لیٹش (لیکٹوکا ساٹیوا) ایک سالانہ جڑی بوٹی ہے جس کی ابتدا مصریوں نے کی ہے۔ یہ پتیوں والی سبزیاں ضروری غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ یہ عام طور پر سلاد اور سینڈویچ میں استعمال ہوتا ہے۔
لیٹشوٹامنز K اور A کا ایک بھرپور ذریعہ ہے اور اس سے متعدد متاثر کن صحت سے متعلق فوائد ہیں۔ یہ سوزش کو کنٹرول کرنے ، جسمانی وزن کو کم کرنے ، دماغ کی صحت کو بہتر بنانے اور قلبی امراض کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
لیٹش پتے جب یہ کاٹ جاتا ہے تو یہ دودھ دار مائع کو آلوز کرتا ہے۔ لہذا ، یہ لاطینی لاٹیکا ، لفظ دودھ سے ماخوذ ہے۔ یہ پودوں سے مالا مال ، غذائیت سے بھرے سبز پتوں والی سبزیوں کا تعلق Asteraceae ڈیزی فیملی سے ہے۔
لیٹش کیا ہے؟
لیٹشایک سالانہ جڑی بوٹی ہے جو ڈیزی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ اکثر پت leafے دار سبزیوں کے طور پر اُگایا جاتا ہے۔
لیٹش, گوبھی اگرچہ ایسا لگتا ہے کہ پانی کے مادے میں دونوں کے مابین فرق ہے۔ گوبھی میں پانی کم ہے اور لیٹشاس سے مشکل ہے۔ لیٹش یہ ایک کرکرا سبزی ہے۔
اس پلانٹ کو پہلے اپنے بیجوں سے تیل نکالنے کے لئے قدیم مصر میں اُگایا گیا تھا۔ اس بات کا ثبوت موجود ہے کہ اس کی ابتدا 2680 قبل مسیح میں ہوئی تھی۔
یہ پودا 1098 سے 1179 تک قرون وسطی کی مختلف تحریروں میں بھی ظاہر ہوتا ہے اور اسے خاص طور پر دواؤں کی جڑی بوٹی کہا جاتا ہے۔ لیٹشانہوں نے 15 ویں صدی کے آخر میں کرسٹوفر کولمبس کے ساتھ یورپ سے امریکہ کا سفر کیا۔ 18 ویں اور 19 ویں صدی کے اوائل کے وسط میں شائع ہونے والی کتابیں ، جو آج بھی ملتی ہیں لیٹش قسموںوہ اس کے بارے میں بات کرتا ہے۔
لیٹش قسمیں
تیتلی لیٹش
اس قسم کی لیٹشیورپ میں بڑے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے۔
سیلسی لیٹش
جڑ لیٹش ، asparagus لیٹش ، اجوائن لیٹش ، چینی لیٹش یہ جیسے مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے۔ اس کی تیز خوشبو والی لمبی ، پتلی پتیاں ہیں۔
لیٹش
سخت اور گھنے سر اور گوبھی کی طرح کرس ہیڈ بھی کہا جاتا ہے لیٹش قسمdir. پانی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے آئس برگ لیٹش بھی کہا جاتا ہے.
لوزیلیفلیٹش
اس میں مزیدار اور نازک پتے ہیں۔
رومین لیٹش
اس کے پتے اور لمبے سر برقرار ہیں۔ سب سے زیادہ غذائیت مند اور مقبول ہے لیٹش کی قسمرول.
میمنا لیٹش
اس کے لمبے چمچ کے سائز کے گہرے پتے اور ایک ذائقہ دار ذائقہ ہے۔
لیٹش کے فوائد کیا ہیں؟
لیٹشیہ خاص طور پر اینٹی آکسیڈینٹ جیسے وٹامن سی ، وٹامن اے اور کے اور پوٹاشیم جیسے دیگر غذائی اجزاء سے مالا مال ہے۔ یہ سبز سبزیاں سوزش ، ذیابیطس اور کینسر جیسی بیماریوں سے لڑنے میں مدد دیتی ہے۔
لیٹش کے فوائد
سوزش کا مقابلہ کرتا ہے
لیٹشآٹے میں کچھ پروٹین ، مثال کے طور پر لائپوکسینیج ، سوزش پر قابو پانے میں مدد کرتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق ، اس پت leafے دار سبزے کو سوزش اور آسٹیوڈینیا (ہڈیوں میں درد) کو دور کرنے کے لئے لوک ادویات میں مستعمل کیا گیا ہے۔
لیٹشوٹامن اے ، ای اور کے ان میں سوزش کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ وٹامن کے سے بھرپور دیگر سبزیوں میں کیلے ، بروکولی ، پالک ، اور کیلے شامل ہیں۔ لیٹش زیادہ گہری ، اس میں جتنی زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ ہوتی ہیں اور یہ سوت کا مقابلہ کرتی ہے۔
کیا لیٹش کمزور ہے؟
لیٹش سلمنگیا تو ایک سبزی ہے جو مدد ملتی ہے ، اس کی سب سے بڑی وجہ یہ ہے کہ اس میں کیلوری کی مقدار کم ہے۔ ایک خدمت لیٹش اس میں صرف 5 کیلوری ہیں۔
جو 95٪ پانی ہے لیٹش کے فائبر مواد بھی زیادہ ہے. فائبر آپ کو تندرست رکھنے میں مدد دے کر وزن کم کرنے میں معاون ہے۔ لیٹشآٹے میں تیل کا تناسب بھی انتہائی کم ہے۔
دماغ کی صحت کو فروغ دیتا ہے
دماغ کو پہنچنے والے نقصان کے انتہائی معاملات نیورونل خلیوں اور الزائمر جیسی دماغی بیماریوں کی موت کا باعث بنتے ہیں۔ لیٹش نچوڑمتعدد مطالعات کے مطابق ، GSD یا گلوکوز / سیرم سے محروم ہونے میں اس کے کردار کی وجہ سے اس نیورونل سیل موت کو قابو کیا گیا۔
لیٹش یہ نائٹریٹ میں بھی بھرپور ہے۔ یہ مرکب جسم میں نائٹرک آکسائڈ میں تبدیل ہوجاتا ہے ، ایک سیلولر سگنلنگ انو جو اینڈوٹیلیل فنکشن کی حمایت کرتا ہے۔
اینڈوتھیلیل فنکشن کا کم ہونا عمر رسیدہ عمر سے وابستہ علمی زوال اور دیگر اعصابی عوارض میں معاون ہے۔ لیٹش کھانااسے سست کر سکتا ہے۔
دل کی صحت کے لئے اچھا ہے
لیٹش، ہومو سسٹین methionineیہ فولیٹ ، بی وٹامن کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو ای میں بدلتا ہے۔ غیر تبدیل شدہ ہومو سسٹین خون کی رگوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور تختی کی تعمیر کا باعث بنتا ہے ، جس سے دل کو نقصان ہوتا ہے۔
لیٹش یہ وٹامن سی کا بھی ایک بھرپور ذریعہ ہے جو شریانوں کی سختی کو کم کرتا ہے اور قلبی امراض کے علاج میں مدد کرتا ہے۔ یہ شریانوں کو تقویت دے کر دل کے دورے سے بچ سکتا ہے۔
لیٹش اس میں پوٹاشیم بھی ہوتا ہے ، جو بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور دل کی بیماری سے بچاتا ہے۔ لیٹش کھانایہ ایچ ڈی ایل (اچھے کولیسٹرول) کو بڑھا سکتا ہے اور ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔
کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے
لیٹش کی کھپتپیٹ کے کینسر کے خطرے کو کم کیا ، خاص طور پر جاپان کے کچھ حصوں میں جہاں سبزیاں باقاعدگی سے کھائی جاتی ہیں۔
لیٹش یہ ایک غیر نشاستے دار سبزی ہے۔ ورلڈ کینسر ریسرچ فنڈ کی ایک رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ غیر نشاستے دار سبزیاں مختلف قسم کے کینسر سے بچا سکتی ہیں ، جن میں منہ ، گلے ، غذائی نالی اور معدہ شامل ہیں۔
ذیابیطس کا خطرہ کم کرتا ہے
مطالعہ ، لیٹش اس طرح کے سبز ذیابیطس ٹائپ 2 کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔ یہ لیٹشآٹے کو کم گلیسیمک انڈیکس (آپ کے بلڈ شوگر کی سطح پر کسی خاص کھانے کا اثر) سے منسوب کیا جاسکتا ہے۔
اس پتیوں کی سبز سبزی میں لیکٹوکا ژانتین بھی ہے ، جو ایک ذیابیطس مخالف اینٹی ذیابیطس ہے جو خون میں شوگر کی سطح کو کم کرتا ہے اور یہ ممکنہ طور پر ذیابیطس کا علاج ہوسکتا ہے۔
یہ آنکھوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے
لیٹشآنکھوں کی صحت کے ل z فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹ پر مشتمل ہے۔ زییکسانتھین عمر سے متعلق میکولر انحطاطیہ روکتا ہے۔ لیٹش جیسے گہرے سبز رنگ میں لوٹین اور زییکسانتھین دونوں ہوتے ہیں۔ یہ آنکھوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
ہاضمے کے ل Good اچھا ہے
لیٹش میں فائبر یہ عمل انہضام کی تائید کرتا ہے اور دیگر عمل انہضام کی بیماریوں جیسے قبض اور اپھارہ کو ختم کرتا ہے۔ یہ پیٹ کے درد کو بھی دور کرسکتا ہے۔
لیٹشآٹا پیٹ کو کھانے کی مختلف اقسام کے عمل میں مدد دینے کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ دیگر مسائل جیسے بدہضمی کے علاج میں بھی مدد مل سکتی ہے۔
اندرا کے علاج میں مدد مل سکتی ہے
لیٹشلاکوسریم ، ایک جزو پایا جانے والا اعصابی نظام کو پرسکون بھی کرتا ہے اور نیند کو بڑھاتا ہے۔ اگر آپ کو رات کے وقت ، رات گئے سونے میں تکلیف ہو رہی ہے لیٹش آپ کھا سکتے ہیں.
لیٹش اس میں ایک اور ماد containsہ بھی ہوتا ہے جسے لیکٹوٹین کہا جاتا ہے ، جو نیند اور آرام کو دلاتا ہے۔ یہ سبزی قرون وسطی کے دور میں بھی بے خوابی کو دور کرنے کے لئے استعمال کی جاتی تھی۔
یہ ہڈیوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے
وٹامنز K ، A اور C کولیجن پیداوار (ہڈیوں کی تشکیل کا پہلا قدم) اہم ہے۔ لیٹشتینوں میں بڑی مقدار میں ہوتا ہے۔ وٹامن کے کارٹلیج اور مربوط ؤتکوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے۔
وٹامن اے ہڈیوں کے نئے خلیوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے جو آسٹیوپوروسس اور فریکچر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ وٹامن سی ہڈیوں کی کمی کا مقابلہ کرتا ہے ، جو عمر بڑھنے کے عوامل میں سے ایک ہے۔
ناکافی وٹامن کے آسٹیوپنیا (ہڈیوں کی بڑے پیمانے پر کمی) اور فریکچر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے
لیٹشقوت مدافعت کو مستحکم کرنے کے لئے وٹامن اے اور سی کی موجودگی ایک اچھا اختیار ہے۔
حمل کے دوران لیٹش کے فوائد
لیٹش فولیٹ پر مشتمل ہے۔ یہ کھانا پیدائشی نقائص کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ لیٹشاس میں موجود فائبر قبض سے بچاتا ہے ، یہ مسئلہ حاملہ خواتین کو اکثر سامنا کرنا پڑتا ہے۔ ایک گلاس لیٹش اس میں تقریبا 64 مائکرو گرام فولیٹ ہوتا ہے۔
پٹھوں کی طاقت اور میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے
لیٹشپر پوٹاشیم پٹھوں کی طاقت کو بڑھا سکتا ہے۔ تاہم ، اس کی حمایت کرنے کے لئے ابھی تک کوئی تحقیق نہیں ہے۔ لیٹشورزش کی گنجائش کو بڑھانے کے لئے جانا جاتا نائٹریٹ پر مشتمل ہے۔ یہ پٹھوں کی طاقت اور میٹابولزم میں مدد کرسکتے ہیں۔
جلد اور بالوں کے لئے لیٹش کے فوائد
لیٹشپر وٹامن اے اس سے جلد کے خلیوں کا کاروبار بڑھ سکتا ہے۔ اس میں موجود وٹامن سی جلد کو یووی تابکاری سے بچاتا ہے۔ یہ عمر بڑھنے کی علامتوں میں بھی تاخیر کرتا ہے۔ لیٹشاس میں موجود فائبر جسم کو صاف کرکے جلد کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔
واقعی ثبوت ، لیٹشان کا کہنا ہے کہ اس میں موجود وٹامن کے بالوں کو مضبوط کرسکتے ہیں۔ بال لیٹش کا جوس اسے پانی سے دھونے سے اس میں مدد مل سکتی ہے۔
خون کی کمی کے خلاف جنگ
لیٹشتھوڑی مقدار میں فولیٹ ہوتا ہے۔ فولیٹ کی کمی خون کی کمی کی کچھ شکلوں کا باعث بن سکتی ہے۔ فولٹ میگلو بلوسٹک انیمیا سے لڑنے میں بھی مدد کرتا ہے ، انیمیا کی ایک اور قسم جس میں خون کے خلیے بہت بڑے اور پسماندہ ہوتے ہیں۔ رومن لیٹش ، وٹامن B12 کی کمی ہے یہ انیمیا کے علاج میں بھی مدد کرتا ہے۔
جسم کو نمی بخشتا ہے
لیٹش اس میں پانی کا 95 فیصد حصہ ہے۔ سبزیاں کھانے سے جسم نم ہوتا ہے۔
اضطراب کو روکتا ہے
لیٹشآٹے کا سب سے اہم فائدہ یہ ہے کہ یہ اضطراب کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لیٹشآٹے کی اضطرابی خصوصیات اعصاب کو پرسکون کرسکتی ہیں۔ یہاں تک کہ ڈپریشن ve پریشانی اس سے وابستہ بہت ساری پریشانیوں کے علاج میں اس کے مثبت اثرات ہیں۔
لیٹش غذائیت اور وٹامن ویلیو
ایک گلاس لیٹش (36 گرام) پر مشتمل ہے 5 کیلوری اور 10 گرام سوڈیم۔ اس میں کولیسٹرول یا کوئی چربی نہیں ہوتی ہے۔ دیگر اہم غذائی اجزاء یہ ہیں:
- تازہ لیٹش بدبودار کیونکہ یہ زیادہ غذائیت سے بھرپور ہے لیٹش ضرور خریدیں۔
- پتے خستہ ، نرم اور چمکدار رنگ ہونے دیں۔
گہری سبز سبزیاں وٹامن سی ، فولیٹ ، بیٹا کیروٹین ، آئرن ، کیلشیم ، اور غذائی ریشہ کے عظیم ذرائع ہیں۔ گہرا پتلا لیٹش اسے حاصل کرنے کی کوشش کرو۔
لیٹش یہ ایک نازک سبزی ہے اور اس کی تازگی کو بچانے کے ل it اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا بہت ضروری ہے۔ کیونکہ یہ سڑنے کا خطرہ ہے لیٹش کا ذخیرہ یہ کافی مشکل کام ہے۔ مزید یہ کہ ، گرینس زیادہ دیر تک نہیں چلتی ہے۔
- لیٹش اس کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر یا پلاسٹک کے تھیلے میں دھویا جائے اور اسے فرج کے سبزیوں کے ٹوکری میں محفوظ کیا جائے۔
- لیٹشآپ کو ایسے پھلوں سے دور رکھیں جو ایتیلین گیس پیدا کرتی ہیں۔ یہ پھل ہیں جیسے سیب ، کیلے یا ناشپاتی۔ پتیوں پر بھوری رنگ کے دھبے بڑھا کر اور خرابی کا سبب بننے سے ، لیٹشوہ آٹے کو خراب کرنے میں تیزی لاتے ہیں۔
- لیٹشاس کو ذخیرہ کرنے کا سب سے مشکل حصہ نمی کی سطح کو برقرار رکھنا ہے۔ بہت زیادہ نمی ، گاڑھاو کی وجہ سے لیٹش پتے یہ دم گھٹنے سے تیزی سے خراب ہونے کا سبب بنتا ہے۔ زیادہ نمی کا نتیجہ زیادہ سے زیادہ ایتیلین گیس کی پیداوار میں بھی ہوتا ہے ، جو کشی اور خرابی کو تیز کرتا ہے۔ تاہم ، پتیوں کو تازہ رکھنے اور خشک نہ ہونے کے لئے کچھ نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیٹشتھوڑا سا نم کاغذ تولیہ میں لپیٹا جا سکتا ہے۔ اس سے بغیر پتوں کو خشک کیے اضافی پانی جذب کرنے کی اجازت ملتی ہے۔
بہت زیادہ لیٹش کھانے کا نقصان
اضافی وٹامن کے
ضرورت سے زیادہ وٹامن کےیہ لوگوں کو خون کی پتلی دوائیوں جیسے وارفرین لینے میں دشواری کا سبب بن سکتا ہے۔ زیادہ لیٹش کھاناوارفرین کی تاثیر کو کم کر سکتا ہے۔ لہذا ، اگر آپ خون پتلا کرنے والی دوائیں لے رہے ہیں تو ، لیٹش کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔
حمل اور دودھ پلانے کے دوران مسائل
لیٹش عام مقدار میں محفوظ۔ تاہم ، حمل اور دودھ پلانے کے دوران زیادہ استعمال کے بارے میں کوئی معلومات نہیں ہے۔ لہذا ، زیادہ خریداری سے گریز کریں۔
ایریکا، ضرورت سے زیادہ لیٹش کا استعمال اس سے صحت کے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں جیسے:
پیٹ خراب
- متلی
بدہضمی
کیڑے مار ادویات کی زیادہ مقدار کی وجہ سے الرجک رد عمل
نتیجہ کے طور پر؛
لیٹشایک عمدہ تغذیہ بخش پروفائل ہے۔ یہ سوزش کی بیماریوں سے لڑنے سے لے کر جلد اور بالوں کی صحت کو بہتر بنانے تک مختلف طریقوں سے صحت کو فائدہ دیتا ہے۔ تاہم ، اس سبز سبزی کے زیادہ استعمال سے کچھ منفی رد عمل ہوسکتے ہیں۔
