انڈے کی سفیدی کیا کرتی ہے ، کتنی کیلوری ہے؟ فوائد اور نقصان

انڈے مختلف فائدہ مند غذائی اجزا سے بھرے ہوتے ہیں۔ تاہم ، ایک انڈے کی غذائیت کی قیمت بہت مختلف ہوتی ہے اس پر منحصر ہے کہ آیا آپ پورا انڈا کھا رہے ہیں یا صرف انڈے کی سفیدی کو۔

مضمون میں "انڈے کی سفیدی کیا ہے" ، "انڈے کی سفید میں کتنی کیلوری ہے" ، "انڈے کی سفیدی میں کیا فوائد ہیں" ، "انڈے کی سفید پروٹین ہے" ، "انڈے کی سفید کی غذائیت کی قیمت کیا ہے" آپ سوالوں کے جوابات پاسکتے ہیں۔

انڈے کی سفید کی غذائیت کی قیمت

انڈے کی سفیدیایک صاف ، موٹا مائع ہے جو انڈے کی زردی کو گھیرتا ہے۔

نشیبی انڈے میں ایک حفاظتی پرت ہوتی ہے جس سے بڑھتی ہوئی مرغیوں کو مضر بیکٹیریا سے بچایا جاتا ہے۔ یہ ان کے اگنے کے لئے کچھ غذائی اجزا بھی مہیا کرتا ہے۔

انڈے کی سفیدی اس میں 90٪ پانی اور 10٪ پروٹین ہوتا ہے۔

اگر آپ انڈے کی زردی اور صرف نکالتے ہیں انڈے کی سفیدی اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو ، انڈوں کی غذائیت کی قیمت میں نمایاں طور پر تبدیلی آتی ہے۔

نیچے دیئے گئے چارٹ میں ایک بڑے انڈے کے سفید اور پورے بڑے انڈے کے درمیان غذائیت کے فرق دکھائے جاتے ہیں:

انڈے کی سفیدی کے کیا فوائد ہیں؟

کیلوری میں کم لیکن پروٹین زیادہ

انڈے کی سفیدی, پروٹین اس میں کیلوری زیادہ ہے لیکن کیلوری میں بھی کم ہے۔ دراصل ، اس میں انڈوں میں پائے جانے والے تمام پروٹینوں میں سے تقریبا٪ 67 فیصد پر مشتمل ہے۔

نیز ، یہ پروٹین ایک اعلی معیار کا ، مکمل پروٹین ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس میں نو ضروری امینو ایسڈ ہیں جو ہمارے جسم کو زیادہ سے زیادہ کام کرنے کی ضرورت ہیں۔

اس کے اعلی پروٹین مواد کی وجہ سے ، انڈے کی سفیدی کھانے سے کچھ صحت کے فوائد ہیں۔ پروٹین بھوک کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ لہذا انڈے کی سفیدی کھانے سے لمبا عرصہ محسوس کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کافی مقدار میں پروٹین کھانا خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جو وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں ، پٹھوں کو برقرار رکھنے اور تعمیر کرنے کے لئے خاص طور پر ضروری ہے۔

چربی میں کم اور کولیسٹرول سے پاک

ماضی میں ، انڈے اس کی زیادہ سنترپت چربی اور کولیسٹرول مواد کی وجہ سے ایک متنازعہ کھانا بن گئے تھے۔

تاہم ، انڈے میں موجود تمام کولیسٹرول اور چربی زردی میں پائی جاتی ہے۔ دوسری طرف انڈے کی سفیدیتقریبا pure خالص پروٹین ہے اور اس میں چربی یا کولیسٹرول نہیں ہے۔

برسوں سے ، انڈے کی سفیدی کو پورا انڈا کھانے سے زیادہ صحت مند سمجھا جاتا تھا۔

تاہم ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ انڈے کا کولیسٹرول زیادہ تر لوگوں کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے۔

لیکن بہت کم لوگوں کے لئے ، جب وہ کولیسٹرول کھاتے ہیں تو ، خون کی سطح قدرے بڑھ جاتی ہے۔ ان لوگوں کو "حد سے بڑھے لوگ" کہا جاتا ہے۔

"اوورٹیکٹرس" کے پاس جین ہوتے ہیں جو اعلی کولیسٹرول کا سبب بنتے ہیں ، جیسے ApoE4 جین۔ ان افراد یا اعلی کولیسٹرول والے لوگوں کے لئے ، انڈے کی سفیدی ایک بہتر آپشن ہوسکتا ہے۔

اس کے علاوہ، انڈے کی سفیدییہ دیکھنا کہ اس میں تقریبا کوئی چربی نہیں ہے ، انڈے کی سفیدی یہ پورے انڈے کے مقابلے میں کیلوری میں نمایاں طور پر کم ہے۔

یہ ان لوگوں کے ل a ایک اچھا انتخاب ہے جس کی کوشش کر رہے ہیں کہ ان کی کیلوری کی مقدار کو کم کیا جا. اور وزن کم کیا جا.۔

صحت مند حمل کرنے میں مدد کرتا ہے

بیر انڈے کی سفیدیپروٹین کے تقریبا چار گرام فراہم کرتا ہے. 

مناسب غذائیت کی اہمیت کو سمجھنے کے لئے کی جانے والی ایک تحقیق کا جائزہ لیا گیا کہ جن خواتین نے حاملہ حمل کے دوران زیادہ پروٹین کھایا ہے ان میں قبل از وقت اور وزن کم وزن والے بچے ہوتے ہیں ، اور خواتین میں زیادہ توانائی ہوتی ہے۔

ترغیب فراہم کرتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے

اس بات کا تعین کرنے کے لئے ایک مطالعہ کیا گیا تھا کہ آیا ناشتہ میں پروٹین کا استعمال بھوک اور نمکین کو کم کرکے وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اس خاص مطالعے کا مقصد ناشتہ چھوڑنے کے اثرات کا جائزہ لینا تھا ، جو نوعمر لڑکیوں میں عام ہے۔ 

اس تحقیق میں پتا چلا ہے کہ اعلی پروٹین ناشتا کھانے والے نوعمر افراد نے زیادہ بھرپور محسوس کیا ، جس کے نتیجے میں کم نمکین اور کھانے کا بہتر انتخاب ہوا۔

یہ پٹھوں کو بہتر بناتا ہے

مکمل پروٹین بنانے کے ل The جسم کو ضروری امینو ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے جو گوشت اور دودھ کی مصنوعات یا پھلیاں اور چاول جیسے پودوں کے ذرائع کے ذریعہ حاصل کیا جاسکتا ہے۔ glycine ایک مثال انڈے کی سفید ہے جس میں 1.721،XNUMX ملیگرام ہے۔ 

جب آپ صحیح وقت پر صحیح پروٹین کا استعمال کرتے ہیں تو آپ طاقت حاصل کرتے ہیں کیونکہ پٹھوں کو وہ چیز مل جاتی ہے جس کی انہیں مرمت اور تعمیر نو کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ کھلاڑی ہیں اور آپ نے سخت ورزش کی ہے تو ، اس مشق سے پٹھوں پر دباؤ پڑتا ہے۔

اس ورزش کے 30 منٹ کے اندر اندر ایک مکمل پروٹین کھانے سے پٹھوں کے ٹشووں کو بہت تیزی سے بحال کرنے میں مدد مل سکتی ہے اور اگلی ورزش کے ل stronger مضبوط پٹھوں کو تیار ہوجاتا ہے۔

مزید گتہینوں کے لئے ، چوٹ کے بغیر روزانہ کے افعال کو انجام دینے ، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور سرخ خون کے خلیوں میں آکسیجن کو برقرار رکھنے کے لئے مجموعی طور پر طاقت کی ضرورت ہوتی ہے۔ انڈے کی سفیدیمتوازن صحت مند پروٹین کھانے جیسے کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے ل It یہ بہترین انتخاب ہے۔

الیکٹرولائٹ لیول کی حمایت کرتا ہے

پوٹاشیم ، جسم میں کافی ہے الیکٹرولائٹ یہ سوڈیم کی طرح ہے کہ اسے ڈھونڈنے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے پٹھوں کے معمول کے کام کو فروغ ملتا ہے ، فالجوں کو روکنے میں مدد ملتی ہے اور صحت مند دل برقرار رہتا ہے۔ 

اس کے علاوہ ، الیکٹروائٹس اپنے ارد گرد اور ان میں موجود سیالوں کو متوازن کرکے جسم کے خلیوں کی حفاظت کرتے ہیں ، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول میں رکھنے میں مدد ملتی ہے ، خاص طور پر اگر زیادہ مقدار میں سوڈیم ہوتا ہے۔

الیکٹرویلیٹس پوٹاشیم سے آتی ہیں۔ انڈے کی سفیدی یہ پوٹاشیم کی ایک اچھی مقدار مہیا کرتا ہے۔ 

انڈے کی سفید سے جلد تک فوائد

انڈے، انڈے کی سفیدیانڈے کی حفاظت کے لئے کام کرنے والی جھلی میں صرف شیل کے باہر اور خول کے بالکل اندر کولیجن اس پر مشتمل ہے. 

انڈے کی سفیدی جب اس میں شامل فائدہ مند پروٹینوں کے ساتھ مل کر ، یہ ایک زبردست چہرہ ماسک تیار کرتا ہے۔

شیکن ، UV اور نمی کے تحفظ سے متعلق کاسمیٹکس میں انڈے کی شیل جھلی ہائڈرولائسیٹس کے فوائد کا جائزہ لینے کے لئے ایک مطالعہ کیا گیا۔

اس تحقیق میں ہائیلورونک تیزاب اور کولیجن کی پیداوار کی سطح کا جائزہ لیا گیا۔ نتائج ، انڈے کی سفیدیظاہر ہوا کہ اس میں موجود کولیجن اور پروٹین سورج کی وجہ سے ہونے والی جھریاں کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ 

انڈے کی سفیدی کے کیا نقصانات ہیں؟

انڈے کی سفیدی یہ عام طور پر کھانے کی محفوظ انتخاب ہے۔ تاہم ، اس میں کچھ خطرات ہیں۔

انڈے سے الرجی

انڈے کی سفیدی یہ زیادہ تر لوگوں کے لئے محفوظ ہے ، لیکن ایک انڈے سے الرجی ہوسکتی ہے۔

انڈوں میں زیادہ تر الرجی بچوں میں پائی جاتی ہے۔

انڈے میں الرجی مدافعتی نظام کی وجہ سے ہوتی ہے جس سے انڈے میں موجود کچھ پروٹین کو نقصان دہ سمجھا جاتا ہے۔

ہلکی علامات میں خارش ، چھپاکی ، سوجن ، ناک بہنا اور آنکھوں میں خارش شامل ہیں۔ لوگ ہاضمہ پریشان ، متلی اور الٹی کا بھی تجربہ کرسکتے ہیں۔

اگرچہ شاذ و نادر ہی ، انڈے شدید الرجک ردعمل کا سبب بن سکتے ہیں جسے انفلیکٹک جھٹکا کہا جاتا ہے۔

اس کی وجہ سے متعدد علامات پیدا ہوجاتے ہیں ، جن میں گلے اور چہرے کی شدید سوجن اور بلڈ پریشر میں کمی (جو ملنے پر مہلک ہوسکتی ہے) شامل ہیں۔

سالمونیلا فوڈ پوائزننگ

کچے انڈے کی سفیدی بھی سالمونیلا اس کے بیکٹیریا سے فوڈ پوائزننگ کا خطرہ۔

سالمونیلا انڈا یا انڈے شیلجدید زراعت اور صفائی ستھرائی کے طریقوں سے یہ خطرہ کم ہوتا ہے۔

انڈے کی سفیدی کو سخت بننے تک پکانا اس مسئلے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

بایوٹین جذب کم ہوا

کچے انڈے کی سفیدیمختلف قسم کے کھانے پینے میں پایا جاتا ہے بایوٹین یہ نام نہاد وٹامن کے جذب کو کم کرسکتا ہے

یہ پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے جو توانائی کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

کچے انڈے کی سفیدیپروٹین پر مشتمل ہے جس میں ایوڈن نامی بائیوٹین باندھ سکتا ہے اور جذب ہونے سے روک سکتا ہے۔

نظریاتی طور پر ، یہ ایک مسئلہ ہوسکتا ہے۔ تاہم ، بایوٹین کی کمی کی وجہ سے بڑی مقدار میں کچے انڈے کی سفید کھانی ضروری ہے۔ نیز ، انڈا پکنے کے بعد ، ایوڈین پر ایک سا اثر نہیں ہوتا ہے۔

ضرورت سے زیادہ پروٹین پر مشتمل ہے

گردے کی پریشانیوں میں مبتلا افراد کے ل protein ، بڑی مقدار میں پروٹین کھانا خطرناک ہوسکتا ہے۔ انڈے کے پروٹین کی اعلی حیاتیاتی قیمت کی وجہ سے کم گلیمرولر فلٹریشن ریٹ (جی ایف آر ، جو گردے سے فلٹر شدہ فلو کی بہاؤ کی شرح ہے) کے ساتھ افراد شدید گردے کی چوٹ میں مبتلا ہوسکتے ہیں۔

گردے کی خرابی کے شکار لوگوں کے لئے روزانہ پروٹین کی سفارش 0.6 سے 0.8 گرام تک ہوتی ہے۔ تاہم ، ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ استعمال شدہ 60 the پروٹین کم جی ایف آر والے افراد کے لئے انڈے سے آنا چاہئے۔

انڈے کی سفیدی اور انڈے کی زردی

انڈے کی سفیدی آئیے انڈے کی زردی اور انڈے کی زردی کے درمیان فرق کا جائزہ لیں۔ اس کا رنگ پہلا واضح فرق ہے۔ انڈے کی سفیدیزردی کی حفاظت کا فرض ہے۔ 

البمین ، انڈے کی سفیدیکا سرکاری نام ہے اور دھندلا ہوا ہے۔ یہ دھندلی نظر کاربن ڈائی آکسائیڈ سے نکلتی ہے ، اور انڈے کی عمر کے ساتھ ہی ، کاربن ڈائی آکسائیڈ باہر آجاتا ہے ، جس سے انڈا زیادہ شفاف ہوتا ہے۔

البمین کی چار پرتیں ہوتی ہیں ، موٹی اور پتلی مختلف ہوتی ہیں۔ اندرونی موٹائی کو آنکھ کو پکڑنے والا سفید کہا جاتا ہے۔ چھوٹے انڈے موٹی پرتوں کو برقرار رکھتے ہیں ، لیکن پرانے انڈے پتلی ہونے لگتے ہیں۔

غذائیت سے ، دونوں انڈے کی سفیدی نیز زردی ایک خاص مقدار میں پروٹین مہیا کرتی ہے لیکن اس میں زردی سے زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔ 

عام طور پر انڈا ، ہسٹائڈائن ، آئیسولین ، لیوسین ، لائسن ، میتھیونین ، فینیالیلینیناس میں تھرونین ، ٹریپٹوفن ، اور ویلائن سمیت حیرت انگیز امینو ایسڈ پروفائل ہے۔ 

انڈے کی سفیدی یہ پوٹاشیم ، نیاکسین ، رائبوفلاوین ، میگنیشیم اور سوڈیم کا ذریعہ ہے۔ جردی وٹامن اے ، فاسفورس ، آئرن ، زنک اور وٹامن ڈی سے بھرپور ہے۔

انڈے کی زردی میں بی 6 اور بی 12 ، فولک ایسڈ ، پینٹوٹینک ایسڈ اور تھامین ، فاسفورس ، آئرن ، زنک اور وٹامن اے ، ڈی ، ای اور کے ہوتے ہیں۔ 

کیا آپ انڈے کی سفیدی یا پوری انڈے کھائیں؟

انڈے کی سفیدیاگرچہ اس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہے ، لیکن اس میں کیلوری ، چربی اور کولیسٹرول کی مقدار کم ہے جس کی وجہ سے یہ وزن میں کمی کے ل a اچھا کھانا بناتا ہے۔

انڈے کی سفیدییہ اعلی پروٹین کی ضروریات کے حامل لوگوں کے لئے بھی فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے ، جیسے ایتھلیٹ یا باڈی بلڈر جن کو ان کی کیلوری کی مقدار کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہے۔

تاہم ، پورے انڈوں کے مقابلے میں ، دیگر غذائی اجزاء میں انڈے کی سفیدی کم ہوتی ہے۔ پورے انڈے میں وٹامنز ، معدنیات ، اضافی پروٹین اور صحت مند چربی کی ایک وسیع رینج ہوتی ہے۔

انڈوں میں کولیسٹرول کی اعلی سطح کے باوجود ، ایک حالیہ تجزیہ میں انڈے کی مقدار اور دل کی بیماریوں کے خطرہ کے درمیان کوئی ربط نہیں ملا ہے۔

اسی جائزے سے انکشاف ہوا ہے کہ دن میں ایک انڈا کھانے سے فالج کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔

انڈے کی زردی ، دو اہم اینٹی آکسیڈینٹ جو آنکھوں کے انحطاط اور موتیابند کو روکنے میں مدد دیتے ہیں ، لوٹین اور زییکسانتھین کے لئے ایک امیر وسائل ہے.

نیز ، ایک ضروری غذائیت جس میں زیادہ تر افراد کافی مقدار میں نہیں مل پاتے ہیں فیٹی ایسڈ اس پر مشتمل ہے.

پورے انڈے آپ کو بھر پور محسوس کرتے ہیں اور کم کیلوری کھانے میں آپ کی مدد کرتے ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ناشتہ کے لئے انڈے کھانے سے وزن اور کمر کا طواف کم کرنے میں فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔

اگر آپ کے پاس کولیسٹرول اور دل کی بیماری کی خاندانی تاریخ ہے ، یا اگر آپ کے پاس پہلے ہی اعلی سطح کی کولیسٹرول ہے تو ، انڈے کی سفیدی یہ آپ کے لئے صحت مند انتخاب ہوسکتا ہے۔

انڈے کی سفیدی اس کے فوائد صرف ہماری صحت تک ہی محدود نہیں ہیں۔ یہ جلد کے ماسک میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والا مواد بھی ہے۔ کیا آپ نے اپنی جلد کے مسائل کے لیے انڈے کی سفیدی سے ماسک بنایا ہے؟