Trufflesaka truffleba'zi daraxtlarning, ayniqsa, eman daraxtlarining ildizlari yonida o'sadigan qo'ziqorin turi.
Qora truffles, oq trufflesMen kabi turli xil navlar mavjud, ularning har biri ta'mi, tashqi ko'rinishi va narxi bilan farq qiladi.
Kuchli va o'tkir aromati bilan bir qatorda, u juda to'yimli va ko'p foyda keltiradi.
Maqolada “Truffles "," truffles foydalari "va" truffles qanday ovqatlanish "nima? Savollarga javob topasiz.
Truffle qo'ziqorinlarining ozuqaviy qiymati
Ushbu qo'ziqorin ta'sirchan ozuqaviy profilga ega va ko'plab muhim vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.
U tarkibida uglevodlar, oqsil va tolalar ko'p bo'lib, tarkibida to'yingan va to'yinmagan yog 'kislotalari va S vitamini, fosfor, natriy, kaltsiy, magniy, marganets va temir mavjud.mikroelementlar Bu o'z ichiga oladi.
Tergov trufflefoydalari Ular orasida tanaga zarur bo'lgan to'qqizta muhim aminokislotani ta'minlaydi, shuning uchun u oqsilning to'liq manbaidir.
Oziq moddalar profilidan farq qiladi truffle navlari O'rtasida farq qilishi mumkinligiga e'tibor bering. Masalan, tadqiqotlar, oq rang truffleU qora va boshqa turlarga qaraganda oqsil, yog 'va tolaga nisbatan yuqori.
Truffle qo'ziqorinlarining afzalliklari nimada?
Yuqori darajadagi antioksidantlarni o'z ichiga oladi
Qo'ziqorinlarning bu xilma-xilligi erkin radikallarga qarshi kurashishda va hujayralarga oksidlanish ta'sirining oldini olishda yordam beradigan antioksidantlarning ajoyib manbai hisoblanadi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, antioksidantlar sog'liq uchun muhimdir va hatto saraton, yurak kasalliklari va diabet kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi.
Aniq miqdorlar har xil turlarga qarab farq qilsa-da, S vitaminilikopenGalli kislota va bir hil kislota kabi antioksidantlarni o'z ichiga oladi.
Antioksidant tarkibiga ko'ra probirkadagi tadqiqotlar ham oq, ham oq rangga ega. truffleBu saraton hujayralarini yo'q qilishga va yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi.
Bu bakteriyalarga qarshi xususiyatlarga ega
Tarkibida muhim bo'lgan ozuqa moddalari va antioksidantlardan tashqari, qo'ziqorinlarning xilma-xilligi, shuningdek, ba'zi turdagi bakteriyalar o'sishini oldini olishga yordam beradigan mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega.
Cho'lda o'stirilgan sinov naychasini o'rganish truffleo'simlikdan olingan ekstrakt Staphylococcus aureus o'sishini 66% gacha inhibe qilganligini ko'rsatdi. Ushbu bakteriyalar odamlarda turli xil kasalliklarni keltirib chiqaradi.
Saraton hujayralarini yo'q qilishga yordam beradi
Hozirgi vaqtda dalillar sinov naychasini o'rganish bilan cheklangan bo'lsa-da, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu qo'ziqorin turlari saratonga qarshi kuchli xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.
Masalan, sinov naychasini o'rganish boshqacha qo'ziqorin qo'ziqoriniJigar, o'pka, yo'g'on ichak va ko'krak o'smasi hujayralaridan ajratib olingan birikmalar o'sishni inhibe qilishga yordam berishini ko'rsatdi.
Yana bir sinov naychasini o'rganish shuni ko'rsatdiki, ikkala qora va oq shtammlardan olingan ekstraktlar bachadon bo'yni, ko'krak va yo'g'on ichak saraton hujayralariga saratonga qarshi ta'sir ko'rsatgan.
Shu bilan birga, ushbu qo'ziqorin konsentrlangan ekstrakt shaklida emas, balki iste'mol qilinganda odamlarda saraton rivojlanishiga qanday ta'sir qilishi mumkinligini baholash uchun boshqa tadqiqotlar zarur.
Yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi
Yallig'lanish immunitet funktsiyasining muhim qismidir, bu tanani infektsiya va kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi.
Ammo uzoq vaqt davomida yuqori darajada yallig'lanish davom etishi surunkali kasallikka sabab bo'ladi.
Ba'zi tadqiqotlar, truffleUning aytishicha, bu yallig'lanishni engillashtiradi va immunitetni mustahkamlaydi.
Truffle qo'ziqorinlarini qanday eyish kerak
Odatda ixtisoslashgan bozorlarda qora rang mavjud truffleeng keng tarqalgan navlardan biridir va oq kabi boshqa turlarga qaraganda ancha tejamli.
TrufflesSiz uni garnitür sifatida ishlatishingiz va salat va sho'rvalarga qo'shishingiz mumkin. Siz hatto uni asosiy kurs sifatida ham qilishingiz mumkin.
Shu bilan bir qatorda, mazali taom uchun sevimli retseptlaringizda foydalanish uchun truffelning bir qismini zaytun moyi yoki xona harorati sariyog 'bilan aralashtirishingiz mumkin.
Bundan tashqari, uni souslar, makaron va go'sht yoki dengiz maxsulotlarida ishlatishingiz mumkin.
Truffle Oil nima?
truffle yog'iU ko'plab foydali va sog'liq uchun foydalarga ega, shu jumladan xolesterin miqdorini pasaytirish, qandli diabet xavfini kamaytirish, qon aylanishini yaxshilash, yallig'lanishni kamaytirish, antioksidantlar darajasini oshirish va immunitet tizimini mustahkamlash.
Yon ta'siri tufayli qon shakar va qon bosimining xavfli pasayishiga olib kelishi mumkin bo'lsa -da, ba'zi odamlarda allergik reaktsiyalar va teri yallig'lanishiga olib kelishi mumkin.
har xil sog'liq foydalari bilan toza truffle yog'i, juda kam tarqalgan va ancha qimmat.
Boshqa o'simlik moylaridan farqli o'laroq, truffle yog'i kamdan -kam pishiriladi. Bu, ehtimol, bu yog'ning qimmatligi va xushbo'yligi osonlikcha buzilishidir. Tayyorlanganidan keyin truffle ta'mini berish uchun u tez -tez oziq -ovqat mahsulotlarini bezash moyi sifatida ishlatiladi.
Truffle Oil -ning qanday afzalliklari bor?
Yuqori qon bosimi, yuqori xolesterin, diabet, yallig'lanish kasalliklari, qon aylanishining yomonligi va immuniteti zaif bo'lgan surunkali kasalliklarga chalingan odamlar truffle yog'i Siz foydalanishingiz mumkin.
Biroq, ko'pchilik truffle yog'ihaqiqiydan truffleTa'kidlash joizki, u arpabodiyonning sog'liq uchun foydasi yo'q, faqat bu qimmatbaho qo'ziqorinlarning ta'mini beradi.
Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin
truffle yog'iKo'pchilik zaytun moyi tayyorlanadigan zaytun moyi, ehtimol, ko'p to'yinmagan yog'larga ega va xolesterin miqdorini muvozanatlashtirishi mumkin, ehtimol, LDL xolesterinini, yog 'kislotalarining "yomon" shakli.
Bu ateroskleroz, yurak xuruji va qon tomir kabi yurak -qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, bu yog'ning sof shakli qon bosimining pasayishi bilan bog'liq bo'lib, u qon tomirlari va arteriyalarga bosimni kamaytiradi.
Yallig'lanishni kamaytirishi mumkin
TrufflesUlar kuchli yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, bu ularni bo'g'im og'rig'i va artrit, shuningdek oshqozon-ichak trakti, nafas yo'llari infektsiyalari va terining tirnash xususiyati uchun ajoyib vositaga aylantiradi.
Bunday sharoitda yashaydigan odamlar truffle yog'iU to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilish o'rniga topikal dori sifatida ishlatilishi mumkin. Ham sof yog ', ham sintetik truffle yog'ima'lum darajada yallig'lanishga yordam berishi mumkin.
Qon aylanishini oshirishi mumkin
truffle yog'iqon aylanish uchun juda yaxshi bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi antikoagulyant qobiliyatlarni ko'rsatdi. Bu tanadagi pıhtıların paydo bo'lish xavfini kamaytirishi mumkin bo'lsa -da, oqilona ravishda kislorodning to'g'ri oqishini va tananing turli qismlariga resurslarning taqsimlanishini ta'minlaydi.
Qandli diabetni boshqarishda yordam berishi mumkin
zaytun yog'iqon shakar darajasini pasaytirish uchun tasdiqlangan qobiliyatga ega bo'lishi mumkin; Bu diabet bilan kasallangan yoki kasallik xavfi yuqori bo'lgan odamlar uchun foydalidir.
truffle yog'iZaytun moyi odatda zaytun yoki truffle xushbo'y uzum yog'idan tayyorlanishini hisobga olsak, yog'ni iste'mol qilish 2-toifa diabetning oldini olish va davolash uchun foydalidir.
Saratonga qarshi potentsialga ega bo'lishi mumkin
TrufflesMa'lumki, u antioksidantlarga boy va shish paydo bo'lishining oldini olish bilan bog'liq. Chunki, toza truffle yog'i o'xshash xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, lekin bu boradagi tadqiqotlar cheklangan.
haqiqiy truffle yog'i Bu immunitet tizimini ichkaridan, shu jumladan ichak, nafas olish tizimi va og'izdan mustahkamlashga yordam beradi. Bu yog'ning asosan zaytun moyidan tayyorlangan arzon versiyalari antibakterial ta'sirga ega bo'lmasligi mumkin.
Truffle Oilning yon ta'siri qanday?
truffle yog'iterining yallig'lanishi va turli dorilar va tibbiy sharoitlar bilan bog'liq asoratlarni o'z ichiga olgan bir qancha yon ta'sirga ega.
Qon bosimi
truffle yog'iAsosan truffle xushbo'y yoki konsentrlangan zaytun moyidan tayyorlangani uchun u zaytun moyi kabi qon bosimini pasaytiruvchi xususiyatlarga ega.
Ammo, kimdir qon bosimini pasaytiradigan dori -darmonlarni qabul qilsa, bu sezilarli pasayishiga olib kelishi va gipotenziyaga olib kelishi mumkin, bu xavfli bo'lishi mumkin.
Qon shakar
Xuddi shunday, truffle yog'i organizmdagi insulin va glyukoza darajasini tartibga solish va qondagi qand miqdorini tushirish qobiliyatiga ega bo'lishi mumkin.
Qandli diabetga chalinganlar uchun qondagi qand miqdorini kamaytiradigan dori -darmonlarni qabul qilish gipoglikemiyaga olib kelishi mumkin.
Teri tirnash xususiyati
Ushbu moydan foydalanganda terining tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin. Oddiy topikal dermatit va tirnash xususiyati bilan nozik teriga ega odamlar bu yog'dan saqlanishlari kerak.
Gastrointestinal muammolar
Ko'p miqdorda iste'mol qilinganida, truffle yog'i oshqozon og'rig'i, diareya, ko'ngil aynishi va hatto qusish shaklida oshqozon -ichak buzilishiga olib kelishi mumkin. Biroq, truffle yog'i ko'pincha oziq -ovqat mahsulotlariga o'rtacha miqdorda qo'llaniladi, chunki ta'mi juda kuchli. Kuniga bir osh qoshiqdan ko'proq ichish tavsiya etilmaydi.
Natijada;
Trufflesturli xil idishlarda ishlatiladigan qo'ziqorin turi.
O'ziga xos lazzat va xushbo'y hiddan tashqari, u juda to'yimli, antioksidantlarga boy va antibakterial, saratonga qarshi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
