Ano ang Hipon at Paano Ito Kain? Mga Benepisyo at Nutritional Value

hiponIto ay isa sa mga pinaka-natupok na uri ng shellfish. Lubos na masustansya ngunit hindi matatagpuan sa maraming pagkain yodo Naglalaman ito ng mataas na dami ng nutrients tulad ng

Gayunpaman, ito shellfishIto ay sinasabing hindi malusog dahil sa mataas na kolesterol na nilalaman nito. Ang mga hipon na pinalaki sa sakahan ay inaakalang may ilang masamang epekto sa kalusugan kumpara sa hipon na nahuling ligaw.

Sa text na ito "Ano ang ibig sabihin ng hipon", "Mga benepisyo at pinsala ng hipon", "Mga katangian ng hipon", "Halaga ng bitamina ng hipon", "Halaga ng protina ng hipon"  ibibigay ang impormasyon.

Ano ang Hipon?

hipon Ito ay isang shellfish na kinakain sa buong mundo. Ang kanilang matigas at naaaninag na mga shell ay may iba't ibang kulay mula kayumanggi hanggang kulay abo. Ito ay may malambot o matigas na texture depende sa iba't.

Halaga ng Nutrisyon ng Hipon

Mayroon itong kahanga-hangang nutritional profile. calories sa hipon medyo mababa, ang isang 85-gramong serving ay naglalaman ng 84 calories at walang anumang carbohydrates.

calories sa hipon tungkol sa 90% ay mula sa protina, ang natitira ay mula sa taba. 85 gramo nutritional content ng hipon ay ang mga sumusunod:

Mga calorie: 84

Protina: 18 gramo

Selenium: 48% ng RDI

Bitamina B12: 21% ng RDI

Bakal: 15% ng RDI

Phosphorus: 12% ng RDI

Niacin: 11% ng RDI

Zinc: 9% ng RDI

Magnesium: 7% ng RDI

hipon Naglalaman ito ng maraming protina, mababa sa calories, at mataas sa ilang bitamina at mineral, tulad ng niacin at selenium.

hiponDapat tandaan na ang curd ay isa sa mga pagkaing pinakamayaman sa kolesterol sa mundo. apat hanggang lima hiponnaglalaman ng higit sa 150 milligrams ng kolesterol. Gayunpaman, ang mga pag-aaral ay may pagkonsumo ng hiponay nagpapakita na hindi ito nakakaapekto sa mga antas ng kolesterol.

Ano ang mga Benepisyo ng Hipon? 

Naglalaman ng mga antioxidant

Ang pangunahing uri ng antioxidant sa shellfish na ito ay isang carotenoid na tinatawag na astaxanthin. 

Astaxanthin, hipon Ito ay isang bahagi ng algae na kinakain ng Ang antioxidant na ito ay responsable para sa mapula-pula na kulay ng mga selula ng nilalang-dagat na ito.

Ang Astaxanthin ay mabisa sa pagbabawas ng panganib ng iba't ibang malalang sakit. Tumutulong na palakasin ang mga arterya, binabawasan ang panganib ng atake sa puso.

Nakakatulong din itong itaas ang antas ng "magandang" HDL cholesterol, na isang mahalagang salik sa kalusugan ng puso. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang din para sa kalusugan ng utak.

Mga anti-namumula na katangian Alzheimer Pinipigilan nito ang pinsala sa mga selula ng utak na nagdudulot ng pagkawala ng memorya at mga sakit na neurodegenerative.

Mataas na nilalaman ng kolesterol

Ang isang 85-gramong serving ay naglalaman ng 166 mg ng kolesterol. Ito ay may halos 85% na mas maraming kolesterol kaysa sa iba pang seafood tulad ng tuna.

Maraming tao ang natatakot sa mga pagkaing mataas sa kolesterol. Ngunit ipinapakita ng pananaliksik na hindi ito ang mangyayari para sa karamihan ng mga tao dahil isang-kapat lamang ng populasyon ang sensitibo sa dietary cholesterol.

Para sa iba, ang dietary cholesterol ay may maliit na epekto lamang sa mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ito ay dahil ang karamihan sa kolesterol sa dugo ay ginawa ng atay, na may mas kaunting kolesterol mula sa pagkain kaysa sa ginagawa ng atay. Bagkos hipon sa pamamagitan ng pagtaas ng "magandang" antas ng HDL cholesterol, triglyceride nagpapababa nito.

May mga anti-aging properties

Ang sikat ng araw ay isa sa pinakamahalagang dahilan ng pagtanda ng balat. Kung walang proteksyon, kahit ilang minutong pagkakalantad sa sikat ng araw at UVA ay maaaring magdulot ng mga wrinkles, blemishes o sunburn.

hiponNaglalaman ng mataas na antas ng isang partikular na carotenoid na tinatawag na astaxanthin, isang malakas na antioxidant na maaaring lubos na mabawasan ang mga palatandaan ng pagtanda ng balat dahil sa UVA at sikat ng araw. Mga taong may dungis at kulubot na balat hipon maaaring kumain.

Maaaring mabawasan ang macular degeneration na nauugnay sa edad

Pag-aaral, hiponay nagpapakita na ito ay naglalaman ng isang heparin-like compound na maaaring tumulong sa paggamot ng neovascular AMD. 

Maaaring mapabuti ang kalusugan ng buto

hiponAng iba't ibang bitamina, tulad ng protina, kaltsyum, posporus at magnesiyo, ay maaaring epektibong matulungan sa paglaban sa pagkabulok ng buto. 

Maaaring mapabuti ang kalusugan ng utak

hiponNaglalaman ng mataas na antas ng bakal, isang mahalagang bahagi ng mineral sa proseso ng pagbubuklod sa oxygen sa hemoglobin.

Sa karagdagang bakal sa system, ang pagtaas ng daloy ng oxygen sa mga kalamnan ay maaaring mangyari, na nagbibigay ng lakas at pagtitiis habang pinapataas din ang daloy ng oxygen sa utak, pagpapabuti ng pag-unawa, memorya at konsentrasyon. 

Pag-aaral, hiponIminumungkahi nito na ang astaxanthin na matatagpuan sa cedar ay maaaring makatulong na mapabuti ang pagganap ng memorya, kaligtasan ng cell ng utak, at mabawasan ang panganib ng mga sakit na encephalitis.

Isa rin itong magandang source ng iodine, na makakatulong sa katawan ng tao na gumawa ng thyroid hormones. Ang mga thyroid hormone ay mahalaga para sa pag-unlad ng utak sa panahon ng pagkabata at pagbubuntis.

Maaaring mabawasan ang pananakit ng regla

hipon Ito ay pinagmumulan ng omega 3 fatty acids, na mga kapaki-pakinabang na uri ng kolesterol. Ang mga ito ay maaaring mabawi ang mga negatibong epekto ng omega 6 fatty acids at makatulong na mapawi ang panregla para sa mga kababaihan. Maaari rin itong magsulong ng mas malusog na daloy ng dugo sa mga reproductive organ sa pamamagitan ng pagbabawas ng iba pang nakakapinsalang anyo ng kolesterol sa daluyan ng dugo.

Ano ang mga pinsala ng hipon?

Allergy sa hipon

Allergy sa shellfish; nangungunang walo na may isda, mani, mani, trigo, gatas, at toyo may allergy sa pagkaininuri bilang isa sa Allergy sa hiponAng pinakakaraniwang trigger ng rheumatoid arthritis ay tropomyosin, isang protina na matatagpuan sa shellfish.

Ang iba pang mga protina na maaaring mag-trigger ng allergic reaction sa shellfish na ito ay ang "arginine kinase" at "hemocyanin".

Allergy sa hiponIba-iba ang mga sintomas ng shingles at maaaring kabilang ang tingling sa bibig, mga problema sa pagtunaw, pagsisikip ng ilong, o mga reaksyon sa balat pagkatapos kumain.

Ang ilang mga tao ay maaari ring makaranas ng mga reaksiyong anaphylactic. Ito ay isang mapanganib at biglaang reaksyon na maaaring magresulta sa mga seizure, kawalan ng malay o kahit kamatayan kung hindi magamot kaagad.

Kung ikaw ay alerdye sa shellfish, ang tanging paraan upang maiwasan ang mga reaksiyong alerhiya ay ang pagtigil sa pagkain ng mga ito nang buo.

asoge

Tulad ng maraming uri ng pagkaing-dagat, hipon Naglalaman din ito ng mga bakas ng mercury, na nakakapinsala sa kalusugan ng tao at maaaring humantong sa pagkalason sa mercury, mga problema sa paningin at pagbaba ng kalusugan ng fetus. 

Gayunpaman, ang mga ito ay sanhi ng labis na akumulasyon ng mercury. hiponHangga't kumakain ka sa katamtaman at balanseng paraan, ang nilalaman ng mercury ay hindi magiging isang malaking problema.

Mga purine

Bagama't ang mga purine ay isang natural na nagaganap at mahalagang elemento sa katawan, ang labis na antas ay maaaring mapanganib, lalo na sa mga taong may mga kondisyon tulad ng gout.

Ang mga purine ay nagiging uric acid kapag ang mga selula ay namatay, at ang mga bato ay namamahala at nagdidirekta ng daloy ng uric acid sa loob o labas ng katawan. 

hiponay may katamtamang antas ng purine, na mainam para sa karamihan ng mga tao ngunit para sa mga mayroon nang gout, isang kondisyon na dulot ng mataas na antas ng uric acid, masyadong marami kumain ng hiponmaaaring lumala ang problemang ito.

Maaari Ka Bang Kumain ng Hilaw na Hipon?

hilaw na hipon Ito ay kinakain sa maraming kultura sa buong mundo. Sa ilang mga lugar, ang likido sa loob ng kanilang mga ulo ay itinuturing na isang delicacy.

sa japan hilaw na hiponAng sariwang sashimi na gawa sa balat ay malawakang ginagamit, ang shellfish na ito sa China ay kinakain ng buhay pagkatapos isawsaw sa isang malakas na alak na tinatawag na baijiu.

Gayunpaman, ang shellfish na ito ay maaaring magkaroon ng bacteria, virus at parasites na maaaring magdulot ng food poisoning o sakit. Ang mga ito ay maaari lamang patayin sa pamamagitan ng pagluluto sa mataas na temperatura. Hindi ligtas na kainin ang hilaw dahil sa panganib ng pagkalason sa pagkain.

Karaniwan ang mga hilaw Vibrio Naglalaman ito ng isang bacterium na tinatawag na Mayroong higit sa 12 species, 70 sa mga ito ay kilala na nagdudulot ng sakit sa mga tao. 

299 hilaw na hipon Sa isang pag-aaral ng Vibrio natukoy ang mga species.

Ang pagkalason sa pagkain ay isang karaniwang sakit na nauugnay sa pagkain ng mga pagkaing puno ng bacteria. Kasama sa mga sintomas ang pagsusuka, pananakit ng tiyan, lagnat at pagtatae. 

Higit sa 90% ng mga kaso ng food poisoning, lahat hilaw na hiponmagagamit sa Salmonella, E. coli, Vibrio o Bacillus sanhi.

Bilang karagdagan, kadalasan ang norovirus hipon Ito ay isang nakakahawang sakit na nauugnay sa pagkain ng hilaw na shellfish tulad ng 

Samakatuwid, ang mga matatanda, mga buntis na kababaihan, at mga bata hilaw na hilaw o kulang sa luto hindi dapat kumain dahil mas mataas ang panganib na magkaroon sila ng nakamamatay na sakit. 

Paano Maghanda ng Hipon?

Pagkain ng hilaw na hiponhindi inirerekomenda dahil sa panganib ng pagkalason sa pagkain. Ang pagluluto ay ang pinakaligtas na paraan. Ang maling mga diskarte sa transportasyon at pag-iimbak ay maaaring magpataas ng panganib ng kontaminasyon, kaya dapat itong bilhin mula sa isang maaasahang lugar.

sariwang hipon dapat palamigin at ubusin sa loob ng apat na araw o frozen hanggang limang buwan. Ang pinakaligtas na paraan upang lasawin ang mga nagyelo ay alisin ang mga ito sa kanilang packaging at palamigin ang mga ito sa magdamag o hanggang 24 na oras. Pinaliit nito ang pagkalat ng mga nakakapinsalang bakterya.

Bagama't binabawasan ng gayong mga pamamaraan ang pagkalat ng ilang nakakapinsalang bakterya, hindi nito pinapatay ang lahat ng bakteryang naroroon. Samakatuwid, kahit na maingat kang maghanda hilaw na hipon nagdudulot pa rin ng panganib ng sakit.

Sa halip, hanggang sa maging mapurol o pink ang kulay o umabot sa panloob na temperatura na 63 ℃. kailangan mong magluto ng hipon. Karamihan sa mga nakakapinsalang bakterya at mga virus ay inaalis sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Paano Kumain at Pumili ng Hipon?

Magandang kalidad na hindi nakakapinsala, nahawahan o marumi, sariwang hipon Mahalagang pumili. hilaw na hipon Kapag bumibili, siguraduhing buo ang mga ito.

Ang mga shell ay dapat na transparent at grayish green, pinkish brown o light pink ang kulay. Ang mga itim na gilid o mga itim na spot sa mga shell ay nagpapahiwatig ng pagkawala ng kalidad.

At saka, hilaw at lutong hipon dapat itong magkaroon ng liwanag, "parang karagatan" o maalat na amoy. Kung mayroon itong malansa o mala-ammonia na amoy, malamang na sira ito at hindi ligtas na kainin.

Bilang isang resulta;

hiponay isang hayop sa dagat na may iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Ito ay mataas sa iba't ibang bitamina at mineral at isang mayamang mapagkukunan ng protina.

kumakain ng hiponIto ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso at utak dahil sa kanyang omega 3 fatty acids at antioxidant astaxanthin content. 

Sa kabila ng mataas na antas ng kolesterol nito, wala itong negatibong epekto sa kalusugan ng puso. Gayunpaman, ang pagkonsumo nito nang hilaw ay may panganib sa kalusugan dahil maaaring naglalaman ito ng mga mapaminsalang bakterya at virus.