halibut, Ito ay isang uri ng patag na isda at mayaman sa iba't ibang sustansya. Ang makatas na isda na ito ay mababa sa taba at maaaring lutuin sa iba't ibang paraan.
Ano ang Halibut Fish?
isda ng halibut nahahati sa dalawang uri: Pacific at Atlantic. Atlantic halibut sa pagitan ng Europa at Hilagang Amerika, Pacific halibut Ito ay matatagpuan sa pagitan ng Asya at Hilagang Amerika.
isda ng halibut, isang pamilya ng flatfish kung saan ang parehong mga mata ay matatagpuan sa kanan pataas Pleuronectidae nabibilang sa kanyang pamilya.
Pleuronectidae Tulad ng ibang flatfish sa pamilya nito, halibut Ito ay may simetriko pelvic fins at isang mahusay na binuo lateral line sa magkabilang panig.
Mayroon silang malawak, simetriko na bibig na umaabot sa ibaba ng ibabang mga mata. Ang mga kaliskis nito ay maliit, makinis, at nakapaloob sa balat, na may buntot na inilalarawan bilang malukong, hugis gasuklay, o hugis-buwan.
HalibutAng buhay ng harina ay halos 55 taon.
Ano ang Nutritional Value ng Halibut Fish?
halibut na isda, Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng selenium, isang trace mineral na mayroong maraming benepisyo sa kalusugan na kailangan ng ating katawan sa maliit na halaga.
Lutong kalahating fillet (160 gramo) halibut nagbibigay ng higit sa 100% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng selenium.
siliniyumIto ay isang malakas na antioxidant na tumutulong sa ating katawan na ayusin ang mga nasirang selula at mabawasan ang pamamaga. Ito rin ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa kalusugan ng thyroid.
At saka, halibutIto ay isang magandang mapagkukunan ng iba't ibang micronutrients na nakakatulong sa kalusugan:
niacin
niacin Ito ay gumaganap ng isang positibong papel sa kalusugan ng puso at kahit na nakakatulong na maiwasan ang sakit sa puso. Pinoprotektahan din nito ang balat mula sa araw. Half fillet (160 gramo) halibutnagbibigay ng 57% ng pangangailangan ng niacin.
posporus
Ang pangalawa sa pinakamaraming mineral sa ating katawan posporusNakakatulong ito sa pagbuo ng buto, kinokontrol ang metabolismo, nagpapanatili ng regular na tibok ng puso at higit pa. A isda ng halibutnagbibigay ng 45% ng posporus na kinakailangan.
magnesiyo
Para sa higit sa 600 mga reaksyon sa ating katawan, kabilang ang pagbuo ng protina, paggalaw ng kalamnan at pagbuo ng enerhiya magnesiyo ay kinakailangan. A isda ng halibut Ang paghahatid ay nagbibigay ng 42% ng pangangailangan ng magnesiyo.
Bitamina B12
Ang bitamina B12 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng pulang selula ng dugo at paggana ng nervous system. Ito ay natural na matatagpuan sa mga pagkaing hayop. Ang kalahating fillet (160 gramo) ng halibut ay nagbibigay ng 12% ng iyong mga pangangailangan sa bitamina B36.
Bitamina B6
Kilala rin bilang pyridoxine Bitamina B6, pumapasok sa mahigit 100 reaksyon sa ating katawan. Ito ay kapaki-pakinabang para sa central nervous system at nagpapabuti sa paggana ng utak. isda ng halibutnagbibigay ng 6% ng kinakailangan sa B32.
Inihurnong halibutAng isang serving ng harina ay nagbibigay ng 42 gramo ng mataas na kalidad na protina, kaya nakakatulong upang matugunan ang pangangailangan ng protina mula sa pagkain.
Ang Dietary Reference Intake (DRI) para sa protina ay 0.36 gramo bawat kilo, o 0.8 gramo bawat kilo ng timbang ng katawan. Ito ay sapat na upang matugunan ang mga pangangailangan ng protina ng 97-98% ng mga malusog na tao.
Ang halagang ito ay kinakailangan upang maiwasan ang kakulangan sa protina. Ang antas ng aktibidad, mass ng kalamnan, at kasalukuyang kalusugan ay maaaring magpapataas ng mga pangangailangan sa protina.
Ang protina ay binubuo ng mga amino acid na kasangkot sa halos bawat metabolic process sa ating katawan.
Samakatuwid, ang pagkuha ng sapat na protina ay mahalaga para sa iba't ibang mga kadahilanan. Tulad ng pagbuo at pag-aayos ng kalamnan, pagsugpo ng gana, pagbaba ng timbang…
Ang isda at iba pang mga protina ng hayop ay itinuturing na mataas ang kalidad, kumpletong protina. Nangangahulugan ito na ibinibigay nila ang lahat ng mahahalagang amino acid na hindi kayang gawin ng ating katawan nang mag-isa.
Mabuti para sa puso
Ang sakit sa puso ang pangunahing sanhi ng pagkamatay ng mga kalalakihan at kababaihan sa buong mundo.
HalibutNaglalaman ito ng iba't ibang nutrients na mabuti para sa puso, tulad ng omega 3 fatty acids, niacin, selenium, at magnesium.
Bagama't ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa omega 3 fatty acids ay hindi malinaw, ang Adequate Intake (AI) na rekomendasyon para sa mga nasa hustong gulang ay 1,1 at 1,6 gramo para sa mga lalaki at babae, ayon sa pagkakabanggit. Mahal ko halibut, ay nagbibigay ng humigit-kumulang 1.1 gramo ng omega 3 fatty acids.
Ang Omega 3 fatty acids ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso sa maraming paraan.
Nakakatulong itong bawasan ang triglyceride, pataasin ang "magandang" HDL cholesterol, maiwasan ang mga pamumuo ng dugo at babaan ang mataas na presyon ng dugo.
Kilala rin bilang bitamina B3, pinapabuti ng niacin ang mga antas ng kolesterol at triglyceride.
At saka, halibutAng mataas na selenium na nilalaman sa bawang ay nakakatulong na bawasan ang panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng pagbabawas ng oxidative stress, pamamaga at pagtatayo ng "masamang" LDL cholesterol sa mga ugat.
Sa wakas, ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkonsumo ng magnesium ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo.
Tumutulong na labanan ang pamamaga
Habang ang pamamaga ay minsan ay kapaki-pakinabang para sa ating katawan, ang talamak na pamamaga ay maaaring makasama sa kalusugan.
HalibutAng selenium, niacin at omega 3 na nilalaman ng harina ay nakakatulong na mabawasan ang mga negatibong epekto ng talamak na pamamaga.
Bir isda ng halibutnaglalaman ng 106% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng selenium. Ang malakas na antioxidant na ito ay nakakatulong na mabawasan ang oxidative stress sa katawan.
Habang ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagtaas ng antas ng selenium sa dugo ay nagpapabuti sa immune response, ang kakulangan ay maaaring negatibong makaapekto sa immune cells at sa kanilang paggana.
Ang Omega 3 fatty acids at niacin ay may papel sa pagbabawas ng pamamaga. Ang Niacin ay gumagawa ng histamine, na tumutulong sa pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at pagpapabuti ng daloy ng dugo.
Ang mga pag-aaral ay nagpakita ng isang pare-parehong ugnayan sa pagitan ng omega 3 fatty acid intake at pinababang antas ng pamamaga.
Binabawasan nito ang mga molekula at sangkap na nag-aambag sa pamamaga, tulad ng mga fatty acid, cytokine, at eicosanoids.
Binabawasan ang panganib ng demensya
Ang mga Omega 3 fatty acid ay puro sa utak at may mahalagang papel sa pag-uugali at nagbibigay-malay (pagganap at memorya) function.
Sa mga kamakailang pag-aaral, ang mga circulating level at dietary intake ng docosahexaenoic acid (DHA) at eicosapentaenoic acid (EPA), mga anyo ng omega 3s, ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng dementia.
Tumutulong na mabawasan ang panganib ng metabolic syndrome
Halibut, metabolic syndrome Naglalaman ito ng mahusay na iba't ibang mga nutrients, tulad ng bitamina B12, protina at selenium, na maaaring mag-ambag sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa Ang mataas na pagkonsumo ng isda ay nauugnay sa mas malusog na metabolic profile, mas mababang presyon ng dugo at mas malusog na lipid profile.
Farm o Wild Halibut?
Mula sa pagpapakain hanggang sa kontaminasyon, maraming bagay ang dapat isaalang-alang kapag inihahambing ang mga isda na nahuli sa ligaw at pinalaki sa bukid - bawat isa ay may sariling kalamangan at kahinaan.
Mahigit sa 50% ng seafood na ginawa para sa pagkonsumo ng tao ay itinaas sa bukid, at ang bilang na ito ay hinuhulaan na tataas sa 2030% pagsapit ng 62.
Upang maiwasan ang labis na pangingisda ng mga populasyon ng ligaw na isda, halibut ay nilinang sa Atlantic, Canada, Iceland, Norway at United Kingdom.
Nangangahulugan ito na ang mga isda ay sinasaka sa isang kontrolado at komersyal na paraan sa mga lawa, ilog, karagatan o mga tangke.
Ang isang pakinabang ng mga isda na pinalaki sa bukid ay ang mga ito ay karaniwang mas mura at mas madaling makuha ng mga mamimili kaysa sa ligaw na nahuling isda.
Ang isang downside ay na sila ay madalas na lumaki sa masikip na kapaligiran kaya sila ay nakalantad sa mas maraming bakterya, pestisidyo at mga parasito.
Ang mga nahuling ligaw na isda ay natural na kumakain ng mas maliliit na isda at algae, at hindi gaanong polusyon dahil mas kakaunti ang pakikipag-ugnayan nila sa mga parasito at bakterya, kaya itinuturing silang mas malusog.
Wild pangangaso at farm-raised halibut Hindi sapat na sabihin na ang isa ay mas malusog kaysa sa isa, dahil may mga maliliit na pagkakaiba sa nutrisyon sa pagitan nila.
Ano ang Mga Pinsala ng Halibut Fish?
Tulad ng anumang pagkain, halibut Mayroon ding mga potensyal na alalahanin na kailangang isaalang-alang bago kumain.
Mga Antas ng Mercury
Ang mercury ay isang nakakalason na mabibigat na metal na natural na matatagpuan sa tubig, hangin at lupa.
Maaaring malantad ang isda sa mababang konsentrasyon ng mercury dahil sa polusyon sa tubig. Sa paglipas ng panahon, ang mabigat na metal na ito ay maaaring magtayo sa katawan ng isda.
Ang mas malalaking isda at perennial ay kadalasang naglalaman ng mas maraming mercury.
Ang King mackerel, shark, swordfish ay nagdadala ng pinakamataas na panganib ng kontaminasyon ng mercury.
Para sa karamihan ng mga tao, ang mga antas ng paggamit ng mercury ay hindi isang pangunahing alalahanin, dahil ang mga ito ay kumakain ng inirerekomendang dami ng isda at molusko.
Halibut Ang mga benepisyo ng isda na mayaman sa omega-3 fatty acids, tulad ng
Ang mga buntis at nagpapasusong ina ay dapat na umiwas sa mga isda na may mataas na antas ng mercury, ngunit hindi dapat iwasan ang ganap na pag-ubos ng isda. Ang Omega 3 fatty acids ay tumutulong sa pag-unlad ng utak ng mga fetus at sanggol.
isda ng halibutAng nilalaman ng mercury nito ay mas mababa sa katamtaman at itinuturing na ligtas na kainin.
nilalaman ng purine
Ang mga purine ay natural na ginawa sa katawan at matatagpuan sa ilang mga pagkain.
Para sa ilang mga tao, ang mga purine ay nasira upang bumuo ng uric acid, na maaaring mag-ambag sa pagbuo ng gota at mga bato sa bato. Ang mga nasa panganib para sa mga kundisyong ito ay dapat limitahan ang kanilang paggamit ng mga purine mula sa ilang mga pagkain.
Halibut Bagama't naglalaman ito ng mga purine, mababa ang antas nito. Samakatuwid, ito ay malusog at itinuturing na ligtas kahit para sa mga nasa panganib ng ilang sakit sa bato.
sustainability
Ang sustainability ay tungkol sa pagtaas ng demand para sa wild-caught na isda.
Ang isang paraan upang mapanatili ang populasyon ng mga ligaw na isda ay upang madagdagan ang pagkakaroon ng mga isdang sinasaka. Kaya naman; mas naging popular ang aquaculture o pagsasaka ng isda. Ito ang pinakamabilis na lumalagong lugar ng produksyon ng pagkain sa mundo.
Ayon sa Seafood Watch, ligaw na Atlantic isda ng halibut Ito ay nasa listahan ng "iwasan" dahil sa mababang populasyon nito. Ito ay lubhang extinct at hindi inaasahang magpaparami hanggang 2056.
Pacific halibutIto ay itinuturing na ligtas na ubusin dahil sa napapanatiling mga kasanayan sa pangingisda sa Karagatang Pasipiko.
Bilang isang resulta;
Bagama't naglalaman ito ng katamtaman at mas mababang antas ng mercury at purine, halibutAng mga benepisyo sa nutrisyon ng harina ay nahihigitan ng mga potensyal na alalahanin sa kaligtasan.
Ito ay mayaman sa protina, omega 3 fatty acids, selenium at iba pang nutrients na nagbibigay ng iba't ibang benepisyo.
Sobrang naubos Atlantic halibut pinalaki sa bukid o Pacific halibut pagpili, kapaligiran at isda ng halibut mas mabuti para sa kinabukasan ng mga species.
Kung kakainin o hindi ang isda na ito ay isang personal na pagpipilian, ngunit siyentipikong ebidensya isda ng halibutIpinapakita nito na ito ay isang ligtas na isda.
