Ano ang Almond Flour, Paano Ito Ginawa? Mga Benepisyo at Kapinsalaan

harina ng almendrasay isang popular na alternatibo sa harina ng trigo. Ito ay mababa sa carbs, puno ng nutrients, at medyo matamis.

Nagbibigay ito ng mas maraming benepisyo kaysa sa harina ng trigo, tulad ng pagbabawas ng LDL cholesterol at insulin resistance.

dito "para saan ang almond flour", "saan ginagamit ang almond flour", kung saan ginawa ang almond flour", "paano gumawa ng almond flour sa bahay" mga sagot sa mga tanong mo...

Ano ang Almond Flour?

harina ng almendrasIto ay ginawa mula sa mga almond sa lupa. mga almendras, Ang mga ito ay pinananatili sa mainit na tubig upang alisan ng balat ang kanilang mga balat at pagkatapos ay gilingin sa pinong harina.

Nutritional Value ng Almond Flour

mayaman sa nutrients harina ng almendrasAng 28 gramo nito ay may mga sumusunod na nutritional value:

Mga calorie: 163

Taba: 14.2 gramo (9 sa mga ito ay monounsaturated)

Protina: 6.1 gramo

Carbs: 5.6 gramo

Pandiyeta hibla: 3 gramo

Bitamina E: 35% ng RDI

Manganese: 31% ng RDI

Magnesium: 19% ng RDI

Copper: 16% ng RDI

Phosphorus: 13% ng RDI

harina ng almendras isang fat-soluble compound na nagsisilbing antioxidant, lalo na sa ating katawan. Bitamina E ay mayaman sa

Pinipigilan nito ang pinsala mula sa mga mapaminsalang molecule na tinatawag na free radicals, na nagpapabilis sa pagtanda at nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso at kanser. 

magnesiyo Ito ay isa pang nutrient na matatagpuan sa kasaganaan. Ito ay mahalaga para sa maraming proseso sa katawan at nagbibigay ng ilang mga benepisyo, tulad ng pagpapabuti ng kontrol sa asukal sa dugo, pagbabawas ng insulin resistance at pagpapababa ng presyon ng dugo.

Ang Almond Flour ba ay Gluten Free?

Ang mga harina na gawa sa trigo ay naglalaman ng protina na tinatawag na gluten. Tinutulungan nito ang masa na mag-inat, at ito ay tumataas at nagiging malambot sa pamamagitan ng paghawak sa hangin habang nagluluto.

Sakit sa celiac Ang mga allergic sa trigo o trigo ay hindi makakain ng mga pagkaing naglalaman ng gluten dahil iniisip ng kanilang katawan na ito ay nakakapinsala.

Para sa mga indibidwal na ito, ang katawan ay gumagawa ng isang autoimmune na tugon upang alisin ang gluten mula sa katawan. Ang tugon na ito ay nakakasira sa lining ng bituka at pamamagamaaaring magdulot ng mga sintomas tulad ng pagtatae, pagbaba ng timbang, mga pantal sa balat, at pagkapagod.

harina ng almendras Ito ay parehong walang trigo at gluten-free, kaya ito ay isang mahusay na alternatibo para sa mga sensitibo sa trigo o gluten.

Ano ang mga Benepisyo ng Almond Flour?

Kontrol ng asukal sa dugo

pino Ang mga pagkaing gawa sa trigo ay mataas sa carbohydrates ngunit mababa sa taba at hibla.

Ito ay maaaring magdulot ng mataas na mga spike at pagkatapos ay mabilis na pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo, na nagpapapagod, nagugutom, at kumakain ng mga pagkaing mataas sa asukal at mga calorie.

Paurong, harina ng almendras Ito ay mababa sa carbohydrates ngunit mataas sa malusog na taba at hibla.

Ang mga tampok na ito ay ginagawa itong isang mababang glycemic index Mabagal itong naglalabas ng asukal sa dugo upang magbigay ng patuloy na mapagkukunan ng enerhiya.

harina ng almendras naglalaman ng medyo mataas na halaga ng magnesium - isang mineral na gumaganap ng daan-daang papel sa ating mga katawan, kabilang ang pagkontrol sa asukal sa dugo.

Tinataya na 2-25% ng mga taong may type 38 diabetes ay may kakulangan sa magnesium, at ang pagwawasto nito sa pamamagitan ng diyeta o mga suplemento ay maaaring makabuluhang bawasan ang asukal sa dugo at mapabuti ang paggana ng insulin.

harina ng almendrasAng kakayahan nitong pahusayin ang paggana ng insulin ay maaari ding malapat sa mga taong may mababa o normal na antas ng magnesium ngunit sobra sa timbang ngunit walang type 2 diabetes.

panggamot sa kanser

harina ng almendrasIsa ito sa mga harina na panlaban sa kanser. Ang harina, na mataas sa antioxidant, ay maaaring maiwasan ang kanser sa pamamagitan ng pagbabawas ng pinsala sa selula na nauugnay sa oksihenasyon. Sinasabi rin ng mga pag-aaral na may epekto ito sa pagbabawas ng mga sintomas ng colon cancer.

Kalusugan sa puso

Ang sakit sa puso ang pangunahing sanhi ng kamatayan sa buong mundo.

Ang mataas na presyon ng dugo at mga antas ng "masamang" LDL cholesterol ay mga marker ng panganib para sa sakit sa puso.

Ang ating kinakain ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa presyon ng dugo at LDL cholesterol; Maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na ang mga almendras ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pareho.

Ang pagsusuri ng limang pag-aaral na kinasasangkutan ng 142 katao ay natagpuan na ang mga kumain ng mas maraming almond ay nakaranas ng isang average na pagbaba sa LDL cholesterol na 5,79 mg/dl.

Bagama't maaasahan ang paghahanap na ito, maaaring dahil ito sa mga salik maliban sa pagkain lamang ng mas maraming almendras.

Halimbawa, ang mga kalahok sa limang pag-aaral ay hindi sumunod sa parehong diyeta. Samakatuwid, ang pagbaba ng timbang, na nauugnay din sa mas mababang LDL cholesterol, ay maaaring magkaiba sa pagitan ng mga pag-aaral.

Gayundin, ang mga kakulangan sa magnesiyo ay naiugnay sa mataas na presyon ng dugo sa parehong pang-eksperimentong at obserbasyonal na pag-aaral, at ang mga almendras ay isang mahusay na mapagkukunan ng magnesiyo.

Habang ipinakita ng ilang pag-aaral na ang pagwawasto sa mga kakulangan na ito ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, hindi sila pare-pareho. Higit pang pananaliksik ang kailangan sa lugar na ito upang makagawa ng mas matibay na konklusyon.

antas ng enerhiya

Ito ay kilala na ang mga almendras ay nagbibigay ng isang napapanatiling pagpapalabas ng enerhiya. Nangangahulugan ito na hindi tulad ng harina ng trigo, na agad na nagpapataas ng antas ng glucose, ang almond flour ay dahan-dahang naglalabas ng asukal sa dugo upang magbigay ng enerhiya sa buong araw. Mas magaan at mas masigla ang iyong pakiramdam.

pantunaw

harina ng almendrasIto ay mayaman sa dietary fiber, na tumutulong sa mas mahusay na panunaw at makinis na pagdumi. Ito ay magaan din, na binabawasan ang pakiramdam ng pamumulaklak at bigat.

Kalusugan ng Bula

Mga almond, na sumusuporta sa kalusugan ng buto, kaltsyum ay mayaman sa mga tuntunin ng Isang tasa na may mga 90 almendras harina ng almendras Tapos na.

Ang regular na paggamit ng harina na ito ay nagpapataas ng mga antas ng calcium sa katawan at nagpapalakas ng mga buto. Ang bitamina E, na sagana sa nilalaman nito, ay nakakatulong din sa kalusugan ng buto.

Pagkasira ng cell

Ang mga almond ay isang mayamang mapagkukunan ng bitamina E. Ang bitamina E ay isang bitamina na natutunaw sa taba at isa ring antioxidant.

harina ng almendrasKapag regular na ginagamit, binibigyan nito ang katawan ng antioxidant na ito na tumutulong na mabawasan ang oxidative stress sa mga selula. Nilalabanan nito ang mga libreng radikal at binabawasan ang pinsala sa cell.

Ano ang mga pinsala ng almond flour?

harina ng almendrasBagama't ito ay kapaki-pakinabang dahil sa mababang-carb na nilalaman nito, may ilang mga panganib sa kalusugan mula sa labis na pagkonsumo ng harina na ito.

– Kailangan mo ng hindi bababa sa 1 almonds upang makagawa ng 90 tasa ng almond flour. Ito ay maaaring humantong sa pagtaas ng mga mineral at bitamina na nagdudulot ng malubhang komplikasyon sa kalusugan.

- Grabe paggamit ng almond flour maaaring maging sanhi ng pagtaas ng timbang at labis na katabaan.

– Ang paggamit ng almond flour sa mas mataas na halaga kaysa sa inirerekomenda ay maaaring magdulot ng pamamaga at pagtaas ng kolesterol.

Paggawa ng Almond Flour

kagamitan

– 1 tasa ng mga almendras

Paggawa ng Almond Flour

– Pakuluan ang mga almendras sa tubig ng halos dalawang minuto.

– Pagkatapos ng paglamig, alisin ang mga balat at tuyo.

– Ilagay ang almonds sa blender.

– Huwag tumakbo nang matagal sa isang pagkakataon, sa loob lamang ng ilang segundo sa isang pagkakataon.

– Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng iba pang harina o asukal, magdagdag ng kaunti habang dinidikdik ang mga almendras.

– Kunin ang bagong handa na harina sa isang lalagyan ng airtight at i-seal ito.

– Itago ang lalagyan sa refrigerator kapag hindi ginagamit.

– Ang harina ay dapat na nakaimbak sa isang malamig at madilim na lugar.

Paano Mag-imbak ng Almond Flour?

harina ng almendras Ito ay may shelf life na humigit-kumulang 4-6 na buwan kapag pinalamig. Gayunpaman, kung iimbak mo ang harina sa freezer, maaari itong tumagal ng hanggang isang taon. Kung nagyelo, kakailanganin mong dalhin ang kinakailangang halaga sa temperatura ng silid bago gamitin.

Ano ang Gagawin sa Almond Flour?

harina ng almendrasIto ay madaling gamitin. Sa karamihan ng mga recipe, maaari mong palitan ang regular na harina ng trigo sa harina na ito. Maaari itong gamitin bilang kapalit ng mga breadcrumb upang balutan ang mga karne tulad ng isda, manok at baka.

Ang kawalan ng paggamit ng harina na ito sa halip na harina ng trigo ay hindi tumataas at mas siksik ang mga lutong pagkain.

Ito ay dahil ang gluten sa harina ng trigo ay nakakatulong sa pag-uunat ng masa at lumilikha ng mas maraming bula ng hangin, na tumutulong sa mga inihurnong produkto na tumaas.

Paghahambing ng Almond Flour sa Iba pang Flour

Maraming tao ang gumagamit ng almond flour bilang kapalit ng mga sikat na alternatibo gaya ng trigo at coconut flour. Narito ang mga sikat na ginamit na harina at harina ng almendraspaghahambing ng…

Harina

harina ng almendras Ito ay mas mababa sa carbohydrates kaysa sa harina ng trigo ngunit mas mataas sa taba.

Ibig sabihin mas mataas ito sa calories. Ngunit nakakabawi ito sa pagiging masustansya nito.

28 gramo harina ng almendras Nagbibigay ito ng sapat na dami ng pang-araw-araw na bitamina E, mangganeso, magnesiyo at hibla.

harina ng almendras Ito ay gluten-free ngunit hindi harina ng trigo, kaya ito ay isang magandang opsyon para sa mga taong may celiac disease o wheat intolerance.

Sa pagbe-bake, kadalasang maaaring palitan ng harina ng almendras ang harina ng trigo sa isang 1:1 na ratio, ngunit ang mga inihurnong gamit na gawa dito ay mas patag at mas siksik dahil ang mga ito ay gluten-free.

Ang phytic acid, isang antinutrient, ay mas mataas sa mga harina ng trigo kaysa sa almond flour, na humahantong sa mas kaunting pagsipsip ng mga sustansya mula sa pagkain.

Nagbubuklod ito sa mga sustansya tulad ng calcium, magnesium, zinc at iron at binabawasan ang pagsipsip nito ng bituka.

Kahit na ang balat ng almond ay natural na may mataas na nilalaman ng phytic acid, nawawala ang shell nito sa proseso ng pagpapaputi. harina ng almendrasHindi ito naglalaman ng phytic acid.

harina ng niyog

Rasa ng trigo katulad harina ng niyogin harina ng almendrasIto ay may mas maraming carbohydrates at mas kaunting taba kaysa

Naglalaman din ito ng mas kaunting mga calorie kaysa sa almond flour, ngunit harina ng almendras Nagbibigay ng mas maraming bitamina at mineral.

bahay harina ng almendras Parehong gluten-free ang coconut flour, ngunit mas mahirap lutuin ang coconut flour dahil napakahusay nitong sumisipsip ng moisture at maaaring gawing tuyo at madurog ang texture ng mga baked goods.

Nangangahulugan ito na maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas maraming likido sa mga recipe kapag gumagamit ng coconut flour.

Ang harina ng niyog sa mga tuntunin ng phytic acid harina ng almendrasIto ay mas mataas kaysa sa nutrient content, na maaaring mabawasan ang dami ng nutrients na maaaring makuha ng katawan mula sa mga pagkaing naglalaman nito.

Bilang isang resulta;

harina ng almendrasIto ay isang mahusay na alternatibo sa mga harina na nakabatay sa trigo. Ito ay masustansya at may maraming potensyal na benepisyo sa kalusugan, kabilang ang sakit sa puso at kontrol sa asukal sa dugo.

Ito rin ay gluten-free, kaya madaling gamitin ito ng mga may celiac disease o wheat allergy.