Лактат кальціюЦе сполука, яку клітини природним чином утворюють, намагаючись виробляти енергію в умовах низького вмісту кисню. Це харчова добавка білого або кремового кольору, майже без запаху, отримана з молочної кислоти.
Його виробляють комерційно шляхом нейтралізації молочної кислоти карбонатом кальцію або гідроксидом кальцію. Здебільшого використовується для стабілізації, згущення, підсолоджування, зміцнення або заквашування їжі. Він має номер E327.
Його можна додавати до добавок кальцію або ліків, які використовуються для лікування кислотного рефлюксу, втрати кісткової маси, дисфункції паращитовидної залози або деяких захворювань м’язів.
Його також додають в їжу для тварин. Його можна використовувати для очищення води, щоб зробити її придатною для споживання людиною.
Незважаючи на схожу назву лактат кальцію, Не містить лактози. Отже,непереносимість лактози безпечно для людей з.
Які продукти містять кальцію лактат?
Лактат кальціюВін широко використовується як харчова добавка в упакованих харчових продуктах:
нектари
Джеми та джеми
Вершкове масло, маргарин
Інші види олії, що використовуються для приготування або смаження
Консервовані фрукти та овочі
Біра
Іноді для підтримки твердості або продовження терміну зберігання.сир моцарела, Його також додають до свіжих продуктів, таких як свіжа паста або попередньо нарізані фрукти.
Ви можете визначити, чи містить їжа цю добавку, з етикетки інгредієнта. Лактат кальцію Позначається як E327.
Які переваги лактату кальцію?
Кілька досліджень конкретно досліджували користь цієї добавки для здоров’я.
Його можна використовувати як основне джерело кальцію в добавках кальцію. Хоча отримання кальцію безпосередньо з їжі є найефективнішим шляхом, добавки корисні для тих, хто не може отримати достатню кількість кальцію лише з їжі.
При споживанні як добавка, лактат кальціюзабезпечує переваги, подібні до тих, що пов'язані з іншими добавками кальцію, включаючи:
Зміцнює кістки:Вітамін D При прийомі з добавками кальцію він зміцнює кістки.
Знижує артеріальний тиск: Дієта, багата кальцієм, дещо знижує систолічний артеріальний тиск у людей з високим артеріальним тиском. Однак у людей з нормальним артеріальним тиском такої користі немає.
Захищає від прееклампсії: Високе споживання кальцію під час вагітності знижує ризик прееклампсії, серйозного ускладнення, яке вражає 14% вагітностей у всьому світі.
Захищає від раку товстої кишки: Дослідження показують, що високе споживання кальцію з харчовими продуктами або добавками може знизити ризик раку товстої кишки.
Чим шкідливий лактат кальцію?
За даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), лактат кальцію загалом вважається безпечним (GRAS). Його можна додавати в усі продукти, крім дитячих сумішей і молочних сумішей.
Вважається безпечним джерелом кальцію в добавках кальцію.
Крім того, враховуючи те, що він містить менше кальцію, ніж інші форми, він менш імовірно викликає запор або розлад шлунка, зазвичай пов’язаний із добавками, що містять карбонат кальцію.
Але надмірна лактат кальцію Прийом може викликати певні проблеми. Це може викликати гіперкальціємію, стан, який може викликати проблеми з серцем або нирками.
Дорослим віком до 50 років, вагітним або годуючим груддю не слід перевищувати безпечні верхні добові рівні споживання (UL) 2.500 мг на день.
Лактат кальцію добавки також можуть взаємодіяти з певними ліками, такими як діуретики, антибіотики та протисудомні препарати.
Тому перед прийомом таких добавок необхідно проконсультуватися з медичним працівником.
