Muzqaymoqning foydalari, zarari va ozuqaviy qiymati

Muzqaymoq bu yoz oylarining ajralmas shirinligi. Bu shirinlik uchun eng ko'p iste'mol qilinadigan muzlatilgan taom. U qaymoq, sut yoki meva va aromatizatorlar yordamida tayyorlanadi. Biroq, ko'plab navlar tarkibida yuqori miqdordagi shakar mavjud va qaymoq tufayli yog 'va kaloriya hisoblanadi.

MuzqaymoqOvqatni shirin qilish uchun shakar yoki sun'iy tatlandırıcılar ishlatiladi. Bo'yash, xushbo'ylashtiruvchi va stabilizatorlar ham qo'llaniladi.

Aralash havo cho'ntaklarini birlashtirish uchun qamchilanadi va muz kristallari paydo bo'lishining oldini olish uchun suvning muzlash darajasiga qadar sovutiladi.

U past haroratlarda qattiqlashadigan yarim qattiq va silliq ko'pik hosil qiladi. U qoshiq yoki konus bilan iste'mol qilinadi. 

Muzqaymoqning ozuqaviy qiymati

MuzqaymoqOziqlanish profili tovar, lazzat va xilma-xillikka qarab farq qiladi. Ushbu jadvalda 1 xil vanil muzqaymoqning 2/65 stakan (92-4 gramm) piyozdagi ozuqaviy tarkibi:

Kremli muzqaymoq shakar, yog 'va kaloriya miqdori oddiy muzqaymoqdan yuqori.

Odatda kam yog'li yoki shakarsiz mahsulotlar foydali deb aytilgan bo'lsa ham, bu variantlar odatdagi muzqaymoq bilan bir xil. kaloriya qiymatiunda nima bor 

Bundan tashqari, shakarsiz mahsulotlar ko'pincha oshqozon buzilishini keltirib chiqarishi mumkin, shu jumladan ba'zi odamlarda shishiradi va gaz paydo bo'ladi. shakar spirtlari Kabi shirinliklarni o'z ichiga oladi.

Muzqaymoqning afzalliklari qanday?

Vitaminlar va minerallar mavjud

Muzqaymoq tarkibida sut va sut qattiq moddalari bor, shuning uchun har qachon muzqaymoq iste'mol qilsangiz, tanangiz D vitamini, A vitamini, kaltsiy, fosfor va riboflavin oladi. Bundan tashqari, har xil lazzatlar unga qo'shimcha oziq moddalar qo'shadi. 

Masalan, qora shokoladli muzqaymoq antioksidantlar va flavonoidlar bilan to'ldirilgan bo'lib, ular yomon xolesterolni kamaytirishga va yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.

Energiya beradi

U muzlash vaqtida energiya beradi. Buning sababi shundaki, unda shakar ko'p, bu sizni bir zumda kuchga to'lganingizni his qiladi. 

Immunitetni mustahkamlashga yordam beradi

Muzqaymoq Bu fermentlangan ovqatning bir turi va fermentlangan ovqatlar nafas olish va oshqozon-ichak salomatligi uchun foydali ekanligi ma'lum. Yaxshi nafas olish tizimi va ichakning sog'lig'i oxir-oqibat immunitetni yaxshilaydi.

Miyani rag'batlantirishga yordam beradi

Muzqaymoq iste'mol qilishmiyani rag'batlantirish va uni aqlli qilishga yordam berishi mumkin. Tadqiqotlar shuni isbotladiki, muzqaymoq iste'mol qiladiganlar, iste'mol qilmaydiganlarga qaraganda sergakroq.

Suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi

Kaltsiy tanadagi suyaklarning sog'lig'ini saqlash uchun zarur bo'lgan eng muhim minerallardan biridir. Ammo bu mineral organizm tomonidan ishlab chiqarilmaydi, ya'ni organizmning kaltsiyga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun kaltsiyga boy ovqatlarni iste'mol qilish zarur. Muzqaymoq kaltsiy bilan to'ldirilgan.

Sizni baxtli qiladi

Muzqaymoq iste'mol qilish ko'nglingizni ko'tarishi mumkin. Buning ilmiy izohi ham mavjud - muzqaymoq Ovqatlanayotganda tanangizda serotonin deb ataladigan gormon paydo bo'ladi. Baxt gormoni deb ham ataladigan serotonin sizni xursand qiladi.

Libidoni kuchaytiradi

Fosforning mavjudligi to'qimalarda kislorod aylanishini yaxshilash va organizmning pH muvozanatini saqlashdan tashqari, testosteron miqdorini yaxshilash orqali libidoni oshirishga yordam beradi.

Ko'krak bezi saratonining oldini oladi

Tanadagi kaltsiy etishmovchiligi ayollarda ko'krak bezi saratonining aybdorlaridan biridir. Shunday qilib, ko'krak bezi saratoni kabi o'lik kasalliklarni oldini olishni istasangiz, kaltsiyga boy ovqatlarni iste'mol qiling - muzqaymoq ulardan biri bo'lishi mumkin. Kaltsiyni mo'l-ko'l iste'mol qilish ayollarda ko'krak bezi saratoni ehtimolini kamaytirishi mumkin.

Hosildorlikni oshiradi

Muzqaymoq yuqori yog'li sutli shirin taom kabi cho'chqa go'shti tezligini oshirishi mumkin. Bir tadqiqotda yuqori yog'li sut mahsulotlari (muzqaymoq yog'siz sut mahsulotlarini iste'mol qiladigan ayollarda unumdorlik darajasi yog'siz sut mahsulotlarini iste'mol qiladigan ayollarga qaraganda yaxshiroqdir. 

Muzqaymoqning zarari qanday?

Ko'pchilik qayta ishlangan shirinliklarda bo'lgani kabi, muzqaymoq zararli tomonlarini ham bilishi kerak.

Shakar miqdori yuqori

Muzqaymoq Uning tarkibida yuqori miqdordagi shakar mavjud. 

Ko'pgina navlarda 1/2 stakan (65 gramm) xizmat uchun 12-24 gramm shakar qo'shiladi. Qo'shilgan shakar iste'molini kunlik kaloriya miqdorining 10 foizidan past darajada ushlab turish kerak. 2000 kaloriya dietasi 50 grammdan ortiq shakar iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi.

Shunday qilib, muzqaymoqning bir yoki ikkita kichik qismi sizni ushbu kunlik chegaraga osongina olib boradi. 

Bundan tashqari, tadqiqotlar natijasida shakarning ortiqcha iste'mol qilinishi kamayadi. semirishyurak xastaligi, diabet va yog'li jigar kasalliklarini o'z ichiga olgan ko'plab sog'liq holatlarining sababi deb hisoblanadi. 

Kaloriya miqdori past va ozuqaviy qiymati past

Muzqaymoq kaloriyasi yuqori lekin kaltsiy ve fosfor Bundan tashqari, uning ozuqaviy tarkibi past. Uning yuqori kaloriya yuki sizni juda ko'p ovqatlanishga va og'irlikni oshirishga olib kelishi mumkin. 

Tarkibida zararli qo'shimchalar mavjud

Aksariyat muzqaymoqlar yuqori darajada qayta ishlangan va tarkibida sun'iy tatlandırıcılar va qo'shimchalar kabi tarkibiy qismlar mavjud. 

Ba'zi sun'iy ingredientlar va konservantlar sog'liqqa salbiy ta'sir ko'rsatadi. 

Ovqatni qalinlashtirish va tekstura qilish uchun ishlatiladi guar saqich Bu odatda muzqaymoqda ishlatiladigan sun'iy tatlandırıcı. Odatda xavfsiz deb hisoblanadi shishishGaz va kramp kabi engil yon ta'sirga olib kelishi mumkin. 

Bundan tashqari, hayvonlar va probirkani tadqiq qilish, muzqaymoqXuddi shunday, bu karragenan ichak yallig'lanishini kuchaytirishi mumkinligini ko'rsatadi.

Sog'lom muzqaymoqni qanday iste'mol qilish kerak? 

Ba'zida sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida muzqaymoq iste'mol qilish, qabul qilinadi. Muhimi me'yorida harakat qilishdir. 

Ortiqcha ovqatlanmaslik uchun uni bir qismli idishlarga yoki tayoqcha sifatida oling. Aks holda, qancha ovqat iste'mol qilishingizni nazorat qilish uchun katta idishlar o'rniga kichik idishlardan foydalanishingiz mumkin. 

Yog'siz yoki shakarsiz navlar sog'lom ko'rinishga ega bo'lsa-da, ular boshqalarga qaraganda to'yimli yoki kam kaloriya emas.

Aksincha, ular tarkibida ko'proq sun'iy ingredientlar borligini yodda tuting. Yorliqlarni diqqat bilan o'qing. Quyidagi tarkib sizga g'oya beradi;

Ingredientlar ro'yxatlari

Keyinchalik uzunroq ro'yxat odatda mahsulot yuqori tezlikda qayta ishlanganligini anglatadi. Ingredientlar miqdori bo'yicha tartiblanganligi sababli, dastlab ularni yaxshilab tekshirib ko'ring.

Kaloriya

Aksariyat past kaloriyali muzqaymoqlarning har bir taom uchun 150 kaloriya miqdori kam bo'lsa-da, kaloriya tarkibi ishlatiladigan tovar va tarkibiy qismlarga bog'liq.

Xizmat hajmi

Xizmat hajmi aldamchi bo'lishi mumkin, chunki ozgina porsiya tabiiy ravishda kamroq kaloriya bo'ladi. Odatda bitta paketda bir nechta porsiya mavjud.

Shakar qo'shildi

Ko'p miqdorda shakar qo'shib iste'mol qilish ko'plab kasalliklarga bog'liq. Shuning uchun, har bir xizmat uchun 16 grammdan ortiq muzqaymoqUlardan qochishga harakat qiling.

To'yingan yog '

Dalillar shundan iboratki, to'yingan yog'ni iste'mol qilishni cheklash - xususan muzqaymoq Shakar, yog'li ovqatlar - bu yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatadi Har bir xizmat uchun 3-5 gramm alternativalarni qidiring.

Shakar o'rnini bosuvchi moddalar, sun'iy lazzatlar va oziq-ovqat bo'yoqlari ham qo'shilishi mumkin.

Shakar spirtlari Ba'zi shakar o'rnini bosuvchi moddalarni ko'p miqdorda qabul qilish, masalan, oshqozon og'rig'iga olib kelishi mumkin.

Shuningdek, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ba'zi sun'iy lazzatlar va oziq-ovqat bo'yoqlari sog'liq muammolari bilan, shu jumladan allergik reaktsiyalar va bolalardagi xulq-atvor muammolari va sichqonlar saratoniga bog'liq.

Shunday qilib, ingredientlar ro'yxati qisqartirilgan mahsulotlarni topishga harakat qiling, chunki ular odatda kam ishlov beriladi.

Sog'lom muzqaymoq uchun tavsiyalar

Muzqaymoq sotib olayotganda, ovqatlanish va tarkibiy qismlarning yorliqlarini diqqat bilan tekshiring. Sut, kakao va vanil kabi haqiqiy ingredientlardan tayyorlangan mahsulotlarni tanlang. Og'ir ishlov berilganlardan saqlaning.

Og'irlikni nazorat qilish uchun har bir xizmat uchun 200 kkaldan kam mahsulotni oling.

Shu bilan bir qatorda, siz ozgina kaloriya va ozuqaviy moddalarni yaratish uchun faqat ikkita oddiy ingredientdan foydalanishingiz mumkin Muzqaymoqni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin:

Uyda tayyorlangan muzqaymoq retsepti

- muzlatilgan, tozalangan va maydalangan 2 ta pishgan banan

- 4 osh qoshiq (60 ml) shakarsiz bodom, kokos yong'og'i yoki sigir suti

Ingredientlarni qaymoq kıvamına ega bo'lgunga qadar blender yoki oziq-ovqat protsessorida aylantiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq sut qo'shing. Siz aralashmani darhol xizmat qilishingiz yoki qalinroq tuzilish uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Ushbu shirin tarkibida oddiy muzqaymoqdan kamroq kaloriya va ko'proq foydali moddalar mavjud. 

Natijada;

Muzqaymoq Bu mazali shirinlik. Biroq, uning tarkibida yuqori miqdordagi shakar, kaloriya, qo'shimchalar va sun'iy ingredientlar mavjud.

Shu sababli, siz ularni sog'lomroq iste'mol qilish uchun yorliqlarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. Muzqaymoq vaqti-vaqti bilan va me'yorida iste'mol qilinsa foydali bo'ladi.