В інших країнах Джікама відомий як турецький Мексиканська редька або Мексиканська картопля Це кулястий коренеплід із золотисто-коричневою шкіркою та крохмалистим білим інтер’єром. Це корінь рослини, що виробляє боби, схожі на боби ліми.
Спочатку вирощена в Мексиці, ця рослина поширилася на Філіппіни та Азію. Він вимагає тривалого періоду вегетації без обледеніння, тому росте на теплих територіях протягом року.
Її м’ясо солодке та поживне. Деякі описують його смак як аромат між картоплею та грушею. Деякі є водяний каштанПорівнює з y.
Що таке Джикама?
Деякі люди ДжікамаХоча він думає, що це плід, це технічно корінь виду рослини бобових і представник сімейства бобових під назвою Fabacea. Назва типу рослини Він має Pachyrhizus erosus.
ДжікамаВін складається з 86 відсотків на 90 відсотків його води, тому він, природно, має низьку калорійність, природний цукор і крохмаль, а отже, має низьке значення глікемічного індексу.
ДжікамаЦе хороше джерело поживних речовин, що стимулюють імунітет, таких як вітамін С, магній, калій і клітковина.
Завод хікама Він росте в теплих тропічних районах, тому його більше використовують у кулінарії Центральної та Південної Америки.
Сама рослина вирощується лише для внутрішньої м’ясистої частини їстівного кореня, оскільки вважається, що її кора, стебло та листя мають токсичні властивості.
Харчова цінність Джиками
Мексиканська редька Він має вражаючий харчовий профіль.
Велика частина калорій надходить із вуглеводів. Він містить дуже мало білка і жиру. Мексиканська редька Він забезпечує значну кількість клітковини, а також багато важливих вітамінів і мінералів.
Одна чашка (130 грам) Мексиканська редька Він має такий вміст поживних речовин:
Калорії: 49
Вуглеводи: 12 грам
Білок: 1 грам
Жир: 0.1 грам
Клітковина: 6.4 грами
Вітамін С: 44% від RDI
Фолієва кислота: 4% від RDI
Залізо: 4% від RDI
Магній: 4% від RDI
Калій: 6% від RDI
Марганець: 4% від RDI
Джікама Він також містить невелику кількість вітаміну Е, тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В6, пантотенової кислоти, кальцію, фосфору, цинку та міді.
Цей коренеплод має низьку калорійність, багато клітковини та води, і це сприятлива для схуднення їжа.
Мексиканська редькає важливим водорозчинним вітаміном, який діє як антиоксидант в організмі і важливий для багатьох ферментних реакцій Вітамін С Це також чудовий ресурс для
Які переваги мексиканської редьки Джикама?
Висока кількість антиоксидантів
Мексиканська редькаВін містить деякі антиоксиданти, які є корисними рослинними сполуками, які допомагають запобігти пошкодженню клітин.
Одна чашка (130 грам) Мексиканська редькаМістить близько половини RDI для вітаміну С антиоксидант. Він також забезпечує антиоксидантами вітамін Е, селен та бета-каротин.
Антиоксиданти допомагають захистити вільні радикали від пошкодження клітин, протидіючи шкідливим молекулам, що викликають окислювальний стрес.
Окислювальний стрес асоціюється із хронічними захворюваннями, такими як рак, діабет, серцево-судинні захворювання та когнітивний спад.
Джікама Це може допомогти боротися з окислювальним стресом і зменшити ризик розвитку хронічних захворювань.
Зміцнює імунітет
Цінне джерело пребіотиків Джікамаунікальні молекули клітковини допомагають збалансувати ріст бактерій у кишечнику та товстій кишці.
Дуже великий відсоток імунної системи - понад 75 відсотків - фактично зберігається в системі шлунково-кишкового тракту, тому правильна робота імунної системи значною мірою залежить від тонкого балансу між бактеріями, що заповнюють мікробіоти.
2005 Британський журнал харчування За результатами його дослідження, пребіотичні фітонутрієнти, що містять фруктани типу інуліну, мають хіміозахисні властивості та можуть зменшити ризик раку товстої кишки.
Вони роблять це, борючись із дією токсинів та канцерогенів у кишечнику, зменшуючи ріст пухлини та зупиняючи метастазування (поширення).
Дослідники виявили, що фруктани типу інуліну мали природний ефект боротьби з раком на передпухлинні ураження (АКФ) або пухлини в товстій кишці мишей, особливо коли пребіотики вводили разом з пробіотиками (так звані синбіотики).
Джікама Вважається, що вживання їжі може забезпечити пребіотики, які допомагають захистити від раку завдяки ферментації кишкової флори, що опосередковується, та виробленню бутиратів.
Покращує здоров’я серця
Мексиканська редькаУ ньому багато корисних речовин, корисних для здоров’я серця.
Він містить значну кількість харчових волокон, які можуть допомогти знизити рівень холестерину, запобігаючи реабсорбції жовчі в кишечнику, не даючи печінці виробляти більше холестерину.
Огляд 23 досліджень показав, що збільшення споживання клітковини значно знижує загальний холестерин і "поганий" холестерин ЛПНЩ.
Мексиканська редька також сприяє зниженню артеріального тиску, розслабляючи судини калій Він містить.
Наприклад, одне дослідження показало, що калій може знижувати кров'яний тиск і захищати від серцевих захворювань та інсульту.
В додаток, Мексиканська редькаможе поліпшити кровообіг, оскільки містить залізо та мідь, обидва необхідні для здорових еритроцитів. Одна чашка містить 0.78 мг заліза та 0.62 мг міді.
Мексиканська редька це природне джерело нітратів. Дослідження пов’язують споживання нітратів рослинних рослин із збільшенням кровообігу та кращими фізичними вправами.
Крім того, у дослідженні на здорових дорослих 16.6 г (500 мл) Сік мексиканської редькиДоведено, що споживання води зменшує ризик утворення тромбів.
Підтримує травлення
Харчові волокна сприяють збільшенню кількості стільця. Ці волокна легше рухаються в травній системі.
Одна чашка (130 грам) Мексиканська редькаМістить 6.4 грама клітковини, яка може допомогти задовольнити щоденні потреби.
Ек оларак, Джікамамістить тип клітковини, який називається інулін. Дослідження показують, що інулін може збільшити частоту спорожнення кишечника до 31% у осіб із запорами.
Підтримує здоров’я кишкових бактерій
Мексиканська редька У ній багато інуліну, який є пребіотичною клітковиною.
ПребіотикЦе корисна для здоров’я речовина, яку можуть використовувати бактерії в організмі.
Травна система не може засвоїти або засвоїти такі пребіотики, як інулін, але бактерії в кишечнику можуть їх ферментувати.
Дієта з високим вмістом пребіотиків збільшує популяцію «хороших» бактерій у кишечнику та зменшує кількість шкідливих для здоров’я бактерій.
Дослідження показали, що бактеріальні штами в кишечнику можуть впливати на вагу, імунну систему і навіть настрій.
Вживання в їжу пребіотичних продуктів сприяє зростанню штамів бактерій, які можуть зменшити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця, діабет, ожиріння та хвороби нирок.
Знижує ризик раку
Мексиканська редька, антиоксидантні вітаміни вітамін С і Е, селен і бета каротин включає. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, що може призвести до пошкодження клітин та раку.
Ayrıca, Мексиканська редька Це хороше джерело харчових волокон. Одна чашка (130 грам) містить більше 6 грамів клітковини.
Харчові волокна відомі своїм захисним ефектом проти раку товстої кишки. Одне дослідження показало, що ті, хто споживав більше 27 грамів харчових волокон на день, мали на 11% нижчий ризик розвитку раку товстої кишки порівняно з тими, хто їв менше 50 грамів.
Ayrıca, Мексиканська редька Він містить пребіотичну клітковину, яка називається інулін. Пребіотики можуть зменшити ризик раку за рахунок збільшення кількості здорових бактерій у кишечнику, вироблення захисних коротколанцюгових жирних кислот та імунної відповіді.
Дослідження на мишах показали, що споживання клітковини інуліну може захистити від раку товстої кишки. Окрім того, що це корисний тип клітковини, було зазначено, що інулін діє як антиоксидант, який захищає оболонку кишечника.
Підтримує здоров’я кісток
ДжікамаОлігофруктозний інулін допомагає кісткам залишатися міцними, оскільки збільшує затримку мінералів, пригнічує швидкість втрати кісткової тканини та сприяє засвоєнню кальцію в кістках.
Він також забезпечує важливі поживні речовини, такі як калій, магній та марганець, які, як показують дослідження, є важливими для правильної мінералізації кісток та захисту від втрати кісткової тканини або остеопорозу в подальшому житті.
Джикама допомагає при схудненні
Мексиканська редька Це поживна їжа. Він містить велику кількість поживних речовин, незважаючи на невелику кількість калорій.
Мексиканська редька Він містить багато води і клітковини, що допомагає викликати відчуття ситості.
Ек оларак, Мексиканська редькаКлітковина, що міститься в ній, може допомогти підтримувати рівень цукру в крові стабільним. Клітковина уповільнює травлення, що допомагає запобігти занадто швидкому підвищенню рівня цукру в крові після їжі.
Інсулінорезистентність Це значно сприяє ожирінню. Коли клітини стають менш чутливими до інсуліну, це ускладнює проникнення глюкози в клітини, щоб її можна було використовувати для отримання енергії.
Мексиканська редька Він також містить пребіотичну клітковину інулін, який, як було показано, впливає на гормони, що сприяють голоду та ситості, що сприяє зниженню ваги.
Тому, Вживання мексиканської редьки Це не тільки збільшує тип кишкових бактерій, які сприяють зниженню ваги, але також змушує вас почувати себе ситішими після їжі.
Як їсти джикаму?
Мексиканська редька Його можна їсти в сирому або вареному вигляді та використовувати у різноманітних стравах.
Після видалення твердої коричневої скоринки її можна нарізати скибочками білого м’яса або кубиками. На відміну від інших коренеплодів, таких як картопля з їстівною шкіркою, шкірка важко перетравлюється і навіть містить такий тип молекули, як ротенон, якого слід уникати.
У результаті;
Мексиканська редька це здорове харчування.
У ній багато різноманітних поживних речовин, клітковини та антиоксидантів, які можуть забезпечити користь для здоров’я, включаючи поліпшення травлення, втрату ваги та зменшення ризику захворювання.
Ayrıca, Джікама Це смачно, і його можна їсти самостійно або поєднувати з багатьма іншими продуктами.
