Echki pishloqining foydalari va zararlari qanday?

Echki pishloqBu eng sog'lom pishloqlardan biridir. Sigir pishloqi bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo ozuqaviy tarkib boshqacha. 

Echki pishloq sog'lom yog'lar yuqori sifatli protein bilan ta'minlaydi. Boshqa turdagi pishloqlarga nisbatan past kaloriya hisoblanadi.

Echki pishloq nima?

Echki pishloq, echki sutidan yasaladi. sog'lom yog'lar, oqsillar, VitaminlargaBu vitamin B2, kaltsiy, magniy, fosfor, kaliy, mis, sink va selen kabi minerallarning muhim manbaidir.

Echki pishloqU oson hazm bo'ladigan yuqori sifatli proteinni o'z ichiga oladi. Laktoza miqdori kamroq. Shuning uchun sigir sutiga allergiya muqobil sifatida qaraladi.

Echki pishloqining ozuqaviy qiymati

28 gramm Yumshoq echki pishloqining ozuqaviy tarkibi quyidagicha:

• Kaloriya: 102
• Protein: 6 gramm
• Yog ': 8 gramm
• A vitamini: RDIning 8%
• Riboflavin (vitamin B2): RDIning 11%
• Kaltsiy: RDIning 8%
• Fosfor: RDIning 10%
• Mis: RDIning 8%
• Temir: RDIning 3%

Shuningdek, u selen, magniy va yaxshi manba hisoblanadi niatsin (B3 vitamini) manba.

Echki pishloqUning tarkibida sog'lom yog'lar, masalan, o'rta zanjirli yog' kislotalari mavjud bo'lib, ular sizni to'liq ushlab turadi va vazn yo'qotishga yordam beradi. U sigir sutiga qaraganda ko'proq o'rta zanjirli yog' kislotalariga ega. 

Echki pishloqining qanday foydalari bor?

kaltsiy manbai

• Echki pishloq echki suti esa eng foydali hisoblanadi kaltsiy manba. 
• Kaltsiy suyaklarni qurishga va skelet tizimini saqlashga yordam beradi. Bu tish salomatligini qo'llab-quvvatlaydigan muhim mineraldir.
• D vitamini bilan birga kaltsiyni iste'mol qilish glyukoza almashinuvini tartibga soladi. U diabet, saraton va yurak kasalliklaridan himoya qiladi. 

Foydali bakteriyalarni ta'minlaydi

• fermentlangan ovqat bilanr tabiiy ravishda probiyotik bakteriyalarni ko'paytiradi.
• Pishloqlar fermentatsiya jarayonidan o'tganligi sababli, ular bifudus, termofil, atsidofil va bulgarik kabi yuqori probiyotik tarkibga ega. 
• Probiyotik ovqatlar ichak sog'lig'ini yaxshilaydi, immunitetni qo'llab-quvvatlaydi, allergiya va yallig'lanish reaktsiyalarini kamaytiradi.
• Echki pishloq, B. lactis va L. acidophilus tarkibiga ko'ra ko'proq kislotali va nordon ta'mga ega bo'lgan probiyotiklarga ega.

Bu xolesterolni pasaytiradi

• Echki pishloqU tabiiy ravishda yurak-qon tomir va yallig'lanish kasalliklarini yaxshilaydigan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga (PUFA) boy.
• Bu yaxshi xolesterinni sezilarli darajada oshiradi va yomon xolesterinni kamaytiradi.

Bu vazn yo'qotishga yordam beradi

• Echki pishloq U echki sutidan tayyorlanadi. Echki sutida kaprik kislotasi va kapril kislotasi kabi o'rta zanjirli yog' kislotalari ko'p.
• Bu o'rta zanjirli yog' kislotalari ovqatlanish istagini kamaytirish orqali kilogramm berishga yordam beradi.

Suyaklarning sog'lig'ini saqlaydi

• Echki pishloqBu tana kuchli va sog'lom suyaklarni qurish uchun zarur bo'lgan kaltsiy, fosfor va mis kabi muhim minerallarning yaxshi manbaidir. 
• Kaltsiy sog'lom suyaklarni qurishga yordam beradigan va osteoporoz xavfini kamaytiradigan muhim mineraldir. 
• fosforBu suyaklarni sog'lom va kuchli saqlash uchun kaltsiy bilan ishlaydigan yana bir muhim mineraldir. 
• MisrBu suyak sog'lig'ida muhim rol o'ynashi ma'lum bo'lgan iz mineralidir.

Ichak sog'lig'i

• Echki pishloq Uning iste'moli ichak salomatligi uchun foydalidir, chunki u L. plantarum va L. acidophilus kabi turli xil probiyotiklarni o'z ichiga oladi. 
• Probiyotiklarichak sog'lig'ini himoya qiluvchi va ovqat hazm qilish muammolarini oldini oladigan yaxshi bakteriyalardir.

Akne

• Echki pishloqYallig'lanishga qarshi va bakteriyaga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan kaprik kislotasi mavjud. 
• Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, kaprik kislotasi akne qo'zg'atuvchi P. acnes bakteriyalariga qarshi kurashadi.

oson hazm qilinadi

• Echki pishloq U boshqa protein tuzilishiga ega. Tabiiyki, sigir pishloqiga qaraganda kamroq laktoza mavjud. Laktozani hazm qila olmaydigan yoki sigir pishloqiga alerjisi bo'lgan odamlar uchun echki pishloq yaxshi alternativ hisoblanadi. 
• Echki pishloqA1 kazeinni o'z ichiga oladi, A2 kazeinga qaraganda kamroq alerjenik bo'lgan protein turi, sigir pishloqida joylashgan protein turi. Shuning uchun echki pishloq ovqatoshqozonni osonlashtiradi.

Echki pishloqini qanday iste'mol qilish kerak?

• Echki pishloqUni tushdi nonga yoyib, uni iste'mol qiling.
• Tuxumlangan tovuq yoki yashil salat yumshoq echki pishloq qo'shish.
• Echki pishloqQo'ziqorin va yangi o'tlar bilan omlet tayyorlang.
• kartoshka pyuresi echki pishloq qo'shish.
• Uyda pitsa yoki krep tayyorlashda echki pishloq foydalanish.
• Sho'rvalarga tuzilish va lazzat qo'shish uchun echki pishloq qo'shish.
• Echki pishloqUni ozgina asal bilan aralashtirib, mevalar uchun sous sifatida foydalaning.

Echki pishloqining zarari qanday?

• Ba'zi odamlar echki suti va undan tayyorlangan ovqatlarga allergiyaga ega bo'lishi mumkin. Bunday odamlar bunday ovqatlardan voz kechishlari kerak.
• terlash, ürtiker, qorin og'riqAllergiya belgilari sifatida shishiradi, shishiradi va diareya kabi belgilar paydo bo'lishi mumkin.
• Homilador ayollar bakterial ifloslanish tufayli xom pishloq iste'mol qilmasliklari kerak.
• Har qanday narsaning ortiqcha bo'lishi yomon. Echki pishloqOrtiqcha ovqatlanmang.

Echki pishloqi va sigir pishloqi o'rtasidagi farq nima?

Echki pishloqli sigir pishloqi Ularning orasidagi eng katta farqlardan biri oqsildir. 

Sigir pishloqida ikkita asosiy protein mavjud: zardob va kazein. Kazein oqsili ikki turga bo'linadi: A1 beta kazein oqsili va A2 beta kazein oqsili.

Bizning tanamiz A1 beta kazein oqsilini hazm qilganda, u beta-kazomorfin-7 deb ataladigan birikmaga parchalanadi. Aynan shu birikma sigir sutidan olingan ovqatlarning ovqat hazm qilish buzilishi, yallig'lanish va kognitiv muammolar kabi salbiy ta'siri uchun javobgardir.

Echki pishloq tarkibida faqat A7 beta kazein mavjud bo'lib, u beta-kazomorfin-2 ga bo'linmaydi. Shuning uchun, sigir pishloqiga toqat qila olmaydiganlar, muammosiz echki pishloq eyishi mumkin.