alzheimer là một tình trạng thần kinh nghiêm trọng, đặc trưng bởi mất trí nhớ và lú lẫn. Mặc dù hiện nay không có cách chữa trị, nhưng thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của bệnh.
Đặc biệt, vitamin E đóng một vai trò quan trọng trong việc làm chậm các triệu chứng của bệnh Alzheimer và ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức theo thời gian. Sữa hạnh nhânlà một nguồn tuyệt vời của chất dinh dưỡng quan trọng này.
Sữa hạnh nhân giúp giảm cân
Vì nó không phải là một sản phẩm động vật, nó không có cholesterol và chứa ít calo hơn. Do đó, nó là lý tưởng để giảm cân.
Hiệu quả trong việc điều trị mụn trứng cá
Sữa hạnh nhânAxit béo không bão hòa đơn có thể làm giảm mụn trứng cá.
Sữa có chứa các flavonoid như catechin, epicatechin và kaempferol - tất cả đều ngăn chặn các tế bào da bị oxy hóa.
Vitamin E trong sữa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe làn da. Nó giữ cho làn da sáng và thậm chí bảo vệ nó khỏi bức xạ tia cực tím có hại.
Mỗi ngày sữa hạnh nhân Bạn có thể nhận được những lợi ích cho da bằng cách uống hoặc rửa mặt bằng sữa này.
Tăng cường tóc
Sữa hạnh nhânCác axit béo trong nó làm mềm tóc và làm cho tóc trông bóng mượt. Vitamin E trong sữa, một chất chống oxy hóa, chống lại tác hại của các gốc tự do.rụng tócgiúp ngăn chặn Bên cạnh việc uống sữa này mỗi ngày, bạn cũng có thể gội đầu hai lần hoặc ba lần một tuần.
Sữa hạnh nhânNó rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin E.
Để so sánh, một tách quảng cáo sữa hạnh nhân và sữa bò ít béo có hàm lượng vitamin và khoáng chất được hiển thị.
Sữa hạnh nhân
Sữa bò
nhiệt lượng
39
102
Protein
1.55 gram
8.22 gram
dầu
2.88 gram
2.37 gram
carbohydrate
1.52 gram
12.18 gram
Vitamin E
49% RDI
0% RDI
thiamin
11% RDI
3% RDI
Riboflavin
7% RDI
27% RDI
magiê
5% RDI
8% RDI
Sữa hạnh nhânMột số khoáng chất trong sữa bò không được hấp thụ tốt như những khoáng chất có trong sữa bò. Điều này là do hạnh nhân là một chất chống lại chất dinh dưỡng làm giảm sự hấp thụ sắt, kẽm và magiê.axit phytic Nó chứa.
Làm sữa hạnh nhân tại nhà
Ở nhà làm sữa hạnh nhân nó rất dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần là máy xay sinh tố, nước và một cốc hạnh nhân.
Công thức sữa hạnh nhân
Đầu tiên, bạn cần loại bỏ vỏ của quả hạnh. Đối với điều này, hãy để hạnh nhân trong nước qua đêm. Nó phải đợi ít nhất 8-12 giờ.
Do đó, hạnh nhân trở nên mềm và vỏ của chúng dễ dàng bị bong ra. Sau đó, thêm bốn cốc nước vào hạnh nhân và trộn cho đến khi nó trở thành đồng nhất. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây lọc sữa để loại bỏ chất rắn.
Cách bảo quản sữa hạnh nhân?
Bạn có thể bảo quản sữa trong tủ lạnh. Bạn nên tiêu thụ nó trong vòng một tuần đến 10 ngày.
Làm thế nào để sử dụng sữa hạnh nhân?
Bạn có thể sử dụng sữa hạnh nhân đa năng như sữa thông thường;
- Bạn có thể thêm nó vào ngũ cốc thay cho sữa thông thường.
- Bạn có thể thêm nó vào cà phê hoặc trà.
- Bạn có thể sử dụng nó trong sinh tố.
- Bạn có thể dùng nó để làm bánh pudding hoặc kem.
- Bạn có thể dùng nó trong các món súp.
Nó có thể được sử dụng như một chất thay thế sữa trong nhiều loại thực phẩm.
Tác hại của sữa hạnh nhân là gì?
Dị ứng hạt
quả hạnhlà một trong những loại hạt dễ gây dị ứng nhất; do đó, những người bị dị ứng với hạt có thể bị sưng mặt, buồn nôn hoặc tiêu chảy khi uống sữa này.
Ảnh hưởng đến tuyến giáp
Hạnh nhân có goitrogenic, có nghĩa là chúng chứa các chất có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp. Nó có thể ảnh hưởng đến sự đồng hóa i-ốt của tuyến, do đó dẫn đến mở rộng tuyến này.
Ảnh hưởng ở trẻ em
nhiều người sữa hạnh nhânÔng cho rằng em bé có thể cung cấp và nuôi dưỡng sự phát triển lành mạnh của em bé.
Tuy nhiên, vì nó bị thiếu một số giá trị dinh dưỡng, nó không đáp ứng được nhu cầu của trẻ từ sữa, và do đó việc sử dụng nó cho trẻ sơ sinh không được khuyến khích.
dị ứng sữa
Những người bị dị ứng với đường lactose có thể gặp một số tác dụng phụ khi tiêu thụ loại sữa này quá mức. Những người này sữa hạnh nhânHọ nên tránh xa.
phản ứng da
uống sữa hạnh nhân có thể gây ra các phản ứng trên da như ngứa, chàm và nổi mề đay. Những phản ứng này thường xảy ra từ 10 phút đến 1 giờ sau khi uống.
Vấn đề về đường hô hấp
Tác dụng phụ của sữa hạnh nhân các vấn đề về hô hấp như thở khò khè và khó thở. Nó có thể được nhìn thấy thường xuyên hơn ở những người bị bệnh hen suyễn.
Vấn đề tiêu hóa
Sữa hạnh nhânNhững người không thể tiêu hóa thức ăn có thể có các triệu chứng dị ứng như tiêu chảy hoặc nôn mửa.
các triệu chứng giống như cảm lạnh
Dị ứng sữa hạnh nhân Nó cũng có thể dẫn đến các triệu chứng giống như cảm lạnh như sổ mũi, thở khò khè và các vấn đề về hô hấp.
Những điều này rõ ràng hơn ở những người bị dị ứng với các loại hạt; nhưng nó cũng có thể được gây ra bởi các dị ứng khác. Do đó, nếu bạn bị dị ứng như vậy, bạn nên dùng sữa một cách thận trọng.
Kết quả là;
Sữa hạnh nhânĐây là một sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật phổ biến được làm bằng cách trộn hạnh nhân với nước và sử dụng vải thưa hoặc rây lọc để loại bỏ chất rắn.
Nó ít calo nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, vitamin D, vitamin E và vitamin A.
nghiên cứu sữa hạnh nhânNó đã tiết lộ một loạt các lợi ích cho làn da, sức khỏe tim mạch, giảm cân, sức khỏe xương, chức năng não và hơn thế nữa.
Sữa hạnh nhânNó cũng rất dễ làm tại nhà và chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tiêu thụ một lượng lớn có thể liên quan đến các tác dụng phụ đối với sức khỏe.
Ngoài ra, trẻ em dưới một tuổi và những người bị dị ứng với hạnh nhân nên tránh dùng loại sữa thay thế phổ biến này.
