Vegemit nima? Vegemit - qolgan pivo xamirturushidan tayyorlangan nonga yoyilgan. Biz buni shunday desak, bu biz uchun unchalik muhim emas, lekin avstraliyaliklar bu lazzatni yaxshi ko'radilar. Aytishimiz mumkinki, ular bir kun Vegemit yemasdan o'tmaydi.
Tuzli ta'mga ega vegemit Avstraliyaning milliy taomidir. Biz bankaga yoyish uchun ishlatadigan shokoladga o'xshaydi. Lekin ta'mida mutlaqo o'xshashlik yo'q. Chunki u juda sho'r. Avstraliyaliklar uni nonushta uchun tostda eyishadi. Ular tezda gazak sifatida ularni krakerlarga botirishni yaxshi ko'radilar.
Avstraliyada har yili 22 million bankadan ortiq vegemit iste'mol qilinadi. Hatto avstraliyalik shifokorlar va dietologlar B vitaminlari manbai sifatida vegemitni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Biroq, Avstraliyadan tashqarida yashovchi ko'p odamlar vegemit nima ekanligini yaxshi bilishmaydi. Shuning uchun, keling, maqolamizni "vegemit nima" bilan boshlaylik. Unda Avstraliyada juda mashhur bo'lgan bu taomning foydalariga qaraylik.
Vegemit nima?
Vegemit - qolgan pivo xamirturushidan tayyorlangan qalin, qora, sho'r xamir. Xamirturushlar, o'simlik ekstrakti, tuz, solod ekstrakti, B vitaminlari tiaminidan tashqari, natsinriboflavin va folat bilan aralashtiriladi. Bu aralash vegemitga avstraliyaliklar juda yaxshi ko'radigan o'ziga xos ta'mini beradi.
Vegemit nima?
1922 yilda Cyril Percy Callister Avstraliyaning Melburn shahrida vegemitni ishlab chiqdi va avstraliyaliklarga ingliz marmit sousiga mahalliy alternativani taqdim etdi. Vegemite II ning mashhurligi. Ikkinchi jahon urushi davrida ko'tarildi. U Britaniya Tibbiyot Assotsiatsiyasi tomonidan B vitaminlariga boy manba sifatida tasdiqlanganidan keyin bolalar uchun sog'lom oziq-ovqat sifatida kiritilgan.
Bu hali ham sog'lom oziq-ovqat bo'lsa-da, bugungi kunda avstraliyaliklar vegemitni faqat ta'm uchun iste'mol qiladilar. Odatda sendvichlar, tostlar va krakerlarga surtish orqali iste'mol qilinadi. Avstraliyadagi ba'zi novvoyxonalar uni pishiriqlar va boshqa pishirilgan mahsulotlarga to'ldirish sifatida ishlatishadi.
Vegemitning ozuqaviy qiymati
Shubhasiz, avstraliyaliklar iste'mol qilishni to'xtata olmaydigan bu taom faqat ta'mi uchun iste'mol qilinmaydi. Bu aql bovar qilmaydigan darajada to'yimli oziq-ovqat. 1 choy qoshiq (5 gramm) vegemitning ozuqaviy tarkibi quyidagicha:
Kaloriya: 11
Protein: 1.3 gramm
Yog ': 1 grammdan kam
Uglevodlar: 1 grammdan kam
Vitamin B1 (tiamin): RDIning 50%
Vitamin B9 (foliy kislotasi): RDIning 50%
Vitamin B2 (riboflavin): RDIning 25%
Vitamin B3 (niatsin): RDIning 25%
Natriy: RDI ning 7%
Asl versiyadan tashqari, vegemitda Cheesybite, Reduced Salt va Blend kabi 17 xil lazzat mavjud. Bu har xil turlarning mazmuni ularning ozuqaviy profillarida farq sifatida aks etadi. Masalan, tuzi kam bo'lgan vegemitda natriy kamroq bo'ladi. Biroq, har kuniVitamin B6 veVitamin B12 bu ehtiyojning chorak qismini ta'minlaydi.
Vegemitning foydalari
B vitaminlariga boy
Vegemit, Bu vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 va B9 vitaminlari manbai. B vitaminlari umumiy salomatlik uchun zarurdir. Masalan; asab tizimini mustahkamlaydi va qizil qon hujayralarining funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi.
Miya sog'lig'ini yaxshilaydi
B vitaminlari miya salomatligi uchun zarurdir. Qonda B vitaminlari miqdorining pastligi miya faoliyatini buzadi va asabga zarar yetkazadi. Masalan, B12 vitaminining past darajasi o'rganishni qiyinlashtiradi va xotirani yomonlashtiradi. Bundan tashqari, B1 vitamini etishmovchiligi bo'lgan odamlarda xotira buzilishi va o'rganish qiyinchiliklari, chalkashlik va hatto miya shikastlanishi bo'lishi mumkin. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bu vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilish miya sog'lig'ini sezilarli darajada yaxshilaydi.
charchoq, bizga tez-tez kelib turadigan muammo. Buning asosiy sabablaridan biri B vitaminlaridan birining etishmasligi. Buning sababi, B vitaminlari ovqatni yoqilg'iga aylantiradi. Shuning uchun B vitamini etishmovchiligida charchoq paydo bo'lishi ajablanarli emas. Agar kamchilik tuzatilgan bo'lsa, charchoq ham yo'qoladi.
Bu tashvish va stressni kamaytiradi
Ko'proq B vitaminlarini qabul qilish stress va tashvishlarni kamaytirishga yordam beradi. Turli xil B vitaminlari, shuningdek, serotonin kabi kayfiyatni tartibga soluvchi gormonlar ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi.
Yurak kasalliklaridan himoya qiladi
Vegemit tarkibidagi B3 vitamini yurak kasalliklaridan himoya qiladi, chunki u yomon xolesterinni kamaytiradi va yuqori triglitseridlar darajasini kamaytiradi.
Vegemit kaloriya miqdori past
Vegemit bozordagi shunga o'xshash mahsulotlarga nisbatan past kaloriya hisoblanadi. 1 choy qoshiqda (5 gramm) faqat 11 kaloriya bor. Bu miqdor 1.3 gramm proteinni ta'minlaydi va deyarli yog' yoki shakarni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, u deyarli shakar o'z ichiga olmaydi, chunki vegemit qon shakar darajasiga ta'sir qilmaydi.
Vegemitni qanday iste'mol qilish kerak?
Vegemit Avstraliyada sog'lom oziq-ovqat sifatida targ'ib qilinadi. Bu sho'r xamir to'g'ralgan nonga surtiladi va iste'mol qilinadi. Ammo hiyla uzoq vaqt talab qilmaslikdir. Bundan tashqari, uy qurilishi pitsa, gamburger va sho'rvalarga sho'r lazzat qo'shish uchun ishlatiladi.
Bu ta'mni birinchi marta tatib ko'radiganlar, biz yeyayotgan shokoladli yormalar kabi qoshiq eyishga urinmang. Menga ayting...
Vegemit zarari bormi?
Ta'kidlanishicha, vegemit sog'liq uchun zararli emas. Yagona tashvish shundaki, vegemit tarkibida juda ko'p tuz mavjud. Ma'lumki, ko'p miqdorda tuz iste'mol qilish yurak kasalliklari, yuqori qon bosimi va oshqozon saratoniga olib kelishi mumkin. Ammo vegemit ishlab chiqaruvchi kompaniya buning uchun ham yechimga ega. Iste'molchilarga variant sifatida kamaytirilgan tuzli vegemit taklif etiladi.
