เนื้อหาของบทความ
มีอาหารบางอย่างที่เป็นทั้งอาหารและการรักษาสำหรับผู้คน เห็ดไมตาเกะ และหนึ่งในนั้น เห็ดสมุนไพรนี้เป็นที่รู้จักและนำไปใช้ในด้านคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพมาเป็นเวลาหลายพันปี
เห็ดไมตาเกะเป็นเห็ดสมุนไพร เห็ดไมตาเกะ (Grifola frondrosa) เห็ดมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่ยังปลูกในญี่ปุ่นและอเมริกาเหนือ
ใช้ในการรักษาโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังบรรเทาผลข้างเคียงบางอย่างของเคมีบำบัดที่ใช้ในการรักษามะเร็ง
เอชไอวี/เอดส์, โรคอ่อนเพลียเรื้อรัง, โรคตับอักเสบ, ไข้ละอองฟาง, โรคเบาหวาน, ความดันโลหิตสูงนอกจากนี้ยังใช้สำหรับคอเลสเตอรอลสูง การลดน้ำหนัก และภาวะมีบุตรยากเนื่องจากกลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ
มันเติบโตเป็นกลุ่มที่ด้านล่างของต้นโอ๊ก เอล์ม และเมเปิ้ล เห็ดไมตาเกะถือว่าเป็นตัวดัดแปลง Adaptogens มีคุณสมบัติทางยาที่ทรงพลังซึ่งสามารถช่วยซ่อมแซมและปรับสมดุลร่างกายตามธรรมชาติ
เห็ดไมตาเกะ มีขนดก ขนฟูและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มีรสชาติที่ปรับให้เข้ากับอาหารทุกประเภท
คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดไมตาเกะ
100 GR เห็ดไมตาเกะ คือ 31 แคลอรี เนื้อหาทางโภชนาการมีดังนี้
- โปรตีน 1.94 กรัม
- น้ำมัน 0.19 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 6.97 กรัม
- ไฟเบอร์ 2,7 กรัม
- น้ำตาล 2.07 กรัม
- แคลเซียม 1 มก
- ธาตุเหล็ก 0.3 มก
- แมกนีเซียม 10 มก
- ฟอสฟอรัส 74 มก
- โพแทสเซียม 204 มก.
- 1mg โซเดียม
- สังกะสี 0.75 มก.
- ทองแดง 0.252 มก
- แมงกานีส 0.059 มก.
- 2.2mcg ซีลีเนียม
- ไทอามีน 0.146 มก.
- 0.242 mg riboflavin
- ไนอาซิน 6.585 มก
- 0.27 มก. กรดแพนโทธีนิก
- 0.056 มก. ของวิตามิน B6
- โฟเลต 21 ไมโครกรัม
- โคลีน 51.1 มก.
- วิตามินอี 0.01 มก
- วิตามินดี 28.1 ไมโครกรัม
เห็ดไมตาเกะมีประโยชน์อย่างไร?
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- กินเห็ดไมตาเกะมันเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยการปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ
- เห็ดไมตาเกะประกอบด้วยเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่งที่ส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
ช่วยลดคอเลสเตอรอล
- การศึกษา เห็ดไมตาเกะมันระบุว่ามันลดคอเลสเตอรอลตามธรรมชาติ
- เผยแพร่การศึกษาสัตว์ สารสกัดจากเห็ดไมตาเกะพบว่ามีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลในหนูทดลอง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
- เห็ดไมตาเกะเบต้ากลูแคนซึ่งพบในซีดาร์ช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
- ดังนั้นเห็ดจึงลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย
ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
- การศึกษาสัตว์บางส่วน เห็ดไมตาเกะพบว่าน้ำตาลในเลือดลดลง
- การศึกษาที่ตีพิมพ์แล้ว เห็ดไมตาเกะพบว่าหนูที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ควบคุมความดันโลหิต
- กินเห็ดไมตาเกะปรับสมดุลความดันโลหิต
- จากการศึกษาที่ตีพิมพ์พบว่า สารสกัดจากเห็ดไมตาเกะ ความดันโลหิตสูงที่เกี่ยวข้องกับอายุลดลงในหนูที่ได้รับ
การรักษา PCOS
- กลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ (PCOS)เป็นความผิดปกติของฮอร์โมนซึ่งซีสต์ขนาดเล็กเริ่มก่อตัวที่ขอบด้านนอกของรังไข่ ทำให้รังไข่ขยายใหญ่ขึ้น
- PCOS เป็นสาเหตุส่วนใหญ่ของภาวะมีบุตรยากในสตรี
- การศึกษาวิจัย เห็ดไมตาเกะเขาพิจารณาแล้วว่ายานี้มีประสิทธิภาพสำหรับกลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบและสามารถช่วยต่อสู้กับภาวะมีบุตรยากได้
การรักษามะเร็ง
- เห็ดไมตาเกะมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่สามารถช่วยป้องกันและรักษามะเร็งได้
- สารสกัดไมตาเกะต้องขอบคุณเบต้ากลูแคนที่ทำให้การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมช้าลง
- เห็ดไมตาเกะยังพบว่าสามารถยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกในหนูได้
เห็ดไมตาเกะมีอันตรายอย่างไร?
กินเห็ดไมตาเกะมีความปลอดภัยโดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม มีการระบุแล้วว่าเชื้อราชนิดนี้อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน
- บางคนอาจแพ้เห็ด
- การศึกษา อาหารเสริมเห็ดไมตาเกะมีการแสดงว่ายาอาจมีปฏิกิริยากับยาที่ลดน้ำตาลในเลือดและยาทำให้เลือดบางลง
- ภายในสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามแผน เห็ดไมตาเกะ คุณต้องไม่กิน
- ผู้ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเห็ดชนิดนี้
วิธีการใช้เห็ดไมตาเกะ?
- เห็ดไมตาเกะ เมื่อซื้อให้เลือกเห็ดสดและแน่น ควรล้างให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร
- เก็บเห็ดในถุงกระดาษในตู้เย็น
- เห็ดไมตาเกะคุณสามารถเพิ่มซุป ผัด สลัด พาสต้า พิซซ่า ไข่เจียว และอาหารอื่น ๆ
- เป็นการรักษาแบบธรรมชาติ อาหารเสริมเห็ดไมตาเกะ หากคุณกำลังพิจารณาที่จะใช้มัน อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
บทความที่คุณต้องอ่าน
