Bánh mì nâu xuất hiện như một lựa chọn thay thế thường xuyên được ưa thích để có được chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Bánh mì nâu được làm từ bột mì nguyên hạt và giàu chất xơ cũng là một lựa chọn rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Vậy tại sao bánh mì nâu lại khác biệt với các loại bánh mì khác và tại sao lại nên ưu tiên sử dụng nó? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích chi tiết lợi ích của bánh mì nâu và cách làm nó tại nhà.
Bánh mì nâu là gì?
Bánh mì nâu là loại bánh mì tốt cho sức khỏe được làm từ lúa mì nguyên hạt và bột mì nguyên hạt. Loại bánh mì này chứa nhiều chất xơ và giá trị dinh dưỡng hơn so với bánh mì làm từ bột mì trắng. Ngoài ra, nó còn giúp lượng đường trong máu tăng giảm đồng đều hơn và mang lại cảm giác no. Bánh mì nâu được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh, cung cấp năng lượng cho cơ thể và còn có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Sự khác biệt giữa Bánh mì nâu và Bánh mì trắng là gì?
Có một số khác biệt giữa bánh mì nâu và bánh mì trắng.
Đầu tiên, bánh mì nâu được làm từ bột mì nguyên hạt nên có nhiều chất xơ và bổ dưỡng hơn. Mặt khác, bánh mì trắng thường được làm bằng bột mì tinh chế nên hàm lượng chất xơ thấp hơn.
Bánh mì nâu thấp hơn chỉ số đường huyếtvà điều này giúp lượng đường trong máu được cân bằng hơn. Mặt khác, bánh mì trắng có chỉ số đường huyết cao và có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột.
Từ góc độ sức khỏe, bánh mì nâu có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải cân bằng trong việc tiêu thụ cả hai loại bánh mì.
Lợi ích của bánh mì nâu là gì?
Bánh mì nâu là một loại thực phẩm có vai trò rất quan trọng trong dinh dưỡng lành mạnh. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ bánh mì nâu:
1. Là nguồn giàu chất xơ
Bánh mì nâu chứa nhiều chất xơ hơn bánh mì trắng. Chất xơ giúp hệ thống tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt và mang lại cảm giác no.
2.Là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất
Bánh mì nâu chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn bánh mì trắng. Đặc biệt là vitamin B, ủiNó rất giàu magiê và kẽm.
3. Cân bằng lượng đường trong máu
Bánh mì nâu là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Điều này giúp lượng đường trong máu ổn định hơn và giảm cảm giác đói.
4. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Bánh mì nâu giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Nó cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cân bằng mức cholesterol.
5. Nó tạo điều kiện cho tiêu hóa
Bánh mì nâu giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn nhờ hàm lượng chất xơ. Điều này ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón.
Bánh mì nâu có giúp bạn giảm cân không?
Bánh mì nâu nhìn chung là thực phẩm ưa thích của những người muốn giảm cân vì nó tốt cho sức khỏe và giàu chất xơ hơn bánh mì trắng. Nó mang lại cho cơ thể cảm giác no lâu hơn và do đó giúp tránh xa những món ăn nhẹ không lành mạnh.
Tuy nhiên, chỉ bánh mì nâu không giúp giảm cân. Nên tiêu thụ nó cùng với kế hoạch ăn kiêng cân bằng và tập thể dục thường xuyên. Cũng như mọi thứ khác, bánh mì nâu là loại thực phẩm cần chú ý đến lượng tiêu thụ. Hãy nhớ rằng, để giảm cân, điều quan trọng là phải áp dụng một lối sống lành mạnh chứ không chỉ một loại thực phẩm.
Cách làm bánh mì nâu tại nhà?
Cách làm bánh mì nâu tại nhà như sau:
vật liệu
3 cốc bột mì nguyên cám
1 ly nước
Một ly trà dầu
1 thìa mật ong
1 gói men
một thìa cà phê muối
Làm thế nào được thực hiện?
Đầu tiên, cho nước, dầu, mật ong và men vào tô rồi trộn đều.
Sau đó thêm bột từ từ và bắt đầu nhào.
Thêm muối và nhào cho đến khi thu được khối bột không dính tay.
Đậy bột lại và để lên men. Đợi nó lên men khoảng 1 giờ.
Nhào bột lên men một lần nữa, tạo hình thành bánh mì rồi đặt lên khay nướng có lót giấy nướng.
Rắc một ít bột mì lên trên, đậy nắp lại và để bột nở thêm 15 phút nữa.
Nướng trong lò làm nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 30-35 phút.
Bánh mì nâu của bạn vừa ra khỏi lò đã sẵn sàng.
Ăn ngon miệng nhé!
Bánh mì nâu có tác hại gì?
Bánh mì nâu chứa nhiều chất xơ, protein và vitamin hơn bánh mì trắng nên thường được coi là lựa chọn lành mạnh hơn. Tuy nhiên, có một số tác hại cần được cân nhắc khi tiêu thụ bánh mì nâu.
Trước hết, vì bánh mì nâu có cấu trúc đặc hơn nên có thể khó tiêu hóa hơn và có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Ngoài ra, bột mì nguyên chất có thể làm giảm sự hấp thụ khoáng chất do chứa axit phytic. Vì vậy, tiêu thụ quá nhiều bánh mì nâu trong ngày có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và thiếu hụt khoáng chất.
