Ano ang Kohlrabi, Paano Ito Kinain? Mga Benepisyo at Kapinsalaan

halaman ng kolrabiIto ay isang gulay na kabilang sa pamilya ng repolyo. Ito ay malawakang ginagamit sa Europa at Asya.

halaman ng kolrabi Ito ay masarap, napakadaling ihanda, at puno ng malusog na sustansya. Sa partikular, higit sa 100 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagkonsumo lamang ng isang tasa ng kohlrabi.

Pag-aaral, halaman ng kolrabiIpinakita na ang phytochemical content ng lilac ay ginagawa itong powerhouse pagdating sa pag-iwas sa cancer, diabetes at mataas na kolesterol habang pinapabuti ang paggana ng atay at bato. 

Ano ang Kohlrabi Radish?

halaman ng kolrabiIto ay isang napakahalagang gulay. Sa kabila ng pangalan nito, hindi ito isang ugat na gulay at hindi kabilang sa pamilya ng singkamas. Brassica ay nasa at repolyo, brokuli ve kuliplor ay may kaugnayan sa.

Ito ay may mahabang madahong tangkay at isang bilog na bombilya na karaniwang kulay ube, maputlang berde o puti. Ito ay puti-dilaw sa loob.

Ang lasa at pagkakayari nito ay katulad ng tangkay ng broccoli, ngunit bahagyang mas matamis. Ang bahagi ng bombilya ay malawakang ginagamit sa mga salad at sopas. 

Halaga ng Nutrisyon ng Kohlrabi

halaman ng kolrabi Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrients. Isang baso (135 gramo) raw kohlrabi nutritional content ay ang mga sumusunod: 

Mga calorie: 36

Carbs: 8 gramo

Hibla: 5 gramo

Protina: 2 gramo

Bitamina C: 93% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)

Bitamina B6: 12% ng DV

Potassium: 10% ng DV

Magnesium: 6% ng DV

Manganese: 8% ng DV

Folate: 5% ng DV

Gulay, na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga libreng radikal na pinsala at sa pagpapagaling ng sugat, collagen sa synthesis, pagsipsip ng bakalIto ay isang magandang mapagkukunan ng bitamina C, isang malakas na antioxidant na gumaganap ng isang papel sa kalusugan at immune na kalusugan.

Mayaman din ito sa bitamina B6, na sumusuporta sa kalusugan ng immune, metabolismo ng protina at produksyon ng pulang selula ng dugo. Isa rin itong magandang mineral, na isang mahalagang mineral at electrolyte para sa kalusugan ng puso at balanse ng likido. potasa ay ang pinagmulan.

Ano ang mga Benepisyo ng Kohlrabi Radish?

kohlrabi labanos Ito ay napakasustansya at may iba't ibang benepisyo.

Mataas sa antioxidants

Naglalaman ito ng isang malawak na hanay ng mga antioxidant tulad ng bitamina C, anthocyanins, isothiocyanates at glucosinolates. Ito ay mga compound ng halaman na nagpoprotekta sa mga cell laban sa libreng radikal na pinsala, na maaaring madagdagan ang panganib ng sakit.

halaman ng kolrabi Ang mga pinapakain ng gulay na mayaman na antioxidant tulad ng diabetes, metabolic disease at napaaga na pagkamatay ay mas malamang.

Lila kohlrabi Nagbibigay ang alisan ng balat ng isang mataas na porsyento ng mga anthocyanins, isang uri ng flavonoid na partikular na nagbibigay ng mga gulay at prutas na kulay pula, lila o asul na kulay. Ang mataas na paggamit ng anthocyanin ay naka-link sa mababang peligro ng sakit sa puso at pagtanggi sa kaisipan.

Sa lahat ng mga variant ng kulay, ang gulay na ito ay mataas sa isothiocyanates at glucosinolates, na kung saan ay malakas na antioxidant, na binabawasan ang panganib ng ilang mga kanser, sakit sa puso at pamamaga.

Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga bituka

halaman ng kolrabi Ito ay mataas sa hibla. Naglalaman ito ng parehong natutunaw at hindi matutunaw na hibla.

Ang una ay natutunaw sa tubig at tumutulong na mapanatili ang malusog na mga asukal sa dugo at kolesterol. Sa kabilang banda, ang hindi malulutas na mga hibla ay hindi lumala sa mga bituka, magdagdag ng lakas ng tunog sa dumi ng tao at suportahan ang mga regular na paggalaw ng bituka.

Bukod dito, ang hibla ay Bifidobacteria ve lactobacilli Ito ang pangunahing mapagkukunan ng gasolina ng malusog na bakterya sa bituka tulad ng. Ang mga bakteryang ito ay nagpapakain ng mga selula ng bituka at protektahan ang mga ito mula sa sakit sa puso at labis na katabaan. maikling chain fatty fatty Gumagawa ito.

Binabawasan ang panganib ng sakit sa puso

halaman ng kolrabiNaglalaman ng mga makapangyarihang compound ng halaman na tinatawag na glucosinolates at isothiocyanates. Ang mataas na paggamit ng glucosinolate ay naka-link sa isang mas mababang panganib ng sakit sa puso dahil sa kakayahan ng tambalang ito upang mapalawak ang mga daluyan ng dugo at mabawasan ang pamamaga. Gayundin, ang isothiocyanates ay may mga katangian ng antioxidant na maaaring maiwasan ang pagbuo ng plaka sa mga arterya.

Lila kohlrabiAng mga anthocyanins na natagpuan sa Ta, bawasan ang presyon ng dugo at panganib ng atake sa puso.

Sinusuportahan ang immune health

halaman ng kolrabiAng mga pagkaing ito ay sumusuporta sa immune system. Ang gulay na ito ay mataas sa bitamina B6, na mahalaga para sa maraming mga function, kabilang ang metabolismo ng protina, pagbuo ng pulang selula ng dugo, at immune function.

Ang bitamina B6 ay gumaganap ng isang papel sa paggawa ng mga white blood cell at T cells, na mga uri ng immune cells na lumalaban sa mga dayuhang sangkap at kumikilos bilang mga susi sa isang malusog na immune system. Ang kakulangan sa nutrient na ito ay ang sanhi ng mahinang immune system.

At saka, halaman ng kolrabiIto ay isang mahusay na suplemento na nagpapalakas sa immune system sa pamamagitan ng pagsuporta sa white blood cell function. Bitamina C ay ang pinagmulan.

Mga laban sa cancer

halaman ng kolrabiMiyembro ito ng pamilya ng mga gulay na lumalaban sa kanser na cruciferous. Ang mga bahagi ng mga gulay na cruciferous ay nagpakita ng mga kakayahan na pigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser, kabilang ang mga tumor sa suso, endometrium, baga, colon, atay at cervix.

Ang isang natatanging aspeto ng cruciferous vegetables ay ang mga ito ay mayamang pinagmumulan ng mga compound na naglalaman ng sulfur na kilala bilang glucosinolates, na sumusuporta sa detoxification at paggawa ng indole-3-carbinol at isothiocyanates, na lubos na binabawasan ang panganib ng kanser sa suso, colon at baga.

halaman ng kolrabiAng mga makapangyarihang compound na ito ay naglalaman ng ginagawa itong isang malakas na nutrient na lumalaban sa kanser dahil nakakatulong ito na maiwasan ang cancer sa pamamagitan ng pagtaas ng pagkasira ng mga carcinogens bago sila makapinsala sa DNA o baguhin ang mga path ng cell signaling upang makatulong na maiwasan ang pagbabago ng mga normal na cell. 

Binabawasan ang panganib ng diabetes at labis na katabaan

Tulad ng ibang prutas at gulay halaman ng kolrabi Naglalaman din ito ng mataas na dami ng tubig at hibla, na maaaring magpapataas ng pagkabusog, bawasan ang paggamit ng enerhiya at, bilang resulta, bawasan ang timbang ng katawan.

Dahil ang labis na katabaan ay isa sa mga pangunahing kadahilanan ng panganib para sa type 2 diabetes, halaman ng kolrabi Sa pamamagitan ng pagpigil sa labis na katabaan sa isang malusog na diyeta na kinabibilangan ng mga gulay tulad ng

Nagpapababa ng presyon ng dugo

Ang mataas na presyon ng dugo, o hypertension, ay isang pangkaraniwang kondisyon sa kalusugan kung saan ang pangmatagalang puwersa ng dugo laban sa mga pader ng arterya ay sapat na mataas upang tuluyang magdulot ng mga problema sa kalusugan tulad ng sakit sa puso, atake sa puso, at stroke. 

Ang isa sa mga pinakamahusay na natural na paraan upang mapababa ang presyon ng dugo ay sa pamamagitan ng diyeta. Pagdating sa pagpapababa ng presyon ng dugo sa isang malusog na lugar, halaman ng kolrabi Ang isang malusog na diyeta na may mga gulay tulad ng mga gulay ay napakahalaga. 

Ang mababang antas ng bitamina C ay nauugnay sa mataas na presyon ng dugo, pati na rin ang sakit sa gallbladder, stroke, ilang mga kanser at atherosclerosis.

Ang pagkuha ng sapat na bitamina C sa pamamagitan ng pagkonsumo ng prutas at gulay ay maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng mataas na presyon ng dugo at iba pang malubhang problema sa kalusugan.

Regular halaman ng kolrabi Sa pamamagitan ng pagkain, ang paggamit ng bitamina C ay maaaring madagdagan nang madali at makabuluhang dahil ang isang tasa lamang ng kohlrabi ay nagbibigay ng 140 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan.

Binabawasan ang C-Reactive na protina

C-reactive na protina Ito ay ginawa sa atay at isang blood test marker para sa pamamaga sa katawan. Isa ito sa grupo ng mga protina na tinatawag na "acute phase reactants" na tumataas bilang tugon sa pamamaga na nagdudulot ng sakit.

sa American Journal of Clinical Nutrition Ang isang nai-publish na pag-aaral ay nag-imbestiga sa mga epekto ng mababa, katamtaman, at mataas na paggamit ng mga gulay at prutas sa mga marker ng immune function, kabilang ang hindi tiyak na mga marker ng pamamaga.

Pag-aaral, halaman ng kolrabi natagpuan na ang isang mataas na paggamit ng mga prutas at gulay na mayaman sa carotenoid, kabilang ang

Kung mas mababa ang antas ng iyong C-reactive na protina, mas mababa ang iyong panganib na magkaroon ng cardiovascular disease at iba pang malubhang problema sa kalusugan ng nagpapaalab. 

Paano Kumain ng Kohlrabi Radish?

Ang gulay na ito ay lumalaki sa taglamig. hilaw na kohlrabi, Maaari itong hiwain o gadgad sa mga salad tulad ng mga sibuyas. Dahil ito ay matigas, ang mga balat nito ay kinakain sa pamamagitan ng pagbabalat.

Ang mga dahon ay maaari ding idagdag sa salad. Bahagi ng bombilya; maaari nitong palitan ang mga gulay tulad ng broccoli, repolyo, labanos at patatas, habang ang mga dahon nito; Maaari itong gamitin bilang isang kapalit para sa kale, spinach o iba pang mga gulay.

Mga Side Effects ng Kohlrabi Radish

Kung alam mong mayroon kang allergy sa pagkain sa isang cruciferous na gulay o may mga problema sa cruciferous na gulay sa pangkalahatan, maging maingat sa pagkonsumo ng kohlrabi.

Ang mga allergy sa gulay na ito ay hindi karaniwan, kaya malamang na hindi ito magdulot ng anumang negatibong epekto.

Bilang isang resulta;

halaman ng kolrabi Naglalaman ng mga sustansya na may iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Ito ay mayaman sa fiber, na mahalaga para sa kalusugan ng bituka at digestive.

Bilang karagdagan, maraming sustansya at mga compound ng halaman sa nilalaman nito ang sumusuporta sa immune system, na binabawasan ang panganib ng sakit sa puso, ilang mga kanser at pamamaga.