میتھینائن کیا ہے؟ یہ کون سے کھانے میں ہے؟ اس کے فوائد کیا ہیں؟

امینو ایسڈ ایسے پروٹین بنانے میں مدد کرتا ہے جو ہمارے جسم کے اعضاء اور اعضاء کو تشکیل دیتے ہیں۔ اس اہم فعل کے علاوہ ، کچھ امینو ایسڈ کے بھی دوسرے مخصوص کردار ہوتے ہیں۔

methionineایک امینو ایسڈ ہے جو ہمارے جسم میں کئی اہم انووں کو تیار کرتا ہے۔ یہ انو خلیات کو مناسب طریقے سے چلنے کے لئے ضروری ہیں۔ 

میتھینائن کیا کرتا ہے؟

methionineایک امینو ایسڈ ہے جو بہت سے پروٹین میں پایا جاتا ہے ، جس میں کھانے پینے کے پروٹین اور ہمارے جسم کے ؤتکوں اور اعضاء میں پائے جانے والے پروٹین بھی شامل ہیں۔

پروٹین کے لئے بلڈنگ بلاک ہونے کے علاوہ ، اس میں بہت ساری دیگر انوکھی خصوصیات ہیں۔

ان میں سے ایک سلفر پر مشتمل مالیکیولوں میں تبدیل ہونے کی صلاحیت ہے۔

گندھک پر مشتمل انووں کے مختلف کام ہوتے ہیں جیسے ؤتکوں کی حفاظت ، ڈی این اے میں ترمیم کرنا ، اور خلیوں کو مناسب طریقے سے کام کرنا رکھنا۔

ان اہم انووں کو سلفر پر مشتمل امینو ایسڈ سے بنایا جانا چاہئے۔ امینو ایسڈ میں سے صرف جسم میں پروٹین بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے methionine اور سسائن میں سلفر ہوتا ہے۔

اگرچہ ہمارا جسم خود امینو ایسڈ سسٹین تیار کرتا ہے ، methionine کھانے سے لیا جانا چاہئے.

اس کے علاوہ، methionine یہ آپ کے خلیوں میں نئے پروٹین بنانے کے عمل کو شروع کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے ، کیونکہ پرانے پروٹین ٹوٹ جاتے ہیں اور نئے نئے مستقل شکل اختیار کرتے ہیں۔

مثال کے طور پر ، یہ امینو ایسڈ آپ کے پٹھوں میں پٹھوں کو نقصان دہ ورزش سیشن کے بعد نئے پروٹین تیار کرنے کا عمل شروع کرتا ہے۔

جسم کو میتھینین کے فوائد کیا ہیں؟

عام خلیوں کے فنکشن کے لئے انوول تیار کرتا ہے

جسم میں میتھیناس کا ایک اہم کردار یہ ہے کہ اسے دوسرے اہم انووں کی تیاری کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ سسٹین کی تیاری میں اپنا کردار ادا کرتا ہے ، جسم میں پروٹین بنانے کے لئے استعمال ہونے والا ایک اور سلفر پر مشتمل امینو ایسڈ۔

سسٹین ، پروٹین ، glutathione کی ve ٹورائن یہ متعدد انووں کی تشکیل کرسکتا ہے ، بشمول

جسم کے دفاع میں اس کے اہم کردار کی وجہ سے گلوٹاٹائن کو "مین اینٹی آکسیڈینٹ" کہا جاتا ہے۔ یہ جسم میں غذائی اجزاء کی تحول میں اور ڈی این اے اور پروٹین کی تیاری میں بھی اپنا کردار ادا کرتا ہے۔

ٹورائن میں بہت سارے کام ہوتے ہیں جو خلیوں کو صحت مند رکھنے اور مناسب طریقے سے چلانے میں مدد کرتے ہیں۔ ایک سب سے اہم انو methionineS-adenosylmethionine یا "SAM" میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔

ایس اے ایم بہت سے مختلف کیمیائی رد عمل میں حصہ لیتا ہے جس میں سے کچھ کو دوسرے انوولوں میں بھیج دیتا ہے ، جن میں ڈی این اے اور پروٹین شامل ہیں۔

سیل سیلولر انرجی کے لئے بھی ایک اہم انو ہے۔ creatine کے یہ پیداوار میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

عام طور پر ، methionineچونکہ یہ ایک انو ہوسکتا ہے ، لہذا یہ براہ راست یا بالواسطہ جسم میں بہت سے اہم عملوں میں شامل ہوتا ہے۔

ڈی این اے میتھیلیشن میں ایک کردار ادا کرتا ہے

ہمارے ڈی این اے میں ایسی معلومات موجود ہیں جو یہ ظاہر کرتی ہیں کہ ہم کون ہیں۔ اگرچہ اس میں سے زیادہ تر معلومات آپ کی ساری زندگی میں ایک جیسی رہتی ہے ، لیکن ماحولیاتی عوامل ڈی این اے کے کچھ پہلوؤں کو تبدیل کرسکتے ہیں۔

یہ، میتھینیہ اپنے سب سے دلچسپ کرداروں میں سے ایک ہے - یہ ایک انو میں بدل سکتا ہے جسے SAM کہتے ہیں۔ ایس اے ایم میتھیل گروپ (کاربن ایٹم اور ہائیڈروجن ایٹم اس سے منسلک) شامل کرکے ڈی این اے کی جگہ لے سکتا ہے۔

ہم کھانے سے حاصل کرتے ہیں methionine رقم اس بات کا تعین کرتی ہے کہ اس عمل پر کتنا اثر پڑتا ہے ، لیکن اس کے بارے میں بہت سے بے جواب سوالات ہیں۔

مزید برآں ، اگر یہ تبدیلیاں رونما ہوتی ہیں تو ، وہ کچھ حالات میں فائدہ مند ہوسکتی ہیں لیکن دوسروں میں نقصان دہ ہیں۔

مثال کے طور پر ، کچھ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ غذائی اجزاء کی زیادہ مقدار میں جو میتھیل گروپوں کو ڈی این اے میں شامل کرتے ہیں کولوریٹیکل کینسر کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔

تاہم ، دوسری تحقیق ، methionine ظاہر ہوا کہ زیادہ انٹیک کی وجہ سے شیزوفرینیا جیسی صورتحال خراب ہوتی ہے۔

کولیٹریکٹل کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

آسٹریلیا کے شہر میلبورن میں کی گئی تحقیق کے مطابق methionineبی وٹامنز اور دیگر معدنیات کے ساتھ مل کر ، یہ کولیٹریکٹل کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

ورکنگ ، فولیٹ ، methionineانہوں نے وٹامن بی 6 اور بی 12 جیسے خوردبین غذا کے ساتھ ساتھ کھائے جانے والے کھانے اور سیلینیم ، وٹامن ای اور سی ، لائکوپین جیسی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات والی چیزوں کا مشاہدہ کیا۔

اگرچہ ٹیسٹوں میں ان میں سے بہت سے وٹامنز ، معدنیات ، اور امینو ایسڈ الگ الگ جانچ پڑتال کی گئی ہیں ، اعداد و شمار methionine اس نتیجے کی تائید کرتا ہے کہ ان تمام خوردبینوں پر مشتمل ایک غذا ، بشمول ، کولیوریٹل کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

پارکنسن کے لوگوں میں زلزلے کو کم کرسکتے ہیں

پارکنسن کی بیماری کے علاج نہ ہونے والے 11 مریضوں پر ایک تحقیق کی گئی۔ شرکاء دو ہفتوں سے چھ ماہ تک ایل میتھائنین اس نے ایکینسیا میں بہتری دکھائی ، جس کے نتیجے میں عام سے کم جھٹکے محسوس ہوئے۔

یہ، methionineپارکنسن کی علامات کے علاج میں۔

یہ جگر کو سہارا دے سکتا ہے

امریکن نیوٹریشن ایسوسی ایشن ، اس کا ثبوت methionine وہ بیان کرتا ہے کہ اس کا تحول الکحل جگر کی بیماری کو متاثر کرسکتا ہے۔

جگر کی بیماری دنیا کے ان علاقوں میں زیادہ واضح ہے جہاں غذائیت کا مسئلہ ہے ، لیکن یہ بھی ایک مسئلہ ہے جہاں شراب استعمال ہوتا ہے۔

تاہم ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ فولیٹ ، وٹامن B6 اور B12 کے ساتھ methionineخاص طور پر ، یہ سیم کی صلاحیت کی طرف اشارہ کرتا ہے ، ممکنہ طور پر جگر کی بیماری کے اثرات کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

میتھائنین کی کم مقدار سے جانوروں میں عمر متوقع بڑھ جاتی ہے

methionineجسم میں اہم کردار کے باوجود ، کچھ تحقیق کھانے کے ذریعہ اس امینو ایسڈ کو تھوڑی مقدار میں کھانے کے فوائد کو ظاہر کرتی ہے۔

کچھ کینسر خلیے کھانے سے لے کر بڑھنے کے ل taken لے جاتے ہیں methionineپر منحصر ہے ان معاملات میں ، مقدار محدود رکھنا کینسر کے خلیوں کو پھیلاؤ سے بچانے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔

جانوروں کے پروٹین سے کم سبزیوں کے پروٹین methionine کچھ محققین کا خیال ہے کہ پودوں پر مبنی غذا کسی قسم کے کینسر سے نمٹنے کے لئے ایک ذریعہ ہوسکتی ہے۔

اضافی طور پر ، جانوروں میں متعدد مطالعات ، methionineاس سے پتہ چلتا ہے کہ انٹیک کو کم کرنا زندگی کو طول دے سکتا ہے اور صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

ایک مطالعہ میں ، کم methionine چاروں طرف کھلایا گیا عمر میں متوقع عمر 40٪ سے زیادہ ہے

یہ لمبی عمر اس کی وجہ سے ہوسکتی ہے کہ جسم میں تولید کرنے کی صلاحیت کے ساتھ ساتھ تناؤ اور تحول کی مزاحمت بھی ہو۔

کچھ محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ کم میتھائنین مواد نے چوہوں میں عمر بڑھنے کی شرح کو دراصل کم کردیا۔

یہ ابھی تک واضح نہیں ہے کہ آیا یہ فوائد انسانوں تک بڑھتے ہیں ، لیکن کچھ ٹیسٹ ٹیوب اسٹڈیوں سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ انسانی خلیوں کی تعداد کم ہے methionine اس کے مشمولات کے فوائد ظاہر کردیئے ہیں۔

پھر بھی کوئی نتیجہ اخذ کرنے سے پہلے انسانی تحقیق کی ضرورت ہے۔

کھانے کی اشیاء جس میں میٹینین شامل ہے

تھوڑا سا تھوڑا سا تقریبا تمام پروٹین پر مشتمل کھانے کی اشیاء میں methionine کھانے کی مقدار میں مقدار مختلف ہوتی ہے۔ انڈے ، مچھلی اور کچھ گوشت میں یہ امینو ایسڈ زیادہ مقدار میں ہوتا ہے۔

انڈوں کے سفید میں امینو ایسڈ کے تقریبا 8 فیصد میں گندھک پر مشتمل امینو ایسڈ (methionine اور سسٹین)۔

یہ قیمت چکن اور گائے کے گوشت کے لئے 5٪ اور دودھ کی مصنوعات کے لئے 4٪ ہے۔ پودوں کے پروٹین میں عام طور پر اس امینو ایسڈ کی مقدار کم ہوتی ہے۔ میتھائنین پر مشتمل کھانے یہ ہے:

- انڈے کی سفیدی

- مفت رینج مرغی

Wild - جنگلی مچھلی جیسے حلیبٹ ، ٹونا ، کوڈ ، ڈولفن ، ہیڈاک ، سفید مچھلی ،

-. ترکی

عالمی ادارہ صحت کے مطابق ، بالغوں کے لئے روزانہ تقریبا 13 XNUMX ملیگرام جسم کے وزن میں وزن methionineاور بہتر یہ ہے کہ اس سے زیادہ نہ کریں کیونکہ اگر مستقل بنیاد پر زیادہ استعمال کیا جائے تو اس سے صحت کی پریشانی پیدا ہوسکتی ہے۔ یہاں ویگان صحت مند ہیں میتھینکچھ کھانے کی اشیاء جو ان میں کھانے میں مدد کرسکتی ہیں: 

سمندری سوار اور اسپرولینا

- تل

- برازیل کا میوہ

- جئ

- سورج مکھی کا تیل

میتھینین کے مضر اثرات کیا ہیں؟

ہوسکتا ہے کہ یہ اونچی آواز میں ہو methionine اپٹیک سے وابستہ سب سے بڑی تشویش ان اموؤں میں سے ایک ہے جو یہ امینو ایسڈ تیار کرسکتی ہے۔

methionineہومو سسٹین میں تبدیل کیا جاسکتا ہے ، ایک امینو ایسڈ جو دل کی بیماری کے مختلف پہلوؤں سے وابستہ ہے۔

اگرچہ کچھ افراد دوسروں کے مقابلے میں اس عمل کے لئے زیادہ حساس ہیں ، ایک اعلی methionine اس کے استعمال سے ہومو سسٹین میں اضافہ ہوسکتا ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ہائی میتھائنین کی مقدار کے ممکنہ خطرات خود میتھیونائن کی بجائے ہومو سسٹین کی وجہ سے ہوسکتے ہیں۔

تمہارا جسم methionineای پر ان کے جواب کا اندازہ لگانے کے لئے ، محققین نے اس امینو ایسڈ کی ایک بڑی خوراک دی اور اس کے اثرات کا مشاہدہ کیا۔

اس قسم کا ٹیسٹ 6.000،XNUMX بار کیا گیا ہے ، خاص طور پر معمولی مضر اثرات۔ ان ضمنی اثرات میں چکر آنا ، بے خوابی اور بلڈ پریشر میں تبدیلیاں شامل ہیں۔

ان ٹیسٹوں میں سے ایک کے دوران جو سب سے بڑا ضمنی اثر ہوا وہ یہ تھا کہ ہائی بلڈ پریشر کا شکار شخص فوت ہوگیا ، اور وہاں صحت سے متعلق دیگر مسائل نہیں تھے۔

تاہم ، تجویز کردہ خوراک کے بارے میں 70 مرتبہ حادثاتی حد سے زیادہ مقدار پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے۔

عام طور پر ، methionineصحت مند لوگوں میں ، یہ کھانے کے ذریعہ حاصل کرنا زہریلا نہیں ہے۔

methionine اگرچہ ہومو سسٹین کی تیاری میں ملوث ہے ، اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ معمولی حد کا استعمال دل کی صحت کے لئے خطرناک ہے۔

نتیجہ کے طور پر؛

پہلی بار امریکی بیکٹیریا کے ماہر جان ہاورڈ مولر نے 1921 میں دریافت کیا methionineپروٹین اور پیپٹائڈس بنانے کے لئے جسم میں استعمال ہونے والا ایک ضروری امینو ایسڈ ہے۔

کریٹائن بنانے کے لئے جسم methionine استعمال کرتا ہے ، سلفر پر مشتمل ہے اور سیم کے لئے ذمہ دار ہے ، مدافعتی نظام ، نیورو ٹرانسمیٹر اور خلیوں کی جھلیوں کے صحیح کام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

methionineفوائد میں کولیٹریکٹل کینسر کے خطرے کو کم کرنے ، پارکنسنز کے مریضوں میں زلزلے کو کم کرنے ، ہڈیوں کی طاقت کی تعمیر ، وزن میں کمی میں مدد ، اور جگر کی مدد شامل ہے۔

methionine کھانے کی ایک لمبی فہرست ہے جو اس پر مشتمل ہے ، اور اعلی ترین سطح گوشت اور مچھلی کے ذرائع سے آتی ہے۔