Maraming mga pagbabago sa industriya ng pagkain mula sa nakaraan hanggang sa kasalukuyan. Habang ang mga bago at pangmatagalang pagkain ay pumasok sa aming buhay, nagsimula kaming makatagpo ng mga additives ng pagkain. Napipilitan tayong ubusin ang maraming preservative na hindi natin alam ang mga pangalan o kung ano ang kanilang ginagawa. Sinasabi sa amin na karamihan sa mga ito ay malusog. Ngunit kung may katotohanan man ito ay gumagapang sa likod ng ating isipan. Ang ilang mga diskarte sa marketing ay ginawa upang taasan ang mga rate ng benta sa halip na kalusugan ng tao. Ang paksa ng artikulong ito ay isang additive na tinatawag na propylene glycol. Sasabihin ko sa iyo kung ano ang kailangan mong malaman tungkol sa additive na ito. Kayo na ang magdedesisyon kung ito ay malusog o hindi. Ano ang propylene glycol?
Ang propylene glycol ay isang additive na ginagamit bilang isang ingredient sa mga cosmetics, hygiene products at ready-made foods. Sinasabi ng mga awtoridad sa inspeksyon ng pagkain ng US at European na ang additive na ito ay karaniwang ligtas para sa paggamit sa mga pagkain. Ang pagkonsumo ng sangkap na ito, na ginagamit din sa antifreeze, ay lumilikha ng kontrobersya. Dahil ito ay natukoy na ito ay may ilang mga nakakapinsalang epekto sa kalusugan.
Ano ang propylene glycol?
Ano ang Propylene Glycol?
Ito ay isang sintetikong food additive na kabilang sa parehong grupo ng kemikal gaya ng alkohol. Ito ay isang walang kulay, walang amoy, bahagyang syrupy at bahagyang mas makapal na likido kaysa tubig. Ito ay halos walang lasa.
Natutunaw nito ang ilang mga sangkap na mas mahusay kaysa sa tubig at mahusay sa pagpapanatili ng kahalumigmigan. Dahil sa mga katangiang ito, ito ay isang ginustong additive at matatagpuan sa iba't ibang uri ng mga naprosesong pagkain at inumin. Ang iba pang mga pangalan na ginagamit para sa propylene glycol ay kinabibilangan ng:
Ang additive na ito kung minsan ay hinahalo sa ethylene glycol, dahil ginagamit din ito sa antifreeze dahil sa mababang mga punto ng pagkatunaw nito. Gayunpaman, ang mga ito ay hindi ang parehong mga sangkap. Ang ethylene glycol ay lubhang nakakalason sa mga tao at hindi ginagamit sa mga produktong pagkain.
Saan Ginagamit ang Propylene Glycol?
Ang propylene glycol ay malawakang ginagamit upang tumulong sa pagproseso ng mga pagkain, pagbabago ng kanilang texture, lasa, hitsura, at pagtaas ng buhay ng istante. Ang nilalayon nitong paggamit sa mga pagkain ay ang mga sumusunod:
Ito ay ginagamit upang maiwasan ang clumping.
Ito ay ginagamit upang pahabain ang shelf life ng mga pagkain.
Tinutunaw ng mga colorant at flavor ang iba pang food additives na gagamitin.
Binabago nito ang almirol at gluten sa kuwarta, na ginagawa itong mas matatag.
Pinipigilan nito ang paghihiwalay ng mga bahagi ng pagkain tulad ng langis at suka sa salad dressing.
Tinutulungan nito ang mga pagkain na mapanatili ang isang matatag na antas ng kahalumigmigan at pinipigilan ang mga ito na matuyo.
Ito ay ginagamit upang mapataas ang pagiging kaakit-akit ng isang pagkain sa pamamagitan ng pagbabago ng hitsura nito.
Maaari itong gamitin upang pagsamahin ang mga sangkap ng pagkain o pag-concentrate ang mga ito sa panahon at pagkatapos ng pagproseso.
Maaari nitong baguhin ang hitsura at texture ng isang pagkain.
propylene glycol; mga inuming halo, sarsa, instant na sopas, halo ng cake, malambot na inumin,PopcornIto ay matatagpuan sa mga nakabalot na pagkain tulad ng food coloring, fast food, at dairy products.
Ginagamit din ito sa mga injectable na gamot tulad ng lorazepam at ilang mga cream at ointment na inilapat sa balat, tulad ng corticosteroids.
Dahil sa mga kemikal na katangian nito, ito ay matatagpuan sa iba't ibang mga produkto ng kalinisan at kosmetiko. Ginagamit din ito sa mga produktong pang-industriya tulad ng pintura, antifreeze, artipisyal na usok at mga e-cigarette.
Mga pinsala ng Propylene Glycol
Mapanganib para sa mga taong may sakit sa bato o atay
Sa mga nasa hustong gulang na may normal na paggana ng atay at bato, ang propylene glycol ay nasira at mabilis na naalis mula sa dugo. Sa kabilang banda, sa mga taong may sakit sa bato o sakit sa atay, ang prosesong ito ay hindi kasing epektibo at mabilis. Samakatuwid, ang additive na ito ay nagiging sanhi ng lactic acid na magtayo sa daluyan ng dugo at nagiging sanhi ng mga sintomas ng toxicity.
Bukod pa rito, dahil walang maximum na limitasyon sa dosis para sa propylene glycol na ginagamit sa mga gamot, posibleng makatanggap ng napakataas na dosis sa ilang mga kaso. Ang mga taong may sakit sa bato at atay ay dapat gumamit ng mga alternatibong gamot na hindi naglalaman ng propylene glycol.
Mapanganib para sa mga sanggol at mga buntis na kababaihan
Ang mga buntis na kababaihan, mga batang wala pang apat na taong gulang, at mga sanggol ay may mababang antas ng enzyme na kilala bilang alcohol dehydrogenase. Ang enzyme na ito ay kinakailangan para sa pagkasira ng propylene glycol. Samakatuwid, ang mga pangkat na ito ay nasa panganib na magkaroon ng toxicity kapag kinain sa malalaking dami sa pamamagitan ng gamot.
Panganib ng atake sa puso
Kapag ang propylene glycol ay na-injected sa malalaking halaga o masyadong mabilis, ang pagbaba sa presyon ng dugo at mga problema sa ritmo ng puso ay maaaring mangyari.
Ipinakikita ng mga pag-aaral ng hayop na ang napakataas na dosis ng propylene glycol ay maaaring makapagpabagal ng tibok ng puso, magpababa ng presyon ng dugo, at maging sanhi ng pag-aresto sa puso. Ang mga sitwasyong ito ay nangyari dahil sa mataas na dosis ng mga gamot na ibinigay. Ang dami ng propylene glycol na matatagpuan sa mga regular na pagkain ay hindi nauugnay sa anumang mga problema sa puso sa mga bata o matatanda.
Maaaring mangyari ang mga sintomas ng neurological
Sa isang kaso, ang isang babaeng may epilepsy ay nagkaroon ng paulit-ulit na kombulsyon at pagkahilo dahil sa pagkalason ng propylene glycol mula sa hindi kilalang pinagmulan. Ang mga seizure ay naobserbahan din sa mga sanggol na nagkaroon ng toxicity mula sa mga injectable na gamot.
Bilang karagdagan, 16 na mga pasyente sa isang klinika sa neurology ay binigyan ng 402 mg ng propylene glycol tatlong beses sa isang araw sa loob ng tatlong araw. Ang isa sa kanila ay nagkaroon ng malubhang sintomas ng neurological. Napakataas na halaga ng propylene glycol ang ginamit sa mga pag-aaral na ito. Napagmasdan ng mga siyentipiko na ang 2-15 ml ng propylene glycol ay nagdulot ng pagduduwal, pagkahilo at kakaibang sensasyon. Ang mga sintomas na ito ay nawala sa loob ng 6 na oras.
Maaaring magdulot ng mga reaksiyong alerdyi sa balat
Tinatayang 0.8% hanggang 3.5% ng mga tao ang allergic sa additive na ito. Ang pinakakaraniwang reaksyon sa balat pagkatapos kumain ng propylene glycol ay dermatitis.
Naiulat ang systemic dermatitis pagkatapos kumain ng mga pagkain at uminom ng mga gamot na naglalaman ng propylene glycol at mga intravenous na gamot. Samakatuwid, ang mga taong allergy sa propylene glycol ay dapat na umiwas sa mga pagkaing naglalaman ng additive na ito at hindi dapat gumamit ng mga produkto tulad ng mga shampoo, sabon, at moisturizer na naglalaman nito.
Maaaring magdulot ng mga problema sa paghinga
Ang propylene glycol ay isang medyo pangkaraniwang sangkap sa mga makina ng usok (para sa mga produksyon ng teatro) at iba pang mga inhalable. Ang ilang mga siyentipiko, sa kanilang mga pag-aaral sa mga daga, ay natagpuan ang pinalaki na mga selula sa respiratory tract at ilang pagdurugo ng ilong.
Maaaring humantong sa mas mapanganib na mga kemikal
Marahil ang pinakamahalagang bahagi ng nakapirming pagkakalantad ng propylene glycol ay na maaari nitong payagan ang ibang mga kemikal na malayang makapasok sa daluyan ng dugo. Pinapataas ng propylene glycol ang tendensya ng balat na sumipsip ng anumang bagay na nakakadikit nito. Isinasaalang-alang ang malaking halaga ng mga mapanganib na kemikal na madalas nating nakakaharap, maaari itong maging mas mapanganib kaysa sa compound mismo.
