гусячі тельбухи або псевдонім м'ясні органице частини тварини, які більшість людей не віддають перевагу, але є дуже поживними. СубпродуктиХарчовий вміст тварини набагато вищий, ніж м’язове м’ясо, яке ми звикли їсти.
Що таке субпродукти?
гусячі тельбухиє органами тварин. Найчастіше вживаються органи, отримані від корів, ягнят, кіз, курей та качок. Більшість тварин виводяться для м’язової тканини, яку ми звикли їсти як м’ясо та гусячі тельбухи її частина завжди ігнорується.
насправді субпродуктиє найбільш поживною частиною тварини. Вітамін B12 ve фолат Він містить дуже велику кількість таких поживних речовин, а також є чудовим джерелом заліза та білка.
Які є види субпродуктів?
Найпоширенішими видами субпродуктів є:
печінку
Це живильна сила субпродуктів печінки. Це поживна суперпродукт завдяки високому вмісту вітамінів А і В12.
Діл
Мова - це більше м’яз. Цей орган з твердою поверхнею містить ніацин, рибофлавін та цинк Він багатий вітаміном В12, поряд з іншими мікроелементами, такими як.
серце
Роль серця полягає в перекачуванні крові по тілу. Це може здаватися не їстівним, але насправді нежирним і смачним. Вітамін В12 забезпечує значну кількість ніацину, заліза, фосфору, міді та селену разом з рибофлавіном.
Нирки
BНирка однієї корови забезпечує в 12 разів більшу кількість вітаміну ВXNUMX, яку вам потрібно щодня, і майже вдвічі більше значення рибофлавіну.
Нирка корови, селен Він також містить 228 відсотків рекомендованої добової норми для Цей мікроелемент також забезпечує потужні переваги, такі як запобігання певним типам раку, зменшення окисного стресу та посилення імунної функції.
мозок
Мозок вважається делікатесом у багатьох культурах і є багатим омега 3 жирних кислот є джерелом.
Солодкий хліб
Він виготовлений з вилочкової залози та підшлункової залози. Це не дуже харчова цінність і містить велику кількість жиру. Однак завдяки високому вмісту вітаміну С він ідеально підходить для зміцнення імунітету та зменшення ризику раку.
Харчовий профіль субпродуктівваріюється залежно від джерела тварини та типу органу. Однак більшість органів надзвичайно поживні. Насправді він забезпечує більше поживних речовин, ніж більшість м’язового м’яса.
Вони особливо багаті на такі вітаміни групи В, як вітамін В12 та фолат. Також залізо, магнійВони також містять такі мінерали, як селен і цинк, та важливі жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни A, D, E та K.
Ayrıca, гусячі тельбухи Це відмінне джерело білка. Харчовий вміст 100 грам вареної яловичої печінки такий:
Калорії: 175
Білок: 27 грам
Вітамін B12: 1,386% від RDI
Мідь: 730% від RDI
Вітамін А: 522% від RDI
Рибофлавін: 201% від RDI
Ніацин: 87% від RDI
Вітамін В6: 51% від RDI
Селен: 47% від RDI
Цинк: 35% від RDI
Залізо: 34% від RDI
У чому користь вживання субпродуктів?
Це відмінне джерело заліза
Субпродукти У ньому міститься велика частка гемового заліза, одержуваного з тваринної їжі, гемове залізо краще засвоюється організмом, ніж негемове залізо з рослинної їжі. Тому тим, хто їсть субпродукти анемія внаслідок дефіциту заліза ризик низький.
Надовго тримає вас ситими
Багато досліджень показали, що дієта з високим вмістом білка може зменшити апетит і посилити почуття повноти. Це також допомагає схуднути, збільшуючи швидкість метаболізму.
Допомагає підтримувати м’язову масу
Субпродуктиє високоякісним джерелом білка, важливим для нарощування та підтримки м’язової маси.
Це чудове джерело холіну
СубпродуктиНайкраща у світі їжа, необхідна поживна речовина для здоров’я мозку, м’язів та печінки, якої багато людей не отримують достатньо. холін є одними з джерел.
Це дешево
Субпродукти Вони не є найбільш споживаною частиною тварини, тому зазвичай ви можете отримати їх за дешевою ціною. Харчування цих частин тварини також зменшує харчові відходи.
З високим вмістом вітаміну А
Вітамін А Він міститься у великій кількості в більшості субпродуктів. Оскільки він діє як антиоксидант для боротьби з пошкодженням вільних радикалів, він забезпечує захист від різних захворювань організму, пов’язаних з окислювальним стресом та запаленнями.
Вітамін А також є важливим компонентом для підтримки оптимального здоров’я очей. При регулярному вживанні це знижує ризик дегенерації жовтої плями - вікового розладу.
Це також допомагає підтримувати здоров'я шкіри.
Хороше джерело вітамінів групи В
СубпродуктиВсі вітаміни групи В (вітамін В12, ніацин, вітамін В6, рибофлавін) містяться в
Також відомо, що він підтримує здоровий рівень артеріального тиску, знижує високий рівень холестерину, знижує рівень тригліцеридів у крові та допомагає формувати здорові судини.
Завдяки високому вмісту вітамінів групи В їсти субпродуктидопомагає підтримувати мозок здоровим. Ці продукти знижують ризик хвороби Альцгеймера та деменції, збільшують рівень навчання та пам’яті, покращують настрій, депресію або тривожність Допомагає захистити від таких розладів, як.
Забезпечує кофермент Q10
множинний гусячі тельбухиЩе однією важливою поживною речовиною, що міститься в та, є кофермент Q10, також відомий як CoQ10.
Незважаючи на те, що він не вважається вітаміном, оскільки організм виробляє його в невеликих кількостях, він діє як антиоксидант і використовується як природний метод для профілактики та лікування деяких захворювань.
Підтримує здорову вагітність
гусячі тельбухиБагато вітамінів, які містяться в організмі, необхідні для здорової вагітності.
наприклад Вітамін B6Це зменшує больові реакції на менструальні спазми, а також допомагає зняти частину нудоти, яка часто спостерігається у фазі "ранкової нудоти" вагітності.
Фолієва кислота також дуже важлива для росту та розвитку плода, саме тому вона міститься майже у всіх допологових добавках.
Коли рівень фолієвої кислоти низький під час вагітності, можуть розвинутися дефекти нервової трубки, особливо роздвоєння хребта, аненцефалія та серцеві ускладнення.
Однак більшість вид субпродуктівПам'ятайте, що вітамін А дуже багатий на вітамін А, і цей вітамін може спричинити вроджені вади, якщо його споживати занадто багато. Тому, особливо якщо ви використовуєте інші добавки з вітаміном А, їсти субпродукти Будьте обережні з цим.
Чи підвищують субпродукти холестерин?
Субпродуктибагатий холестерином незалежно від тваринного джерела.
Наприклад; 100 грам мозку великої рогатої худоби містять 1,033% RDI для холестерину, тоді як нирки та печінка мають 239% та 127% відповідно. Це високі значення.
Печінка виробляє холестерин, і печінка регулює своє виробництво відповідно до кількості, яку організм приймає з їжею.
Коли ви їсте продукти, багаті холестерином, печінка реагує, виробляючи менше. Тому їжа з високим вмістом холестерину лише незначно впливає на загальний рівень холестерину в крові.
Встановлено, що кількість холестерину, що отримується з їжею, має незначний вплив на тих, хто ризикує отримати серцеві захворювання.
Хворим на подагру слід вживати в помірних кількостях
Кишкає поширеним видом артриту. Це викликано високим рівнем сечової кислоти в крові, через що суглоби набрякають і чутливі.
Пурини, взяті з їжею, створюють сечову кислоту в організмі. Субпродукти У них особливо багато пуринів, тому хворим на подагру слід їсти ці продукти обережно і навіть триматися подалі.
Вагітним жінкам слід вживати з обережністю
СубпродуктиВони є багатими джерелами вітаміну А, особливо печінки. Під час вагітності вітамін А відіграє важливу роль у зростанні та розвитку плода.
Але Національний інститут охорони здоров'я рекомендує верхній рівень споживання 10.000 XNUMX МО вітаміну А на день, оскільки надмірне споживання пов'язане з важкими вродженими вадами та патологіями.
До таких типів вроджених вад належать дефекти серця, спинного мозку та нервової трубки, аномалії очей, вух та носа, а також дефекти травної системи та нирок.
Тому під час вагітності, особливо якщо ви приймаєте добавки, що містять вітамін А споживання субпродуктів ви повинні обмежити.
Хвороба божевільної корови
Хвороба божевільних корів, відома як губчаста енцефалопатія великої рогатої худоби (ВГЕ), вражає головний та спинний мозок великої рогатої худоби.
Хвороба може поширитися на людину через білки, звані пріонами, що містяться в забрудненому мозку та спинних мозках.
Його нова версія викликає рідкісне захворювання мозку, яке називається хвороба Крейтцфельдта-Якоба (vCJD).
На щастя, кількість випадків хвороби божевільних корів зменшилась, оскільки заборона на харчування була введена в 1996 році. У більшості країн ризик розвитку vCJD у зараженої великої рогатої худоби дуже низький. Однак, якщо ви переживаєте, ви не можете їсти мозок і спинні мозку великої рогатої худоби.
У результаті;
СубпродуктиВони є багатим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, які важко отримати з інших продуктів харчування. Окрім того, що він забезпечить вас додатковими поживними речовинами, він також забезпечить зручність вашому гаманцю. Не кажучи вже про користь для навколишнього середовища ...
