Водяний каштан, незважаючи на те, що його називають каштаном, зовсім не горіх. Це бульбовий овоч, який росте на болотах, ставках, рисових полях і мілководних озерах. Переваги водяного каштана включають допомогу в схудненні, пригнічення розвитку раку та покращення травлення.
Це овоч, який є рідним для багатьох островів Південно-Східної Азії, Південного Китаю, Тайваню, Австралії, Африки, Індійського та Тихого океанів. Його можна використовувати в сирому або вареному вигляді. Його можна додавати в такі страви, як картопля фрі, котлети і салати. Має білу м’якоть.
Що таке водяний каштан?
Це водний/підводний овоч, який вирощують у Китаї, Індії та деяких частинах Європи. Під назвою водяний каштан вирощують два види – Trapa natans (він же водні рослини або горіх Єзуїт) і Eleocharis dulcis.
Trapa natans (водяний кастрюль) культивується в Південній Європі та Азії. Eleokaris dulcis широко вирощується в Китаї. Оскільки,Trapa natans називають європейським водяним їжаком, тоді як останній відомий як китайський водяний їжак.
Він містить високий рівень антиоксидантів, які можуть боротися з хворобами. ВІН ЄВін особливо багатий на антиоксиданти ферулову кислоту, галлокатехін галлат, епікатехін галлат і катехін галлат.
Це допомагає знизити артеріальний тиск і знизити ризик серцевих захворювань.
Він має низьку калорійність і високий вміст води. Тому він допомагає схуднути, довго зберігаючи ситість.
Водяний каштан містить дуже високий рівень антиоксиданту ферулової кислоти. Ферулова кислота пригнічує ріст ракових клітин грудей, шкіри, щитовидної залози, легенів і кісток.
Він знімає біль і запалення.
CЙого можна використовувати для лікування подразнення шкіри, виразки шлунка, лихоманки та вікових захворювань мозку.
Вживання цього водяного овоча допомагає впоратися з діабетом.
геморой, виразка кишечника, дивертикуліт і може допомогти в лікуванні проблем з травленням, таких як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба.
Це аромат, який широко вживається в азіатських країнах. Він універсальний і його можна вживати сирим, вареним, смаженим, смаженим, маринованим або зацукрованим.
Наприклад, водяні каштани очищають від шкірки та нарізають скибочками, і в такій нарізаній формі споживають разом з іншими стравами, такими як фрі, омлети та салати.
Оскільки він має хрустку, солодку м’якоть, схожу на яблуко, його також можна їсти свіжим після миття та очищення від шкірки. Цікаво, що його м’ясо залишається хрустким навіть після варіння або смаження.
Шкода водяного каштана
Це корисний і поживний овоч, якщо споживати його в помірних кількостях. Однак він може підійти не всім.
Водяні каштани входять до групи крохмалистих овочів.Крохмалисті овочі У ньому відносно багато вуглеводів, тому важливо вживати його в помірних кількостях, щоб уникнути небажаних стрибків рівня цукру в крові, особливо якщо у вас діабет.
У деяких людей може бути алергія на водяний каштан, що може спричинити такі симптоми харчової алергії, як кропив’янка, свербіж, набряк і почервоніння.
