Що таке молочна кислота, що в ній міститься? Накопичення молочної кислоти в організмі

Молочна кислотаце органічна кислота, що виробляється бактеріями під час ферментації харчових продуктів. Він використовується як харчовий консервант для запобігання псування та покращення смаку оброблених харчових продуктів.

Що таке молочна кислота?

Молочна кислота являє собою органічну кислоту (C” 3 H 6 O 3). Особливо використовується в харчовій та медицині. Це природна кислота, що виробляється в м’язах і еритроцитах під час інтенсивних фізичних навантажень.

Окрім присутності в організмі людини, йогурт Це безбарвна сирописта кислота, яка міститься в кисломолочних продуктах, таких як Молочна кислота Його бродіння допомагає створювати продукти, що містять здорові пробіотичні бактерії.

Яка різниця між лактатом і молочною кислотою?

Ці два терміни часто використовуються як взаємозамінні, але різні. Лактат виробляється організмом у відповідь на аеробні навантаження. Різниця між ними полягає в їх хімічному складі. Лактат, відсутній протон молочна кислотатир.

Як утворюється молочна кислота?

Коли рівень кисню в організмі низький, наприклад, під час інтенсивних вправ, організм розщеплює вуглеводи для отримання енергії. Цей процес молочна кислота Це виробляє. 

Під час виснажливих аеробних вправ інтенсивні фізичні навантаження змушують м’язи потребувати більше кисню. молочна кислота виробляється у більшій кількості, ніж зазвичай. 

Коли фізичні вправи настільки інтенсивні, що спричиняють велику потребу в кисні, через яку легені та серце не можуть задовольнити кров молочна кислота накопичується.

У деяких із наступних ситуацій рівень молочної кислоти збільшується:

• Під час інтенсивних фізичних навантажень
• У разі серцевої недостатності, печінкової недостатності або тромбоемболії легеневої артерії.
• При розвитку серйозної інфекції, наприклад, сепсису.
• У відповідь на сильне зневоднення.
• важкий анемія або через стани, які впливають на кров, наприклад лейкемію.
• Отруєння чадним газом внаслідок споживання хімічних речовин, таких як антифриз (етиленгліколь), внаслідок отруєння алкоголем.
• через дефіцит поживних речовин.

підвищення рівня молочної кислоти

високий від фізичних навантажень молочна кислотаце нормальна реакція організму. Це тимчасово і часто не шкідливо.

Рівень молочної кислоти коли він значно підвищується лактоацидоз Це називається станом, що загрожує життю.

лактоацидозЦе відбувається, коли організм виробляє занадто багато лактату або коли організм не може достатньо швидко очистити лактат. Це пов’язано з багатьма різними факторами, зокрема:

• вживання наркотиків
• дуже інтенсивні фізичні вправи
• Дихальна недостатність
• Хвороба серця
• анемія
• Симптоми лактоацидозу полягає в наступному:
• Утруднене дихання
• Надмірне потовиділення
• Біль у животі
• Нудота
• Kusma
• помутніння свідомості

Які продукти містять молочну кислоту?

Молочна кислота міститься в різноманітних продуктах харчування. Бродіння Результат виробляється природним шляхом або додається до певних інгредієнтів як консервант. Природно молочна кислота Деякі продукти, які містять його:

• мариновані овочі
• кефір
• йогурт
• сир
• Квашена капуста
• хліб на заквасці

як захисник молочна кислота Їжа, яка може включати:

• Заправка для салату
• оливковий
• сир
• заморожені десерти
• Газовані напої, такі як газована вода

Які переваги молочної кислоти?

Здоров’я кишечника

• Лактобацила в тому числі молочна кислота багато видів бактерій, які продукують пробіотикитир. 
• Ці корисні бактерії мікробіом кишечникаВін підтримує здоров’я і має різні переваги для здоров’я.
• Пробіотики зменшують запалення і підтримують імунну функцію.

поглинання поживних речовин

• Молочна кислота Підвищує засвоєння організмом деяких поживних речовин.
• Наприклад, дослідження людини та пробірки, молочна кислотаВживання в їжу овочів, ферментованих с поглинають залізо Він виявив, що це підвищило його здібності.

антиоксидантна функція

• Молочна кислота бактерії, що виробляють антиоксидантну активність.
• Антиоксиданти – це сполуки, які нейтралізують шкідливі молекули, які називаються вільними радикалами, і допомагають зменшити запалення. 
• рак, цукровий діабет і Хвороба Альцгеймера Вони забезпечують захист від нейродегенеративних розладів, таких як

Яка шкода молочної кислоти в їжі?

Молочна кислотаХоча він вважається безпечним і має різні переваги для здоров’я, він може викликати побічні ефекти у деяких людей.

• Зокрема, ферментовані продукти та пробіотики можуть викликати тимчасове газоутворення та здуття живота.
• Дослідження показують, що пробіотики по-різному впливають на імунну функцію у людей з ослабленим імунітетом.
• Ці побічні ефекти молочна кислотаЦе викликає проблеми у тих, хто використовує пробіотичні добавки, а не у тих, хто їсть продукти, що містять пробіотики, наприклад ферментовані продукти.

Як запобігти накопиченню молочної кислоти в організмі?

Рівень молочної кислоти в організміЩоб тримати це під контролем, зверніть увагу на наступне:

• Поступово збільшуйте інтенсивність вправ: Якщо інтенсивність вправ раптово збільшується, це призведе до надмірної втоми м’язів.

• Добре харчуватися: Живіть м’язи та органи необхідними організму поживними речовинами, такими як складні вуглеводи та білки. ЕлектролітиЦе корисно для запобігання втоми м’язів під час тренування. 

• відпочинок: Якщо ви відчуваєте втому, не робіть високоінтенсивних вправ. Прислухайтеся до свого тіла і відпочиньте хоча б один або кілька днів на тиждень.

• розтягнути: Розтяжка до і після тренування збільшує приплив крові і гнучкість.
• Запобігання зневоднення: Викликає втому, запаморочення та судоми зневодненняПийте достатньо води, щоб уникнути у.