Basilni qanday ishlatish kerak Foyda, zarari va turlari

Rayhon Buni aytganimda, uyimizning balkonida o'sadigan va qo'limni ishqalaganimda ajoyib hid yoyadigan qozonli gul ko'z oldimga keladi. Va senikichi?

Hidi uchun emas, balki faqat tashqi ko'rinishi uchun o'sadiganlar bor. Lekin rayhon Bu men aytganimdan ancha farq qiladi. O'simlik ko'plab dorivor maqsadlarda ishlatiladi.

RayhonBu Osiyo va Afrikadan kelib chiqqan o'simlik, bargli yashil va yillik sifatida o'sadi. yalpiz oilasidan reyhan o'simlikKo'p turli navlari bor.

Bu xushbo'y o'simlik, shuningdek ziravor sifatida ishlatiladi, juda qimmatli afzalliklarga ega; Shuning uchun kapsulalar ishlab chiqarildi. Rayhon choyi Esa reyhan Uni ishlatishning boshqa va mazali usuli.

"Fesleğen nima", "reyhan qaerda ishlatiladi", "reyhan nima uchun yaxshi", "reyhan qanday xususiyatlari bor", "rayhon choyini qanday demlash kerak" Eng ko'p qidirilgan va qiziquvchan mavzular orasida. Keyin boshlaylik rayhon Sizga nimani bilishingiz kerakligini aytib berish uchun ...

Reyhan nima?

Rayhon (Okimum bazilikum), yalpiz oilasining xushbo'y o'simlik; yalpiz, kekik va rozmarin o'tlar bilan bir xil o'simlik oilasidan. Odatda issiq yoz oylarida o'sadi.

Ular o'tkir, tasvirlar barglari bor, har xil turdagi barglarning o'lchamlari ham farq qiladi. Kichik va katta bargli navlari bor.

Garchi u mamlakatimizda Reyhan nomi bilan mashhur bo'lsa -da, aslida reyhan va reyhan bir xil o'simlikning har xil turlari. Janubi -Sharqiy Osiyo va Hindiston kabi mintaqalarda u boshqa o'simliklar bilan aralashtiriladi va xalq orasida dori sifatida ishlatiladi.

Fesleğen turlari qanday?

Pishirishda ishlatiladi rayhonilmiy ism Ocimum bazilikumdir (qisqartirilgan O. bazilikum ). O. bazilikum shu jumladan ko'pchilik reyhan navi u yerda: 

• Shirin rayhon

U italyan taomlarida ishlatilishi bilan mashhur. qizilmiya ildizi va chinnigullar Bu aralash ta'mga ega. 

• Yunon reyhan

U kuchli hidga ega, ammo ta'mi boshqalarga qaraganda yumshoqroq. 

• Tailand reyhan

Qizilmiya ildizi Tayland va Janubi -Sharqiy Osiyo taomlarida ishlatiladi. 

• Darchinli xushbo'y rayhon

Uning vatani Meksikadir. Darchinga o'xshash ta'mi va hidi bor. Odatda dukkakli yoki achchiq, qovurilgan sabzavotlar bilan beriladi. 

• Salat bargi reyhan

Uning ta'mi qizilmiya kabi katta, ajinlangan, yumshoq barglari bor. Pomidor va zaytun moyi qo'shilgan salatlarda ishlatiladi. 

Qo'shimchalar va o'simlik choylarida keng ishlatiladigan tulsi nomi bilan mashhur. muqaddas rayhond.

Fesleğenning ozuqaviy qiymati

1 osh qoshiq (taxminan 2 gramm) shirin reyhanning ozuqaviy tarkibi quyidagicha:

Fesleğenli o'simlik Bundan tashqari, antioksidant, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan foydali o'simlik birikmalari mavjud.

Bazilning qanday afzalliklari bor?

Bu o'simlik ko'ngil aynish va hasharotlar chaqishi kabi kasalliklarda ishlatiladi. U Xitoy tibbiyotida, hind ayurveda tibbiyotida va boshqa tibbiy tizimlarda keng qo'llaniladi.

Bugungi kunda olimlar rayhonUlar ananasning shifobaxsh xususiyatlarini o'rganishdi va tadqiqotda barglar o'rniga o'simlik birikmalarini beradigan ekstraktlar yoki efir moylarini ishlatishdi. ko'plab tibbiy maqsadlarda rayhonEng muhim afzalliklari va xususiyatlari quyidagilar;

• Antioksidant tarkibi bilan kasalliklarning oldini oladi

Rayhon o'simlikTarkibidagi antioksidantlar va yog'lar DNK tuzilishi va hujayralarini himoya qiladi va erkin radikallarning shikastlanishini oldini oladi. Tarkibi immunitet funktsiyalari uchun javob beradigan oq qon hujayralarini himoya qiluvchi flavonoid antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Bu xususiyatlar bilan u toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi, saraton hujayralarini oldini oladi va qarish ta'sirini sekinlashtiradi.

• Yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega

RayhonEugenol, sitronellol va linalool kabi kuchli efir moylarini o'z ichiga oladi. Bu yog'lar yurak kasalliklari, revmatoid artrit va ichakning yallig'lanish kasalliklari kabi ko'pgina kasalliklarni keltirib chiqaradigan yallig'lanishni kamaytiradi.

• Saraton kasalligining oldini oladi

RayhonTeri, jigar, og'iz va o'pka saratoni kabi saratonning ayrim turlarini tabiiy ravishda oldini oladigan fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi.

RayhonUning tarkibidagi o'simlik birikmalari antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, saraton hujayralarining o'limiga sabab bo'ladi va ularning tarqalishini to'xtatadi.

reyhan ekstraktiU to'qimalar va hujayralarni radiatsiya yoki kimyoterapiya kabi saraton kasalligining salbiy ta'siridan himoya qiladi.

• Bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi

reyhan yog'i imtiyozlarUlardan biri zararli bakteriyalar ko'payishini oldini olishdir. O'qishlarda, reyhan ekstraktiantibiotik terapiyasiga javob bermaydigan chidamli bakteriyalar shtammlarini inhibe qildi. Mavzu bo'yicha tadqiqotlar hali ham davom etmoqda.

• Virus va infektsiyalarning oldini oladi

reyhan yog'i turli bakteriyalar, xamirturush, mog'or va viruslarning ko'payishini oldini oladi. Candida qo'ziqorin va terining shikastlanishidan himoya qiladi.

• Bu stressni kamaytiradi

Adaptogenlar - tananing qarshiligini oshiradigan o'simliklarga. Rayhon, stressTananing zararli ta'sirini tinchlantiradi va buzilgan muvozanatni tiklaydi.

• Depressiyani engillashtiradi

Bugungi kunda eng keng tarqalgan kasalliklar orasida tashvish ve depressiya kabi ruhiy kasalliklarning belgilari rayhon bilan kamaytirish mumkin

RayhonMiyaning buyrak usti korteksiga ijobiy ta'sir ko'rsatib, odamni baxtli va baquvvat his qiladigan gormonlarni rag'batlantiradi. Bu xususiyat bilan u antidepressant hisoblanadi.

• Yurak salomatligi uchun foydali

Antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli rayhonQon tomirlarini boshqaruvchi mushaklarning qisqarishi va bo'shashishiga imkon berish orqali sog'lom qon bosimini qo'llab -quvvatlaydi.

U xavfli trombotsitlar to'planishining oldini olish qobiliyatiga ega. Shuningdek, u yurak -qon tomir kasalliklariga olib kelishi mumkin bo'lgan yallig'lanishni kamaytiradi.

• Jigar uchun foydali

reyhan ekstraktiJigardagi antioksidantlar jigarda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan yog'larning to'planishini kamaytiradi.

• Ovqat hazm qilish uchun yaxshi

Rayhon o'simlik organizmdagi kislotani muvozanatlashtiradi va organizmga pH darajasini tiklashga imkon beradi. 

Bu sog'lom bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi va immunitetni yaxshilaydi, shu bilan birga kasallikka olib keladigan zararli bakteriyalarni kamaytiradi.

Oshqozon parazitlarini shishiradi va shishiradi, ishtahani yo'qotadi, oshqozon kramplari, kislota oqishini kamaytiradi.

• tabiiy afrodizyak

Bu xushbo'y o'tlar qon oqimini va energiya darajasini oshirib, yallig'lanishni kamaytirib, libidoni oshiradi.

• Qandli diabetning oldini oladi

RayhonUning tarkibidagi moddalar qonda qand miqdorini va yallig'lanishni kamaytiradi, shu bilan diabet va metabolik sindromning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Fesleğen yog'ining foydalari diabet bilan kasallanganlar orasida triglitserid ve xolesterin Bundan tashqari, u past darajalarga ega.

Bazilning teri uchun foydalari

RayhonTerini chuqur tozalaydigan kuchli va shifobaxsh efir moylarini o'z ichiga oladi. Agar sizda yog'li teri bo'lsa reyhan yog'i Bu siz uchun qutqaruvchi bo'ladi. Teshiklarni yopadigan axloqsizlik va yog'ni olib tashlaydi. 

Bir hovuch reyhan barglariSandal daraxti kukuni va atirgul suvi bilan aralashtirib, qalin pasta hosil qiling. Ushbu niqobni yuz va bo'yinga qo'llang, 15-20 daqiqa kuting, keyin sovuq suv bilan yuving. 

Rayhon choyi

Rayhon choyi, reyhan o'simlikU quruq barglarini pishirish orqali tayyorlanadi Rayhon o'simlikBu choyni har xil turdagi qaynatish mumkin reyhan choyini tayyorlash uchun shirin reyhan ishlatiladi.

Fesleğenli choy retsepti

materiallari

• ½ stakan reyhan barglari
• 2 ta suv stakan suv
• Bir yoki ikkita qora choy paketlari
• iltimosiga binoan asal

Bu qanday amalga oshiriladi?

2 stakan suvga yarim stakan suv reyhan barglari Qo'shing va qaynatib oling. Qaynata boshlagach, olovni kamaytiring va yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Suvga bir yoki ikkita qora choy paketini qo'shing; Suvni yana qaynatib oling. Uni pechkadan oling va reyhan barglarifiltrlang. Agar xohlasangiz, uni shirin qilish uchun asal qo'sha olasiz.

Fesleğenni qanday saqlash kerak?

Yangi reyhanU kuchli ta'mga ega bo'lsa -da, quritilgan reyhan undan foydalanish osonroq va arzonroq. Agar siz uni yangi ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni uyda qozonda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. reyhanSiz izni ko'paytirish orqali foydalanishingiz mumkin.

Agar siz juda ko'p o'sgan bo'lsangiz, barglarni quritib, mahkam yopiq idishda saqlashingiz mumkin. 

Fesleğen qanday ishlatiladi

Fesleğenli ziravor kabi; Bu pomidor taomlari, salatlar, qovoq, patlıcan, go'shtli taomlar, to'ldirilgan idishlar, oshlar, souslar va boshqa ko'plab narsalarga lazzat qo'shadi.

Pesto sousi uning eng mashhur ishlatilishlaridan biridir. Sarimsoq, marjoram, xantal, kekik, qizil qalampir, maydanoz, qalampir, bibariya va mavrak shuningdek, boshqa o'tlar va ziravorlar.

Ovqatda yangi reyhan Agar siz uni ishlatmoqchi bo'lsangiz, uning ildizini emas, barglarini ishlating va rangini yo'qotmasligi uchun pechkani o'chirishdan oldin qo'shing. Jadvalda qaysi idishlarda qancha iste'mol qilish kerakligi ko'rsatilgan:

Fesleğen yon ta'siri qanday?

RayhonBu oz miqdorda iste'mol qilinganida xavfsizdir, lekin uni iste'mol qilishda bir nechta fikrlarni hisobga olish kerak. 

Fesleğen barglariqon ivishiga yordam beradi vitamin K yuqori jihatidan.

Bargni ortiqcha iste'mol qilganda, u qonni yupqalashtiradigan dorilar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin. pestoga juda o'xshaydi rayhon Tayyorlangan taomlarni iste'mol qilish

reyhan ekstraktlari, qonni suyultirishi mumkin; qon ketishining buzilishiga olib kelishi yoki muammo tug'dirishi mumkin, agar yaqinda jarrohlik amaliyoti o'tkazilsa.

Bundan tashqari, odamlar qon bosimini pasaytiradigan dorilar yoki qandli diabetga qarshi dori-darmonlarni qabul qiladilar, chunki ular qon bosimi va qondagi qand miqdorini kamaytirishi mumkin. reyhan ekstraktimen uni ishlatmasligim kerak.

Agar siz homilador bo'lsangiz yoki homilador bo'lishga harakat qilsangiz muqaddas rayhon ovqatlanishdan saqlaning. bu hayvonlarni o'rganish reyhan naviBu shuni ko'rsatadiki, sadrdan olingan qo'shimchalar spermatozoidlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi va homiladorlik paytida qisqarishni boshlashi mumkin. Emizishda xavflar noma'lum.

Fesleğen allergiyasi kamdan -kam hollarda, odamlarda pestoga reaktsiya beradigan bir nechta holatlar kuzatilgan.