Бензоат натріюЦе консервант, який додається до деяких упакованих харчових продуктів та засобів особистої гігієни, щоб продовжити термін їх зберігання.
Хоча ця штучна добавка, як стверджується, нешкідлива, існують також твердження, що пов’язують її з раком та іншими проблемами зі здоров’ям.
У статті "що таке бензоат натрію »,« що таке бензоат калію »,« користь бензоату натрію »,« бензоат натрію шкодить » як "інформація про бензоат натрію та бензоат калію ” Дано.
Що таке бензоат натрію?
Консервант бензоат натрію Як результат, це речовина, яка продовжує термін придатності оброблених харчових продуктів.
Як отримують бензоат натрію?
Це кристалічний порошок без запаху, отриманий поєднанням бензойної кислоти та гідроксиду натрію. Бензойна кислота сама по собі є хорошим консервантом, і поєднання її з гідроксидом натрію допомагає продуктам розчинятися.
Які продукти містять бензоат натрію?
Ця добавка не зустрічається природним шляхом, але кориця, гвоздика, помідори, полуниця, сливи, яблука, Журавлина Бензойна кислота міститься в багатьох рослинах, таких як. Крім того, деякі бактерії виробляють бензойну кислоту при ферментації молочних продуктів, таких як йогурт.
Області використання бензоату натрію
Окрім використання в оброблених харчових продуктах та напоях, його додають до деяких ліків, косметики, засобів особистої гігієни та промислових продуктів.
Їжа і напої
Бензоат натріюЦе був перший консервант, дозволений FDA в їжі, і досі є широко використовуваною харчовою добавкою.
Він затверджений на міжнародному рівні як харчова добавка та код бензоату натрію Дано 211 ідентифікаційний номер. Наприклад, він входить до списку E211 в європейських харчових продуктах.
Цей консервант запобігає псуванню, пригнічуючи ріст потенційно шкідливих бактерій, цвілі та інших мікробів у їжі. Це особливо ефективно в кислих продуктах.
З цієї причини його часто використовують у соді, лимонному соку в пляшках, соліннях, желеВикористовується в таких продуктах, як заправка салатів, соєвий соус та інші приправи.
Бензоат натрію Ліки
Ця добавка використовується як консервант у деяких ліках, що продаються без рецепта, і особливо в рідких ліках, таких як сироп від кашлю.
Крім того, це може бути мастилом у виробництві таблеток і робить таблетки прозорими та гладкими, допомагаючи їм швидко руйнуватися після ковтання.
Інше використання
Він широко використовується як консервант у косметиці та засобах особистої гігієни, таких як засоби для волосся, підгузники, зубна паста та ополіскувач для рота.
Він також має промислове використання. Одним з найбільших його застосувань є запобігання корозії, як охолоджуючі рідини, що використовуються в автомобільних двигунах.
Його також можна використовувати як стабілізатор при обробці фотографій та для підвищення міцності деяких видів пластику.
Деякі дослідження, побічні ефекти бензоату натрію зробив запити про. Ось деякі занепокоєння щодо цієї харчової добавки;
Перетворюється на потенційного збудника раку
Застосування бензоату натрію Основним занепокоєнням щодо його здатності бути бензолом, відомим канцерогеном.
Бензольна сода та обидва бензоат натрію а також в інших напоях, що містять вітамін С (аскорбінова кислота).
Зокрема, дієтичні безалкогольні напої схильні до утворення бензолу, оскільки газовані напої і може зменшити накопичення цукру у фруктових напоях.
Інші фактори підвищують рівень бензолу, включаючи вплив тепла та світла, а також тривалий час зберігання.
Хоча для оцінки взаємозв'язку між бензолом та ризиком раку необхідні довготривалі дослідження, це питання варто розглянути.
Інші шкідливі сторони для здоров’я
Дослідження включають можливі бензоат натрію оцінювали ризики:
Запалення
Дослідження на тваринах показують, що цей консервант може активувати запальні шляхи в організмі прямо пропорційно споживаній кількості. Сюди входять запалення, що сприяють зростанню раку.
Розлад гіперактивності з дефіцитом уваги (СДУГ)
У деяких дослідженнях ця харчова добавка у дітей СДУГ була пов’язана з.
Контроль апетиту
У дослідженні пробірки жирових клітин миші, бензоат натріюВплив зниженого вивільнення лептину, гормону, що пригнічує апетит. Зниження становило 49-70% прямо пропорційно експозиції.
Окислювальний стрес
Дослідження пробірки, саудіобензоат показує, що зі збільшенням його концентрації утворюються вільні радикали. Вільні радикали пошкоджують клітини і збільшують ризик хронічних захворювань.
Алергія на бензоат натрію
Невеликий відсоток людей, продукти, що містять бензоат натріюПісля споживання або використання засобів особистої гігієни, що містять цю добавку, можуть виникати алергічні реакції - наприклад, свербіж та набряк.
Які переваги бензоату натрію?
У більших дозах бензоат натрію Це може допомогти в лікуванні деяких захворювань.
Як і люди з хімічними захворюваннями, захворюваннями печінки або спадковими порушеннями циклу сечовини, відхідний продукт знижує високий рівень аміаку в крові.
Крім того, вчені визначили, що ця добавка має лікувальні ефекти, такі як зв'язування небажаних сполук або впливає на активність певних ферментів, що підвищують або знижують рівень інших сполук.
Інші досліджені потенційні лікарські цілі включають:
шизофренія
У шеститижневому дослідженні у пацієнтів із шизофренією, 1.000 мг на день поряд із стандартною лікарською терапією бензоат натрію Це зменшило симптоми порівняно з плацебо.
Розсіяний склероз (РС)
Дослідження на тваринах і зондах, бензоат натріюЦе може сповільнити прогресування РС.
депресія
У шеститижневому тематичному дослідженні 500 мг на день бензоат натрію У чоловіка із серйозною депресією симптоми поліпшились на 64%, а МРТ-дослідження також показали поліпшення структури мозку, пов’язане з депресією.
Кленовий сироп сечових захворювань
Це спадкове захворювання запобігає розщепленню певних амінокислот, викликаючи запах сечі, як сироп. У дослідженні для малюків внутрішньовенне введення (IV) для допомоги у фазі кризи захворювання бензоат натрію було використано.
Жінка з панічним розладом - характеризується занепокоєнням, болями в животі, стисканням в грудях та серцебиттям - 500 мг на день бензоат натрію Коли вона прийняла його, симптоми паніки зменшились на 61% за шість тижнів.
Незважаючи на свої потенційні переваги, ця добавка використовується для нудоти, блювоти та біль у шлунку Це може спричинити такі побічні ефекти, як.
Ця добавка може спричинити зниження рівня карнітину в організмі. карнітин Це має життєво важливе значення в організмі. Ось чому дозування бензоату натрію Він повинен бути ретельно відрегульований і призначається у вигляді ліків, що відпускаються за рецептом.
Що таке бензоат калію і як він використовується?
бензоат каліюЦе консервант, що додається до продуктів харчування, краси та догляду за шкірою для продовження терміну їх зберігання.
Незважаючи на те, що ця сполука схвалена для використання в багатьох країнах, вона перебуває під пильним розглядом щодо можливих побічних ефектів. Вони варіюються від важких алергічних реакцій до гіперактивності та підвищеного ризику раку.
бензоат каліюЦе білий порошок без запаху, отриманий поєднанням бензойної кислоти та калійної солі під нагріванням.
Бензойна кислота - це сполука, яка в природі міститься в рослинах, тваринах та ферментованих продуктах. Спочатку отриманий із бензоїнової смоли деяких порід дерев, і зараз він в основному виробляється промисловим способом.
Солі калію зазвичай видобувають із родовищ солей або певних мінералів.
бензоат каліюЗастосовується як консервант, оскільки запобігає утворенню бактерій, дріжджів і особливо цвілі. З цієї причини його часто додають у їжу, косметику та засоби по догляду за шкірою, щоб продовжити термін їх зберігання.
Які продукти містять бензоат калію?
бензоат каліюможна знайти в різних упакованих продуктах харчування, включаючи:
напої
Сода, ароматизовані напої та деякі фруктові та овочеві соки
Десерти
Цукерки, шоколад та випічка
Приправи
Оброблені соуси та заправки для салатів, а також соління та оливки
Поширювані продукти
Деякі маргарини, варення та желе
Перероблене м'ясо та риба
Солона або сушена риба та морепродукти, а також деякі делікатеси
Цей консервант також додають до деяких вітамінно-мінеральних добавок. Крім того, у продуктах, які потребують нижчого вмісту натрію бензоат натрію використовується як альтернатива.
Переглядаючи список інгредієнтів бензоат калію Ви можете побачити, чи він містить Його називають E212, що є європейським числом харчових добавок.
бензоат калію Їжа, виготовлена з оливковою олією, часто сильно обробляється і містить менше поживних речовин та корисних сполук, ніж ті, що обробляються мінімально.
Чи шкідливий бензоат калію?
Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA) та Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), бензоат каліюВін вважає, що це безпечний харчовий консервант.
У США Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) бензоат натріюВін вважає, що це безпечно, але ще не зайняв чіткої позиції щодо безпеки бензоату калію.
будинки бензоат калію Їжа або напої, що містять аскорбінову кислоту (вітамін С), можуть утворювати хімічний бензол під впливом тепла або світла.
Продукти, що містять бензол, можуть викликати кропив'янку або важкі алергічні реакції, особливо у людей з екземою, сверблячкою шкіри, хронічно закладеним або нежиттю.
Вплив бензолу в навколишнє середовище від таких факторів, як автотранспорт, забруднення навколишнього середовища або сигаретний дим, також пов'язане з підвищеним ризиком розвитку раку.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи несе невелика кількість однакових ризиків для здоров’я.
Деякі дослідження показують, що бензол або бензоат калію Це свідчить про те, що у маленьких дітей, які зазнають дії сполук, що містять бензойну кислоту, таких як бензойна кислота, може бути вищий ризик розладу гіперактивності з дефіцитом уваги (СДУГ).
Загалом, для визначення впливу цього консерванту на здоров’я необхідні додаткові дослідження.
Дозування бензоату калію
ВООЗ та EFSA, бензоат каліювизначено максимально безпечне прийнятне добове споживання (ADI) 5 мг на кілограм ваги. FDA на сьогоднішній день бензоат калію не визначив жодних рекомендацій щодо купівлі для
Максимально дозволений бензоат калію рівні змінюються залежно від типу обробленої їжі. Наприклад, ароматизовані напої можуть містити до 240 мг на чашку (36 мл), тоді як 1 столова ложка (15 грам) фруктових джемів може містити лише до 7,5 мг.
дорослих прийнятне щоденне споживання Хоча ризик передозування мінімальний, найкращий спосіб уникнути високих рівнів цієї добавки - обмежити споживання оброблених харчових продуктів. Обмеження особливо важливі для немовлят та дітей.
У результаті;
Бензоат натрію Це вважається безпечним, і хоча деякі особи можуть бути більш чутливими, як правило, необхідно не перевищувати 0-5 мг ADI на кг маси тіла.
бензоат каліюЦе консервант, який використовується для продовження терміну зберігання різних упакованих продуктів, а також засобів для догляду за шкірою та косметикою.
У деяких людей може спостерігатися алергічна реакція, але вона, як правило, вважається безпечною, якщо приймати її в невеликих кількостях.
бензоат каліюХоча це навряд чи може бути шкідливим у невеликих кількостях, продукти, що містять його, часто сильно обробляються. Отже, калію бензоНайкраще обмежити споживання цих продуктів незалежно від вмісту коней.
