جئی کا دودھ ایک سبزی والا دودھ ہے جو جئی سے بنا ہے۔ جڑی بوٹیوں کے دودھ میں ایک نئی جہت شامل کرتے ہوئے، جئی کے دودھ کے فوائد میں کولیسٹرول کو کم کرنا، ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانا، اور قوت مدافعت کو مضبوط بنانا شامل ہیں۔
جئی کے دودھ کے فوائد
تیزی سے مقبول جئ دودھلیکٹوج عدم برداشت یہ ان لوگوں کے لیے گائے کے دودھ کا متبادل ہے جو دودھ سے الرجی رکھتے ہیں۔ ناریل ملا دودھ،کاجو کا دودھ، سویا دودھ،بادام کا دودھ یہ پودوں کے دودھ میں سے ایک ہے۔
جئی کا دودھ کیا ہے؟
جئی کا دودھ ایک غیر ڈیری پلانٹ پر مبنی ڈیری پروڈکٹ ہے، جو جئی کو پانی میں ملا کر اور پھر چھان کر بنایا جاتا ہے۔ تاہم، جئی کا دودھ اتنا غذائیت بخش نہیں ہے جتنا کہ خود جئی۔ اسی لیے تجارتی طور پر تیار کیا جاتا ہے۔کیلشیمیہ پوٹاشیم، آئرن، وٹامن اے اور ڈی جیسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہے۔
جئی کے دودھ کی غذائی قدر
جئی کے دودھ میں کافی زیادہ فائبر ہوتا ہے۔ یہ بہت سے وٹامن اور معدنیات بھی فراہم کرتا ہے۔ ایک کپ (240 ملی لیٹر) بغیر میٹھے فورٹیفائیڈ اوٹ کے دودھ کی غذائی قیمت درج ذیل ہے:
کیلوری: 120
پروٹین: 3 گرام
چربی: 5 گرام
کاربس: 16 گرام
فائبر: 2 گرام
وٹامن بی 12: یومیہ قدر کا 50% (DV)
ربوفلاوین: 46٪ ڈی وی
کیلشیم: ڈی وی کا 27٪
فاسفورس: ڈی وی کا 22٪
وٹامن ڈی: ڈی وی کا 18٪
وٹامن اے: ڈی وی کا 18 فیصد
پوٹاشیم: ڈی وی کا 6٪
آئرن: DV کا 2٪
جئی کے دودھ کے فوائد
جڑی بوٹیوں اور لییکٹوز سے پاک
جئ اور چونکہ یہ پانی سے بنا ہے، جئی کا دودھ لییکٹوز سے پاک ہے۔ چونکہ یہ ہربل ہے، یہ ایک ایسا دودھ ہے جسے ویگنز استعمال کر سکتے ہیں۔
تجارتی طور پر دستیاب جئی کے دودھ میں وٹامن B2 اور ہوتا ہے۔وٹامن B12 وٹامن بی کے ساتھ افزودہ جیسے بی وٹامن کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔ مثال کے طور پر، یہ موڈ کو بہتر بناتا ہے، آکسیڈیٹیو تناؤ کو روکتا ہے، بالوں، ناخنوں اور جلد کی صحت کو برقرار رکھتا ہے۔
یہ بلڈ کولیسٹرول کو کم کرتا ہے
جئی کے دودھ میں بیٹا گلوکن ہوتا ہے، جو دل کے لیے صحت مند حل پذیر فائبر ہے۔ بیٹا گلوکن آنتوں میں جیل جیسا مادہ بناتا ہے جو کولیسٹرول کو باندھ سکتا ہے اور اس کے جذب کو کم کر سکتا ہے۔ یہ خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
یہ ہڈیوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے
جئ دودھ, کیلشیم اور وٹامن ڈی سے بھرپور، جو ہڈیوں کے لیے فائدہ مند ہیں۔ کیلشیم ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہے۔ کیلشیم کی کمی سے ہڈیاں کھوکھلی ہو جاتی ہیں اور ٹوٹ جاتی ہیں۔
کافی مقدار میں وٹامن ڈی کیلشیم جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔وٹامن ڈی کی کمی یہ جسم کو کافی کیلشیم حاصل کرنے سے روکتا ہے۔ اس سے ہڈیاں کمزور ہو جاتی ہیں اور فریکچر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
خون کی کمی کو روکتا ہے
انیمیاجسم میں خون کے سرخ خلیات کی کمی ہے۔ یہ آئرن اور وٹامن بی 12 جیسے غذائی اجزاء کی کمی کی وجہ سے ہوتا ہے۔ سبزی خوروں اور سبزی خوروں کو ان غذائی اجزاء کی کمی کی وجہ سے خون کی کمی کا خطرہ ہوتا ہے۔ جئی کے دودھ میں آئرن اور وٹامن بی 12 دونوں ہوتے ہیں۔
استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے
جئی کے دودھ میں وٹامن ڈی ہوتا ہے، جو قوت مدافعت کو مضبوط بناتا ہے اور بیماریوں سے بچاتا ہے۔وٹامن اے مواد ہے.
کیا جئی کا دودھ آپ کو پتلا بناتا ہے؟
اس پودے کے دودھ میں موجود بیٹا گلوکین ہاضمے کو سست کر دیتے ہیں۔ یہ آپ کو طویل عرصے تک بھرا ہوا محسوس کرتا ہے۔ اس طرح وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
جئی کا دودھ کیسے بنایا جاتا ہے؟
گھر میں جئی کا دودھ بنانا زیادہ مشکل نہیں ہے۔ یہاں جئی کے دودھ کی ترکیب ہے…
دلیا کو ایک گہرے پیالے میں لیں۔ اس میں ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔
اپنا منہ بند کرو. اسے 15 منٹ تک اسی طرح بیٹھنے دیں۔
جئی پانی جذب کرے گا اور پھول جائے گا۔ اس میں ٹھنڈا پانی ڈال کر بلینڈر سے چلائیں۔
پھر اسے چیزکلوتھ سے چھان کر بوتل میں ڈال دیں۔
آپ اسے شیشے کی بوتل میں پانچ دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
اس کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے آپ ایک چوتھائی چائے کا چمچ نمک، ایک چائے کا چمچ ونیلا یا دار چینی، میپل کا شربت یا شہد شامل کر سکتے ہیں۔
جئی کا دودھ کچھ مضر اثرات کے ساتھ ساتھ فوائد بھی رکھتا ہے۔
سب سے پہلے، کچھ تجارتی طور پر دستیاب جئی کے دودھ میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ شوگر فری والے صحت مند ہوتے ہیں۔
تجارتی جئی کا دودھ گلوٹین سے پاک نہیں ہے - حالانکہ اس میں مستثنیات ہیں۔ گلوٹین سے آلودہ جئی سے تیار،مرض شکم یا گلوٹین کی حساسیت والے لوگوں میں ہاضمہ کے مسائل کا سبب بنتا ہے۔
جن لوگوں کو گلوٹین کو ہضم کرنے میں دشواری ہوتی ہے وہ خود گھر میں جئی کا دودھ بنا سکتے ہیں۔
گھریلو جئی کا دودھ تجارتی دودھ کی طرح غذائیت سے بھرپور نہیں ہے۔ کیونکہ تجارتی لوگ اسے غذائیت سے بھرپور بناتے ہیں۔
اس جڑی بوٹی کے دودھ کا دوسرا نقصان یہ ہے کہ یہ عام طور پر گائے کے دودھ سے زیادہ مہنگا ہوتا ہے۔
